1、高中生物：蛋白质练习题一.选择题1.某氨基酸分子中含有两个氨基（NH2),其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基的部位应是（ ） A.和羧基连在同一个碳原子上B.一定连在羧基上C.在R基上D.与氨基相连2.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,造成这种差异的原因是（ ） A.两者R基的组成不同B.两者的结构完全不同C.酪氨酸含氨基多D.精氨酸含羧基多3.下面关于氨基酸的说法中,正确的是（ ）A.氨基酸是蛋白质的组成单位,是由氨基和羧基组成的B.每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 C.氨基酸的种类大约有20种 D.构成蛋白质的氨基酸分子至少含有一个
2、氨基和一个羧基,并连在同一个碳原子上4.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（ ） A .NHCO B.NHCO C.NH2COOH D.NH2COOH5. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子,这个水分子中的氢来自（ ） A.氨基 B.R基 C.氨基和羧基 D.羧基6. 谷氨酸的R基为-C3H5O2,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是（ ） A4,4 B5,4 C4,5 D5,57.若含有4条多肽链的某蛋白质分子由n个氨基酸构成,那么,它具有的肽键个数和氨基的最少个数分别是（ ） A.n和n B.n4和4 C.n和n4 D.n4和n48.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含
3、有NH2和COOH的最小数目是（ ）A11和11 B10和10 C9和9 D1和19.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和910.现有1000个氨基酸,共有氨基1020个,羧基1050个,由它们合成的4条肽链中,肽建、氨基和羧基的数目分别是（ ）A、999、1016、1046 B、999、1、1 C、996、24、54 D、996、1016、104611.某二十二肽被水解成1个四肽、2个三肽和2个六肽,则这些
4、短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ） A、6、18 B、5、18 C、5、17 D、6、1712.胰岛素是一种蛋白质分子,它含有两条多肽链,其中A链含21个氨基酸,B链含 30个氨基酸,即共有51个氨基酸,那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（ ） A51个 B50个 C49个 D1个13. 已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共 有肽键98个,此蛋白质的分子量接近（ ） A12 800 B12 544 C11 036 D12 28814.某蛋白质分子含a条肽链,共有b个氨基酸残基,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要
5、的水的相对分子质量分别是（ ） A.b（c18）18a和18（ba） B.b（c18）18a和18（ab） C.b（c18）18a和18（ab） D.b（c18）18a和18（ba）15.通常情况下,分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（ ） A.63个 B.62个 C.17个 D.16个16.狼体内有a种蛋白质,20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质,20种氨基酸。狼捕食兔后,狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ） A.ab,40 B.a,20 C.大于a,20 D.小于a,2017.形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（ ） 氨基酸 C、H、O、N
6、等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质 AB C D18.蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质多肽氨基酸,则过程中分别破坏了下列什么结构（ ） A.肽键、氨基酸 B.肽键、肽键 C.空间结构、肽键 D.空间结构、氨基酸19.如下图所示,当含有下列结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时,不可能产生的氨基酸是( )20.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是（ ） A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3,则它的分子式是C5H11O2NS B.分子式为C63H105045N17S2的多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个 C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H20中的氢来源于氨
7、基和羧基中的氢 D.10个氨基酸构成的多肽有9个CONH,称为九肽21.生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是（ ） A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同 C.氨基酸的排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同22.关于人体内蛋白质的叙述,错误的是（ ） A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B.蛋白质也可被氧化分解释放能量 C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用23.下列叙述中,能高度概括出蛋白质功能的一项是（ ） A.细胞和生物体的重要结构物质 B.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 C.生命活动的主要承担者 D.收缩、运
8、输、免疫等功能活动的物质基础24.以下属于蛋白质的功能的一组是（ ） 食物在小肠内彻底消化 注射疫苗使人体产生免疫力 人不吃蔬菜易患坏血症 老年人的骨质疏松症 胰岛素调节血糖浓度 激素与受体准确地识别 生命活动的主要能源物质 葡萄糖在载体协助下被小肠绒毛上皮细胞吸收 A. B. C. D.25.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸26.蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性（ ） 鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 煮熟的鸡蛋不能恢复原状 毛发燃烧发出焦臭味 鸡
9、蛋清遇浓硝酸变成黄色 豆浆加热再加入石膏成豆腐 A. B. C. D.27.20种氨基酸的平均相对分子质量为128,由1 000个氨基酸构成的蛋白质,其相对分子质量为（ ） A.128 000 B.110 018 C.110 018 D.128 00028.某蛋白质分子由n条肽链组成,已知它共由m个氨基酸组成,则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数是（ ） A.（m+n）个 B.（2m-n）个 C.（2n+m）个 D.（2m+n）个29.某种蛋白质分子由A、B、C三条肽链构成,其中A链有32个氨基酸,B链有45个氨基酸,C链有53个氨基酸,这个蛋白质分子中肽键的数目是（ ） A.126个 B
10、.127个 C.128个 D.129个30.下列依次为丙氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目分别是（ ） A.1、1、3 B.3、3、2 C.1、1、2 D.1、2、231.某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（ ）32.免疫球蛋白IgG的结构示意图如下,其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG含有的肽键数是（ ）A.m个 B.(m+1）个 C.(m+2）个 D.
11、(m-4）个二.非选择题1.某物质的结构通式如右面结构所示,请回答下面的问题。（1）此类物质通称为 ,它是构成 的基本单位。（2）生物界中此类物质约有 种, 决定其种类的是通式中的。若此物质中含有两个氨基,它们的位置应分别在 。 （3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链,有 个肽键,两条肽链至少含有个 个羧基,可分别表示为 和 。 （4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为 ,形成的化学键叫 做 ,可表示为,反应后的产物是 。（5）某物质的R基若为CH2COCH3时,此物质的结构简式可表示为 。 。2.下图是某物质结构示意图,请根据图回答下面的问题。（1）该物质名称为 。（2）该化合物共有种氨基酸缩合而成,氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的。（3）该物质水解时需要个水分子,此过程除了需要水分子外,还需要的参与。3.（20分）根据下图所示化合物的结构,回答下列问题。(1)该化合物中表示 ,表示 。(2)该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而形成,这种反应叫 。(3)该化合物中的氨基酸种类不同,是由 决定的,其编号是 。(4)该化合物称为 ,含 个肽键,编号是 。8
