1、 学习目标学习目标：通过对本课题的学习，通过对本课题的学习，学生将能够：学生将能够：1 1、熟知饲料的分类、熟知饲料的分类 2 2、熟知饲料的基本概念、熟知饲料的基本概念 3 3、熟知饲料的营养特点、熟知饲料的营养特点 4 4、清楚各种饲料的名称及用途、清楚各种饲料的名称及用途第一章：饲料分类第一章：饲料分类 第二章：粗饲料第二章：粗饲料学习目标学习目标：通过对本课题的学习，学生将能够通过对本课题的学习，学生将能够 1 1、熟知饲料的分类、熟知饲料的分类 2 2、熟知粗饲料的基本概念及营养特点、熟知粗饲料的基本概念及营养特点 3 3、熟知青干草的加工方法、熟知青干草的加工方法 4 4、清楚氨化
2、方法、清楚氨化方法学习重点：学习重点：干草营养价值及饲料分类干草营养价值及饲料分类学习难点：学习难点：青干草的加工和饲料的氨化青干草的加工和饲料的氨化 学习时间学习时间：9090分钟分钟饲料饲料 是指含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、是指含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，且对动物不发生有毒有害作用的物质。利用，且对动物不发生有毒有害作用的物质。即提供给动物的一切可食物质即提供给动物的一切可食物质。来源来源：植物性、动物性、矿物质、人工合成品；：植物性、动物性、矿物质、人工合成品；形态形态：固体、液体、粉状、颗粒、块状：固体、液体、粉状、颗粒、块状 饲用习惯饲用习惯：粗饲料、青饲料
3、、多汁料，精饲料；：粗饲料、青饲料、多汁料，精饲料；L.E.Harris根据饲料特性将饲料分八大类：根据饲料特性将饲料分八大类：即：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、即：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料与饲料蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料与饲料添加剂添加剂每一种饲料均冠以每一种饲料均冠以6位数位数()的国际编码的国际编码（International Feed Number,IFN编码分为三节，形式如编码分为三节，形式如100000 等。等。自然含水量自然含水量DM中中CFDM中中CP45%18%20%一、粗饲料一、粗饲料（roughage）（
4、100000）天然水分在天然水分在45%45%以下，绝干物质中粗纤维含量大以下，绝干物质中粗纤维含量大于或等于于或等于18%18%的饲料。的饲料。如干草类、农作物秸秆等。如干草类、农作物秸秆等。二、青绿饲料二、青绿饲料(pasture range plant and fed pasture range plant and fed as fresh)as fresh)（2 20000000000）自然水分含量在自然水分含量在45%45%以上的天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、非以上的天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、非淀粉质茎根瓜果和水生植物等。淀粉质茎根瓜果和水生植物等。三、三、青贮饲料青贮饲料(
5、silage)silage)（3 30000000000）以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。发酵后调制成的饲料。如玉米青贮、青如玉米青贮、青草青贮等。草青贮等。四、能量饲料四、能量饲料(energy feeds)（400000）干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料。如玉米、大麦、麸皮、米糠 油脂，块根块茎类等。五、蛋白质补充料五、蛋白质补充料(protein supplement)（500000）干物质中粗纤维含量小于干物质中粗纤维含量小于18%，
6、同时粗蛋白质含量大于或等于，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的的饲料。饲料。如鱼粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆饼、氨基酸、饲用尿素等六、矿物质饲料六、矿物质饲料(mineral supplement)（600000）包括人工合成的、天然单包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料一的和多种混合的矿物质饲料。如石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲用微量元素、络合铁等。七、维生素饲料七、维生素饲料(vitamin supplement)vitamin supplement)（7 70000000000）由工业合成的提纯的维由工业合成的提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然生素制剂，但不包括
7、富含维生素的天然青绿饲料。青绿饲料。八、饲料添加剂八、饲料添加剂(feed additive)feed additive)（8 80000000000）为保证或改善饲料品质，为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而加入饲料中的少量或微量障动物健康而加入饲料中的少量或微量物质为饲料添加剂，但物质为饲料添加剂，但不包括不包括合成氨基合成氨基酸、矿物质和维生素以及治病用的药物。酸、矿物质和维生素以及治病用的药物。如凝结剂、防霉剂、香味剂、着色剂等。如凝结剂、防霉剂、香味剂、着色剂等。第二节中国饲料分类法第二节中国饲料分类法u国际饲料分类法
8、国际饲料分类法+中国传统饲料分类习惯中国传统饲料分类习惯u1987年，张子仪研究员等建立了我国饲料数据年，张子仪研究员等建立了我国饲料数据库管理系统及饲料分类方法。库管理系统及饲料分类方法。第二节中国饲料分类法第二节中国饲料分类法 分为八大类和分为八大类和1717个亚类。各种饲料冠个亚类。各种饲料冠 以相应的中国饲料编码（以相应的中国饲料编码（Feeds Number Feeds Number of China,CFN of China,CFN）,编码模式为编码模式为0 0000000000000。如如4070279一级玉米。一级玉米。4070280二级玉米。二级玉米。名称名称饲料描述饲料描述
9、编编码码序号序号DM和和CP中国饲料分类依据原则饲料编码举例：4070278玉米（高蛋白）4070279玉米一级4070280玉米二级4070270大麦饲料编码举例：5110001玉米蛋白粉CP60%（制酒后）5110002玉米蛋白粉CP50%5110003玉米蛋白粉CP40%4100026玉米胚芽饼CP16%（榨油后）111044粉渣（湖南CF30%）411032粉渣（福建CF5.3%）511606啤酒糟（CF16.9%，CP26.5%1100031向日葵仁饼(CP29%CF20.4%)总结：总结：相同点相同点：国际饲料分类与中国饲料分类：国际饲料分类与中国饲料分类中大类一样，八大类。中大类
10、一样，八大类。不同点不同点：中国分类中出现亚类。这样可：中国分类中出现亚类。这样可以区别名称相同而营养质量差别很大的以区别名称相同而营养质量差别很大的饲料，确切地反映每一种饲料属性，从饲料，确切地反映每一种饲料属性，从而得以与其它任何一种饲料区别开，避而得以与其它任何一种饲料区别开，避免混淆。免混淆。粗饲料是指干物质中粗纤维含量在粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以以上的一类饲料。上的一类饲料。主要主要 包括干草类、农副产品包括干草类、农副产品类（壳、藤、秸等）、树叶类、糟渣类类（壳、藤、秸等）、树叶类、糟渣类，营养，营养价值低，来源广，种类多，产量大，价格低是价值低，来源广，种类多，产量大
11、，价格低是牛羊等草食动物主要牛羊等草食动物主要 的饲料源。的饲料源。补充资料1：这些字你认得吗？干草是指青草在未结籽实前，刈割下来经干草是指青草在未结籽实前，刈割下来经晒干而成晒干而成.1、鲜草干燥过程：、鲜草干燥过程：凋萎期与细胞酶解作用过凋萎期与细胞酶解作用过程；前者要快程；前者要快 2、晒制过程中养分变化、晒制过程中养分变化：麦角固醇转变为麦角固醇转变为VD2；3、干燥过程营养物质损失与影响因素、干燥过程营养物质损失与影响因素 植物体内生物化学变化刈割后细胞的呼吸作植物体内生物化学变化刈割后细胞的呼吸作用与细胞体内自酶作用；无氮浸出物水解成糖，用与细胞体内自酶作用；无氮浸出物水解成糖，蛋
12、白质分解成氨基酸与氨。蛋白质分解成氨基酸与氨。阳光照射胡萝卜素损失较多。阳光照射胡萝卜素损失较多。机械损失：叶片损失机械损失：叶片损失2030%；嫩枝损失；嫩枝损失610%；尤其是翻转造成的损失。；尤其是翻转造成的损失。雨水洗淋：洗淋可使雨水洗淋：洗淋可使40%可消化蛋白质受损。可消化蛋白质受损。50%能损失。能损失。1.栽培青干草可分为两种栽培青干草可分为两种 豆科豆科 苜蓿苜蓿 禾本科禾本科 羊草羊草 二、干草的种类二、干草的种类2.按干燥方式不同按干燥方式不同自然干燥干草自然干燥干草：自然干燥耗能少，但自然干燥耗能少，但营养损失多。平铺与小堆晒干、草架阴营养损失多。平铺与小堆晒干、草架阴
13、干。干。人工干燥干草：人工干燥干草：利用能源，干燥速度快，利用能源，干燥速度快，营养损失少，但成本高。常温鼓风干燥，营养损失少，但成本高。常温鼓风干燥，在牧草地预干燥；高温快速烘干，在牧草地预干燥；高温快速烘干，65-75或更高温度快速烘干。或更高温度快速烘干。3.草粉饲用价值：草粉饲用价值：优质草粉富含蛋白质、维生素 是配合饲料良好的补充剂。合理使用可降低饲料成本，改善畜产品质量。一级二级三级粗蛋白质18.016.014.0粗纤维25.027.530.0粗灰分12.512.512.5饲料用苜蓿草粉质量标准（饲料用苜蓿草粉质量标准（%）（NY/T140-1989）秸秆是作物脱粒后所得的植物茎秆
14、和叶；秕壳秸秆是作物脱粒后所得的植物茎秆和叶；秕壳是粒实的外皮、壳等组成是粒实的外皮、壳等组成。二二.营养价值营养价值:粗纤维高粗纤维高蛋白质低，蛋白质低，粗灰分高，粗灰分高，维生素含量极低。维生素含量极低。三三.饲用价值饲用价值:容积大，适口性差，消化率低，主要应用于反刍动物。容积大，适口性差，消化率低，主要应用于反刍动物。刺激动物消化道发育，保证正常蠕动。刺激动物消化道发育，保证正常蠕动。奶牛日粮适当使用可提高乳脂率。奶牛日粮适当使用可提高乳脂率。第二节秸秕饲料第二节秸秕饲料一、秸秕饲料一、秸秕饲料秸秆饲料：秸秆饲料：稻草稻草(rice straw)、玉米秸、玉米秸(core stover
15、)、麦秸、麦秸(wheat straw)、豆、豆秸秸(beanstalk)秕壳类饲料秕壳类饲料：豆荚类、谷壳类（稻壳、豆荚类、谷壳类（稻壳、小麦大麦壳等）小麦大麦壳等）一一.物理加工：物理加工：切短、粉碎、揉碎、制粒、水浸、膨化处理、切短、粉碎、揉碎、制粒、水浸、膨化处理、高压处理等。切短牛高压处理等。切短牛3-4cm，马，马2-3cm，绵羊，绵羊1.5-2.5cm处理有机物CPEECFNEF切短49.834.432.550.052.9粉碎48.919.136.949.152.6第三节 粗饲料加工粗饲料揉碎过程二二.化学处理化学处理 原理：用氢氧化钠、氨、尿素等碱性化合原理：用氢氧化钠、氨、尿
16、素等碱性化合物处理秸秆，可以打开纤维素和半纤维素、物处理秸秆，可以打开纤维素和半纤维素、半纤维素与木质素之间的对碱不稳定酯链，半纤维素与木质素之间的对碱不稳定酯链，溶解半纤维素和一部分木质素，使纤维素溶解半纤维素和一部分木质素，使纤维素膨胀，从而使瘤胃液易于渗入。膨胀，从而使瘤胃液易于渗入。1.碱化处理（碱化处理（alkalization）：氢氧化钠处理：氢氧化钠处理：提高消化率提高消化率1540%不等。用不等。用8倍于秸秆重量的倍于秸秆重量的1.52.5%NaOH溶液浸泡秸秆溶液浸泡秸秆12h。2.氨处理（氨处理（ammonification）：）：氨化饲料主要氨源有液氨、尿素、碳酸氢氨氨化
17、饲料主要氨源有液氨、尿素、碳酸氢氨和氨水和氨水（1）氨处理优点）氨处理优点提高蛋白质含量提高蛋白质含量提高采食量提高采食量提高消化率提高消化率成本低成本低灭菌灭菌（2）氨化方法）氨化方法 包括堆垛法包括堆垛法 窖池法窖池法 氨化氨化塑料袋法塑料袋法 100kg秸秆喷洒秸秆喷洒15Kg的氨水，封密，的氨水，封密，在温度在温度20下，处理下，处理2周可完全氨化，周可完全氨化，启封后挥发氨气后饲喂动物。启封后挥发氨气后饲喂动物。或用或用3的尿素按的尿素按1：20的比例溶解的比例溶解于水中，然后逐层喷洒，用塑料薄于水中，然后逐层喷洒，用塑料薄膜密封。膜密封。通过氨化处理动物的采食量提高通过氨化处理动物
18、的采食量提高2040，有机物消化率提高，有机物消化率提高1020。录像录像 三三.微生物处理：微生物处理：利用利用有益微生物有益微生物在适宜的条件下分解秸秆中难以在适宜的条件下分解秸秆中难以消化的纤维素、半纤维素或木质素，并增加菌体消化的纤维素、半纤维素或木质素，并增加菌体蛋白、维生素等，从而提高粗饲料的利用率。蛋白、维生素等，从而提高粗饲料的利用率。1、粗饲料：、粗饲料：2、常用粗饲料主要是指、常用粗饲料主要是指 和和 两大类。两大类。3、青绿饲料的含水量一般在、青绿饲料的含水量一般在 以上。以上。4.粗饲料加工方法包括哪三种粗饲料加工方法包括哪三种 5、秸秆适合于饲喂（、秸秆适合于饲喂（）A、猪、猪 B、家禽、家禽 C、兔、兔 D、羊、羊
