1、315食品安全食/品/安/全/无/小/事 /责/任/安/全/重/于/山了解消费者权益日PART 1 国际消费者权益日国际消费者权益日，定于每年的3 3月月1515日日，最早由国际消费者联盟组织国际消费者联盟组织于19831983年确定，目的在于扩大消费者权益保护的宣传，使之在世界范围内得到重视，促进各国和地区消费者组织之间的合作与交往，在国际范围内更好地保护消费者权益。名称：国际消名称：国际消费者权益日费者权益日别称：别称：315315节日时间：节日时间：3 3月月1515日日设立机构：国际设立机构：国际消费者联盟组织消费者联盟组织意义：宣传维意义：宣传维护消费者权益护消费者权益什么是消费者权
2、益日什么是食品安全？PART 2 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容。一是食品的污染导致的质量安全问题。例如：生物性、化学性、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂。三是滥用食品标识。例如：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分等。十大垃圾食品PART 3 火眼金睛辨一辨油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。破坏维生素。导致高血压，肾负担过重，导致导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。鼻咽癌等。腌制类食品加工类肉食含致癌物质：亚硝酸盐；含大含致癌物质：亚硝酸盐
3、；含大量防腐剂。量防腐剂。饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏严重破坏维生素；营养成分低。维生素；营养成分低。含磷酸、碳酸，会带走体内大量含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。的钙；含糖量过高。汽水可乐类方便类食品盐分过高；热量过高，营养价盐分过高；热量过高，营养价值极低。值极低。破坏维生素，使蛋白质变性；热破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。量过多，营养成分低。罐头类食品话梅蜜饯类食品话梅蜜饯类食品话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。腐剂。含奶油极易引起肥胖；含糖量含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。过高影响正餐
4、。含大量致癌物质三苯四丙吡，含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。导致蛋白质碳化变性。食品安全小常识PART 4 找 一 找，看 一 看购买食品时，需购买食品时，需要看要看食品包装袋食品包装袋上的哪些信息上的哪些信息呢？呢？在购买零食时要认真查看：1.1.生产厂家生产厂家2.2.生产日期、保质期生产日期、保质期3.3.质量合格证（质量合格证（QSQS）不吃不吃“三无三无”零食！零食！不购买三无食品！不购买三无食品！食品安全小常识应在食品部位上进行标签标示，将名称、规格、生产日期、生产者名称以及联系方式进行标注。散装食品包装散装食品包装专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品，其标签还应当标明
5、主要营养成分及其含量。婴幼儿食品包装婴幼儿食品包装进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。进口食品包装进口食品包装食品包装看什么？如何判别伪劣食品？PART 5注意七防一防“艳”。对颜色过分艳色的食品要提防，如草莓像蜡果一样又大又红又亮就有问题。二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品。注意七防四防“反”。就是防范非自然生长的事物，如果食用过多可能对身体产生影响。如转基因食品等。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品。注意七防六防“
6、低”。“低是指在价格上明显低于一般价格水平的食品。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、酱菜等可能来自地下加工厂。食品安全常识PART 6 俗话说俗话说“民以食为天，食以安为先民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎每个人的身体健康，对食品安全关乎每个人的身体健康，对食品安全常识你了解多少呢？食品安全常识你了解多少呢？请和同桌一起交流，并且每个小组提一个关于食品的常识。购买食物时要做到五注意食品包装有无生产厂家、生产日期是否过保质期食品原料、营养成分是否标明有无QS标识，不能购买三无产品打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状生熟分开生熟食物要分开生的肉、禽、蛋、海产品
7、、蔬菜等，要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后，放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等，要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。加工食物的厨具、容器要生熟分开处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。食物要彻底煮熟烧透烹调要煮熟、烧透正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。再次食用要彻底加热熟食室温放置后再食用，要
8、二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。七嘴八舌来总结PART 6 今后你在购物时会怎么挑选食品呢？今后你在购物时会怎么挑选食品呢？小小零食多诱人，包装鲜艳味道美。小小零食多诱人，包装鲜艳味道美。街边小摊不光顾，三无产品不能买。街边小摊不光顾，三无产品不能买。超市物品真丰富，放心挑选最轻松。超市物品真丰富，放心挑选最轻松。零食看清保质期，首选名牌才放心。零食看清保质期，首选名牌才放心。選到问题不慌张，请拨电话選到问题不慌张，请拨电话“315”“315”。“315”“315”把难题解，合法权益得保证。把难题解，合法权益得保证。共读倡议最后让我们为做合格消费者一起宣誓最后让我们为做合格消费者一起宣誓:我宣誓，坚决抵制假冒伪劣产品，我宣誓，坚决抵制假冒伪劣产品，做一名合格的消费者！做一名合格的消费者！315食品安全食/品/安/全/无/小/事 /责/任/安/全/重/于/山
