1、前厅客房服务与管理教学改革措施一、教学内容改革的目标与措施 （一）具体目标：调整教学内容中理论与实训课时比例，增大实训课程课时；注重课程整合的项目化。本课程将与光谷金盾大酒店、梨园大酒店等企业共同进行职业岗位分析，确定前厅、客房岗位核心能力，并设置相应的工作任务，积极开展“任务驱动式”项目式教学，根据客人“预订住店离店”这一过程，酒店提供前厅、客房服务工作流程等相关工作内容将教学内容整合为客人到达之前的准备工作、客人抵店的接待工作、客人住店的服务工作，客人离店的服务和客人离店后的工作环节为教学的主要内容，也是学生在实训中应掌握的内容。（二）具体措施：加强教师的项目教学意识，尤其着重增强实训项目
2、教学的编创，利用现有实训条件和环境，运用多种教学手段，完成能力型培养的转变。二、教学方法改革的具体目标和措施（一）具体目标：根据前厅客房服务与管理课程实践性、操作性强的特点，在完成教学内容过程中，以案例教学带动理论教学的完成；充分利用校内外实训条件，加大实践课程学时，让学生多看、多做、多说。 （二）具体措施：前厅客房服务与管理采取互动教学模式、情景演练法、案例教学法、多媒体课件和教学光盘教学等教学方法，开辟富有成效的第二课堂。安排学生到酒店实训、实习，并取得显著的教学效果。三、教师队伍建设的具体目标和措施（一）具体目标：注重教师双师素质的培养与提高，保证职称结构、学历结构、年龄结构和双师结构的
3、合理，组建一支富有朝气、创新精神、团结向上的团队。 （二）具体措施： 首先，是“双师型”教师培养，有计划地选派一部分青年教师，参加省“双师型”教师、“骨干教师”培训，获取“双师型”教师证书。选派一部分教师出国交流，了解最新的前沿动态。选派一部分青年教师深入到企业中去，亲自参加酒店前厅与客房服务实践活动，成为一名拥有实战经验的“双师型”教师。第二，提升青年教师的教学水平，教学经验丰富的教师，从教学内容、教案设计、案例选择与应用、教学手段和教学方法等方面进行全方位的指导，提升青年教师的教学水平。同时提高青年教师的学术水平。采取有效措施，鼓励青年教师撰写论文与专著，申请或参加科研立项。 四、评估体系的具体目标和措施： 1、具体目标：注重学生的平时成绩和实训成绩，将只注重期末考试成绩的做法逐步扭转过来。2、具体措施：成绩的评定采用以主讲教师为主，与校外专家评审考察相结合。学科结课成绩：百分制，院系组织的统一期末考试成绩（占40%）和测评的实训成绩（占60%）五、校内外实训室、实训基地建设的目标与措施：争取建设校内实训室。进一步开拓校外实训基地，进而带动毕业生的实习和就业。在地理区域开辟实训基地，从市内到市外，从省内到省外，从北到南；从层次上开辟高星级实训基地。六、教材建设的具体目标和措施组织专业教师积极参与高职高专专业教材的主编与编写工作。 2 / 2
