1、2023-2-31 2023-2-322023-2-33习总书记习总书记2023-2-3456一一饲料安全问题突出饲料安全问题突出71,1,抗生素和药物的残留和耐药性传递问题抗生素和药物的残留和耐药性传递问题2,2,盐酸克伦特罗盐酸克伦特罗(瘦肉精瘦肉精)残留问题残留问题 3,3,激素类促生长剂残留问题激素类促生长剂残留问题 4,4,疯牛病与动物性饲料安全问题疯牛病与动物性饲料安全问题5,5,环境化学污染造成的二噁英问题环境化学污染造成的二噁英问题86,6,微生物污染问题微生物污染问题 7,7,重金属元素的污染问题重金属元素的污染问题 8,8,农药的污染与残留问题农药的污染与残留问题9,9,胂
2、制剂污染与残留问题胂制剂污染与残留问题 10,10,转基因饲料的安全问题转基因饲料的安全问题9 饲料安全的抗生素等药物抗生素等药物、瘦肉精瘦肉精和激素类促生长剂激素类促生长剂问题更突出。解决这类饲料安全问题的办法只有一个禁止使用禁止使用。10 禁止使用抗生素等药物、瘦肉精和激素类促生长剂,而动物饲养又要保证健康和生产性能。出路只有一条选举替代的饲料添加剂选举替代的饲料添加剂。安全、高效的添加剂及其组合安全、高效的添加剂及其组合成为必然的考虑。111.1.肠道营养消化代谢作用肠道营养消化代谢作用-2.2.肠道微生物的影响肠道微生物的影响-3.3.抗有害有毒因子的抑制作用抗有害有毒因子的抑制作用-
3、4.4.肠壁组织结构的影响肠壁组织结构的影响-5.5.免疫调节作用免疫调节作用12单一的单一的一种添加剂一种添加剂不一定能够解决问题！不一定能够解决问题！要应用本人提出的“组合型组合型”“配合配合型型”“多元性多元性”“多重性多重性”的概念和原理 通过互作效应互作效应、协同机制协同机制产生高效的作用13重大疫病问题严峻重大疫病问题严峻142023-2-314 禽流感禽流感、猪圆环病毒猪圆环病毒、高致病性猪蓝耳高致病性猪蓝耳病病等发病原因很多等发病原因很多 免疫力下降免疫力下降是发病的重要原因是大家的是发病的重要原因是大家的一个共识一个共识高致病性猪蓝耳病高致病性猪蓝耳病 猪圆环病毒猪圆环病毒禽
4、流感禽流感152023-2-315 80%的疾病与免疫功能失调有关的疾病与免疫功能失调有关 主要是体免疫功能下降等,造成体内没有足够的免疫抗体来抵抗高致病性高致病性强毒的攻击而发生这些病毒病 16 加强畜禽营养,特别是微量营养(维生素,氨基酸和微量元素),保证营养的平衡,提高免疫功能.减少霉菌毒素的影响,保证免役器官及其功能发挥.17“特殊阶段、特别季节、特异疫情”强化 1、维生素营养需要有针对性的强化和补充，特别维A、C、E 2、微量元素营养需要无机微量元素外，补充有机微量元素的配合 3、氨基酸营养需要多种限制性氨基酸，甚至非限制性氨基酸、非必需氨基酸 4、选择有效的防霉剂、毒素脱毒剂、抗营
5、养因子去除剂高效的营养添加剂营养添加剂和霉菌毒素脱毒剂霉菌毒素脱毒剂成为重要的考虑18养殖环境污染问题养殖环境污染问题19 氮和磷是猪粪尿中造成环境污染的主要物质。氮和磷是猪粪尿中造成环境污染的主要物质。猪饲料中氮和磷的含量很高，只有一小部分磷和氮沉积在动猪饲料中氮和磷的含量很高，只有一小部分磷和氮沉积在动物体内，大部分饲料中的氮和磷排出环境中。物体内，大部分饲料中的氮和磷排出环境中。在综合猪场，排出环境中的氮和磷都在在综合猪场，排出环境中的氮和磷都在70%70%以上以上 。20 过多的铜排放于土壤和水源中，使环过多的铜排放于土壤和水源中，使环境中的微生物减少，造成土壤板结、境中的微生物减少，
6、造成土壤板结、土壤肥力下降。土壤肥力下降。高水平的铜会减少粪尿池中微生物的高水平的铜会减少粪尿池中微生物的数量，微生物的作用降低，会使粪便数量，微生物的作用降低，会使粪便的臭味增加。的臭味增加。21通过营养和饲养手段有效而治本的方法22 降低日粮的蛋白质，可减少猪舍降低日粮的蛋白质，可减少猪舍的氨气。的氨气。日粮蛋白质降低日粮蛋白质降低4%4%，可降低空气，可降低空气中中69%69%的氨气，减少猪舍的臭气的氨气，减少猪舍的臭气。23 通过氨基酸平衡通过氨基酸平衡(使用多种氨基酸添加使用多种氨基酸添加剂剂)，减少多余的氨基酸被用作能量来源，减少多余的氨基酸被用作能量来源，减少氮排出。减少氮排出。
7、采用理想蛋白质模式，空气中氨减少采用理想蛋白质模式，空气中氨减少8 8。24 使用酶制剂来提高饲料中能量、蛋白使用酶制剂来提高饲料中能量、蛋白质的消化率。质的消化率。酶制剂提高蛋白质的利用率，氨基酸酶制剂提高蛋白质的利用率，氨基酸被用于动物的生长，氮排泄出体外减被用于动物的生长，氮排泄出体外减少少 。25 在猪日粮中使用植酸酶可显著提高植酸磷在猪日粮中使用植酸酶可显著提高植酸磷的消化利用率，减少无机磷的添加量，从的消化利用率，减少无机磷的添加量，从而减少猪粪便磷排出对环境的污染。而减少猪粪便磷排出对环境的污染。植酸酶可提高猪对日粮蛋白质和氨基酸及植酸酶可提高猪对日粮蛋白质和氨基酸及钙的消化率，
8、因此，它可降低猪日粮的蛋钙的消化率，因此，它可降低猪日粮的蛋白水平，减少氮排出的环境污染。白水平，减少氮排出的环境污染。26饲料原料缺乏和饲料原料缺乏和价格上涨问题困扰价格上涨问题困扰2728293031 1,选择合适的配方标准,特别是地方品种.2,考虑合理的日粮营养浓度,特别是实际采食量.3,往往配方设计有一定的安全系数,必要时可以降低配方营养的水平.32 4,重新考虑配方中营养的比例,如蛋白能量比,理想蛋白质的氨基酸比例.5,减少功能重复的添加剂使用.33343536 非常规饲料原料是一个相对的概念。非常规饲料原料是一个相对的概念。一般是指在某一地方或某一日粮配方中一般是指在某一地方或某一
9、日粮配方中较少使用，或者对营养特性和饲用价值较少使用，或者对营养特性和饲用价值了解较少的那些饲料原料。了解较少的那些饲料原料。37 1.非常规饲料原料营养价值较低，营养成分不平衡。2.大多数含有多种抗营养因子或毒物，不经过处理不能直接使用或必须限制用量。3.大多数适口性差，饲用价值较低，限制了它的使用。38 4.有许多体积大，比重轻，营养浓度低，在生长肥育动物日粮中使用受到限制。5.大多数的营养成分变异很大，质量不稳定，受到产地来源、加工处理以及贮存条件等多方面的因素的影响。39 6.由于研究数据的缺乏，大多数的营养价值评定不太准确，没有较为可靠的饲料数据库，增加了日粮配方设计的难度。7.有些
10、非常规饲料原料掺杂、掺假情况严重，部分加工副产品变质问题突出。4041 其他如赖氨酸硫酸盐替代赖其他如赖氨酸硫酸盐替代赖氨酸盐酸盐等氨酸盐酸盐等2023-2-342集团化一体化和集团化一体化和规模化的压力规模化的压力2023-2-3432023-2-3442023-2-3452023-2-3462023-2-3472023-2-3482023-2-34950养殖模式的发展与变革养殖模式的发展与变革势在必行势在必行511、家庭农场（家庭养殖场）-多大规模的养殖是家庭农场问题2、城镇化-城镇化后如何发展养殖问题3、生态文明（美丽中国）-养殖污染与环境生态保护问题52 今天我们讨论“生产经营的养殖模
11、式”创新 不是讨论“饲养方式的养殖模式”53我个人提出新模式在散养、家庭养殖场、公司农户、大公司一条龙“四种模式”的基础上大型公司家庭农场合作模式541大规模2 2大群体大群体3 3分散化分散化养殖模式 大型公司家庭农场合作模式 可以理解为上述4种模式的补充！55大型公司家庭农场合作模式 与“公司农户”的不同：大群体养殖提高生产效率；降低经营成本 与“大公司一条龙自动化”的不同：分散化降低疫病风险；减少环保压力56“大型公司家庭农场”与“公司农户”“大型公司家庭农场”是大家熟识的“一般公司农户”养殖模式的提升 它们质的区别在于“家庭农场”比“一般农户”甚至“专业户”的规模、水平更高“家庭农场”
12、是中央提出农村发展的方向，是与“城镇化”相关联的57家庭农场（家庭养殖场）家庭农场是介于专业户和养殖公司之间的养殖单位 专业户：家庭成员负责日常养殖管理的养殖单位 家庭农场：家庭成员并雇用少量劳动力负责日常养殖管理的养殖单位 养殖公司：有分工明确的员工和专业化生产的养殖单位58大型公司家庭农场合作模式的形式大型公司家庭农场合作模式可以是紧密的，也可以是松散1.大型公司规模化养殖户2.大型公司养殖小区3.大型公司养殖合作社4.类似其他领域的连锁店5.类似其他领域的加盟店59大型公司家庭农场合作模式的十个方面60 1、有与家庭农场（家庭养殖场）养殖条件相适应的营养参数试验基地，完全集约化条件的试验
13、参数有差异。2、建立家庭养殖场条件下的饲养标准或营养需要参数。3、建立自己的饲料营养价值评价体系，特别是有效营养或可利用营养的评定方法。61 4、建立自己的饲料原料数据库，包括根据经验推导的相对营养指标水平。5、改变传统的以动物生产性能设计配方的导向，建立以市场经营需要设计配方为导向。必要时，降低动物的生产水平或者延长动物生产周期。6、配方设计以接近或者稍微低于临界营养标准为主，一般不设营养参数的安全系数。62 7、树立全程营养观念，把配方设计作为一个整体，根据动物生理和市场经营需要设计配方，不是平均营养水平。例如，从小到大，高营养低营养高营养，或者高营养高营养低营养，等等。在控制总的饲料成本的前题下，有不同的营养策略和配方方案。63 8、在可操作的前题下，改变一般的小中大三阶段或四阶段配方模式，尽可能增加多阶段配方。9、个别家庭养殖场有特殊条件，进行个性化配方设计，例如农场有空闲土地种植青绿饲料、牧草。设计专门配方。10、大集团公司下的不同家庭养殖场，生产不同的特色产品，或者有特殊的要求，使用特殊的配方或者特殊强化型饲料添加剂产品。64 未来10-15年之内，是“公司公司+农户农户”模式仍然是发展重点 10-15年以后可能就是年以后可能就是“公司公司+农场农场”模式更适合中国的国情模式更适合中国的国情!但是，五种模式并存将长期存在65
