1、1-4 蛋白质工程的崛起南昌市第二中学 付晓华 通过前面的学习我们知道，利用基因工程能够通过前面的学习我们知道，利用基因工程能够大规模生产生物体内微量存在的活性物质，并借助转大规模生产生物体内微量存在的活性物质，并借助转基因而改变动植物性状，也得以在人类医疗保健中进基因而改变动植物性状，也得以在人类医疗保健中进行基因诊断和基因治疗。然而在广泛利用自然界各种行基因诊断和基因治疗。然而在广泛利用自然界各种蛋白质的过程中就发现，这些蛋白质只是适应生物自蛋白质的过程中就发现，这些蛋白质只是适应生物自身的需要，而对它们进行产业化开发往往不合意，如身的需要，而对它们进行产业化开发往往不合意，如采用基因工程
2、生产的干扰素可用于治疗病毒感染和癌采用基因工程生产的干扰素可用于治疗病毒感染和癌症，但体外不容易保存，需要加以改造。症，但体外不容易保存，需要加以改造。1983年年Ulmer首先提出蛋白质工程这个名词。那么，什么叫首先提出蛋白质工程这个名词。那么，什么叫蛋白质工程？它同基因工程有何区别和联系？又是如蛋白质工程？它同基因工程有何区别和联系？又是如何设计和施工的？它的进展和前景如何？这就是我们何设计和施工的？它的进展和前景如何？这就是我们今天所要学习的内容今天所要学习的内容蛋白质工程的崛起。蛋白质工程的崛起。 第4节 蛋白质工程的崛起1、基因工程的应用、基因工程的应用（1）基因工程的实质：将一种生
3、物的）基因工程的实质：将一种生物的 转移到另转移到另一种生物体内，使后者产生本不能产生的一种生物体内，使后者产生本不能产生的 ，进而表现出新的进而表现出新的 。（2）基因工程的不足：在原则上只能生产自然界已存）基因工程的不足：在原则上只能生产自然界已存在的在的 。2、天然蛋白质的不足、天然蛋白质的不足 天然蛋白质是生物在长期天然蛋白质是生物在长期 过程中形成的，过程中形成的，它们的它们的 符合特定物种符合特定物种 的需要，却不的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。一定完全符合人类生产和生活的需要。3、蛋白质工程的目的、蛋白质工程的目的 生产符合人类生产和生活的需要的生产符合人类生产和生
4、活的需要的 。一、蛋白质工程崛起的缘由一、蛋白质工程崛起的缘由基因基因蛋白质蛋白质性状性状蛋白质蛋白质进化进化结构和功能结构和功能生存生存蛋白质蛋白质 二、蛋白质工程的基本原理二、蛋白质工程的基本原理1、目标：根据人们对 功能的特定需求，对蛋白质的 进行分子设计。2、原理：改造基因（基因 或基因 ）。3、流程：预期蛋白质功能设计 推测应有的 序列找到对应的 序列。蛋白质蛋白质结构结构修饰修饰合成合成预期的蛋白质预期的蛋白质氨基酸氨基酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸 三、蛋白质工程的基本原理三、蛋白质工程的基本原理基因基因DNA氨基酸序列氨基酸序列多肽链多肽链蛋白质蛋白质三维结构三维结构预期功能预期功能生
5、物功能生物功能mRNA转录转录翻译翻译折叠折叠DNA合成合成分子设计分子设计 讨论：讨论：1、怎样得出决定这一段肽链的脱氧核苷酸序列？、怎样得出决定这一段肽链的脱氧核苷酸序列？请把相应的碱基序列写出来。请把相应的碱基序列写出来。某多肽链的一段氨基酸序列是：某多肽链的一段氨基酸序列是：-丙氨酸丙氨酸-色氨酸色氨酸-赖氨酸赖氨酸-甲硫氨酸甲硫氨酸-苯丙氨酸苯丙氨酸-丙氨酸：丙氨酸：GCU、GCC、GCA、GCG 色氨酸：色氨酸：UGG 赖氨酸：赖氨酸：AAA、AAG 甲硫氨酸：甲硫氨酸：AUG 苯丙氨酸：苯丙氨酸：UUU、UUC 同学们可以根据学过的排列组合知识自己排列一下。同学们可以根据学过的排
6、列组合知识自己排列一下。首先应该根据三联密码子推出首先应该根据三联密码子推出mRNA序列为序列为GCU（或（或C或或A或或G）UGGAAA（或（或G）AUGUUU（或（或C），），再根据碱基互补配对规律推出脱氧核苷酸序列：再根据碱基互补配对规律推出脱氧核苷酸序列：CGA（或（或G或或T或或C）ACCTTT（或（或C）TACAAA（或（或G）。）。 基因会发生突变，突变可以自发，也可以诱发，这是每个稍有生物学知基因会发生突变，突变可以自发，也可以诱发，这是每个稍有生物学知识的人都知道的常识。但在加拿大生物化学家识的人都知道的常识。但在加拿大生物化学家M史密斯（史密斯（19322000）发明定点突
7、变法之前，突变株的产生必须经由自然界或用化学等方法诱发明定点突变法之前，突变株的产生必须经由自然界或用化学等方法诱使基因体突变。这类方法属于随机突变，突变株必须在生物性状上有所使基因体突变。这类方法属于随机突变，突变株必须在生物性状上有所改变，才能确定有突变发生，但除非用分子生物方法或遗传方法找到此改变，才能确定有突变发生，但除非用分子生物方法或遗传方法找到此突变处，否则无法确定突变位置。也就是说，这种突变是盲目的。而史突变处，否则无法确定突变位置。也就是说，这种突变是盲目的。而史密斯发明的定点突变法却是有目的的，该法可经由设计好的寡核苷酸，密斯发明的定点突变法却是有目的的，该法可经由设计好的
8、寡核苷酸，在任何一个基因片段上进行随意或设计好的突变，也就是说，这种突变在任何一个基因片段上进行随意或设计好的突变，也就是说，这种突变是预先设定好的，所以也有人将该法称为是预先设定好的，所以也有人将该法称为“反遗传法反遗传法”。有意思的是这一给生命科学研究及应用领域带来革命性突破的方法有意思的是这一给生命科学研究及应用领域带来革命性突破的方法竟然是史密斯和其同事在喝咖啡时闲聊出来的。现在，几乎每个生物实竟然是史密斯和其同事在喝咖啡时闲聊出来的。现在，几乎每个生物实验室都会用定点突变法来研究基因或蛋白质的功能。验室都会用定点突变法来研究基因或蛋白质的功能。2、确定目的基因的碱基序列后，怎样才能合
9、、确定目的基因的碱基序列后，怎样才能合成或改造目的基因（成或改造目的基因（DNA）？）？可以通过人工合成的方法或从基因库中获取。可以通过人工合成的方法或从基因库中获取。 （1 1）从生物体中）从生物体中分离纯化分离纯化目的目的蛋白蛋白；（2 2）测定测定其氨基酸其氨基酸序列序列；（3 3）借助核磁共振和）借助核磁共振和X X射线晶体衍射等手段，尽可能射线晶体衍射等手段，尽可能地地了解了解蛋白质的二维重组和三维晶体蛋白质的二维重组和三维晶体结构结构;（4 4）设计设计各种各种处理条件处理条件，了解了解蛋白质的蛋白质的结构变化结构变化，包括折叠与去折叠等包括折叠与去折叠等对其活性与功能的影响对其活
10、性与功能的影响；（5 5）设计设计编码该蛋白的编码该蛋白的基因改造方案基因改造方案，如定点突变；，如定点突变；（6 6）分离、纯化新蛋白分离、纯化新蛋白，功能检测功能检测后投入实际使用。后投入实际使用。 蛋白质工程的概念蛋白质工程的概念v蛋白质工程是指以蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系系作为基础，通过作为基础，通过基因修饰或基因合成基因修饰或基因合成，对，对现有现有蛋白质进行蛋白质进行改造，或制造一种改造，或制造一种新新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。需求。蛋白质工程的实质是对编码蛋白质的基因进
11、行改造蛋白质工程的实质是对编码蛋白质的基因进行改造 项目基因工程蛋白质工程操作起点操作核心过程目标结果联系目的基因目的基因预期的蛋白质功能预期的蛋白质功能基因表达载体基因表达载体基因基因获取目的基因获取目的基因构建表达载体构建表达载体导入受体细胞导入受体细胞目的基因的检测与表达目的基因的检测与表达预期蛋白质功能预期蛋白质功能设计蛋白质结构设计蛋白质结构推测氨基酸序列推测氨基酸序列推测核苷酸序列推测核苷酸序列合成合成DNA 表达出蛋白质表达出蛋白质定向改造生物的遗传特定向改造生物的遗传特性，获得人类所需的生性，获得人类所需的生物类型或生物产品物类型或生物产品定向改造或生产人类所定向改造或生产人类
12、所需的蛋白质需的蛋白质生产自然界中已有的蛋生产自然界中已有的蛋白质白质蛋白质工程是在基因工程的基础上蛋白质工程是在基因工程的基础上,延伸出来的第二代基延伸出来的第二代基因工程。因为对现有蛋白质的改造或制造新的蛋白质，因工程。因为对现有蛋白质的改造或制造新的蛋白质，必须通过基因的修饰或基因的合成必须通过基因的修饰或基因的合成。生产自然界没有的蛋生产自然界没有的蛋白质白质 （二）蛋白质改造工程举例（二）蛋白质改造工程举例1水蛭素改造水蛭素改造水蛭素是水蛭唾液腺分泌的凝血酶特异抑制剂，水蛭素是水蛭唾液腺分泌的凝血酶特异抑制剂，它有多种变异体，由它有多种变异体，由65或或66个氨基酸残基组成。水个氨基
13、酸残基组成。水蛭素在临床上可作为抗栓药物用于治疗血栓疾病。蛭素在临床上可作为抗栓药物用于治疗血栓疾病。为提高水蛭素活性，在综合各变异体结构特点的基为提高水蛭素活性，在综合各变异体结构特点的基础上提出改造水蛭素主要变异体础上提出改造水蛭素主要变异体HV2的设计方案，的设计方案，将将47位的位的Asn（天冬酰胺）变成（天冬酰胺）变成Lys（赖氨酸），（赖氨酸），使其与分子内第使其与分子内第4或第或第5位位Thr（苏氨酸）间形成氢（苏氨酸）间形成氢键来帮助水蛭素键来帮助水蛭素N端肽段的正确取向，从而提高抗端肽段的正确取向，从而提高抗凝血效率，试管试验活性提高了凝血效率，试管试验活性提高了4倍，在动物
14、模型倍，在动物模型上检验抗血栓形成的效果，提高上检验抗血栓形成的效果，提高20倍。倍。 2 2生长激素改造生长激素改造生长激素通过对它特异受体的作用促进细胞和机体的生长发生长激素通过对它特异受体的作用促进细胞和机体的生长发育，然而它不仅可以结合生长激素受体，还可以结合许多种不育，然而它不仅可以结合生长激素受体，还可以结合许多种不同类型细胞的催乳激素受体，引发其他生理过程。在治疗过程同类型细胞的催乳激素受体，引发其他生理过程。在治疗过程中为减少副作用，需使人的重组生长激素只与生长激素受体结中为减少副作用，需使人的重组生长激素只与生长激素受体结合，尽可能减少与其他激素受体的结合。经研究发现，二者受
15、合，尽可能减少与其他激素受体的结合。经研究发现，二者受体结合区有一部分重叠，但并不完全相同，有可能通过改造加体结合区有一部分重叠，但并不完全相同，有可能通过改造加以区别。由于人的生长激素和催乳激素受体结合需要锌离子参以区别。由于人的生长激素和催乳激素受体结合需要锌离子参与作用，而它与生长激素受体结合则无需锌离子参与，于是考与作用，而它与生长激素受体结合则无需锌离子参与，于是考虑取代充当锌离子配基的氨基酸侧链，如第虑取代充当锌离子配基的氨基酸侧链，如第1818和第和第2121位位HisHis（组（组氨酸）和第氨酸）和第1717位位GluGlu（谷氨酸）。实验结果与预先设想一致，但（谷氨酸）。实验
16、结果与预先设想一致，但要开发作为临床用药还有大量的工作要做。要开发作为临床用药还有大量的工作要做。 3胰岛素改造胰岛素改造天然胰岛素制剂在储存中易形成二聚体和六聚天然胰岛素制剂在储存中易形成二聚体和六聚体，延缓胰岛素从注射部位进入血液，从而延缓体，延缓胰岛素从注射部位进入血液，从而延缓了其降血糖作用，也增加了抗原性，这是胰岛素了其降血糖作用，也增加了抗原性，这是胰岛素B23-B28氨基酸残基结构所致。利用蛋白质工程氨基酸残基结构所致。利用蛋白质工程技术改变这些残基，则可降低其聚合作用，使胰技术改变这些残基，则可降低其聚合作用，使胰岛素快速起作用。该速效胰岛素已通过临床实验。岛素快速起作用。该速
17、效胰岛素已通过临床实验。 4治癌酶的改造治癌酶的改造 癌症的基因治疗分二个方面：药物作用于癌症的基因治疗分二个方面：药物作用于癌细胞，特异性地抑制或杀死癌细胞；药物保癌细胞，特异性地抑制或杀死癌细胞；药物保护正常细胞免受化学药物的侵害，可以提高化护正常细胞免受化学药物的侵害，可以提高化学治疗的剂量。疱疹病毒（学治疗的剂量。疱疹病毒（HSV）胸腺嘧啶激）胸腺嘧啶激酶（酶（TK）可以催化胸腺嘧啶和其它结构类似）可以催化胸腺嘧啶和其它结构类似物磷酸化而使这些碱基物磷酸化而使这些碱基3-OH缺乏缺乏,从而阻断从而阻断DNA的合成，杀死癌细胞。的合成，杀死癌细胞。HSVTK催化能催化能力可以通过基因突变
18、来提高。从大量的随机突力可以通过基因突变来提高。从大量的随机突变中进行筛选出一种酶变中进行筛选出一种酶,在酶活性部位附近有在酶活性部位附近有6个氨基酸被替换，催化能力个氨基酸被替换，催化能力20倍以上。倍以上。 蛋白质工程的发展很快，研究工作很多，以上仅蛋白质工程的发展很快，研究工作很多，以上仅介绍了几个例子。蛋白质工程除了用于改造天然蛋介绍了几个例子。蛋白质工程除了用于改造天然蛋白质或设计制造新的蛋白质外，其本身还是研究蛋白质或设计制造新的蛋白质外，其本身还是研究蛋白质结构功能的一种强有力的工具，它在解决生物白质结构功能的一种强有力的工具，它在解决生物理论方面所起的作用，可以和任何重大的生物
19、研究理论方面所起的作用，可以和任何重大的生物研究方法相提并论。方法相提并论。 三、蛋白质工程的进展和前景1、前景诱人：如用此技术制成的 ，具有 、耗电少和 的特点。2、难度很大：主要是目前科学家对大多数蛋白质的 的了解还很不够。电子元件电子元件体积小体积小效率高效率高高级结构高级结构 1、你知道人类蛋白质组计划吗？它与蛋白质工程有、你知道人类蛋白质组计划吗？它与蛋白质工程有什么关系？我国科学家承担了什么任务？什么关系？我国科学家承担了什么任务？旁栏思考题旁栏思考题人类蛋白质组计划是继人类基因组计划之后，生命科学乃至自然领域一项人类蛋白质组计划是继人类基因组计划之后，生命科学乃至自然领域一项重大
20、的科学命题。重大的科学命题。2001年，国际人类蛋白质组组织宣告成立。年，国际人类蛋白质组组织宣告成立。2003年，年，该组织正式提出启动了两项重大国际合作行动：一项是由中国科学家牵头该组织正式提出启动了两项重大国际合作行动：一项是由中国科学家牵头执行的执行的“人类肝脏蛋白质组计划人类肝脏蛋白质组计划”；另一项是以美国科学家牵头的；另一项是以美国科学家牵头的“人类人类血浆蛋白质组计划血浆蛋白质组计划”，由此拉开了人类蛋白质组计划的帷幕。，由此拉开了人类蛋白质组计划的帷幕。“人类肝脏蛋白质组计划人类肝脏蛋白质组计划”是国际上第一个人类组织器官的蛋白质组是国际上第一个人类组织器官的蛋白质组计划，由
21、我国贺福初院士牵头，这是中国科学家第一次领衔重大国际计划，由我国贺福初院士牵头，这是中国科学家第一次领衔重大国际科研协作计划，总部设在北京。它的科学目标是揭示并确认肝脏的蛋科研协作计划，总部设在北京。它的科学目标是揭示并确认肝脏的蛋白质，为重大肝病预防、诊断、治疗和新药研发的突破提供重要的科白质，为重大肝病预防、诊断、治疗和新药研发的突破提供重要的科学基础。学基础。随后，相继启动了由德国、瑞士、英国、加拿大和日本等国牵头的随后，相继启动了由德国、瑞士、英国、加拿大和日本等国牵头的各类蛋白质组计划。人类蛋白质组计划的深入研究将是对蛋白质工各类蛋白质组计划。人类蛋白质组计划的深入研究将是对蛋白质工
22、程的有力推动和理论支持。程的有力推动和理论支持。 2、对天然蛋白质进行改造，你认为应该直接对、对天然蛋白质进行改造，你认为应该直接对蛋白质分子进行操作，还是通过对基因的操作蛋白质分子进行操作，还是通过对基因的操作来实现？来实现？答：毫无疑问应该从对基因的操作来实现对天然蛋白质改答：毫无疑问应该从对基因的操作来实现对天然蛋白质改造，主要原因如下造，主要原因如下（1）、任何一种天然蛋白质都是由基）、任何一种天然蛋白质都是由基因编码的，改造了基因即对蛋白质进行了改造，而且改造因编码的，改造了基因即对蛋白质进行了改造，而且改造过的蛋白质可以遗传下去。如果对蛋白质直接改造。即使过的蛋白质可以遗传下去。如
23、果对蛋白质直接改造。即使改造成功，被改造过的蛋白质分子还是无法遗传的。改造成功，被改造过的蛋白质分子还是无法遗传的。（2）、对基因进行改造比对蛋白质直接进行改造要容易）、对基因进行改造比对蛋白质直接进行改造要容易操作，难度要小得多。操作，难度要小得多。 异想天开异想天开能不能根据人类需要的蛋白质的结构，设计相应的基能不能根据人类需要的蛋白质的结构，设计相应的基因，导入合适的细菌中，让细菌生产人类所需要的蛋因，导入合适的细菌中，让细菌生产人类所需要的蛋白质食品呢？白质食品呢？理论讲可以，但目前还没有真正成功的例子。一理论讲可以，但目前还没有真正成功的例子。一些报道利用细菌生产人类需要的蛋白质往往
24、都是些报道利用细菌生产人类需要的蛋白质往往都是自然界已经存在的蛋白质，并非完全是人工设计自然界已经存在的蛋白质，并非完全是人工设计出来而自然不存在的蛋白质。主要原因是蛋白质出来而自然不存在的蛋白质。主要原因是蛋白质的高级结构非常复杂，人类对蛋白质的高级结构的高级结构非常复杂，人类对蛋白质的高级结构和在生物体内如何行使功能知之甚少，很难设计和在生物体内如何行使功能知之甚少，很难设计出一个崭新而又具有生命功能作用的蛋白质，而出一个崭新而又具有生命功能作用的蛋白质，而且一个崭新的蛋白质会带来什么危害也是人们所且一个崭新的蛋白质会带来什么危害也是人们所担心的。担心的。 思考与探究思考与探究1 1.蛋白
25、质工程是应怎样的需求而崛蛋白质工程是应怎样的需求而崛起的？起的？2 2.蛋白质工程操作程序的基本思路蛋白质工程操作程序的基本思路与基因工程有什么不同？与基因工程有什么不同？3 3.你知道酶工程吗？绝大多数酶都你知道酶工程吗？绝大多数酶都是蛋白质，酶工程与蛋白质工程有是蛋白质，酶工程与蛋白质工程有什么区别？什么区别？ 在已研究过的几千种酶中，只有极少数可以在已研究过的几千种酶中，只有极少数可以应用于工业生产，绝大多数酶都不能应用于工应用于工业生产，绝大多数酶都不能应用于工业生产，这些酶虽然在自然状态下有活性，但业生产，这些酶虽然在自然状态下有活性，但在工业生产中没有活性或活性很低。这是因为在工业
26、生产中没有活性或活性很低。这是因为工业生产中每一步的反应体系中常常会有酸、工业生产中每一步的反应体系中常常会有酸、碱或有机溶剂存在，反应温度较高，在这种条碱或有机溶剂存在，反应温度较高，在这种条件下，大多数酶会很快变性失活。件下，大多数酶会很快变性失活。提高蛋白质提高蛋白质的稳定性是工业生产中一个非常重要的课题。的稳定性是工业生产中一个非常重要的课题。一般来说，提高蛋白质的稳定性包括：一般来说，提高蛋白质的稳定性包括：延长酶延长酶的半衰期，提高酶的热稳定性，延长药用蛋白的半衰期，提高酶的热稳定性，延长药用蛋白的保存期，抵御由于重要氨基酸氧化引起的活的保存期，抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失
27、等。性丧失等。 干扰素是一种抗病毒、抗肿瘤的药物。将人干扰素是一种抗病毒、抗肿瘤的药物。将人的干扰素的的干扰素的cDNAcDNA在大肠杆菌中进行表达，产生在大肠杆菌中进行表达，产生的干扰素的抗病毒活性为的干扰素的抗病毒活性为106 U/mg106 U/mg，只相当于，只相当于天然产品的十分之一，虽然在大肠杆菌中合成天然产品的十分之一，虽然在大肠杆菌中合成的的-干扰素量很多，但多数是以无活性的二干扰素量很多，但多数是以无活性的二聚体形式存在。为什么会这样？如何改变这种聚体形式存在。为什么会这样？如何改变这种状况？状况？ 研究发现，研究发现，-干扰素蛋白质中有干扰素蛋白质中有3 3个半胱氨个半胱氨
28、酸（第酸（第1717位、位、3131位和位和141141位），推测可能是有一位），推测可能是有一个或几个半胱氨酸形成了不正确的二硫键。研个或几个半胱氨酸形成了不正确的二硫键。研究人员将第究人员将第1717位的半胱氨酸，通过基因定点突位的半胱氨酸，通过基因定点突变改变成丝氨酸，结果使大肠杆菌中生产的变改变成丝氨酸，结果使大肠杆菌中生产的-干扰素的抗病性活性提高到干扰素的抗病性活性提高到108 U/mg108 U/mg，并且比，并且比天然天然-干扰素的贮存稳定性高很多。干扰素的贮存稳定性高很多。返回 2.2.答：基因工程是遵循中心法则，从答：基因工程是遵循中心法则，从DNAmRNADNAmRNA蛋
29、白质蛋白质折叠产生功能，基折叠产生功能，基本上是生产出自然界已有的蛋白质。蛋本上是生产出自然界已有的蛋白质。蛋白质工程是按照以下思路进行的：确定白质工程是按照以下思路进行的：确定蛋白质的功能蛋白质的功能蛋白质应有的高级结构蛋白质应有的高级结构蛋白质应具备的折叠状态蛋白质应具备的折叠状态应有的氨应有的氨基酸序列基酸序列应有的碱基排列，可以创造应有的碱基排列，可以创造自然界不存在的蛋白质。自然界不存在的蛋白质。返回 3.3.酶工程就是指将酶所具有的生物催化作用，借助工程学的手段，应用于酶工程就是指将酶所具有的生物催化作用，借助工程学的手段，应用于生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。
30、概括地说，酶生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。概括地说，酶工程是由酶制剂的生产和应用两方面组成的。酶工程的应用主要集中于食工程是由酶制剂的生产和应用两方面组成的。酶工程的应用主要集中于食品工业、轻工业以及医药工业中。品工业、轻工业以及医药工业中。-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖异淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖异构酶这三个酶连续作用于淀粉，就可以代替蔗糖生产出高果糖浆；蛋白酶构酶这三个酶连续作用于淀粉，就可以代替蔗糖生产出高果糖浆；蛋白酶用于皮革脱毛胶以及洗涤剂工业；固定化酶还可以治疗先天性缺酶病或是用于皮革脱毛胶以及洗涤剂工业；固定化酶还可以治疗先天性缺酶病或是器官缺损引起的某些
31、功能的衰竭等。至于我们日常生活中所见到的加酶洗器官缺损引起的某些功能的衰竭等。至于我们日常生活中所见到的加酶洗衣粉、嫩肉粉等，就更是酶工程最直接的体现了。通常所说的酶工程是用衣粉、嫩肉粉等，就更是酶工程最直接的体现了。通常所说的酶工程是用工程菌生产酶制剂，而没有经过由酶的功能来设计酶的分子结构，然后由工程菌生产酶制剂，而没有经过由酶的功能来设计酶的分子结构，然后由酶的分子结构来确定相应基因的碱基序列等步骤。因此，酶工程的重点在酶的分子结构来确定相应基因的碱基序列等步骤。因此，酶工程的重点在于对已存酶的合理充分利用，而蛋白质工程的重点则在于对已存在的蛋白于对已存酶的合理充分利用，而蛋白质工程的重点则在于对已存在的蛋白质分子的改造。当然，随着蛋白质工程的发展，其成果也会应用到酶工程质分子的改造。当然，随着蛋白质工程的发展，其成果也会应用到酶工程中，使酶工程成为蛋白质工程的一部分。中，使酶工程成为蛋白质工程的一部分。
