1、供供 应应 链链 管管 理理Supply Chain Management“市场上只有供应链而没有企业，真正的市场上只有供应链而没有企业，真正的竞争不是企业与企业之间的竞争，而是供竞争不是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。应链与供应链之间的竞争。”英国著名经济学家克里斯多夫英国著名经济学家克里斯多夫 2019年，年，CLM的定义：的定义：Logistics Management is that part of Supply Chain Management that plans,implements,and controls the efficient,effective f
2、orward and reverse flow and storage of goods,services and related information between the point of origin and the point of consumption in order to meet customers requirements.物流管理是供应链管理的一部分，是为了满足顾客需求物流管理是供应链管理的一部分，是为了满足顾客需求而进行的对货物、服务及相关信息从起始地到消费地的而进行的对货物、服务及相关信息从起始地到消费地的高效率、高效益的正向和反向流动及储存进行的计划、高效率、高
3、效益的正向和反向流动及储存进行的计划、实施和控制实施和控制。2019年年1月月1日起，美国物流管理协会改为日起，美国物流管理协会改为“美国供应美国供应链管理专业协会链管理专业协会”（CSCMP：Council of Supply Chain Mangagement Professionals）。）。P&G 制造商制造商 塑料制品塑料制品制造商制造商化工材料化工材料制造商制造商(e.g.石化企业石化企业)Wal-Mart 或或第三方配送中心第三方配送中心Wal-Mart或或其它零售店其它零售店客客户户包装材料包装材料制造商制造商化工材料化工材料制造商制造商(e.g.石化企业石化企业)造纸、纸品造
4、纸、纸品厂商厂商木材木材工业工业第一章第一章 供应链管理基础供应链管理基础知识点返回返回第三节第三节 供应链管理与物流管理供应链管理与物流管理返回返回一、供应链的涵义一、供应链的涵义 二、供应链的兴起二、供应链的兴起三、供应链的类别三、供应链的类别 四、供应链的基本特征四、供应链的基本特征五、供应链的组成五、供应链的组成六、供应链的主要功能六、供应链的主要功能返回一、供应链一、供应链(Supply Chain)的涵义的涵义供应链的概念是供应链的概念是20世纪世纪80年代初提出的，但其真正发年代初提出的，但其真正发展却是在展却是在90年代后期。年代后期。供应链的发展大致可以分成三个阶段：供应链的
5、发展大致可以分成三个阶段：1 1、强调是物流过程阶段强调是物流过程阶段早期的观点认为，供应链是指将采购的原材料和零部早期的观点认为，供应链是指将采购的原材料和零部件，通过生产转换和销售等活动传递到用户的过程。件，通过生产转换和销售等活动传递到用户的过程。供应链管理也仅被视为企业内部的一个物流过程。供应链管理也仅被视为企业内部的一个物流过程。随着产业环境的变化和企业间相互协调重要性的上升，随着产业环境的变化和企业间相互协调重要性的上升，供应商被纳入了供应链的范畴。供应商被纳入了供应链的范畴。2、强调是价值增值链的阶段、强调是价值增值链的阶段进入进入2020世纪世纪9090年代，由于需求环境的变化
6、，原来被排斥年代，由于需求环境的变化，原来被排斥在供应链之外消费者的地位得到了前所未有的重视，被在供应链之外消费者的地位得到了前所未有的重视，被纳入了供应链的范围。纳入了供应链的范围。供应链供应链不再只是一条生产链，而是一个涵盖了整个产品不再只是一条生产链，而是一个涵盖了整个产品“运动运动”过程的增值链。过程的增值链。清华大学蓝伯雄教授认为：所谓清华大学蓝伯雄教授认为：所谓供应链供应链就是原材料供应就是原材料供应商、生产商、分销商、运输商等一系列企业组成的价值商、生产商、分销商、运输商等一系列企业组成的价值增值链。增值链。美国的史蒂文斯美国的史蒂文斯(Stevens)(Stevens)认为：通
7、过增值过程和分销认为：通过增值过程和分销渠道控制从供应商的供应商到用户的流就是渠道控制从供应商的供应商到用户的流就是供应链供应链，它，它开始于供应的源点，结束于消费的终点。开始于供应的源点，结束于消费的终点。3 3、强调是强调是“网链网链”的阶段的阶段随着信息技术的发展、产业不确定性的增加，企业间的随着信息技术的发展、产业不确定性的增加，企业间的关系正在呈现日益明显的网络化趋势，人们对关系正在呈现日益明显的网络化趋势，人们对供应链供应链的的认识也正在从线性的认识也正在从线性的“单链单链”转向非线性的转向非线性的“网链网链”。供应链供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系，从全的概念更加注重围
8、绕核心企业的网链关系，从全局和整体的角度考虑产品经营的竞争力，使局和整体的角度考虑产品经营的竞争力，使供应链供应链从一从一种运作工具上升为一种管理方法体系，一种运营管理思种运作工具上升为一种管理方法体系，一种运营管理思维和模式。维和模式。英国著名物流专家马丁英国著名物流专家马丁克里斯多夫教授对供应链作克里斯多夫教授对供应链作出了如下定义：出了如下定义：供应链是指涉及将产品或服务提供给供应链是指涉及将产品或服务提供给最终消费者的过程和活动的上游及下游企业所构成的最终消费者的过程和活动的上游及下游企业所构成的网络。网络。美国供应链协会认为：美国供应链协会认为：供应链，目前国际上广泛使用供应链，目前
9、国际上广泛使用的一个术语，涉及从供应商的供应商到顾客的最终产的一个术语，涉及从供应商的供应商到顾客的最终产品生产与交付的一切努力。品生产与交付的一切努力。几个要点：几个要点：1 1、供应链应该由一些实体组成；、供应链应该由一些实体组成；2 2、应该考虑实体的各项活动、应该考虑实体的各项活动正是这些活动才保正是这些活动才保证了产品或服务在供应链中的传递；证了产品或服务在供应链中的传递；3 3、必须以系统的观点来看待供应链、必须以系统的观点来看待供应链考虑实体之考虑实体之间的相互关系（互动关系、依赖关系），共同完成产间的相互关系（互动关系、依赖关系），共同完成产品或服务的供需平衡。品或服务的供需平
10、衡。供应链（供应链（Supply Chain）：）：（GB）生产及流通过程）生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业，所形成的网链结构。与下游企业，所形成的网链结构。供应商供应商制造商制造商仓储和配送中心仓储和配送中心客户客户供应链结构示意图：物流：物流需求信息流需求信息流供应链结构示意图供应链结构示意图核心企业供应链中的成员企业n231211n213n121n2n12n13n层的客户顾客/最终客户n3n层的供应商最初的供应商核心企业第一层用户第二层用户3n层的顾客/最终用户第二层的供应商第一层的供应商3最初的供应商n1n
11、1 1、供应链围绕、供应链围绕核心企业核心企业；2 2、是一个范围更广的、是一个范围更广的虚拟企业结构模式虚拟企业结构模式，包含所有加，包含所有加盟节点企业；盟节点企业；3 3、不仅是一条连接从供应商到用户的物料链、信息链、不仅是一条连接从供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条给相关企业带来收益的资金链，而且是一条给相关企业带来收益的增值链增值链；4 4、企业是供应链上的一个节点，节点企业和节点企业、企业是供应链上的一个节点，节点企业和节点企业之间是一种需求与供应关系。之间是一种需求与供应关系。思考：如何理解供应链的内涵？思考：如何理解供应链的内涵？返回返回二、供应链的兴起二、供应链
12、的兴起科学技术的不断进步和发展；科学技术的不断进步和发展；消费市场的变化消费市场的变化顾客需求的多样化、个性化；顾客需求的多样化、个性化；全球经济一体化格局的形成；全球经济一体化格局的形成；日益激烈的竞争环境；日益激烈的竞争环境；管理模式的转变管理模式的转变“纵向一体化纵向一体化”向向“横向一体化横向一体化”的转变；的转变；从从“大而全、小而全大而全、小而全”向向“分散网络化制造分散网络化制造”转化；转化；从从“封闭式封闭式”向向“开放式开放式”的设计、开发与生产转化。的设计、开发与生产转化。“纵向一体化纵向一体化”管理模式的主要弊端管理模式的主要弊端 增加企业投资负担增加企业投资负担 承担丧
13、失市场时机的风险承担丧失市场时机的风险 迫使企业从事不擅长的业务活动迫使企业从事不擅长的业务活动 在每个业务领域都直接面临众多竞争对手在每个业务领域都直接面临众多竞争对手 增大企业的行业风险增大企业的行业风险 电子商务集约化的节省交易费用方面的潜力不能发电子商务集约化的节省交易费用方面的潜力不能发挥出来挥出来电子商务在中国，理想状态下应节省电子商务在中国，理想状态下应节省76.59%76.59%的交易费用，的交易费用，但实际情况，中国电子商务只能节省但实际情况，中国电子商务只能节省11.61%11.61%的交易费用的交易费用市场需求与竞争环境变化市场需求与竞争环境变化企业机会成本增加企业机会成
14、本增加实行业务外包实行业务外包企业间交易成本增加企业间交易成本增加企业间合作与联盟企业间合作与联盟供应链组织与管理供应链组织与管理供应链组织的产生原理返回返回供应链管理模式的产生与发展供应链管理模式的产生与发展20世纪世纪80年代年代20世纪世纪90年代年代2000年年制造资源计划制造资源计划(MRPII)推动式系统推动式系统物料订货以可分配物料订货以可分配需求为基础需求为基础消除安全库存和周消除安全库存和周转库存转库存依赖于相关订货计依赖于相关订货计划和可靠的预测划和可靠的预测通过变动对供应商通过变动对供应商需求实现柔性需求实现柔性准时生产制准时生产制(JIT)拉动式系统拉动式系统来自最终用
15、户的固定来自最终用户的固定需求量需求量生产能力与需求匹配生产能力与需求匹配固定的生产协作单位固定的生产协作单位柔性的制造系统柔性的制造系统相似产品范围很小相似产品范围很小经济生产批量很小经济生产批量很小供应商提前期很短供应商提前期很短精细生产和精细供应精细生产和精细供应消除浪费消除浪费库存和在制品占用库存和在制品占用最小最小成本在供应链上透成本在供应链上透明明多技能员工多技能员工减少工件排队减少工件排队调整转换时间很短调整转换时间很短多品种小批量生产多品种小批量生产每一个阶段连续改每一个阶段连续改进进供应链供应链快速反应快速反应供应具有柔性供应具有柔性顾客化定制生产顾客化定制生产与最终需求同步
16、生产与最终需求同步生产受控的供应链过程受控的供应链过程合作伙伴间的能力是合作伙伴间的能力是集成的集成的全面应用电子商务全面应用电子商务并行的产品开发并行的产品开发三、供应链的类型三、供应链的类型（一）以供应链管理的对象划分（一）以供应链管理的对象划分1、企业供应链、企业供应链单个公司所提出的含有多个产品的供应链。单个公司所提出的含有多个产品的供应链。该公司在整个供应链中处于主导者地位，关注企业多种该公司在整个供应链中处于主导者地位，关注企业多种产品在原材料购买、生产、分销、运输等技术资源的优产品在原材料购买、生产、分销、运输等技术资源的优化配置问题，并拥有主导权。化配置问题，并拥有主导权。2、
17、产品供应链、产品供应链与某一特定产品或项目相关的供应链。与某一特定产品或项目相关的供应链。基于产品供应链的供应链管理，是对由特定产品的顾客基于产品供应链的供应链管理，是对由特定产品的顾客需求所拉动的整个产品供应链运作的全过程的系统管理。需求所拉动的整个产品供应链运作的全过程的系统管理。1 1、公司内部供应链公司内部供应链主要控制和协调部门之间的业务流程和活动。主要控制和协调部门之间的业务流程和活动。2 2、集团内部供应链集团内部供应链一个集团可以在不同的地点进行制造并且对过程一个集团可以在不同的地点进行制造并且对过程进行集中控制，而通过自有的区域和本地仓库网络配进行集中控制，而通过自有的区域和
18、本地仓库网络配送产品。送产品。（二）（二）以分布范围划分以分布范围划分3 3、扩展的供应链扩展的供应链 联结着供应商和分销商的复杂供应链。联结着供应商和分销商的复杂供应链。4 4、全球网络供应链全球网络供应链InterentInterent的应用以及电子商务的出现，彻底改变的应用以及电子商务的出现，彻底改变了商业方式，也改变了现有供应链的结构。了商业方式，也改变了现有供应链的结构。（三）以网状结构划分（三）以网状结构划分 1 1、“V”V”形供应链形供应链最基础的结构。最基础的结构。生产中间产品的企业客户往往多于供应商，呈发散状。生产中间产品的企业客户往往多于供应商，呈发散状。如石油、化工、造
19、纸和纺织企业。如石油、化工、造纸和纺织企业。2 2、“A”A”形供应链形供应链 为了满足相对少数的客户需求和客户订单时，需要从为了满足相对少数的客户需求和客户订单时，需要从大量的供应商手中采购大量的物料。大量的供应商手中采购大量的物料。如航空工业（飞机制造）、汽车工业、重工业等企业如航空工业（飞机制造）、汽车工业、重工业等企业 3 3、“T”T”形供应链形供应链如医药保健品、汽车备件、电子产品、食品和饮料工如医药保健品、汽车备件、电子产品、食品和饮料工业等行业。这样的公司从与他们情形相似的供应商公业等行业。这样的公司从与他们情形相似的供应商公司采购大量的物料和给大量的最终用户及合作伙伴提司采购
20、大量的物料和给大量的最终用户及合作伙伴提供构件和套件。供构件和套件。（三）（三）其他分类其他分类 1、稳定的供应链和动态的供应链稳定的供应链和动态的供应链按稳定性划分。基于相对稳定的、单一的市场需按稳定性划分。基于相对稳定的、单一的市场需求而组成的供应链稳定性较强。求而组成的供应链稳定性较强。2 2、推动式供应链与拉动式供应链推动式供应链与拉动式供应链分销商分销商零售商零售商用户用户供应商供应商制造制造商商零售商零售商分销商分销商用户用户供应商供应商制造商制造商3 3、平衡的供应链和倾斜的供应链平衡的供应链和倾斜的供应链根据供应链容量与用户的需求划分。根据供应链容量与用户的需求划分。客户需求客
21、户需求供应链容量供应链容量市场需求市场需求新产品新产品供应商、制造商供应商、制造商运输商、分销商运输商、分销商零售商零售商客户需求客户需求供应链容量供应链容量生产需求增长生产需求增长生产超时、成本增加生产超时、成本增加库存增加、浪费增加库存增加、浪费增加4 4、有效性供应链和反应性供应链有效性供应链和反应性供应链根据供应链的根据供应链的功能模式（物理功能和市场中介功能）划分。功能模式（物理功能和市场中介功能）划分。功能性产品：长期生产的产品功能性产品：长期生产的产品创新性产品：满足特定需求生产的产品创新性产品：满足特定需求生产的产品有效性供应链有效性供应链：功能性产品：功能性产品反应性供应链：
22、反应性供应链：创新性产品创新性产品“敏捷敏捷”在变化莫测的市场环境中利用知识、虚拟在变化莫测的市场环境中利用知识、虚拟企业的优势去挖掘一切可以获利的机会；企业的优势去挖掘一切可以获利的机会；“精益精益”创造一条消除一切浪费、物尽其用的价值创造一条消除一切浪费、物尽其用的价值链。链。敏捷供应链敏捷供应链取决于消费者，顾客满意度和对市场的取决于消费者，顾客满意度和对市场的理解程度成为供应链在竞争中获胜的关键。理解程度成为供应链在竞争中获胜的关键。精益供应链精益供应链“成本成本”是成功的标志。是成功的标志。实时供应链实时供应链使用最新信息技术来积极地消除供应链使用最新信息技术来积极地消除供应链业务流
23、程中的管理与执行的延迟，从而提高供应链的反业务流程中的管理与执行的延迟，从而提高供应链的反应速度与竞争力。应速度与竞争力。精益供应链精益供应链敏捷供应链敏捷供应链质量质量服务水平服务水平成本成本提前期提前期质量质量成本成本提前期提前期服务水平服务水平QualifierWinner返回返回敏捷供应链与精益供应链的比较敏捷供应链与精益供应链的比较5、绿色供应链（、绿色供应链（green supply chain）美国国家科学基金美国国家科学基金(NSF)资助资助40万美元在密歇根州立万美元在密歇根州立大学的制造研究协会（大学的制造研究协会（MRC）进行了一项）进行了一项“环境负责环境负责制造制造”
24、研究，于研究，于2019年提出了年提出了“绿色供应链绿色供应链”的概念。的概念。旨在综合考虑制造业供应链中的环境影响和资源优化旨在综合考虑制造业供应链中的环境影响和资源优化利用，其目的是使整个供应链对环境的负面影响降到利用，其目的是使整个供应链对环境的负面影响降到最小、资源利用效率最高。最小、资源利用效率最高。在管理流程上，绿色供应链改变传统供应链的开环结在管理流程上，绿色供应链改变传统供应链的开环结构，增加了回收环节，实现物料和能量的回收和重用，构，增加了回收环节，实现物料和能量的回收和重用，从而形成物流从而形成物流“闭环闭环”，以最终实现经济效益和环境，以最终实现经济效益和环境效益的最优化
25、，使经济可持续发展。效益的最优化，使经济可持续发展。返回返回复杂性复杂性动态性动态性面向用户需求面向用户需求交叉性交叉性增值性增值性返回返回四、供应链的特征四、供应链的特征五、供应链的组成五、供应链的组成（一）供应链的物理组成（一）供应链的物理组成所有加盟结点企业所有加盟结点企业（二）供应链的逻辑（二）供应链的逻辑“流流”组成组成1、信息流、信息流流向流向需求信息流、供应信息流；需求信息流、供应信息流；应用对象应用对象业务信息流、决策信息流。业务信息流、决策信息流。2、物流、物流物流是物质以物理形态在供应链中流动，物流是供应物流是物质以物理形态在供应链中流动，物流是供应链的载体、具体形态或表现
26、形式。链的载体、具体形态或表现形式。3、资金流、资金流物料是有价值的，物料的流动必然引发资金的流动。物料是有价值的，物料的流动必然引发资金的流动。4、作业流、作业流信息、物料、资金的变动和流动需要一定业务的触发，信息、物料、资金的变动和流动需要一定业务的触发，物料价值的增加需要靠人的劳动来实现，要靠企业的物料价值的增加需要靠人的劳动来实现，要靠企业的业务活动业务活动作业流。作业流。作业流带动各种流的流动，同时决定了各种流的流速作业流带动各种流的流动，同时决定了各种流的流速和流量，是节点企业管理调整和改造的对象。和流量，是节点企业管理调整和改造的对象。5、价值流、价值流供应链本身对节点企业的约束
27、就是时刻实现作业价值供应链本身对节点企业的约束就是时刻实现作业价值的最大化。的最大化。注意：价值是由市场需求定义的，只有当产品能够售注意：价值是由市场需求定义的，只有当产品能够售出，增值才有意义。出，增值才有意义。供应链上的五种流是相互影响、相互制约、互为存在供应链上的五种流是相互影响、相互制约、互为存在的。只有当五种流保持一体化管理时，才真正地实现的。只有当五种流保持一体化管理时，才真正地实现了节点企业和供应链管理的最高境界。了节点企业和供应链管理的最高境界。返回返回六、供应链的主要功能六、供应链的主要功能（一）转换的功能（一）转换的功能供应链上的每一个作业就是一个转换器，将流过其中的供应链
28、上的每一个作业就是一个转换器，将流过其中的信息流、物流、资金流进行处理，使其价值发生变化；信息流、物流、资金流进行处理，使其价值发生变化；供应链上的每一个节点企业就像一个转换器，把上游节供应链上的每一个节点企业就像一个转换器，把上游节点企业的输出转换后作为下游节点企业的输入资源，依点企业的输出转换后作为下游节点企业的输入资源，依次下去，直到核心企业获得满足市场需求的产品或服务。次下去，直到核心企业获得满足市场需求的产品或服务。（二）资源整合的功能（二）资源整合的功能80年代以前年代以前企业内部资源的整合、优化、应用；企业内部资源的整合、优化、应用；80年代后期年代后期整合利用外部资源、使节点企
29、业优势整合利用外部资源、使节点企业优势互补，共同增强竞争实力，实现对客户的有效反应和互补，共同增强竞争实力，实现对客户的有效反应和快速响应。快速响应。（三）同步协调的功能（三）同步协调的功能注重供应链中各个环节，即作业序列及节点企业运作注重供应链中各个环节，即作业序列及节点企业运作的协调统一性；的协调统一性；保证保证“五流五流”的一体化运作。的一体化运作。返回返回案例：马钢的业务流程重组港务原料厂（料场）2300m2烧结机22500m3和1000m3高炉港务原料厂（皮带系统）老系统料场3100m2烧结机4300m3、2400m3、2500m3高炉铁路运输系统58m2球团竖炉焦化煤场炼焦炉第一炼
30、铁总厂、第二炼铁总厂第一炼铁总厂、第二炼铁总厂球团厂球团厂烧结烧结三烧结三烧结烧结烧结二铁二铁总厂总厂300M300M2 2高炉高炉二二钢钢转转炉炉炉炉外外精精炼炼连连铸铸普通高线普通高线普通棒材普通棒材中型材中型材2 2二铁总厂二铁总厂350M350M2 2高炉高炉一铁总厂一铁总厂2500M2500M2 2高炉高炉2 2一一钢钢转转炉炉炉炉外外精精炼炼板坯连铸板坯连铸圆坯连铸圆坯连铸薄板坯连铸薄板坯连铸中厚板中厚板车轮环件车轮环件热轧薄板热轧薄板冷轧薄板冷轧薄板三三钢钢转转炉炉炉炉外外精精炼炼方坯连铸方坯连铸异型坯连铸异型坯连铸线棒材线棒材H H型钢型钢港港务务原原料料铁铁水水处处理理铁铁水
31、水处处理理混混匀匀料料场场第一钢轧总厂：一钢厂、热轧板厂、冷轧板厂、板带部第一钢轧总厂：一钢厂、热轧板厂、冷轧板厂、板带部 第二钢轧总厂：二钢厂、二轧厂第二钢轧总厂：二钢厂、二轧厂第三钢轧总厂：三钢厂、高速线材厂、第三钢轧总厂：三钢厂、高速线材厂、H型钢型钢巴西巴西 澳洲澳洲印度印度马迹山马迹山北仑北仑双峰海双峰海青岛青岛日照日照湛江湛江连云港连云港股份公司股份公司社会用户社会用户上钢一厂上钢一厂社社会会用用户户罗径或南通罗径或南通上海港上海港宝钢铁矿石运输系统宝钢铁矿石运输系统 国国外外资资源源国国贸贸公公司司马马钢钢自自产产矿矿国国内内供供应应商商炉炉料料公公司司港港务务原原料料厂厂球球团
32、团厂厂煤煤焦焦化化公公司司第一第一炼铁炼铁总厂总厂第二第二炼铁炼铁总厂总厂第一第一钢轧钢轧总厂总厂第二第二钢轧钢轧总厂总厂第三第三钢轧钢轧总厂总厂马马钢钢销销售售部部用用户户 分销中心分销中心(欧洲代理商欧洲代理商)总机装配总机装配(通通用打印机用打印机)（FAT）印刷电路板组印刷电路板组装与测试（装与测试（PCAT）集成电路集成电路制造制造消费者消费者供应商供应商消费者消费者消费者消费者 分销中心分销中心(亚洲代理商亚洲代理商)美洲经销商美洲经销商欧洲经销商欧洲经销商亚洲经销商亚洲经销商打印机箱打印机箱制造制造供应商供应商供应商供应商供应商供应商在温哥华完成在温哥华完成 HP打印机供应链示意
33、图家电行业供应链结构图家电行业供应链结构图原材料原材料加工加工制造商制造商资材供应资材供应批发公司批发公司家电专业零售商家电专业零售商加工加工加工加工百货店等百货店等大卖场大卖场消费消费者者60%-70%宝宝钢钢巴西巴西CVRD（宝华瑞（宝华瑞）澳大利亚哈默斯利澳大利亚哈默斯利（宝瑞吉（宝瑞吉）河南永城煤电集团河南永城煤电集团平顶山煤业集团平顶山煤业集团山西焦煤集团山西焦煤集团甘肃金川集团甘肃金川集团一汽一汽上汽上汽东风东风产地产地容器包装容器包装粗加工粗加工加工加工加工加工生产商生产商批发商批发商零售网络零售网络食品加工食品加工餐饮服务餐饮服务总代理总代理行业行业VAN消消费费者者保质冷藏保
34、质冷藏国际市场，进出口国际市场，进出口保质冷藏保质冷藏保质冷藏保质冷藏食品行业的供应链结构图食品行业的供应链结构图一、供应链管理的涵义一、供应链管理的涵义二、供应链管理的理念二、供应链管理的理念三、供应链管理的特征三、供应链管理的特征 四、供应链管理的主要元素四、供应链管理的主要元素五、供应链管理的效益五、供应链管理的效益六、供应链管理研究的进展六、供应链管理研究的进展返回第一层供应商第二层供应商集配商（3PL）制造商承运人承运人承运人客户产成品JIT配送末端配送信息流客户客户美国供应链协会认为：美国供应链协会认为：供应链管理供应链管理包括贯穿于整个渠包括贯穿于整个渠道来管理供应与需求、原材料
35、与零部件采购、制造与道来管理供应与需求、原材料与零部件采购、制造与装配、仓储与存货跟踪、订单录入与管理、分销，以装配、仓储与存货跟踪、订单录入与管理、分销，以及向顾客交货。及向顾客交货。供应链管理：供应链管理：（GB）利用计算机网络技术全面规划）利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调和控制。计划、组织、协调和控制。一、供应链管理（一、供应链管理（Supply Chain Management）的涵义）的涵义Stevens(1989)Stevens(1989)：“管理供应链管理供应链的目标是使来自供应
36、商的目标是使来自供应商的物流与满足客户需求协同运作，以协调高客户服务的物流与满足客户需求协同运作，以协调高客户服务水平和低库存、低成本的相互冲突的目标。水平和低库存、低成本的相互冲突的目标。”La LondeLa Londe和和 Masters(1994)Masters(1994)：供应链战略供应链战略包括：包括：“供供应链上的两个或更多企业进入一个长期协定，应链上的两个或更多企业进入一个长期协定，信任信任和承诺发展成伙伴关系，和承诺发展成伙伴关系，需求和销售信息共享的物需求和销售信息共享的物流活动的整合，流活动的整合，提升对物流过程运动轨迹控制的潜提升对物流过程运动轨迹控制的潜力。力。”Co
37、oper et al(2019)Cooper et al(2019)：供应链管理供应链管理是是“一种管理一种管理从供应商到最终客户的整个渠道的总体流程的集成哲从供应商到最终客户的整个渠道的总体流程的集成哲学。学。”Mentzer et al(2019)：供应链管理供应链管理是对传统的企业内部是对传统的企业内部各业务部门间及企业之间的职能从整个供应链进行系统各业务部门间及企业之间的职能从整个供应链进行系统的、战略性的协调，目的是提高供应链及每个企业的长的、战略性的协调，目的是提高供应链及每个企业的长期绩效。期绩效。菲利浦（菲利浦（Phillip）则认为）则认为供应链管理供应链管理不是供应商管理的
38、不是供应商管理的别称，而是一种新的管理策略，它把不同企业集成起来别称，而是一种新的管理策略，它把不同企业集成起来以增加整个供应链的效率，注重企业之间的合作。以增加整个供应链的效率，注重企业之间的合作。伊文斯（伊文斯（Evens）认为：）认为：“供应链管理供应链管理是通过前馈的信是通过前馈的信息流和反馈的物料流及信息流，将供应商、制造商、分息流和反馈的物料流及信息流，将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的管理模销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的管理模式式”。从以下几个方面考虑从以下几个方面考虑SCM的定义：的定义：（一）（一）SCM是一种基于流程的集成化管理模式是一种
39、基于流程的集成化管理模式以以流程为基础，以价值链优化为核心，强调供应链整体流程为基础，以价值链优化为核心，强调供应链整体的集成与协调的集成与协调（二）（二）SCM是全过程的战略管理是全过程的战略管理（三）（三）SCM提出了全新的物流观念提出了全新的物流观念（四）（四）SCM以最终客户为中心以最终客户为中心返回二、供应链管理的理念二、供应链管理的理念强调核心竞争力强调核心竞争力资源外用资源外用(Outsourcing)合作性竞争合作性竞争以顾客满意度为目标的服务化管理以顾客满意度为目标的服务化管理物流、信息流、资金流、工作流、组织流的集成物流、信息流、资金流、工作流、组织流的集成借助信息技术实现
40、管理目标借助信息技术实现管理目标延迟制造延迟制造(Postponement)原则原则更加关注物流企业的参与更加关注物流企业的参与返回SCMSCM与传统管理模式的区别与传统管理模式的区别 SCM SCM把供应链中所有节点企业看作一个整体，供应链管把供应链中所有节点企业看作一个整体，供应链管理涵盖从供应商到最终用户的采购、制造、分销、零售理涵盖从供应商到最终用户的采购、制造、分销、零售等职能领域过程。等职能领域过程。SCMSCM强调和依赖战略管理。强调和依赖战略管理。“供应供应”是整个供应链中节是整个供应链中节点企业之间事实上共享的一个概念（任两节点之间都是点企业之间事实上共享的一个概念（任两节点
41、之间都是供应与需求关系），同时它又是一个有重要战略意义的供应与需求关系），同时它又是一个有重要战略意义的概念，因为它影响或者可以认为它决定了整个供应链的概念，因为它影响或者可以认为它决定了整个供应链的成本和市场占有份额。成本和市场占有份额。SCMSCM最关键的是需要采用集成的思想和方法，而不仅仅最关键的是需要采用集成的思想和方法，而不仅仅是节点企业、技术方法等资源简单的连接。是节点企业、技术方法等资源简单的连接。SCMSCM具有更高的目标，通过管理库存和合作关系去达到具有更高的目标，通过管理库存和合作关系去达到高水平的服务，而不是仅仅完成一定的市场目标。高水平的服务，而不是仅仅完成一定的市场目
42、标。返回三、供应链管理的特征三、供应链管理的特征1、管理目标呈现多元化特征和超常的性质；、管理目标呈现多元化特征和超常的性质；协调客户需求与供应商的物料流动；压缩供应链上的协调客户需求与供应商的物料流动；压缩供应链上的存货成本；巩固提高客户服务水平存货成本；巩固提高客户服务水平供应链管理的本质目标：将合适的产品或服务（供应链管理的本质目标：将合适的产品或服务（Right product or service）按照合适的状态与包装）按照合适的状态与包装（Right condition and packaging）、以合适的数）、以合适的数量（量（Right quantity）和合适的成本费用（）
43、和合适的成本费用（Right cost），在合适的时间（），在合适的时间（Right time）送到合适客户）送到合适客户（Right customer）的合适地点（）的合适地点（Right cost），），并使总成本最低。并使总成本最低。（1）以更完整的产品组合，满足不断增长的市场需求；）以更完整的产品组合，满足不断增长的市场需求；（2）面对市场需求多样化的趋势，不断缩短供应链完）面对市场需求多样化的趋势，不断缩短供应链完成周期；成周期；（3）对于市场需求不确定性，缩短供给与消费的市场）对于市场需求不确定性，缩短供给与消费的市场距离，实现快速与有效反应；距离，实现快速与有效反应；（4）不断降
44、低整个供应链的成本和总费用。）不断降低整个供应链的成本和总费用。2、管理视野极大拓宽、管理视野极大拓宽从某个企业或行业的点、线或面式的管理疆域扩展从某个企业或行业的点、线或面式的管理疆域扩展为更加开发的全方位、立体式的管理空间。为更加开发的全方位、立体式的管理空间。3、管理要素更加多样，包容度大大增加、管理要素更加多样，包容度大大增加几乎涵盖了所有的软、硬资源要素。几乎涵盖了所有的软、硬资源要素。4、管理系统的复杂度增加，系统边界日益模糊、管理系统的复杂度增加，系统边界日益模糊企业的内部资源、功能及优势与外界的可以相互转企业的内部资源、功能及优势与外界的可以相互转化、相互协调、相互利用，形成一
45、种化、相互协调、相互利用，形成一种“内部优势外内部优势外在化、外部资源内在化在化、外部资源内在化”的态势。的态势。返回集成化供应链管理集成化供应链管理同步化、集成化生产计划同步化、集成化生产计划供应供应生产作业生产作业物物流流需求需求基于基于Internet/Intranet的全球信息网络的全球信息网络（信息共享）（信息共享）各种技术支持各种技术支持回流回流四、供应链管理的主要元素四、供应链管理的主要元素供供应应链链业业务务流流程程信息流信息流制造商制造商产品流产品流客户关系管理客户关系管理客户服务管理客户服务管理需求管理需求管理订单配送订单配送制造流程管理制造流程管理采购采购产品开发与商品产
46、品开发与商品化化反向物流反向物流(回流回流)物流物流财务财务生产生产采购采购营销营销R&D第二层第二层供应商供应商第一层第一层供应商供应商用户用户消费者消费者/最终用户最终用户供应链管理的供应链管理的“三要素三要素”说：说：Lambert教授及其研究小组提出：教授及其研究小组提出：network structurebusiness processesmanagement components（一）供应链的网链结构（一）供应链的网链结构（二）供应链的业务流程（二）供应链的业务流程1、客户关系管理、客户关系管理(CRM)2、客户服务管理、客户服务管理 3、需求管理、需求管理 4、订单配送管理、订单
47、配送管理5、制造流程管理、制造流程管理6、供应商关系管理、供应商关系管理(SRM)7、产品开发与商业化产品开发与商业化 8、回收物流管理、回收物流管理（三）管理元素（三）管理元素 1 1、运作的计划与控制、运作的计划与控制 2 2、工作结构设计（指明企业如何完成工作任务）、工作结构设计（指明企业如何完成工作任务）组织结构组织结构3 3、产品流的形成结构（基于供应链的采购、制造、产品流的形成结构（基于供应链的采购、制造、配送的整体流程结构）配送的整体流程结构）4 4、信息流及其平台结构、信息流及其平台结构 5 5、权利和领导结构、权利和领导结构 6 6、供应链的风险分担和利益共享、供应链的风险分
48、担和利益共享 7 7、文化与态度、文化与态度返回五、供应链管理的效益五、供应链管理的效益 总供应链管理成本（占收入的百分比）降低总供应链管理成本（占收入的百分比）降低10%以上以上 中型企业的准时交货率提高中型企业的准时交货率提高15%订单满足提前期缩短订单满足提前期缩短25-35%中型企业的增值生产率提高中型企业的增值生产率提高10%以上以上 绩优企业资产运营业绩提高绩优企业资产运营业绩提高15-20%中型企业的库存降低中型企业的库存降低3%，绩优企业的库存降低，绩优企业的库存降低15%绩优企业在现金流周转周期上比一般企业保持绩优企业在现金流周转周期上比一般企业保持40-65天的优势天的优势
49、0 02 24 46 68 8101012121414161618181980198019821982198419841986198619881988199019901992199219941994199619961998199820002000物流成本占GDP%物流成本占GDP%2019年，美国公司在包装、处理、卸车分类、再装车、年，美国公司在包装、处理、卸车分类、再装车、运输商品方面花费了运输商品方面花费了6700亿美元（占亿美元（占GDP的的10.5%）产品在最终市产品在最终市场上的竞争场上的竞争核心竞争核心竞争力和供应力和供应链的竞争链的竞争冰山冰山决定产品最终竞争力的冰山现象决定产品
50、最终竞争力的冰山现象案例：生产企业争夺上游供应商案例：生产企业争夺上游供应商 乐华空调乐华空调各个空调生产厂家争夺的对象，已经从经销商和消费者延各个空调生产厂家争夺的对象，已经从经销商和消费者延伸到上游的供货商，反观乐华空调一年来的种种市场表现，就伸到上游的供货商，反观乐华空调一年来的种种市场表现，就完全可以看出其中的轨迹。从瞄准空调业完全可以看出其中的轨迹。从瞄准空调业“大众化大众化”的市场定的市场定位，到先战术后战略的位，到先战术后战略的“逆向营销逆向营销”理论的提出，从理论的提出，从“把握先把握先机，共创双赢机，共创双赢”的渠道推广，到的渠道推广，到“察先机而动者胜察先机而动者胜”的超低
