1、16 食盐和水泥 课型：实验课 教学目标: 1、能用简单的器材做简单的观察实验，探究物质的变化，并做实验记录；能提出 探究活动的大致思路；能应用已有知识和经验对所观察到的现象作假设性解释。 2、愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；意识到科学技术会给人类 带来好处，也可能会产生负面影响。 3、认识物质的变化有的可逆，有的不可逆；认识可逆变化和不可逆变化对人类生 产、生活的影响。 教学重难点： 重点：认识物质的可逆变化和不可逆变化。 难点：提出探究活动的大致思路，对所观察到的现象作假设性解释。 活动准备： 1、学生准备：杯子、筷子、食盐、火柴、水泥、盘子、小勺、锤子等。 2、教师准备：铁
2、架台（带铁圈、石棉网） 、酒精灯、水泥块等。 教学方法：讨论法 实验法 教学过程： （一）探究引入： 教师出示食盐和水泥：同学们，食盐和水泥是我们常见的两种东西。大家都知道食 盐是颗粒状的，水泥是粉末状的，那么食盐和水泥除了这些特性外，还有没有其他特性 呢？今天我们就来深入研究这两种物质。 （二）探究活动： 本课只有一个活动：观察食盐和水泥的变化。包括三个环节： 一是观察食盐和水泥的变化。 （一）先观察食盐的变化。 1、让学生把食盐放在水中，用玻璃棒搅拌观察食盐发生什么变化？ 学生结合已有的知识经验进行交流后，汇报结果：食盐在水中溶解了，看不到了。 （探究中教师可以适时地提示学生注意观察探究中
3、出现的现象。 ） 2、点燃酒精灯，给食盐水进行加热，观察食盐水发生了什么变化？（提示学生使 用酒精灯要注意安全。 ） 小组观察讨论，汇报结果。 （坩锅上可以清晰地看到已经析出的食盐颗粒。 ） （二）观察水泥的变化。 1、让学生往盘中的水泥加水，观察水泥会发生什么变化？ （过了一会，水泥凝固了。 ） 2、教师：同学们，食盐加水搅拌可以变成食盐水，食盐水加热又可以析出食盐。 那么，水泥还能恢复原状吗？ 3、分组讨论并设计相应的实验进行验证。在探究过程中，教师可以给学生提供一 张实验记录表（如下表） 。表格下方的空间尽可能留大一些，学生可以结合实际探究情 况进行记录，方便学生的整理和交流。 教师：生
4、活中还有哪些类似的变化？ 二、认识其他物质的变化。 1、学生针对老师提出的问题，结合已有的知识经验进行讨论。然后，教师出示教 科书提供的三组物质变化示意图。先观察第一幅图：按箭头方向观察水有哪些变化？ 学生小组讨论并汇报结果。 （水水蒸气雨或冰水） 2、观察第二幅图：按箭头方向观察玻璃有哪些变化？ 汇报结果： （碎玻璃玻璃融化炉玻璃制品） （图片与图片之间分别用箭头相连， 目的是提示学生认识到水和玻璃也可以像食盐 那样，改变形态后还可以恢复原状。 ） 3、观察第三幅图： 本组图片包括五种物质的变化。分别让学生观察从花生到花生油的变化、种子发芽 的变化、西瓜到西瓜汁的变化、泥土到砖块的变化、树到
5、椅子的变化。提出问题：这些 物质的变化与前两幅图片的变化有何不同？学生通过观察讨论，得出结论。 三、归纳。 1、讨论前面所有物质的变化，看看它们有哪些相同点和不同点？这些物质的变化 可以分为几大类？怎样分？（可以提示学生从能否恢复物质原状的角度来分析，寻找物 质变化的相同点和不同点。 ） 2、学生分组讨论，汇报结果。结论：像食盐、水和玻璃等物质发生变化后，通过 一定的方式可以恢复原状的，这种变化叫可逆变化：像水泥、木头、种子等物质发生变 化后就不能恢复原状了，这种变化叫不可逆变化。 3、让学生举出现实生活中观察到的可逆变化和不可逆变化的例子。 （三）自由活动: 根据课本提供的步骤，自制胶水。在
6、自制胶水的过程中，分别观察脱脂牛奶、醋、 小苏打等物质的变化，以加深对本课学习内容的理解。 （四）拓展活动： 调查、了解物质变化对人类生活的影响。 同学们，今天我们学习了物质的变化有的可逆，有的不可逆。对于一些可逆的物质 我们应该怎样充分利用，实现它的再生？大家可以结合生活实际进行调查，下节课我们 一起分享你的调查成果。 （五）注意问题： 1、在实验操作过程中，应适时地提示学生注意观察探究中出现的现象。 2、交流过程中，教师应注意多问问学生采用了什么方法得到的结论？ 3、操作食盐变化实验的过程中，应提示学生注意安全用火。 板书：16：食盐和水泥 可逆反应 还原 不可逆反应 不能还原 课后小记：
7、课题定下之后，就开始准备。先是把教材和教参各看了三遍，领会了主 要设计意图：认识可逆变化和不可逆变化，然后开始了课前实验：像课本示意图那样， 将食盐溶液倒入小盘中，把食盐从食盐溶液中析出，大约需要 5 分钟时间，现象也比较 明显， 而水泥的实验有点麻烦， 从小仓库取来水泥加水后， 按照和食盐同样的方法加热， 凝固后的食盐仍然可以变成粉末状，这怎么办呢？我急忙请教别的科学老师，哪知战老 师看了教材后的第一句话是：书上的这个实验不对。我一听傻了。真的吗？我认为教材 的编写肯定有科学依据，不会轻易出错，可是亲手实验也说服不了我自己，看起来水泥 真的可逆，怎么办呢？ 再来细细阅读教材和教参，上网搜索相
8、关的教学资料，可网上的教学设计与教参上 的大同小异，解决不了问题。在上网查，认为水泥是不可逆的，即使是研成了粉末状， 它的成分也发生了变化，与原来的不同，可是在我们看来，就是一样的，连自己都说服 不了，怎样向学生讲呢？ 我又怀疑是水泥的问题，再从建筑工地要来最新的合格水泥重新进行实验，大约一 天时间，凝固成型，仍然可以压成粉末，再加水搅拌静置，凝固性大大减弱，有些松散， 这就说明是成分发生了变化，没有恢复原状，但看起来确实差不多，请教专家，是因为 凝固时间短的缘故， 如果时间再长一些， 便不能恢复原状。 比如建筑工地上用过的水泥， 怎么能恢复原状 。 这节课的教学，我认识到科学需要认真务实的态度，尤其是科学教师，课前的亲自 动手实验、广泛地查阅资料、博览群书是非常必要、不可缺少的，没有第一手资料，无 法向学生交代，不能说服自己，就不能面对学生，尤其是在课改的大潮中，面对崭新的 科学教材，那么多的未知，都需要我们一点滴、认真细致地去实践、去尝试、去探索、 去发现。
