1、细菌的生理1.光学性质：半透明，用比浊法估计数量2.表面积相对较大3.带电现象:pI7，中性溶液中带负电G+:pI=2-3；G-:pI=4-5，G+与碱性染料结合更紧密 4.半透性：细胞壁与细胞膜均为半透膜5.高渗透压：G+：20-25；G-：5-6细菌的化学组成细菌的化学组成 小分子物质小分子物质:水水(80%),无机盐无机盐(10%)大分子物质大分子物质:蛋白质蛋白质,糖类糖类,脂类脂类,核酸核酸 特殊化学物质特殊化学物质:肽聚糖，胞壁酸，磷壁酸，肽聚糖，胞壁酸，磷壁酸，D型氨基型氨基酸，二氨基庚二酸酸，二氨基庚二酸(DAP)，吡啶二羧酸，吡啶二羧酸(DPA)等等细菌的物理性质细菌的物理性
2、质细菌的生长繁殖与培养细菌的生长繁殖与培养 营养物质：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子 环境因素：营养物质 pH：多数细菌和放线菌的最适pH为7.2-7.6 霍乱弧菌：8.0-9.2；结核杆菌：6.5-6.8 温度：一般病原菌最适生长温度为37 浅部真菌：26-28 气体：O2，CO2 渗透压霍乱弧菌：霍乱弧菌：8.0-9.2结核杆菌：结核杆菌：6.5-6.8浅部真菌：浅部真菌：26-28 渗透压渗透压气体气体:根据对氧气的需要与否分为根据对氧气的需要与否分为 专性需氧菌:必须有氧，具有完善的呼吸酶系统 不发酵，氧化磷酸化 结核杆菌,霍乱弧菌 专性厌氧菌:必须无氧，缺乏完善的呼吸酶系统 发酵，
3、缺乏相关酶类，氧有毒害作用 破伤风杆菌，脆弱类杆菌 兼性厌氧菌:有无均可。大多数病原菌 微需氧菌:低氧压(5%6%)中生长，氧浓度大于10%对其有抑制作用 幽门螺杆菌，空肠弯曲菌生长状况生长状况专性需氧菌:必须有氧O2专性厌氧菌专性厌氧菌:必须无氧必须无氧微需氧菌微需氧菌:多则无益多则无益兼性厌氧菌兼性厌氧菌:有无均可有无均可个体繁殖：二分裂个体繁殖：二分裂细菌的生长繁殖细菌的生长繁殖 群体繁殖：生长曲线 迟缓期(lag phase)代谢活跃，分裂迟缓 对数期(log phase)数量以几何级数增长。染色性、生理活性典型 稳定期(stationary phase)繁殖减慢，死菌数增加，代谢产物
4、积聚 衰亡期(decline phase)死亡数超过活菌数，菌体自溶对数期对数期细菌的大小、形态、生物活性最典型细菌的大小、形态、生物活性最典型稳定期稳定期形成外毒素、抗生素、芽胞等形成外毒素、抗生素、芽胞等declineloglagstationarylag phaselogarithmic phasestationary phasedecline phase培养培养 培养基：根据营养组成和用途 基础培养基 basic medium 营养培养基 basic medium 选择培养基 selective medium 鉴别培养基 differential medium 厌氧培养基 anaero
5、bic mediumSS琼脂琼脂：肠道致病菌的选择鉴别培养基：肠道致病菌的选择鉴别培养基培养基：根据物理状态培养基：根据物理状态 液体培养基 无琼脂 增菌 菌膜、均匀浑浊、沉淀生长 固体培养基 1%2%琼脂 分离纯化(平板)、增菌(斜面)半固体培养基 0.3%0.5%琼脂 运动力、短期保存细细 菌菌 的的 培培 养养 性性 状状液体培养基液体培养基半固体培养基半固体培养基平 板菌落:细菌在固体平板上划线分离，培养后表面生长有肉眼可见的散在的细菌集团。一个菌落是由单个细菌繁殖的后代堆积而成的 colony细菌的初步鉴定：细菌的初步鉴定：菌落的大小、形状、菌落的大小、形状、颜色、气味、透明度、颜色
6、、气味、透明度、表面表面(光滑光滑/粗糙粗糙,湿润湿润/干燥干燥)、边缘、溶血、边缘、溶血人工培养细菌的用途人工培养细菌的用途 在医学中的应用 感染性疾病的病原学诊断 细菌学研究 生物制品的制备 在工农业生产中的应用 在基因工程中的应用细菌的分类细菌的分类 界、门、纲、目、科、属、种、亚种、型、菌株，在细菌学中常用的是属和种 菌种：生物学性状基本相同的细菌群体（彼此间有70%或70%以上DNA同源性）菌属：性状相近关系密切的若干菌种组成 同一菌种的各个细菌，虽性状基本相同，但在某些方面仍有一定差异，差异较明显的称为亚种或变种，差异小的则为型 对不同来源的同一菌种称为该菌的不同菌株 命名法拉丁双
7、名法Staphylococcus aureusS.aureusEscherichia coliE.coli金黄色金黄色 葡萄球菌葡萄球菌大肠埃希菌大肠埃希菌属名属名属名属名种名种名种名种名泛指某一属细菌，不特指其中某个菌种泛指某一属细菌，不特指其中某个菌种 属名后加属名后加sp.(单数）或单数）或spp.（复数）（复数）e.g.,Salmonella sp.表示沙门菌属中的细菌表示沙门菌属中的细菌 常见生化反应1.糖发酵:酸、醛、醇、酮、气体等(乳糖发酵)不分解：-分解产酸不产气：+分解产酸产气：硫化氢试验：分解含硫氨基酸，生成硫化氢，与培养基中醋酸铅或硫化亚铁反应，生成黑色沉淀Dextros
8、e 葡萄糖葡萄糖枸橼酸利用试验枸橼酸利用试验左侧为阳性左侧为阳性(深蓝色深蓝色)右侧为阴性对照右侧为阴性对照 吲哚试验吲哚试验中为阴性对照中为阴性对照右侧为阳性右侧为阳性(上层液面呈红色上层液面呈红色)甲基红试验甲基红试验中为阴性对照中为阴性对照右侧为阳性右侧为阳性(红色红色)V-P试验试验左侧为阳性左侧为阳性(红色红色)右侧为阴性对照右侧为阴性对照常见的生化反应常见的生化反应对对糖糖的的发发酵酵对对蛋蛋白白质质的的发发酵酵枸橼酸盐利用试验枸橼酸盐利用试验尿素酶试验尿素酶试验甲基红试验甲基红试验吲哚试验吲哚试验硫化氢试验硫化氢试验单糖发酵试验单糖发酵试验VP试验试验其其他他试试验验Summary 合成代谢产物及实际意义合成代谢产物及实际意义 与细菌致病性相关、鉴别细菌、防治疾病 热原质：许多G-(脂多糖)和少数G+(多糖)能合成一种物质，注入机体可导致发热反应。耐高温高压。毒素和侵袭性酶：G-内毒素；G+/G-外毒素 细菌素：仅对有亲缘关系的细菌有抗菌作用的蛋白质 色素：脂溶性(S.aureus)和水溶性(P.aeruginosa)抗生素：多由真菌和放线菌产生 维生素：大肠埃希菌 维生素B/K，人体利用
