1、2023-5-81第1页，共18页。问题探讨问题探讨?成分质量浓度g.L1蔗糖30其它糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1水1000 左侧是某饮料的化学成分表，请分析讨论：1.表中哪些成分属于无机物？哪些成分属于有机物？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？3.水在细胞中起什么作用？无机盐在细胞生活中起什么作用？2023-5-82第2页，共18页。3.3.人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%1
2、01022227676797983831.1.细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52.2.几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含
3、水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同任务一（小组讨论展示成果）任务一（小组讨论展示成果）细胞、生物体内水的含量比较，说明了水什么特点？细胞、生物体内水的含量比较，说明了水什么特点？2023-5-83第3页，共18页。同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量4.2023-5-84第4页，共18页。血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 从表中可见：心脏和血液中的含水量相差无几，从表中可见：心脏和血液中的含水量相差无几，为何在形态
4、上却差异那么大呢？为何在形态上却差异那么大呢？2023-5-85第5页，共18页。1、.水在细胞中的存在形式及生理功能水在细胞中的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中与其他物质结合细胞中与其他物质结合的水的水约约4.5%细胞中游离态细胞中游离态的水，可以自的水，可以自由流动由流动95%以上以上1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物4.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境是细胞的组成成分是细胞的组成成分任务二（小组讨论填表展示成果）任务二（小组讨论填表展示成果
5、）2023-5-86第6页，共18页。（1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？的是什么形式的水？自由水自由水 结合水结合水（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？为什么？对旺盛？为什么？一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高新鲜种子。新鲜种子。一般而言自由水含量越高新陈代谢越旺一般而言自由水含量越高新陈代谢越旺盛，抗性越低。盛，抗性越低。小组讨论1（抢答）2023-5-87第7页，共18页。刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重
6、量减轻，这个过程损失的主要是减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将水，这样的种子将不能萌发。不能萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。水的含量相对高些。练一练自由自由结合结合自由自由2023-5-88第8页，共18页。广告一：健康体魄，来源于广告一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！广
7、告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？2023-5-89第9页，共18页。1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子：阳离子：Na+Na+、K+K+、Ca2+Ca2+、Mg2+Mg2+、Fe2+Fe2+、Fe3+Fe3+等。等。阴离子：阴离子：Cl-Cl-、SO42-SO42-、PO43-PO43-、HCO3-HCO3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.52023-5-
8、810第10页，共18页。（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红血红蛋白蛋白归纳总结归纳总结:1.1.细胞中许多复杂化合物的重要组成成分细胞中许多复杂化合物的重要组成成分 2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分2023-5-811第11页，共18页。人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？小组讨论2（抢答）归纳总结：3.维持细胞的渗透压平衡A.A.饮
9、盐开水饮盐开水 B.B.饮碳酸型饮料饮碳酸型饮料 C.C.饮蛋白型饮料饮蛋白型饮料 D.D.饮纯净水饮纯净水2023-5-812第12页，共18页。各种蛋白质对于各种蛋白质对于pHpH的改变异常敏感，人体血浆的改变异常敏感，人体血浆pHpH降低降低0.50.5个单位，立即发生酸中毒。个单位，立即发生酸中毒。归纳总结：归纳总结：4.维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持pH平衡。小组讨论3（抢答）2023-5-813第13页，共18页。三三.组成细胞的元素和物质（学生看书完成）组成细胞的元素
10、和物质（学生看书完成）1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学元素等化学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活是生命活动的主要承担者，动的主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能
11、表现生命现象！最基本的结构形式，才能表现生命现象！2023-5-814第14页，共18页。知识回顾一.一.细胞中的水细胞中的水二.二.存在形式存在形式三.三.作用作用四.四.细胞中的无机盐细胞中的无机盐五.五.存在形式存在形式六.六.作用作用七.七.三三.细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物2023-5-815第15页，共18页。基础练习 1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（）A、蛋白质、蛋白质 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原 2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当 A、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载
12、体、载体 3、下列离子中哪项不是细胞需要的（、下列离子中哪项不是细胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（内的结合水与自由水的比值（）A、升高、升高 B、下降、下降 C、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关2023-5-816第16页，共18页。拔高训练拔高训练表一：表一：几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-8
13、0表二：表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）2023-5-817第17页，共18页。技能提高(课后完成)查找资料，了解某种植物（如查找资料，了解某种植物（如:小小麦）生长发育需要哪些无机盐。麦）生长发育需要哪些无机盐。设计实验，证明某种或某几种无机设计实验，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。盐是这种植物生长发育所必需的。2023-5-818第18页，共18页。
