1、高中生物必修一高中生物必修一分子与细胞分子与细胞（人教版）第（人教版）第5 5章第章第1 1节节第一课时 酶的作用和本质学习目标学习目标核心素养核心素养1说明酶的作用、本质。说明酶的作用、本质。2.在探究实验中在探究实验中，学会控制自变量学会控制自变量以及设置对照实验和重复实验。以及设置对照实验和重复实验。通过探究酶化学本质和通过探究酶化学本质和特性的实验特性的实验，养成归纳养成归纳和演绎的科学思维方式。和演绎的科学思维方式。2020.10.23 蛋白质蛋白酶多肽酶已经走进了我们的生活导学案“基础知识基础知识”部分反馈 1.实验基本知识 （1）变量 自变量 因变量 无关变量（2）对照实验 对照
2、组 实验组 （3）无关 对照【预习检测】部分：（1）（2）（3）（4）参考答案 （代表关注程度）我们将在课堂中重点关注和解决 导学案“基础知识基础知识”部分反馈 困惑汇总1.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用2 H2O2 2 H2O +O2l细胞中所发生的各种化学反应，统称为细胞代谢。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解速率，了解酶在细胞代谢中的作用和意义。组别H2O2剂量实验条件实验结果气泡产生量 卫生香燃烧情况1234实验方案：使用热水防烫伤!安全用火！3、4号试管要用试管夹夹住或 置于试管架上，再进行步骤4!2mL2mL2mL2mL室温条件加热到90
3、左右加2滴FeCl3溶液加2滴肝脏研磨液结果分析：对比项目实验结论原理分析2号与1号相比3号与1号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为。常态活跃状态对比项目实验结论原理分析2号与1号相比3号与1号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高结果分析：加热为H2O2分子提供活化能对比项目实验结论原
4、理分析2号与1号相比3号与1号相比4号与1号相比3号与4号相比加热能提高H2O2分解的速率FeCl3能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高结果分析：加热为H2O2分子提供活化能降低反应的活化能降低反应的活化能酶降低活化能的作用更显著 在20 测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJmol-1没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化754329abc 如图a、b、c 中，代表无酶条件下分子活化能的是 ，代表有酶条件下分子活化能的是 ；代表酶所降低的活化能的是 。cba试一试酶的作用小结 酶具有 作用，酶和无机催化剂一样都不是为反应分子提
5、供能量，而是降低了反应的 。而且酶的作用更显著，因而 更高。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在 条件下快速进行。催化活化能催化效率温和巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳切赫、奥特曼李比希萨姆纳等二、酶的本质 在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。马克思巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些
6、物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样,取名酿酶脲酶及后面发现的多种酶都是蛋白质切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能李比希萨姆纳等小小 结：结：1、细胞代谢的概念、细胞代谢的概念2、对照实验对照实验(实验组与对照组实验组与对照组)中各种变量中各种变量(无关变量、无关变量、自变量、因变量自变量、因变量)3、酶与细胞代谢的关系：、酶与细胞代谢的关系：4、酶的本质、酶的本质细胞中每时每刻都进行着细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。许多化学反应的统称。实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不
7、同条件下的分解 绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是少数的酶是RNA酶是酶是活细胞活细胞产生的产生的 具有具有催化作用催化作用的的有机物有机物。来源来源功能功能本质本质酶能显著降低酶能显著降低化学反应化学反应所所需需要要的的活化能活化能，催化效率高，催化效率高，细胞代谢才能在温和的条件细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。下快速进行。1.在做比较过氧化氢在不同条件下的分解实验时，向试管中插入燃烧但无火焰的卫生香时，不要插到气泡中，原因是：A气泡中的氧含量低 B燃烧过旺，不安全 C卫生香可能会因潮湿而熄灭 D气泡中的气体会使之熄灭达标检测：C2酶具有极强的催化功能，其原因是 A.增加了反应物之间的接触面积 B.降低了化学反应的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活化能B3下列关于酶的最准确的叙述是 A酶是一种蛋白质 B酶是一种具有催化能力的蛋白质 C酶是活细胞产生的一种蛋白质 D酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物D祝愿同学们：为 科学梦 强国梦 作出贡献！
