1、学校2021年农村义务教育营养改善计划工作总结2012年以来实施的营养改善计划是教育事业中最大的民生，也是全面贯彻党的教育方针体现党和政府对下一代关爱的最大体现。2020年我们认真对营养餐的供餐管理、食堂建设、资金管理使用、信息公开公示、宣传教育、营养改善等相关工作进行了扎实推进。现就2020年营养改善计划工作情况和2021年工作开局做汇报。XXX中心校是省级试点乡镇中心学校，学区含义教和学前教育两类学校，2020年秋季学期下属共有义务教育X所小学校点（春季学期下属X所小学），其中X所均实施了农村义务教育学生营养改善计划，在本乡镇所有省级试点学校中，共有义务教育阶段学校X所，学生X名（春季XX
2、X人，2020年年平均XXX人）。其中，实施营养改善计划的义务教育阶段学校X所，受益学生XXXX名，在校期间每生每天平均直补食品价值X元，全年平均在校XXX天食品直补生均XXX元。一、开展的主要工作和成效、经验（一）统一思想，提高认识，加强领导。营养改善改善计划是一项惠民政策，主要是为了增强改善学生营养，提高学生体质，为所有学生提供营养、卫生、安全、实惠的食品，促进学生健康成长。对此，我乡镇从镇领导、中心校领导到完小学校领导都高度重视此项工作，成立XX中心校学区营养改善计划实施领导小组，辖区X所小学全面落实有关营养改善计划政策措施。组长：XXX（中心校书记、校长）副组长：XXX（中心校副书记、
3、总务主任兼办公室主任）成员：XXX（中心校工会主席、教研员）XXX（中心校总务出纳）XXX（中心校总务专干、安全管理员）领导小组下设办公室，校区营养办在中心校，各完小校长负责落实本校“学生营养改善计划”工作和营养质量提升的具体实施，同时也是营养餐工作的第一责任人。同时设立校区营养改善计划日常督查工作小组，由XXX、XXX、XXX等X位同志和督查所在学校校长组成，落实好“管业务必须管安全管质量”的要求。（二）加强改善食堂供餐条件，改进实施营养餐。1.根据学校实际情况，X所小学在原有的学生食堂基础上进行了改扩建，开办了营养餐学生食堂，营养餐实行学校食堂直接供餐模式。X区X所小学（XX、XX、XX）
4、食堂目前实行为走读生和寄宿生提供早餐的模式，山区X所寄宿制小学（XX、XX）和X区X所寄宿制学校（XX、XX）实现了食堂为寄宿生提供一日三餐的模式。2.加强设备更新补充。2020年，根据各学校实际情况，XX、XX、XX、XX等通过中心校集中采购、学校单独购买、社会捐赠等购置补充了部分食堂设备，各方面投入金额累计共X万余元，切实保障食堂正常供餐的需求。同时实现了供餐操作的“明厨亮灶”。3.按照区教体局和市场监管部门的要求加大食堂建设力度，学校食堂建设与设施设备配备基本符合了餐饮服务许可管理办法和食品经营许可审查规范等相关要求。各学校均办理了食品经营许可证（原来为餐饮服务许可证），依法持证公益性运
5、作。（三）加大资金投入，足额到位，规范使用营养改善计划资金，确保资助资金使用有效益，有质量。落实食品直补资助政策，2020年初结余营养改善计划资金XXXX元，2020年春秋两个学期收到营养改善计划上级项目专款和区级配套资金共XX万元，各学校通过正常开餐和课间加餐等形式改进营养餐质量，支出XXX万元营养餐采购资金，年末结余XXX万元，继续改进供餐质量。全年计划资金执行率为XX%。在所属校点中，资金计划执行较好的是XX、XXX、XX等X所学校。（四）切实做好营养餐的运作管理。1.做好营养改善计划的供餐管理一是食材采购定点在XX市XX区XX超市，相关食品有相关合格证、清单、食材均在保质期内。我校区X
6、个营养餐试点学校全部实行定点集中采购，食材、食品供应商为XXXX超市（食材）和XX牛奶XX营业部（牛奶），均具有相应资质，确保食品安全。二是持证运营，配齐营养改善计划工作人员。我校区X个营养餐试点学校均取得食品经营许可证，食堂从业人员持证上岗、定期开展健康体检，取得健康证。现阶段全校区小学共聘用XX名学生食堂炊事员，基本满足营养餐供餐的需求。三是加强监管，食堂无盈利性自主经营，不存在外包情况。食材原料存放每个学校均有专门的储藏室和空间，保持场所干净卫生。严格食品加工安全监管，不加工高风险食品，每个学校供应的饭菜、早餐新鲜，符合基本的营养要求四是落实陪餐制度，有陪餐制度及记录，学校负责人、值周教
7、师每天义务陪餐。五是严格卫生监管和落实食品留样管理，每天每餐每个品种用专用留样盒留样150g，留样时间不少于48小时。开展食堂卫生、食品安全自查自检，食堂管理员按照6T管理做到做到每天一查。中心校年初与各学校层层签订安全责任状，各学校在食品安全方面做了认真、细致的工作，以校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食品安全监督小组做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园；营养餐负责人做好食品质量的监管，与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究
8、相关人的主要责任。六是用好结余资金做好课间营养加餐。部分学校在主要供餐食谱的基础上，适当进行课间加餐（水果、牛奶、食品），按照分班级集中发放的方式进行加餐食品分发，食品价值基本达到国家膳食标准。七是组织食堂负责人、从业人员进行相关新食品安全法规培训，以及校本食品安全、法规培训，取得良好效果。大力倡议开展“光盘行动”防止浪费，精打细算，如有剩菜集中处理，废物利用，逐步向“光盘”目标靠拢。2.加强食堂建设规划实施XXX、XXX、XXX、XXX食堂均进行过食堂改造工作，目前XXX、XXX、XXX食堂综合楼项目正在筹备实施中。2020年实施“明厨亮灶”计划工作以来，投入3万余元对原先未能实现“明厨亮灶
9、”的XXX、XXX、XXX等X所学校的食堂监控进行新增和改造，确保食堂供餐“阳光操作”。3.资金使用管理规范有效。一是严格财务管理，坚持“公益性”和“非盈利性”原则，实行单独核算。实行校点定点采购下订单，统一付款模式的运行，实现了票据的规范化。二是不挤占专款，严格控制成本。食堂原材料成本包括食物及食材，此项从营养改善计划经费中列支，其余水、电、燃料、运输等费用支出列入公用经费支出。人工成本和管理成本从义务教育学生食堂区级配套运转资金和其他教育经费中支出。严格按照成本核算，控制采购、储存、管理、加工等各环节的费用，建立高效的监督机制，厉行节约，降低供餐成本。三是做实“实名制”签认管理。按时足额把
10、学生营养计划补助款和食堂炊事员经费下拨，每月对营养餐实行实名制实物用餐发放，并由学生签字，学期末汇集成册入档，确保营养餐资金的使用安全。做到伙食堂与营养餐补助科目分开核算。同时，对应营养餐实名制系统，加强受益学生管理。四是做好信息公开公示，及时将享受营养餐补助的学生名单进行公示，每学期及时更新营养餐学籍系统数据，每两个月填报一次营养餐月报，数据真实准确。接受社会的监督。各学校每月定期向学生、家长公示采购的营养餐品种、数量、价格、营养餐伙食堂结算和收费情况；每学期学校开展营养餐资金食品直补签认工作，每月底学校在校务公开栏公示财务收支情况（中心校级通过QQ群、微信内部号发布），学校每周张榜公布营养
11、餐食谱，价格成本公开，市场可比。五是严格食品发放直补制度。决不允许以金代物，也不允许经费直接发放给学生及家长，资金必须专款专用，严禁以任何理由、任何方式截留、滞留、挤占和挪用。“计划”资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制，对于虚报、冒领、挤占、挪用的行为，一经查实，严肃处理。六是专款专用。困难寄宿生生活费补助单独足额发放，不存在用营养餐资金抵减一补资金的情况；学校食堂从业人员（炊事员临时工）的工资开支全部由区级财政保障，我校区学校临时工工资根据学生数规模，其月工资含各类保险在内由基本工资和绩效工资组成，确定上班月基本工资为XXX元/月.标准工.绩效工资XXX元月.标准工，略高于XX市最低工资
12、标准线。其中，寒暑假期对临时工发放基本生活补助费，不发放绩效工资，人均年收入达到XXX元/人。4.做强宣传教育一是每学期开学或期中阶段，学校通过召开家长会、国旗下教育、主题班会、宣传栏等场合，集中进行普及营养健康知识、食品安全知识，加强健康教育。二是中心校一级及时利用微信号、QQ群传达宣传营养餐管理相关政策、通报学校工作情况及典型经验。学校通过反馈、接收中心校通报信息、政策在学校内进行相关宣传教育工作。此项工作今后仍需进一步加强宣传教育，适当时间可以组织营养餐技能评比工作，适当加强典型经验宣传。二、存在问题与困难（一）存在的问题1.部分下属学校还缺乏向学生、家长、教师普及营养科学知识和开展食品
13、安全与营养健康的教育的痕迹存档，本项要在2021年的期末家长会上及时进行一次培训和宣传。2.学生营养餐营养搭配不够科学，营养餐负责人员需要加强培训，本项营养餐管理员要加强学习、培训，加强改进。3.部分学校食堂供餐食品的留样管理还存在“领导抓时认真做，平时不细致”的现象。本项有问题的学校必须立行立改，每天如一，由学校炊事员负责，学校校长监督，建立奖惩。以上存在问题由下属各学校根据本校类似问题在2021年初内整改完善，特别是注意收集痕迹照片存档。（二）存在的困难1.目前来看，下属部分学校食堂面积较为狭小，只能基本满足供餐需求，急需得到上级部门帮助和食堂建设，实现标准化的学生营养餐伙食堂配置。2.实
14、施营养改善计划需要坚强的后勤保障，但目前学校的编制人数只能满足教学的需求。食品的订购、验收、财务等只好由教师兼职。所以需要配置后勤人员，才能更好地保障学校正常运转。3.需要上级多组织加强对营养改善计划学校营养配餐、科学饮食方面的培训工作。利用多种宣传教育形式和途径，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识。4.X区的五所完小要积极创设条件加强改进供餐模式，需要上级有关部门支持、加大资金投入和后勤人员补充，改造旧有设施和加强标准化食堂规划建设，以其进一步完善营养实惠的营养餐。三、2021年工作要点1.衔接2020年度继续做好2021年的营养改善计划试点工作组织管理和监督管理。2.进一步改善和
15、维护好学校食堂基础设施，为供餐提供坚强保障。要筹集资金和加强思想政治工作，重点破解X区营养餐供餐转型的难题。3.继续加强营养餐日常运作的管理，绝不松懈。食品采购、存储、加工、留样、陪餐、营养配餐、食品安全、加餐、发放管理等等要更进一步精细化管理。4.严格财务管理，继续规范资金使用管理，严禁违规行为。5.继续做好信息公开，做好公示。6.向学生、家长、教师普及营养科学知识和开展食品安全与营养健康的教育的痕迹存档，每学期在期初和期末的家长会上及时进行一次相关培训和宣传。7.加强食堂供餐食品的留样管理的薄弱管理。部分学校还存在“领导抓时认真做，平时不细致”的现象。本项有问题的学校必须立行立改，每天如一，由学校炊事员负责，学校校长监督，建立奖惩制度，绷紧安全弦。8.衔接过去的有效管理，继续健全和完善营养餐实施工作的各项规章制度，确保规范管理。严禁各种违规行为，确保学生资助资金使用安全、有效。学生营养健康状况关系孩子们的成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，努力加强营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。对此，我们将不断努力！
