1、第六章第六章 中药炮制用辅料中药炮制用辅料v制剂辅料必须具有较好的稳定性，不与主药起反应，不影制剂辅料必须具有较好的稳定性，不与主药起反应，不影 响主要的释放、吸收何含量测定等。响主要的释放、吸收何含量测定等。v炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它能起到增强主药炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它能起到增强主药疗效、降低主药毒性或影响主药理化性质等作用。疗效、降低主药毒性或影响主药理化性质等作用。液体辅料液体辅料固体辅料固体辅料辅料种类辅料种类第一节第一节 液体辅料液体辅料一、酒一、酒（一）（一）历史简介历史简介（二）分类（二）分类 用以制药的酒有黄酒、白酒两大类。用以制药的酒有黄酒、白酒
2、两大类。黄酒：含乙醇黄酒：含乙醇15%-20%，相对密度约，相对密度约0.98，一般为，一般为棕黄色透明液体，气味醇香特异。棕黄色透明液体，气味醇香特异。白酒：含乙醇白酒：含乙醇50%-70%，相对密度约，相对密度约0.82-0.92，一，一般为无色澄明液般为无色澄明液 体，气味醇香特异，而有较强的刺激体，气味醇香特异，而有较强的刺激性。性。（三）性质和作用（三）性质和作用1.酒性大热，味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，行药势，酒性大热，味甘、辛，能活血通络，祛风散寒，行药势，矫臭矫味。生物碱及盐类、苷类、鞣质、苦味质、有机酸、矫臭矫味。生物碱及盐类、苷类、鞣质、苦味质、有机酸、挥发油、树脂、糖
3、类及部分色素等易溶。挥发油、树脂、糖类及部分色素等易溶。2.药物经酒制后，有助于有效部分的溶出而提高疗效。药物经酒制后，有助于有效部分的溶出而提高疗效。3.酒制时能随酒挥发而除去，酒含酯类等醇香物质，可以矫酒制时能随酒挥发而除去，酒含酯类等醇香物质，可以矫臭矫味。臭矫味。4.浸药多用白酒，炙药多用黄酒。浸药多用白酒，炙药多用黄酒。（四）质量要求（四）质量要求 应澄明，无沉淀或杂质，具有酒特有的香气和味，应澄明，无沉淀或杂质，具有酒特有的香气和味，不应有发醇、酸败、异味，含醇量应符合标示浓度。不应有发醇、酸败、异味，含醇量应符合标示浓度。（五）酒制的目的（五）酒制的目的 1、改变药性，引药上行、
4、改变药性，引药上行 2、增强活血通络作用、增强活血通络作用 3、矫臭矫味、矫臭矫味（六）适用范围及用量（六）适用范围及用量 酒多用作炙、蒸、煮等炮制方法的辅料，酒多用作炙、蒸、煮等炮制方法的辅料，多用于活血散瘀、祛风通络类药物，以及动物类药物。多用于活血散瘀、祛风通络类药物，以及动物类药物。（七）应用实例（七）应用实例(1)酒大黄酒大黄【炮制方法炮制方法】取大黄片或块，用黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒取大黄片或块，用黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，色泽加深，取出晾被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，色泽加深，取出晾凉，晒去碎屑。凉，晒去碎屑。大黄片或块每大黄片或块每1
5、00kg用黄酒用黄酒10kg【炮制作用炮制作用】酒炙后泻下作用稍缓，并借酒升提之性，引药上酒炙后泻下作用稍缓，并借酒升提之性，引药上行，以清焦实热为主。行，以清焦实热为主。大黄大黄(1)熟大黄熟大黄【炮制方法炮制方法】取大黄片或块，用黄酒拌匀，闷约取大黄片或块，用黄酒拌匀，闷约12小时至酒小时至酒被吸尽，装入炖药罐内或适宜容器内，密闭，隔水炖约被吸尽，装入炖药罐内或适宜容器内，密闭，隔水炖约2432小时，至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥小时，至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥大黄片或块每大黄片或块每100kg用黄酒用黄酒30kg【炮制作用炮制作用】经酒蒸后，大黄泻下作用缓和，腹痛之副作用减经酒蒸
6、后，大黄泻下作用缓和，腹痛之副作用减轻，活血化瘀之功增强。轻，活血化瘀之功增强。二、醋二、醋（一）历史简介（一）历史简介 目前醋制方法以醋炙（炒）、醋蒸、醋煮为主。目前醋制方法以醋炙（炒）、醋蒸、醋煮为主。（二）分类（二）分类 醋分为米醋、麦醋、曲醋、化学醋等多种。醋分为米醋、麦醋、曲醋、化学醋等多种。醋是由米、麦、高粱以及酒糟等配制而成，主要成分为醋是由米、麦、高粱以及酒糟等配制而成，主要成分为醋酸，约占醋酸，约占4%-6%，尚含维生素、琥珀酸、草酸、山梨糖、，尚含维生素、琥珀酸、草酸、山梨糖、乙酸、高级醇、醛等。乙酸、高级醇、醛等。v（三）性质和作用（三）性质和作用v醋味酸苦，性温，具有引
7、药入肝、理气、止血、行气、消肿、醋味酸苦，性温，具有引药入肝、理气、止血、行气、消肿、解毒、散瘀止痛、矫臭矫味的作用。解毒、散瘀止痛、矫臭矫味的作用。v醋具有酸性，能使药物中含有的游离生物碱等成分结合成盐，醋具有酸性，能使药物中含有的游离生物碱等成分结合成盐，增强其溶解度而易煎出，提高疗效。增强其溶解度而易煎出，提高疗效。v醋具有杀菌防腐作用，能在醋具有杀菌防腐作用，能在30分钟内杀死化脓性细菌分钟内杀死化脓性细菌v醋能使某些药物的毒性降低而有解毒作用。醋能使某些药物的毒性降低而有解毒作用。v醋能和具腥膻气味的三甲胺类结合成无臭气的盐，顾客出去醋能和具腥膻气味的三甲胺类结合成无臭气的盐，顾客出
8、去药物的腥膻气味。药物的腥膻气味。（四）质量要求（四）质量要求v醋应澄明，不浑浊，无浮悬物及沉淀物，无霉花浮膜，无醋应澄明，不浑浊，无浮悬物及沉淀物，无霉花浮膜，无“醋鳗醋鳗”、“醋虱醋虱”。v具醋特异气味，无其他不良气味与异味。具醋特异气味，无其他不良气味与异味。v醋中不得检出游离酸，防止用硫酸、硝酸、盐酸等矿物酸来醋中不得检出游离酸，防止用硫酸、硝酸、盐酸等矿物酸来制造食醋，总酸量不得低于制造食醋，总酸量不得低于3.5%。（五）醋制的目的（五）醋制的目的 1、引药入肝，增强活血止痛的作用、引药入肝，增强活血止痛的作用 2、降低毒性，缓和药性的作用、降低毒性，缓和药性的作用 3、矫臭矫味、矫
9、臭矫味 4、使药材质地酥脆，利于粉碎、使药材质地酥脆，利于粉碎（六）适用范围及用量（六）适用范围及用量 多用作炙、蒸、煮等炮制方法的辅料，多用作炙、蒸、煮等炮制方法的辅料，多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。三、蜂蜜三、蜂蜜（一）历史简介（一）历史简介（二）分类（二）分类 蜂蜜的主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的蜂蜜的主要成分为果糖、葡萄糖，两者约占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、醋质、含氧化合物、酶类、尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、醋质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等。氨基酸、维生素等。（三）性质和作用（三）性质和作用 蜂蜜
10、味甘，性平，具有补中润燥、止痛解毒、甘缓益脾、蜂蜜味甘，性平，具有补中润燥、止痛解毒、甘缓益脾、润肺止咳、矫味的功效。润肺止咳、矫味的功效。（四）质量要求（四）质量要求 蜂蜜应是半透明、带光泽、浓稠的液体，气芳香，味蜂蜜应是半透明、带光泽、浓稠的液体，气芳香，味极甜，不得有不良异味；极甜，不得有不良异味；室温（室温（25）时相对密度应在）时相对密度应在1.349以上：不得含有以上：不得含有淀粉和糊精，水分不得超过淀粉和糊精，水分不得超过25%，蔗糖不得超过，蔗糖不得超过8%。（五）蜜制的目的（五）蜜制的目的1、增强润肺止咳的作用、增强润肺止咳的作用2、增强补脾益气的作用、增强补脾益气的作用3、
11、缓和药性、缓和药性4、矫味和消除副作用、矫味和消除副作用（六）适用范围及用量（六）适用范围及用量蜜制法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。蜜制法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。四、食盐水四、食盐水（一）历史简介（一）历史简介（二）分类（二）分类（三）性质和作用（三）性质和作用 味咸，性寒，能强筋骨、软坚散结、清热、凉血、解毒、味咸，性寒，能强筋骨、软坚散结、清热、凉血、解毒、防腐，并能矫味。防腐，并能矫味。药物经食盐水制后，能改变性能，增强作用。药物经食盐水制后，能改变性能，增强作用。（四）质量要求（四）质量要求 应为白色，味咸，无可见的外来杂物，无苦味、涩味，应为白色，味咸，无可见的外来杂物，无
12、苦味、涩味，无异臭。无异臭。（五）盐制的目的（五）盐制的目的1、引药下行，增强疗效、引药下行，增强疗效2、增强滋阴降火作用、增强滋阴降火作用3、缓和药物辛燥之性、缓和药物辛燥之性（六）适用范围及用量（六）适用范围及用量盐炙法多用于补肾固精、利尿何泻相火的药物盐炙法多用于补肾固精、利尿何泻相火的药物五、生姜汁五、生姜汁 生姜汁为取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁；或用干姜，生姜汁为取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁；或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。（一）历史简介（一）历史简介 （二）分类（二）分类 姜汁的制备方法：姜汁的制备方法：1、捣汁、捣汁 2、煮汁
13、、煮汁（三）性质和作用（三）性质和作用 生姜味辛，性温。姜汁有香气，升腾发散而走表，能生姜味辛，性温。姜汁有香气，升腾发散而走表，能发表，散寒，温中止呕，开痰，解毒。发表，散寒，温中止呕，开痰，解毒。药物经姜汁制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。药物经姜汁制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。（四）质量要求（四）质量要求 （五）姜制的目的（五）姜制的目的 1、制其寒性，增强和胃止呕作用、制其寒性，增强和胃止呕作用 2、缓和副作用，增强疗效、缓和副作用，增强疗效 （六）适用范围及用量（六）适用范围及用量 姜制法多用于袪痰止咳、降逆止呕的药物姜制法多用于袪痰止咳、降逆止呕的药物六、甘草汁六、甘草
14、汁 甘草汁为甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。甘草汁为甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。（一）历史简介（一）历史简介（二）性质和作用（二）性质和作用 甘草味甘，性平，具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，甘草味甘，性平，具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛的作用。缓急止痛的作用。药物经甘草汁制后药性缓和，毒性降低。药物经甘草汁制后药性缓和，毒性降低。甘草解毒作用的有效成分为甘草甜素。甘草解毒作用的有效成分为甘草甜素。七、黑豆汁七、黑豆汁 黑豆汁为黑豆加适量水煮熬去渣而得黑色混浊液体。黑豆汁为黑豆加适量水煮熬去渣而得黑色混浊液体。（一）历史简介（一）历史简介（二）性质和作用（二
15、）性质和作用 黑豆甜甘，性平，能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。黑豆甜甘，性平，能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。药物经黑豆汁制后疗效增强，毒性或副作用等降低。药物经黑豆汁制后疗效增强，毒性或副作用等降低。（三）黑豆汁制的目的（三）黑豆汁制的目的 增强药物疗效，降低药物毒性或副作用增强药物疗效，降低药物毒性或副作用（四）适用范围及用量（四）适用范围及用量常以黑豆汁制的药物有何首乌等。每常以黑豆汁制的药物有何首乌等。每100kg药物用黑豆药物用黑豆10kg。八、米泔水八、米泔水 米泔水为淘米时第二次滤出的灰白色混浊液体，其中含少量米泔水为淘米时第二次滤出的灰白色混浊液体，其中含少量淀粉和维生
16、素等，也称淀粉和维生素等，也称“米二泔米二泔”。本品易酸败发酵，应临。本品易酸败发酵，应临用时收集。用时收集。（一）历史简介（一）历史简介（二）性质和作用（二）性质和作用 味甘，性凉，无毒，能益气、除烦、止渴、解毒。本味甘，性凉，无毒，能益气、除烦、止渴、解毒。本品对油脂有吸附作用，常用于浸泡含油质较多的药物，以除品对油脂有吸附作用，常用于浸泡含油质较多的药物，以除去部分油质，降低药物的辛燥之性，增强补脾和中的作用。去部分油质，降低药物的辛燥之性，增强补脾和中的作用。（三）米泔水制的目的（三）米泔水制的目的 降低药物辛燥之性，增强补脾和中的作用。降低药物辛燥之性，增强补脾和中的作用。九、胆汁九
17、、胆汁 胆汁为绿褐色、微透明的液体，略有黏性，有特异性臭气。胆汁为绿褐色、微透明的液体，略有黏性，有特异性臭气。（一）分类（一）分类（二）性质和作用（二）性质和作用 味苦，性大寒，能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润味苦，性大寒，能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。与药物共制后，能降低药物的毒性、燥性，增强疗效。燥。与药物共制后，能降低药物的毒性、燥性，增强疗效。（三）胆汁制的目的（三）胆汁制的目的1、增强药物疗效、增强药物疗效2、改变药性，扩大药物使用范围、改变药性，扩大药物使用范围十、油脂十、油脂（一）分类（一）分类（二）性质和作用（二）性质和作用 1、麻油、麻油 2、羊脂油、羊脂油（三）
18、质量要求（三）质量要求 麻油凡混入杂质或酸败者不可用。麻油凡混入杂质或酸败者不可用。羊脂油为白色油腻、不规则的块状物，无酸败异味。羊脂油为白色油腻、不规则的块状物，无酸败异味。（四）油制的目的（四）油制的目的 1、增强疗效、增强疗效 2、利于药物粉碎，便于制剂和服用、利于药物粉碎，便于制剂和服用第二节第二节 固体辅料固体辅料（一）分类（一）分类（二）性质和作用（二）性质和作用 味甘，性平，能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止味甘，性平，能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。泻痢。与药物共制，可增强药物功能，降低刺激性和毒性。与药物共制，可增强药物功能，降低刺激性和毒性。米炒时，利用米的润燥作用
19、，来缓和药物的燥性。米炒时，利用米的润燥作用，来缓和药物的燥性。米炒后可产生焦香气，同时借米谷之气，能增强某些米炒后可产生焦香气，同时借米谷之气，能增强某些药物的健脾和中作用。药物的健脾和中作用。米含淀粉，炒时能使昆虫类药物的毒性成分因受热而米含淀粉，炒时能使昆虫类药物的毒性成分因受热而部分升华散失，部分被米吸附，毒性降低。部分升华散失，部分被米吸附，毒性降低。一、稻米一、稻米（三）适用范围及用量（三）适用范围及用量米炒多用于炮制某些补益脾胃药和某些有毒性的昆虫类药物。米炒多用于炮制某些补益脾胃药和某些有毒性的昆虫类药物。（四）米炒的目的（四）米炒的目的1、增强药物的健脾止泻作用、增强药物的健
20、脾止泻作用2、降低药物的毒性，矫正不良气味、降低药物的毒性，矫正不良气味二、白矾二、白矾 白矾又称明矾，经加工提炼制成的块状结晶体，无色、透明白矾又称明矾，经加工提炼制成的块状结晶体，无色、透明或半透明，有玻璃样色泽，质硬脆易碎，味微酸而涩，易溶或半透明，有玻璃样色泽，质硬脆易碎，味微酸而涩，易溶于水。于水。（一）性质和作用（一）性质和作用 白矾味酸，性寒，能解毒、祛痰杀虫、收敛燥湿、防腐，与白矾味酸，性寒，能解毒、祛痰杀虫、收敛燥湿、防腐，与药物共制后，可防止药物腐烂，降低毒性，增强疗效。药物共制后，可防止药物腐烂，降低毒性，增强疗效。三、豆腐三、豆腐（一）性质和作用（一）性质和作用 味甘，
21、性凉，能益气和中，生津润燥，清热解毒。味甘，性凉，能益气和中，生津润燥，清热解毒。具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制可降低药物毒性，具有较强的沉淀与吸附作用，与药物共制可降低药物毒性，除去污物。除去污物。（二）豆腐制的目的（二）豆腐制的目的1、降低毒性、降低毒性2、洁净药物、洁净药物四、土四、土(一一)性质和作用性质和作用 味辛，性温，能温中和胃、止血、止呕、涩肠止泻等，与味辛，性温，能温中和胃、止血、止呕、涩肠止泻等，与药物共制后可降低药物的刺激性，增强药物疗效。药物共制后可降低药物的刺激性，增强药物疗效。（二）土炒的目的（二）土炒的目的 能增强药物的补脾止泻功能能增强药物的补脾止泻功能五
22、、麦麸五、麦麸（一）分类（一）分类 1、净麸（清麸）、净麸（清麸）2、米麸（糖麸）、米麸（糖麸）（二）性质和作用（二）性质和作用 性淡，能和中益脾，与药物共制能缓和药物的燥性，增强性淡，能和中益脾，与药物共制能缓和药物的燥性，增强疗效，除去药物的不快气味，使药物色泽均匀一致。疗效，除去药物的不快气味，使药物色泽均匀一致。六、蛤粉六、蛤粉（一）性质和作用（一）性质和作用 蛤粉味咸，性寒，能清热、利湿、化痰、软坚，与药物共蛤粉味咸，性寒，能清热、利湿、化痰、软坚，与药物共制可除去药物的腥味，增强疗效。制可除去药物的腥味，增强疗效。（二）蛤粉炒的目的（二）蛤粉炒的目的 改变药物性能，或使药物质地变得
23、酥脆，或降低药物的滞改变药物性能，或使药物质地变得酥脆，或降低药物的滞腻之性及矫味。腻之性及矫味。七、滑石粉七、滑石粉（一）性质和作用（一）性质和作用 味甘，性寒，能利尿，清热，解暑。中药炮制用滑石粉做味甘，性寒，能利尿，清热，解暑。中药炮制用滑石粉做中间传热体拌炒药物，使药物受热均匀。中间传热体拌炒药物，使药物受热均匀。（二）滑石粉炒的目的（二）滑石粉炒的目的 1、使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮、使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮 2、降低毒性，矫正不良气味，利于药物安全和服用方便、降低毒性，矫正不良气味，利于药物安全和服用方便八、河砂八、河砂（一）性质和作用（一）性质和作用 做中间传热体拌炒药
24、物，主要是因为其传热快，受热均匀，做中间传热体拌炒药物，主要是因为其传热快，受热均匀，可使坚硬的药物经砂炒后质地变松脆，以便粉碎和利于煎出可使坚硬的药物经砂炒后质地变松脆，以便粉碎和利于煎出有效成分有效成分;另外，烫炒还可破坏药物毒性，矫臭矫味，且易另外，烫炒还可破坏药物毒性，矫臭矫味，且易于除去非药用部分。于除去非药用部分。（二）适用范围及用量（二）适用范围及用量 用于质地坚硬的药物。用于质地坚硬的药物。（四）目的（四）目的 1、增强疗效、增强疗效 2、缓和药性、缓和药性 3、矫臭矫味、矫臭矫味（五）适用范围及用量（五）适用范围及用量 常用于补脾胃或作用强烈及有腥味的药物。常用于补脾胃或作用强烈及有腥味的药物。九、朱砂九、朱砂（一）性质和作用（一）性质和作用 性味甘、微寒，具有镇静、安神、解毒等功效。性味甘、微寒，具有镇静、安神、解毒等功效。（二）炮制目的（二）炮制目的 增强药物的宁心安神作用。增强药物的宁心安神作用。第三节第三节 炮制辅料中存在的问题炮制辅料中存在的问题一、炮制辅料的质量标准研究一、炮制辅料的质量标准研究二、炮制辅料的作用机理研究二、炮制辅料的作用机理研究
