1、對他們而言對他們而言 愛自己、愛地球、從天然愛自己、愛地球、從天然食物開始食物開始只是一種只是一種 對生活的反省對生活的反省台灣有一群人台灣有一群人默默用心關注我們生長默默用心關注我們生長的這塊土地的這塊土地1616個充滿個充滿 樂活與愛樂活與愛 的人生故事的人生故事對生命、他人、大地滿懷感恩對生命、他人、大地滿懷感恩陳文連陳文連台灣第一位以稻鴨共生法台灣第一位以稻鴨共生法成功培育出有機米的農民成功培育出有機米的農民他所種出來的米，不僅被大直明水路他所種出來的米，不僅被大直明水路上豪宅社區聯合指定購買，上豪宅社區聯合指定購買，連礁溪老連礁溪老爺大酒店也愛用爺大酒店也愛用。他重現老祖宗的智。他重
2、現老祖宗的智慧，以慧，以稻鴨兵團稻鴨兵團打造全新的有機生態打造全新的有機生態農業。農業。稻鴨共生生態農法稻鴨共生生態農法，是利用鴨子，是利用鴨子愛玩與雜食的天性來去除稻田的害蟲愛玩與雜食的天性來去除稻田的害蟲與雜草，捨棄農藥與除草劑；且因為與雜草，捨棄農藥與除草劑；且因為鴨子適度地搞破壞，反而幫助秧鴨子適度地搞破壞，反而幫助秧苗淘汰老根長出新根，水稻更加強健苗淘汰老根長出新根，水稻更加強健茁壯。茁壯。等稻子成熟，鴨子的羽翼也豐了，肉等稻子成熟，鴨子的羽翼也豐了，肉質更因為運動量大而特別有彈性。質更因為運動量大而特別有彈性。這就完成了稻、鴨共生的神奇魔法！一位在台灣住了快40年的加拿大老外。他種
3、的蘿蔓像蔬菜界的名模，個頭高大的白蔥以及外面少見的甜菜、嬰蘿蔔等，都漂亮的不得了。他有一班忠誠的師奶粉絲，每週三都期待他親自送菜來，比拿到先生送的玫瑰花還開心；連病癒後的聖嚴法師，也吃他種的菜來調養身體。他就是以廚餘他就是以廚餘堆肥來種植有機蔬菜的堆肥來種植有機蔬菜的劉力學劉力學（皮耶）。（皮耶）。我種有機蔬菜，一開始不是為了有機，而我種有機蔬菜，一開始不是為了有機，而是處理是處理 （廚餘）的問題。劉力學（廚餘）的問題。劉力學從此展開將廚餘變黑金（有機肥），黑金變從此展開將廚餘變黑金（有機肥），黑金變有機的種菜人生有機的種菜人生。他一分地就使用了他一分地就使用了7070噸的有機肥，有機質高噸的
4、有機肥，有機質高達達8 8，給了蔬菜這麼多的營養，增強抵抗，給了蔬菜這麼多的營養，增強抵抗力，自然可以抵禦蟲害、病害，他說：力，自然可以抵禦蟲害、病害，他說：如如果一棵菜被蟲咬的很慘，表示它很虛弱，果一棵菜被蟲咬的很慘，表示它很虛弱，如果連自己都沒辦法保護，又怎麼能夠如果連自己都沒辦法保護，又怎麼能夠提供營養幫助你的健康呢？提供營養幫助你的健康呢？全台第一個通過全台第一個通過MOAMOA認證的有認證的有機先鋒是位於東勢的小瓢蟲機先鋒是位於東勢的小瓢蟲農場，主人巫建旺讓農場，主人巫建旺讓小瓢蟲小瓢蟲成為擁有全省成為擁有全省200200多個會員信多個會員信賴支持的農場，每週一次宅賴支持的農場，每週
5、一次宅配直送，配直送，提供提供200200多個多個家庭健康蔬食與營養家庭健康蔬食與營養來源來源。走過走過1515年有機栽培歲月，巫建旺認年有機栽培歲月，巫建旺認為最重要的並非技術，為最重要的並非技術，成敗的成敗的關鍵在於心態關鍵在於心態。巫建旺認為一定要先放下操控一切巫建旺認為一定要先放下操控一切的心態，配合生態、季節，保留蟲的心態，配合生態、季節，保留蟲與雜草的權利，尊重牠在此出生成與雜草的權利，尊重牠在此出生成長的事實，雖然不能完全不防治，長的事實，雖然不能完全不防治，但轉對立為共生，往往發現有意想但轉對立為共生，往往發現有意想不到的收穫。不到的收穫。萬巒乾坤玉荷包有機荔萬巒乾坤玉荷包有機
6、荔枝名氣愈來愈響亮。枝名氣愈來愈響亮。每年當荔枝還在抽穗開花時，就已每年當荔枝還在抽穗開花時，就已被預訂一空。這高難度有機栽培的被預訂一空。這高難度有機栽培的美味荔枝，一顆顆都是果園主人王美味荔枝，一顆顆都是果園主人王乾坤的掌上珍珠。乾坤的掌上珍珠。王乾坤的名片上印著專業農民。王乾坤的名片上印著專業農民。台科大化工系第一屆畢業的他將果園台科大化工系第一屆畢業的他將果園整個環境整理得不僅綠意迷人，更充整個環境整理得不僅綠意迷人，更充滿果香誘惑，夢幻得簡直可以拍攝婚滿果香誘惑，夢幻得簡直可以拍攝婚紗照。這片令人驚艷的美麗果園，正紗照。這片令人驚艷的美麗果園，正代表著代表著主人對專業農民的尊重與主人
7、對專業農民的尊重與執著執著。塩見直紀寫下半農半塩見直紀寫下半農半X X生活生活書上有這麼一段話：一定有一書上有這麼一段話：一定有一種生活，可以不再被時間或金錢種生活，可以不再被時間或金錢逼迫，回歸人類本質。一定有一逼迫，回歸人類本質。一定有一種人生，在做自己的同時，也能種人生，在做自己的同時，也能夠貢獻社會。小非正是在過著夠貢獻社會。小非正是在過著這樣的人生！這樣的人生！四年前，溪底遙學習農園在四年前，溪底遙學習農園在經歷經歷921921地震的南投中寮鄉成地震的南投中寮鄉成立，立，一個來自都市的女一個來自都市的女孩孩馮小非馮小非，為了讓，為了讓中寮的農業與土地重現生機中寮的農業與土地重現生機，
8、從寫一封封，從寫一封封e-maile-mail請教專請教專家開始，一步步向老天學習家開始，一步步向老天學習，進而引發當地農友一同努，進而引發當地農友一同努力，種植有機柳丁。力，種植有機柳丁。如今，溪底遙以對自然友善的方式，生產如今，溪底遙以對自然友善的方式，生產沒有農藥殘沒有農藥殘留的柳丁、有機鳳梨、炭火烘焙的龍眼乾、柳丁醋留的柳丁、有機鳳梨、炭火烘焙的龍眼乾、柳丁醋，以及自己種植的木藍製成的天然染液和染織作品，以以及自己種植的木藍製成的天然染液和染織作品，以理念感動消費者。理念感動消費者。天母有一家魚鋪，既不開在天母有一家魚鋪，既不開在市場裡，也不賣時下最熱門市場裡，也不賣時下最熱門的黑鮪魚
9、。的黑鮪魚。這家特別的店就是新光醫院這家特別的店就是新光醫院腎臟科醫師江守山所創立的腎臟科醫師江守山所創立的江醫師江醫師魚鋪子。魚鋪子。店裡的每一條魚都有自己的身分證，上面記載了產店裡的每一條魚都有自己的身分證，上面記載了產地、養殖戶、檢驗項目、營養成分、解凍與調理方地、養殖戶、檢驗項目、營養成分、解凍與調理方式等等；還必須通過式等等；還必須通過3232種抗生素、種抗生素、6 6種重金屬、人工種重金屬、人工添加劑以及戴奧辛與多氯聯苯的檢驗，比衛生署檢添加劑以及戴奧辛與多氯聯苯的檢驗，比衛生署檢驗還要嚴格！驗還要嚴格！想吃一條乾淨的魚真的是完全不可能嗎？想吃一條乾淨的魚真的是完全不可能嗎？這一問
10、讓江醫師立下決心，為自己、家人和病患找到乾淨無污染的鮮魚。這一問讓江醫師立下決心，為自己、家人和病患找到乾淨無污染的鮮魚。江醫師說：江醫師說：其實當醫師和賣魚，對我來說都是偶然，但同樣都是為了追求其實當醫師和賣魚，對我來說都是偶然，但同樣都是為了追求健康。健康。魚鋪子的一項創舉，就是為每一條魚製作身分證，讓消費者清楚知道自己魚鋪子的一項創舉，就是為每一條魚製作身分證，讓消費者清楚知道自己所吃下的東西。這不僅是負責任，無形中也教育了消費者，對於自己吃的東西就該所吃下的東西。這不僅是負責任，無形中也教育了消費者，對於自己吃的東西就該如此慎重。如此慎重。吉品無毒養生蝦，以不投藥飼養為吉品無毒養生蝦，
11、以不投藥飼養為訴求，通過訴求，通過SGSSGS檢驗認證。檢驗認證。上市一年多，會員超過上市一年多，會員超過13001300多人；多人；二成客源來自網路，四成是上市場二成客源來自網路，四成是上市場買菜的婆婆媽媽，四成則是知名餐買菜的婆婆媽媽，四成則是知名餐飲飯店，其中包括老字號的飲飯店，其中包括老字號的台南度台南度小月餐廳小月餐廳，以及，以及礁溪老爺大酒店礁溪老爺大酒店。發起人白佩玉和劉吉仁，是一對人人發起人白佩玉和劉吉仁，是一對人人稱羨的科技新貴夫妻，四年前蝦頭稱羨的科技新貴夫妻，四年前蝦頭蝦腦下海養蝦，將網路世界豐厚的蝦腦下海養蝦，將網路世界豐厚的本益比，本益比，投入傳統產業，直到第三年投入
12、傳統產業，直到第三年才開始收成販賣才開始收成販賣。我們把心態回歸到一個消費者，想我們把心態回歸到一個消費者，想吃到新鮮的蝦子，就當作是為自己養吃到新鮮的蝦子，就當作是為自己養的，而且有機會去分享給別人。的，而且有機會去分享給別人。無毒蝦和一般蝦子的不同，從兩碗無毒蝦和一般蝦子的不同，從兩碗煮煮過蝦的水過蝦的水就看得出來，我們家的煮就看得出來，我們家的煮蝦水清澈不混濁。蝦水清澈不混濁。儘管現在家家戶戶不再養豬，豬肉仍儘管現在家家戶戶不再養豬，豬肉仍是許多家庭最常見的蛋白質來源。當是許多家庭最常見的蛋白質來源。當豬肉出現緊急跑馬燈告知的負面報導豬肉出現緊急跑馬燈告知的負面報導時，花蓮縣肉品運銷合作
13、社裡，時，花蓮縣肉品運銷合作社裡，不僅生意未受影響，訂購電話還讓人不僅生意未受影響，訂購電話還讓人接到手軟。接到手軟。這裡出產的這裡出產的網室豬、網室豬、SPFSPF豬豬已成已成為一塊為一塊消費者信賴安心的金字招牌消費者信賴安心的金字招牌。這一切得從一名這一切得從一名獸醫師獸醫師龔文俊龔文俊投入養豬事業說起。投入養豬事業說起。身為獸醫的龔文俊，深知瘋狂用藥下的豬肉大有問題，心中萌生了用不一樣方法身為獸醫的龔文俊，深知瘋狂用藥下的豬肉大有問題，心中萌生了用不一樣方法養豬的念頭。養豬的念頭。他他使用紗網阻絕蚊蠅、鳥類侵襲，杜絕日本腦炎和赤痢病媒使用紗網阻絕蚊蠅、鳥類侵襲，杜絕日本腦炎和赤痢病媒，並
14、，並裝置電扇改良通風裝置電扇改良通風；豬舍四周有護城河，防貓、鼠、蛇帶進弓蟲病豬舍四周有護城河，防貓、鼠、蛇帶進弓蟲病；同時引入大量山泉沖刷排泄物，且；同時引入大量山泉沖刷排泄物，且設置近設置近3030座化糞池，防止污染。這樣隔絕了九種病源，比日本的座化糞池，防止污染。這樣隔絕了九種病源，比日本的SPFSPF豬場還多兩種。豬場還多兩種。網室豬的成果，讓龔文俊網室豬的成果，讓龔文俊獲得全國最高榮譽的神農獎獲得全國最高榮譽的神農獎！徐蘭香天然醋的創辦人，1992年隻身帶領新竹關西農民進行環保抗爭行動，史無前例的促使傾倒毒物的農藥廠關閉、違法高球場停建，因而贏得了環保女鬥士的美譽。打過艱辛的一役，她
15、在台東闢建了打碗花農場，選擇另一種長期護土養生的方式釀醋。她從躬身從事與鼓勵契作農民實施有機栽種她從躬身從事與鼓勵契作農民實施有機栽種，以及採野菌釀造的過程中，使土地與農村，以及採野菌釀造的過程中，使土地與農村恢復純淨，食品釀製從工業回歸農業本質，恢復純淨，食品釀製從工業回歸農業本質，同時也讓尋求健康的人，得到真正的營養。同時也讓尋求健康的人，得到真正的營養。食物為什麼要在鍋子裡料理呢？應該在田食物為什麼要在鍋子裡料理呢？應該在田裡面就開始料理才對，裡面就開始料理才對，自然健康的原味，比自然健康的原味，比什麼高超的廚藝都還好吃什麼高超的廚藝都還好吃。多一個農村，就少一間醫院。其實多一個農村，就
16、少一間醫院。其實人吃藥人吃藥就像土地在吃化學肥料一樣就像土地在吃化學肥料一樣，如果平常多吃，如果平常多吃自然健康的食物，就不需要醫院的存在。自然健康的食物，就不需要醫院的存在。宜蘭冬山鄉的林文德，是第二代茶園子弟宜蘭冬山鄉的林文德，是第二代茶園子弟，原本無心從事茶務的他，繞了一圈，終，原本無心從事茶務的他，繞了一圈，終究選擇回到自己的土地上，從事有機茶作究選擇回到自己的土地上，從事有機茶作從玩票實驗到全心投入，三泰有機綠茶和從玩票實驗到全心投入，三泰有機綠茶和烏龍茶作出了口碑，得到肯定；現在他更烏龍茶作出了口碑，得到肯定；現在他更希望分享有機經驗，並推動建立希望分享有機經驗，並推動建立生產履歷
17、生產履歷、ISO9001ISO9001等現代化管理等現代化管理，讓農業經營走向，讓農業經營走向企業化，展現新風貌。企業化，展現新風貌。林文德說，從事有機茶作以林文德說，從事有機茶作以來，他深深體認到土地是來，他深深體認到土地是自己的，地球卻是大家的，自己的，地球卻是大家的，如何在不破壞環境的原則下，如何在不破壞環境的原則下，使農業永續經營下去，實使農業永續經營下去，實施有機正是最好的答案。施有機正是最好的答案。因為做茶本是看老天吃飯，因為做茶本是看老天吃飯，所以生態、生活、生產、生所以生態、生活、生產、生命是息息相關的，四大領域命是息息相關的，四大領域結合在一起，萬物才能生生結合在一起，萬物才
18、能生生不息。不息。隸屬於台灣農林公司的日月老茶廠隸屬於台灣農林公司的日月老茶廠，在前董事長夫人莊惠宜的有機栽，在前董事長夫人莊惠宜的有機栽作帶領下，重新打響了作帶領下，重新打響了台灣阿薩姆台灣阿薩姆紅茶紅茶的名號！的名號！園中來自於印度的阿薩姆茶種，有園中來自於印度的阿薩姆茶種，有如佛法牽引一般，莊惠宜說：在如佛法牽引一般，莊惠宜說：在參加禮佛法會的過程中，我看到法參加禮佛法會的過程中，我看到法會中使用的酥油茶，產生了供養會中使用的酥油茶，產生了供養紅茶的念頭，心想若是不含農藥紅茶的念頭，心想若是不含農藥的有機紅茶就更好了。的有機紅茶就更好了。莊惠宜從小就有一種想法莊惠宜從小就有一種想法有沒有
19、沒有人因為我的存在而獲益，活出生有人因為我的存在而獲益，活出生命的價值？命的價值？藉由和土地自然共生共存的有機種藉由和土地自然共生共存的有機種茶事業，她果然可以守護更多的生茶事業，她果然可以守護更多的生命，為環境盡一份心力，同時也影命，為環境盡一份心力，同時也影響更多的人。響更多的人。她永遠記得當她把日月紅茶交給師她永遠記得當她把日月紅茶交給師父的那一刻，師父雙手合十感謝，父的那一刻，師父雙手合十感謝，並不是感謝我的供養，而是並不是感謝我的供養，而是感謝我感謝我做了護生的事情做了護生的事情。任世上有千萬朵玫瑰，只馴養一任世上有千萬朵玫瑰，只馴養一朵屬於我的玫瑰，這是朵屬於我的玫瑰，這是小王子小
20、王子感動每一世代讀者的原因。感動每一世代讀者的原因。在南投埔里，一對情侶在南投埔里，一對情侶章思廣與章思廣與郭逸萍，同樣選擇了守護屬於自己、郭逸萍，同樣選擇了守護屬於自己、獨一無二的玫瑰。獨一無二的玫瑰。以無農藥、化肥和除草劑的有機栽以無農藥、化肥和除草劑的有機栽種方式，引山泉水灌溉，用愛心、種方式，引山泉水灌溉，用愛心、耐心與毅力，使玫瑰成為純淨無毒耐心與毅力，使玫瑰成為純淨無毒且秀色可餐的食材，打造了台灣第且秀色可餐的食材，打造了台灣第一座有機栽培的食用玫瑰園。一座有機栽培的食用玫瑰園。所有的女孩都希望收到男朋友的玫瑰所有的女孩都希望收到男朋友的玫瑰花，而他卻送我一座玫瑰園，若不是他花，而
21、他卻送我一座玫瑰園，若不是他的堅持，我可能早就放棄了！的堅持，我可能早就放棄了！郭逸萍看著一旁的章思廣靦腆地說。郭逸萍看著一旁的章思廣靦腆地說。玫瑰園目前還沒有達到收支平衡，她得玫瑰園目前還沒有達到收支平衡，她得一邊兼種仙人掌小盆栽來貼補虧損，而一邊兼種仙人掌小盆栽來貼補虧損，而章思廣則是利用晚上的時間，到府維修章思廣則是利用晚上的時間，到府維修電腦，來支持著現在的夢想。電腦，來支持著現在的夢想。他們兩人簡直就像是一對玫瑰騎士，儘他們兩人簡直就像是一對玫瑰騎士，儘管風塵風塵僕僕，仍為自己的夢想全力管風塵風塵僕僕，仍為自己的夢想全力以赴，為自己出征。以赴，為自己出征。羅山村是全台灣第一個有機村。
22、羅山村是全台灣第一個有機村。從民國從民國9191年開始，在全村年開始，在全村171171戶、戶、580580位居民的共識下，位居民的共識下，200200公頃的農公頃的農地逐漸全部轉為有機耕作，不但孕地逐漸全部轉為有機耕作，不但孕育了優質的育了優質的銀川米銀川米和和富麗米富麗米，還有，還有有機梅子、愛玉、桶柑、文旦有機梅子、愛玉、桶柑、文旦等；等；遠離污染的清新環境，和純樸、自遠離污染的清新環境，和純樸、自然的人文風情，成為實踐樂活農村然的人文風情，成為實踐樂活農村的最佳範例。的最佳範例。做了有機之後，最大的改變就是動物做了有機之後，最大的改變就是動物都回來了，老一輩的人特別有感覺。都回來了，老
23、一輩的人特別有感覺。溫班長說，羅山舊名叫螺仔坑，因溫班長說，羅山舊名叫螺仔坑，因為在開墾之後，田裡有許多田螺繁殖，為在開墾之後，田裡有許多田螺繁殖，而且有一條溪流經過，所以以螺仔來稱而且有一條溪流經過，所以以螺仔來稱呼溪名，形成聚落後就叫螺仔坑。呼溪名，形成聚落後就叫螺仔坑。現在不僅有田螺，還有雉雞、野兔，甚現在不僅有田螺，還有雉雞、野兔，甚至也有山豬跑到田裡吃稻子。最特別的至也有山豬跑到田裡吃稻子。最特別的是，傍晚時會聽到山羌的叫聲，老人是，傍晚時會聽到山羌的叫聲，老人家會笑著說，這是小時候聽過的聲音，家會笑著說，這是小時候聽過的聲音，那叫聲是在找伴啦！那叫聲是在找伴啦！玩米主義有機稻場是一
24、個以稻米玩米主義有機稻場是一個以稻米為主題的自然學習中心，由山為主題的自然學習中心，由山水米食業有限公司以公益委託水米食業有限公司以公益委託方式，交由觀樹教育基金會方式，交由觀樹教育基金會主持經營。主持經營。自從自從9595年年3 3月開館以來，吸引了月開館以來，吸引了許多學校、團體的大小朋友，一許多學校、團體的大小朋友，一起走入田野。起走入田野。找找看，園裡有多少有趣的動植物呢？幸福農莊幸福農莊佔地佔地20002000多坪的大屯溪自然農法教多坪的大屯溪自然農法教育農莊，像是一塊磁石，吸引著希育農莊，像是一塊磁石，吸引著希望師法自然，創造夢想生活的朋友望師法自然，創造夢想生活的朋友前來做伙鬥陣，成為一塊前來做伙鬥陣，成為一塊人與人與自然共生的教育基地自然共生的教育基地孩子們歡樂的笑靨說明了一切孩子們歡樂的笑靨說明了一切什麼是幸福？！什麼是幸福？！從產地到餐桌的距離愈短，表從產地到餐桌的距離愈短，表示耗費的資源愈少，多吃在地示耗費的資源愈少，多吃在地時令的生鮮食物，才符合樂活時令的生鮮食物，才符合樂活的生活態度。的生活態度。吃有機食物吃有機食物發展永續農業造福下一代發展永續農業造福下一代大家一起來大家一起來製造製造,有機的幸福生活！有機的幸福生活！更多精采內容更多精采內容【樂活有機的幸福生活】書展【樂活有機的幸福生活】書展
