1、第三节第三节羧酸羧酸 酯酯二、酯二、酯1.定义：羧酸分子羧基中的定义：羧酸分子羧基中的OH被被OR取代后的产物。取代后的产物。二、酯二、酯1.定义：羧酸分子羧基中的定义：羧酸分子羧基中的OH被被OR取代后的产物。取代后的产物。2.乙酸乙酯的物理性质乙酸乙酯的物理性质：低级酯是具有低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。水，易溶于有机溶剂。二、酯二、酯1.定义：羧酸分子羧基中的定义：羧酸分子羧基中的OH被被OR取代后的产物。取代后的产物。水解反应水解反应2.乙酸乙酯的物理性质乙酸乙酯的物理性质：低级酯是具有低级酯是具有芳香气味的
2、液体，密度一般小于水，难溶于芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。水，易溶于有机溶剂。3.化学性质化学性质二、酯二、酯试管编号试管编号123实验步骤实验步骤1向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，管乙酸乙酯，再加再加2滴管蒸馏滴管蒸馏水。振荡均匀水。振荡均匀向试管内加向试管内加1滴管滴管乙酸乙酯再加稀乙酸乙酯再加稀硫酸硫酸2滴管；振荡滴管；振荡均匀均匀向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，再管乙酸乙酯，再加加30的的NaOH溶液溶液 2滴管滴管,振振荡均匀荡均匀实验步骤实验步骤2将三支试管同时放入将三支试管同时放入7080的水浴里加热约的水浴里加热约5 min，观察上层酯的
3、厚度观察上层酯的厚度实验现象实验现象实验结论实验结论【科学探究科学探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。试管编号试管编号123实验步骤实验步骤1向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，管乙酸乙酯，再加再加2滴管蒸馏滴管蒸馏水。振荡均匀水。振荡均匀向试管内加向试管内加1滴管滴管乙酸乙酯再加稀乙酸乙酯再加稀硫酸硫酸2滴管；振荡滴管；振荡均匀均匀向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，再管乙酸乙酯，再加加30的的NaOH溶液溶液 2滴管滴管,振振荡均匀荡均匀实验步骤实验步骤2将三支试管同时放入将三支试管同时放入7
4、080的水浴里加热约的水浴里加热约5 min，观察上层酯的厚度观察上层酯的厚度实验现象实验现象实验结论实验结论酯层厚度变酯层厚度变化不大化不大【科学探究科学探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。试管编号试管编号123实验步骤实验步骤1向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，管乙酸乙酯，再加再加2滴管蒸馏滴管蒸馏水。振荡均匀水。振荡均匀向试管内加向试管内加1滴管滴管乙酸乙酯再加稀乙酸乙酯再加稀硫酸硫酸2滴管；振荡滴管；振荡均匀均匀向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，再管乙酸乙酯，再加加30的的NaOH溶液
5、溶液 2滴管滴管,振振荡均匀荡均匀实验步骤实验步骤2将三支试管同时放入将三支试管同时放入7080的水浴里加热约的水浴里加热约5 min，观察上层酯的厚度观察上层酯的厚度实验现象实验现象实验结论实验结论酯层厚度变酯层厚度变化不大化不大酯层厚度减酯层厚度减小小【科学探究科学探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。试管编号试管编号123实验步骤实验步骤1向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，管乙酸乙酯，再加再加2滴管蒸馏滴管蒸馏水。振荡均匀水。振荡均匀向试管内加向试管内加1滴管滴管乙酸乙酯再加稀乙酸乙酯再加稀硫
6、酸硫酸2滴管；振荡滴管；振荡均匀均匀向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，再管乙酸乙酯，再加加30的的NaOH溶液溶液 2滴管滴管,振振荡均匀荡均匀实验步骤实验步骤2将三支试管同时放入将三支试管同时放入7080的水浴里加热约的水浴里加热约5 min，观察上层酯的厚度观察上层酯的厚度实验现象实验现象实验结论实验结论酯层厚度变酯层厚度变化不大化不大酯层厚度减酯层厚度减小小酯层厚度减酯层厚度减小更多小更多【科学探究科学探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。试管编号试管编号123实验步骤实验步骤1向试管内加向试
7、管内加1滴滴管乙酸乙酯，管乙酸乙酯，再加再加2滴管蒸馏滴管蒸馏水。振荡均匀水。振荡均匀向试管内加向试管内加1滴管滴管乙酸乙酯再加稀乙酸乙酯再加稀硫酸硫酸2滴管；振荡滴管；振荡均匀均匀向试管内加向试管内加1滴滴管乙酸乙酯，再管乙酸乙酯，再加加30的的NaOH溶液溶液 2滴管滴管,振振荡均匀荡均匀实验步骤实验步骤2将三支试管同时放入将三支试管同时放入7080的水浴里加热约的水浴里加热约5 min，观察上层酯的厚度观察上层酯的厚度实验现象实验现象实验结论实验结论酯层厚度变酯层厚度变化不大化不大酯层厚度减酯层厚度减小小酯层厚度减酯层厚度减小更多小更多乙酸乙酯在碱性条件下的水解速率大于酸性条件下乙酸乙酯
8、在碱性条件下的水解速率大于酸性条件下的水解速率，大于中性条件下的水解速率的水解速率，大于中性条件下的水解速率【科学探究科学探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解的化学方程式，并标出断键位置。的化学方程式，并标出断键位置。CH3COC2H5+H2OO稀稀H2SO4OCH3COH+HOC2H5写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解的化学方程式，并标出断键位置。的化学方程式，并标出断键位置。CH3COC2H5+H
9、2OO稀稀H2SO4OCH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+NaOHCH3C ONa+HOC2H5OO写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解的化学方程式，并标出断键位置。的化学方程式，并标出断键位置。CH3COC2H5+H2OO稀稀H2SO4OCH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+NaOHCH3C ONa+HOC2H5OO写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解的化学方程式，并标出断键位置。的化学方程式，并标出断键位置。CH3COC2H5+H2OO稀稀H2SO4OCH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+NaOHCH
10、3C ONa+HOC2H5OO写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解写出乙酸乙酯分别在酸、碱条件下水解的化学方程式，并标出断键位置。的化学方程式，并标出断键位置。【针对性练针对性练4】阿司匹林的结构简式为：阿司匹林的结构简式为：则则1mol阿司匹林跟足量的阿司匹林跟足量的NaOH溶液充分反应溶液充分反应消耗消耗NaOH的物质的量为的物质的量为()A.1mol B.2mol C.3mol D.4mol【针对性练针对性练4】阿司匹林的结构简式为：阿司匹林的结构简式为：则则1mol阿司匹林跟足量的阿司匹林跟足量的NaOH溶液充分反应溶液充分反应消耗消耗NaOH的物质的量为的物质的量为()A.1mol B
11、.2mol C.3mol D.4molCCCHHHCOOHOCH3OCH2CH3【小结小结】：CCHHHCOOHOCH3OCH2CH3酸性酸性【小结小结】：CCHHHCOOHOCH3OCH2CH3酸性酸性酯化反应酯化反应【小结小结】：CCHHHCOOHOCH3OCH2CH3酸性酸性酯化反应酯化反应水解反应水解反应【小结小结】：【巩固练习巩固练习】1.下列物质中，不属于羧酸类有机物的是下列物质中，不属于羧酸类有机物的是()A乙二酸乙二酸 B苯甲酸苯甲酸 C冰醋酸冰醋酸 D石炭酸石炭酸2.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是作是()A蒸馏蒸馏 B用过
12、量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 C用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 D水洗后分液水洗后分液【巩固练习巩固练习】1.下列物质中，不属于羧酸类有机物的是下列物质中，不属于羧酸类有机物的是()A乙二酸乙二酸 B苯甲酸苯甲酸 C冰醋酸冰醋酸 D石炭酸石炭酸2.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是作是()A蒸馏蒸馏 B用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 C用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 D水洗后分液水洗后分液DDB【巩固练习巩固练习】1.下列物质中，不属于
13、羧酸类有机物的是下列物质中，不属于羧酸类有机物的是()A乙二酸乙二酸 B苯甲酸苯甲酸 C冰醋酸冰醋酸 D石炭酸石炭酸2.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是作是()A蒸馏蒸馏 B用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 C用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 D水洗后分液水洗后分液3.下列说法不正确的是下列说法不正确的是()A.丙酸可由丙酸可由1-丙醇经过氧化（两步）而制得丙醇经过氧化（两步）而制得B.甲酸可以发生银镜反应甲酸可以发生银镜反应C.HO C OH通常被看做无机酸通常被看做无机酸D.RCOOH与
14、与ROH发生酯化反应时生成发生酯化反应时生成 RO C ROO3.下列说法不正确的是下列说法不正确的是()A.丙酸可由丙酸可由1-丙醇经过氧化（两步）而制得丙醇经过氧化（两步）而制得B.甲酸可以发生银镜反应甲酸可以发生银镜反应C.HO C OH通常被看做无机酸通常被看做无机酸D.RCOOH与与ROH发生酯化反应时生成发生酯化反应时生成 RO C ROODCH3CHCOOH能否发生酯化反应？若能，则能否发生酯化反应？若能，则应生成什么样的酯呢应生成什么样的酯呢?OH开放性作业开放性作业C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
15、少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？开放性作业开放性作业通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它
16、类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOHC3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2C3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2酯：酯：C3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的
17、同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2酯：酯：RCOORC3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2酯：酯：RCOORH 3C C3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的
18、？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2酯：酯：RCOORH 3C C 2CC3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2酯：酯：RCOORH 3C C 2C2C CC3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2酯：酯
19、：RCOORH 3C C 2C2C C211C3H7-通式法：通式法：C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗？构体吗？羧酸：羧酸：R -COOH 2酯：酯：RCOORH 3C C 2C2C C211C3H7-通式法：通式法：插入法：插入法：-COO-COO-H C C C HH H H HH C C C HH H H HC4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多属于羧酸和酯的同分异构体各有多少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异构体吗
20、？构体吗？1.化合物化合物M叫假蜜环菌甲素，它是香豆素类天然化合叫假蜜环菌甲素，它是香豆素类天然化合物。对物。对M的性质叙述正确的是（的性质叙述正确的是（）AM与与Br2只能发生取代反应，不能发生加成反应只能发生取代反应，不能发生加成反应BM能与能与FeCl3发生反应，也能与醋酸发生反应发生反应，也能与醋酸发生反应CM可溶于可溶于NaOH稀溶液，稀溶液，1molM最多消耗最多消耗3mol NaOHD1molM在催化剂作用下最在催化剂作用下最多能与多能与4molH2发生加成反应发生加成反应1.化合物化合物M叫假蜜环菌甲素，它是香豆素类天然化合叫假蜜环菌甲素，它是香豆素类天然化合物。对物。对M的性
21、质叙述正确的是（的性质叙述正确的是（）AM与与Br2只能发生取代反应，不能发生加成反应只能发生取代反应，不能发生加成反应BM能与能与FeCl3发生反应，也能与醋酸发生反应发生反应，也能与醋酸发生反应CM可溶于可溶于NaOH稀溶液，稀溶液，1molM最多消耗最多消耗3mol NaOHD1molM在催化剂作用下最在催化剂作用下最多能与多能与4molH2发生加成反应发生加成反应BC2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：（1）反应、都属于取代反应，其中）反应、都属
22、于取代反应，其中是是 反应，是反应，是 反应（填有机反反应（填有机反应名称）应名称）2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：（1）反应、都属于取代反应，其中）反应、都属于取代反应，其中是是 反应，是反应，是 反应（填有机反反应（填有机反应名称）应名称）酯水解酯水解酯化酯化2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：（2）A的结
23、构简式是：的结构简式是：。（3）反应的化学方程式是（有机物写结）反应的化学方程式是（有机物写结构简式）：构简式）：。2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：（2）A的结构简式是：的结构简式是：。（3）反应的化学方程式是（有机物写结）反应的化学方程式是（有机物写结构简式）：构简式）：。2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：
24、（4）写出）写出A与与NaOH溶液共热的化学方程溶液共热的化学方程式（有机物写结构简式）：式（有机物写结构简式）：。2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：（4）写出）写出A与与NaOH溶液共热的化学方程溶液共热的化学方程式（有机物写结构简式）：式（有机物写结构简式）：。2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：（5）写出三种具有与）写出三种具有与A相同官能团且均为相同官能团且均为邻位二取代苯的同分异构体的结构简式：邻位二取代苯的同分异构体的结构简式：。2.已知有机物已知有机物A是一种邻位二取代苯，其中一是一种邻位二取代苯，其中一个取代基是羧基，它可发生如下转化：个取代基是羧基，它可发生如下转化：请回答下列问题：请回答下列问题：（5）写出三种具有与）写出三种具有与A相同官能团且均为相同官能团且均为邻位二取代苯的同分异构体的结构简式：邻位二取代苯的同分异构体的结构简式：。
