1、第十章第十章 配合饲料与饲料配方设计配合饲料与饲料配方设计主讲教师：王主讲教师：王 平平本章问题本章问题v配合饲料的种类有哪些？各有何特点？配合饲料的种类有哪些？各有何特点？v饲料配方设计的依据和原则分别是什么？饲料配方设计的依据和原则分别是什么？v各类饲料原料在畜禽不同生理阶段的饲料配各类饲料原料在畜禽不同生理阶段的饲料配方中的配合比例范围是多少？方中的配合比例范围是多少？v设计饲料配方的步骤是什么？设计饲料配方的步骤是什么？2023年5月11日星期四教学内容教学内容第一节概述第一节概述第二节饲料配方设计方法第二节饲料配方设计方法一、相关概念一、相关概念v配合饲料（配合饲料（formula
2、feed）饲料饲料C饲料饲料B饲料饲料A第一节第一节 概述概述配合配合饲料饲料动物营动物营养需要养需要饲料营饲料营养价值养价值饲料配饲料配方方饲料生饲料生产加工产加工第一节第一节 概述概述一、相关概念一、相关概念v配合饲料（配合饲料（formula feed）指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按值评定的实验和研究为基础，按科学配方科学配方把把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实
3、际需求按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的混合饲料。的混合饲料。为什么要将不同为什么要将不同饲料（原料）配饲料（原料）配合在一起？合在一起？第一节第一节 概述概述v日粮（日粮（ration）满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量。的各种饲料总量。v饲粮饲粮(diet)按日粮的百分比配合成的大量混合饲料。按日粮的百分比配合成的大量混合饲料。个体单独个体单独饲养动物饲养动物群饲动物（集约化饲养）群饲动物（集约化饲养）饲粮饲粮饲料生产工业化饲料生产工业化及饲料管理操作机械化及饲料管理操作机械化第一节第一节 概述概述v饲料配方饲料配方 根据动
4、物的营养需要、饲料的营养价值、原料根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的供应情况和价格等条件合理地确定饲粮中的供应情况和价格等条件合理地确定饲粮中各种饲料原料组成的配合比例，这种饲料的各种饲料原料组成的配合比例，这种饲料的配合比例称为饲料配方。配合比例称为饲料配方。反映配合饲料中各种反映配合饲料中各种原料组成比例原料组成比例和和关键制作工关键制作工艺参数艺参数第一节第一节 概述概述二、配合饲料的类型二、配合饲料的类型（一）按营养特点分类（一）按营养特点分类配合饲料的分类配合饲料的分类二、配合饲料的类型（一）按营养特点分类第一节第一节 概述概述（二）按饲料物理特性分类（二）按饲料物理特性分类
5、 挑食、浪费、饲料分级、粉尘较大挑食、浪费、饲料分级、粉尘较大 生产工艺简单、加工成本低生产工艺简单、加工成本低粉状饲料粉状饲料 容量大、避免挑食、营养全价容量大、避免挑食、营养全价 耗能大、成本高；加热处理可能影响维生素、抗生素和酶耗能大、成本高；加热处理可能影响维生素、抗生素和酶 适合幼年动物、肉用型动物、鱼饵料适合幼年动物、肉用型动物、鱼饵料颗粒饲料颗粒饲料 机械破碎后的颗粒饲料，细度机械破碎后的颗粒饲料，细度2-4mm；采食速度稍慢，不致采食过多；采食速度稍慢，不致采食过多 适合蛋鸡、雏鸡和鹌鹑适合蛋鸡、雏鸡和鹌鹑碎粒料碎粒料 适口性好，易消化吸收适口性好，易消化吸收 适合适合幼年动物
6、的开食饲料和水产养殖的浮饵幼年动物的开食饲料和水产养殖的浮饵膨化饲料膨化饲料 蒸汽压扁，部分淀粉糊化蒸汽压扁，部分淀粉糊化 适合反刍动物适合反刍动物压扁饲料压扁饲料 幼畜代乳料幼畜代乳料液体饲料液体饲料第一节第一节 概述概述三、饲料配方的在生产实践中的作用三、饲料配方的在生产实践中的作用饲料饲料配方配方指导饲料指导饲料生产生产原料采购原料采购生产性能生产性能估测估测技术交流技术交流新知识和新知识和技术应用技术应用的起点的起点典型配方典型配方由典型原料由典型原料组成，或为组成，或为典型饲养方典型饲养方式设计的配式设计的配方；方；为反映某地为反映某地区的饲养方区的饲养方式，或为科式，或为科学研究提
7、供学研究提供简化的营养简化的营养模型；模型；适用范围小，适用范围小，灵活性差。灵活性差。经验配方经验配方总结实际饲总结实际饲养经验获得养经验获得的量化表达；的量化表达；能维持动物能维持动物健康和一定健康和一定的生产能力，的生产能力，但不能保证但不能保证营养供应和营养供应和饲养成本的饲养成本的优化；优化；多见于尚无多见于尚无饲养标准的饲养标准的非常规畜禽非常规畜禽品种，或野品种，或野生动物的养生动物的养殖。殖。试验配方试验配方为科学研究为科学研究专门设计的专门设计的饲料配方；饲料配方；需要剔除饲需要剔除饲料中非研究料中非研究因素对动物因素对动物的干扰，对的干扰，对原料选择和原料选择和用量等有特用
8、量等有特殊规定；殊规定；强调结果的强调结果的可靠性，较可靠性，较少考虑经济少考虑经济性。性。生产配方生产配方实际生产中实际生产中使用的配方；使用的配方；兼顾营养需兼顾营养需要、采食量要、采食量(饲料的色、饲料的色、香和味等物香和味等物理性状理性状)、饲、饲料转化效率料转化效率和经济可行和经济可行性等多方面性等多方面的因素；的因素；集中集中体现饲体现饲料与营养学料与营养学科的最新知科的最新知识和经验，识和经验，灵活多变。灵活多变。操作配方操作配方根据生产配根据生产配方制定的指方制定的指导具体车间导具体车间实际操作的实际操作的配方；配方；随饲料厂机随饲料厂机械设备和工械设备和工艺流程而变。艺流程而
9、变。宣传配方宣传配方饲料厂对外饲料厂对外宣传所用的宣传所用的配方；配方；隐秘了核心隐秘了核心技术参数，技术参数，参考时应注参考时应注意；意；第一节第一节 概述概述四、饲料配方的种类四、饲料配方的种类以表现形式划分以表现形式划分全价配合饲料配方全价配合饲料配方浓缩饲料配方浓缩饲料配方添加剂预混合饲料添加剂预混合饲料配方配方饲料添加剂饲料添加剂配方配方第一节第一节 概述概述四、饲料配方的种类四、饲料配方的种类以产品形式划分以产品形式划分第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设计方法营养性经济性生理性饲料配方体现了营养性、生理性和经济性的统一。饲料配方体现了营养性、生理性和经济性的统一。第二第二节节
10、 饲料配方设计方法饲料配方设计方法一、饲料配方设计原则一、饲料配方设计原则营养性营养性 优先保证养分的绝对含量，同时考虑其适口性和消化性；优先保证养分的绝对含量，同时考虑其适口性和消化性；保持养分间合适的比例关系；保持养分间合适的比例关系；特殊养分的附加效应；特殊养分的附加效应；生理性生理性 消化道发育状况消化道发育状况(消化酶系统、容积和反刍动物瘤胃的微生物区系等消化酶系统、容积和反刍动物瘤胃的微生物区系等)；处于断奶、妊娠、分娩、免疫和疾病等应激阶段动物营养需要和采食行为等方面的处于断奶、妊娠、分娩、免疫和疾病等应激阶段动物营养需要和采食行为等方面的特殊需要。特殊需要。安全性和合法性安全性
11、和合法性 对动物、人和环境均安全；对动物、人和环境均安全；设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例 原料自身含有的有毒有害物质；贮存过程中产生的微生物次生代谢产物污染；饲料原料自身含有的有毒有害物质；贮存过程中产生的微生物次生代谢产物污染；饲料添加剂的不合理使用；保证新鲜、合理加工、适量使用添加剂的不合理使用；保证新鲜、合理加工、适量使用经济性和市场性经济性和市场性 饲料成本饲料成本 生产性能生产性能 产品质量定位产品质量定位第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设计方法二、饲料配方设计的依据二、饲料配方设计的依据第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设
12、计方法三、饲料原料价格的评价三、饲料原料价格的评价v绝对价格（重量单价）绝对价格（重量单价）v营养素单价：用某种饲料中含有的主要营养营养素单价：用某种饲料中含有的主要营养素（素（DE、CP、Lys）的数量，除该饲料的重）的数量，除该饲料的重量单价量单价,得到每兆焦（兆卡）得到每兆焦（兆卡）DE,每每100千克千克CP或每克或每克Lys等的价格，称为营养素单价。等的价格，称为营养素单价。【例例10-1】某猪场欲购进玉米和麸皮某猪场欲购进玉米和麸皮,其重量单价分别其重量单价分别为为0.7元元kg和和0.58元元kg,试求其营养素单价。试求其营养素单价。解：查猪的饲料营养价值表可知：解：查猪的饲料营
13、养价值表可知：计算营养素单价为：计算营养素单价为：DECP玉米玉米14.38MJkg86gkg麸皮麸皮11.38MJkg140gkg营养素单价营养素单价DE(元元/MJ)CP(元元/100g)玉米玉米0.714.38=0.04870.7 10086=0.8140麸皮麸皮0.5811.38=0.05100.58 100140=0.4143第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设计方法v彼得森评价法：以典型饲料中彼得森评价法：以典型饲料中DE和和CP为基准，求欲购为基准，求欲购买的某种饲料的合理价格。买的某种饲料的合理价格。选择典型的蛋白质和能量饲料选择典型的蛋白质和能量饲料豆饼和玉米豆饼和玉米根
14、据典型饲料与各种饲料的蛋白质和能量的可消化性根据典型饲料与各种饲料的蛋白质和能量的可消化性，计算出，计算出评价系数评价系数。利用评价系数，根据典型饲料的市场价格，计算任何利用评价系数，根据典型饲料的市场价格，计算任何一种饲料的一种饲料的合理价格合理价格。公式：公式：X=aA+bB 其中：其中：a豆饼系数豆饼系数;b玉米系数玉米系数;A 豆饼市场价格豆饼市场价格;B 玉米市场价格玉米市场价格彼得森评价法彼得森评价法饲料饲料DM%ab饲料饲料DM%ab玉米玉米88.401.00花生饼花生饼90.00.780.05小麦小麦91.80.090.99芝麻饼芝麻饼92.00.620.06大麦大麦88.80
15、.050.92小麦麸小麦麸88.00.180.50高粱高粱89.30.010.99米糠米糠90.20.080.68豆饼豆饼92.41.000进口豆粉进口豆粉89.01.440.55豆饼豆饼系数系数玉米玉米系数系数【例例10-2】玉米和豆饼的市场价格分别为玉米和豆饼的市场价格分别为0.4元元kg和和0.7 元元kg，求小麦的合理价格？，求小麦的合理价格？解：解：X=aA+bB=0.09 0.7+0.99 0.4=0.45元元kg第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设计方法饲料配方计算方法饲料配方计算方法手工计算法手工计算法 简单易行。简单易行。适用于饲料原料品种适用于饲料原料品种少、营养指标单
16、一的少、营养指标单一的配方计算；配方计算；试差法试差法 最基本的计算方法，最基本的计算方法，通过练习加深对配方通过练习加深对配方过程的理解；过程的理解；适用于有一定生产经适用于有一定生产经验和专业知识的人员验和专业知识的人员数学规划法数学规划法 以线性规划为主，个以线性规划为主，个别采用目标规划法；别采用目标规划法；EXCEL通用软件，简通用软件，简单直观，满足一般配单直观，满足一般配方的需要；方的需要；专用配方软件，界面专用配方软件，界面友好，多具有配方分友好，多具有配方分析功能和本专业知识析功能和本专业知识库，但一般价格昂贵。库，但一般价格昂贵。第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设计方
17、法四、手算法四、手算法代数法（联立方程组法）代数法（联立方程组法）十字交叉法十字交叉法第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设计方法（一）两种组饲料组分的配方计算方法（一）两种组饲料组分的配方计算方法3.根据已知条件列出二元一次方程组或十字交叉排根据已知条件列出二元一次方程组或十字交叉排列原料，所得解即为这两种列原料，所得解即为这两种/组饲料的配合比例。组饲料的配合比例。2.确定所选两种组饲料的相应营养素含量。确定所选两种组饲料的相应营养素含量。1.选定营养需要中最重要的一个指标作为配方计算选定营养需要中最重要的一个指标作为配方计算的标准，如粗蛋白质。的标准，如粗蛋白质。代数法代数法【例例10
18、-3】试用玉米、菜籽饼设计一个试用玉米、菜籽饼设计一个60-90kg育肥猪的饲粮配方。育肥猪的饲粮配方。已知：已知：60-90kg阶段猪饲粮阶段猪饲粮CP需要水平为需要水平为13%，玉米粗蛋白质玉米粗蛋白质9%，菜籽饼中粗蛋白质为，菜籽饼中粗蛋白质为38%。选粗蛋白质作为配合标准，需要量为选粗蛋白质作为配合标准，需要量为13%；所用饲料中，玉米粗蛋白质所用饲料中，玉米粗蛋白质9%，菜籽饼粗，菜籽饼粗蛋白质蛋白质38%；列出一元一次方程组。列出一元一次方程组。代数法代数法设玉米在配方中的比例为设玉米在配方中的比例为X，菜籽饼在配方中的，菜籽饼在配方中的比为，则：比为，则：解得：解得：表明：玉米在
19、配方中的比例占表明：玉米在配方中的比例占86.21%，菜籽饼，菜籽饼占占13.79%。9X+38Y=139X+38Y=13X+Y=1X+Y=1X X0.86210.8621Y=0.1379Y=0.1379代数法代数法【练习练习10-1】试用玉米、小麦麸、菜籽饼设计一个试用玉米、小麦麸、菜籽饼设计一个60-90kg育肥猪饲粮配方。育肥猪饲粮配方。确定配合标准确定配合标准确定原料相应养分含量确定原料相应养分含量指标指标营养需要量营养需要量DEDE12.75 MJ/kgCPCP15.21%原料原料DEDE（MJ/kgMJ/kg）CPCP（%）玉米玉米14.399小麦麸小麦麸9.3314.3菜籽饼菜籽
20、饼10.5938.6代数法代数法列出方程组列出方程组v设三者比例依次为设三者比例依次为a a、b b、c c，则，则v启示：启示：用本法可能出现负值或无解用本法可能出现负值或无解菜籽饼比例过大，可能出现与实际应用不符的情菜籽饼比例过大，可能出现与实际应用不符的情况况使用原料越多，计算量越大使用原料越多，计算量越大14.39a+9.33b+10.59c=12.7514.39a+9.33b+10.59c=12.759a+14.3b+38.6c=15.219a+14.3b+38.6c=15.21a+b+c=1a+b+c=1a=0.6323b=0.1924c=0.1753十字交叉法十字交叉法(Pear
21、son方框法方框法)【例例10-4】试用玉米、豆粕设计一个试用玉米、豆粕设计一个3560公斤生长肥公斤生长肥育猪饲粮配方。育猪饲粮配方。划方框划方框,，框内写营养素标准数据，框内写营养素标准数据左侧写饲料养分含量左侧写饲料养分含量沿对角线，大数减小数沿对角线，大数减小数 结果写右侧结果写右侧确定饲料配合百分比确定饲料配合百分比玉米：玉米：31(31+6)=豆粕：豆粕：6(31+6)=1414 玉米玉米 CPCP8 8 豆粕豆粕 CPCP454514 玉米玉米 CPCP8 8 豆粕豆粕 CPCP454531316 60.83780.1622v使用原则：配对计算的两种（组）饲料原料使用原则：配对计
22、算的两种（组）饲料原料的养分含量，的养分含量，不能同时大于或小于营养素标不能同时大于或小于营养素标准数据准数据，否则将出现错误的结果。，否则将出现错误的结果。十字交叉法十字交叉法(Pearson方框法方框法)【例例10-5】浓缩饲料与能量饲料间比例的确定浓缩饲料与能量饲料间比例的确定。用玉米和某品牌浓缩料为用玉米和某品牌浓缩料为30-60kg的瘦肉型生长的瘦肉型生长肥育猪设计一个饲粮配方。肥育猪设计一个饲粮配方。查表，查表，3060kg瘦肉型生长肥育猪饲粮需瘦肉型生长肥育猪饲粮需DE：12.97MJ/kg；CP：14%查饲料成分表：查饲料成分表：原料原料DEDE（MJ/kg)MJ/kg)CP(
23、%)CP(%)玉米玉米14.488.6浓缩料标鉴浓缩料标鉴14.1438以上以上十字交叉法十字交叉法(Pearson方框法方框法)画正方形画正方形(以以CP作为主要指标作为主要指标)计算两者配比计算两者配比玉米玉米(%)24/(24+5.4)100%=浓缩料浓缩料(%)=5.4/(24+5.4)100%=14玉米玉米 8.6 8.6浓缩料浓缩料 38 382424（玉米份数（玉米份数）5.45.4（浓缩料份数（浓缩料份数）81.63%18.37%十字交叉法十字交叉法(Pearson方框法方框法)计算计算DE该配合饲料的该配合饲料的DE水平为水平为:81.63%14.48+18.37%14.14
24、=14.42MJ/kg结果发现：结果发现：v该配合饲料中该配合饲料中DE超标较多；超标较多；（该如何解决？学完（该如何解决？学完【例例7】再来解决！）再来解决！）v该配方中玉米用量过多，不利于加工。该配方中玉米用量过多，不利于加工。十字交叉法十字交叉法(Pearson方框法方框法)【例例10-6】同一类饲料原料间比例的确定同一类饲料原料间比例的确定复复合十字交叉法合十字交叉法v要求配制粗蛋白质含量为要求配制粗蛋白质含量为40.0%的蛋白质混合的蛋白质混合料，其原料有亚麻仁粕料，其原料有亚麻仁粕(含粗蛋白质含粗蛋白质33.8%)、豆粕豆粕(含粗蛋白质含粗蛋白质45.0%)和菜籽粕和菜籽粕(含粗蛋
25、白质含粗蛋白质36.5%)。十字交叉法十字交叉法(Pearson方框法方框法)v各种饲料配比如下：各种饲料配比如下：亚麻仁粕亚麻仁粕豆粕豆粕33.845.040.05.06.2+3.5=9.75.0/(5.0+9.7+5.0)=25.4%9.7/(5.0+9.7+5.0)=49.2%40.036.5菜籽粕菜籽粕5.05.0/(5.0+9.7+5.0)=25.4%用此法计算时，同一四角用此法计算时，同一四角2 2种饲料的养分含量必须分别高种饲料的养分含量必须分别高于和低于所求数值，即左列饲料的养分含量按间隔大于和于和低于所求数值，即左列饲料的养分含量按间隔大于和小于所求数值排列。小于所求数值排列
26、。十字交叉法十字交叉法(Pearson方框法方框法)（二）二种以上饲料组分的配方计算方法（二）二种以上饲料组分的配方计算方法2023年5月11日星期四4.把两组的饲料配合比换算成在配方中的比例。把两组的饲料配合比换算成在配方中的比例。3.按按“两种单一饲料组分的配方计算方法两种单一饲料组分的配方计算方法”算出二组饲料的配合比例。算出二组饲料的配合比例。2.根据有关知识和实际条件，确定组内饲料的配合比，并计算组内营养素的加根据有关知识和实际条件，确定组内饲料的配合比，并计算组内营养素的加权平均数含量。权平均数含量。1.按营养素组成近似原则，把在配方中要用的饲料组分分成二组，每一组的饲按营养素组成
27、近似原则，把在配方中要用的饲料组分分成二组，每一组的饲料组分数可以不等。料组分数可以不等。分组：分为大于营养素标准组和小于等于营养素标准组，如能量饲料和蛋白质饲料，更适合于浓缩饲料配方计算。分组：分为大于营养素标准组和小于等于营养素标准组，如能量饲料和蛋白质饲料，更适合于浓缩饲料配方计算。第二节第二节 饲料配方设计方法饲料配方设计方法（二）二种以上饲料组分的配方计算方法（二）二种以上饲料组分的配方计算方法【例例10-7】请用玉米、麦麸、菜籽饼配制一个请用玉米、麦麸、菜籽饼配制一个6090公斤育肥猪的饲粮。公斤育肥猪的饲粮。已知：已知：6090公斤阶段猪饲粮公斤阶段猪饲粮CP需要水平为需要水平为
28、13%，玉米，玉米CP含量为含量为9%、麦麸为、麦麸为13%，菜籽饼为，菜籽饼为38%（二）二种以上饲料组分的配方计算方法（二）二种以上饲料组分的配方计算方法饲料分组饲料分组 能量饲料：玉米和麦麸为一组；能量饲料：玉米和麦麸为一组；蛋白质饲料：菜籽饼为一组。蛋白质饲料：菜籽饼为一组。确定组内饲料配比和营养素加权平均数含量确定组内饲料配比和营养素加权平均数含量 能量饲料：玉米和麦麸按能量饲料：玉米和麦麸按4:1配合。配合。则加权则加权CP%=(9%4+13%1)(4+1)=9.8%蛋白质饲料：菜籽饼蛋白质饲料：菜籽饼CP含量为含量为38%。（二）二种以上饲料组分的配方计算方法（二）二种以上饲料组
29、分的配方计算方法计算组间配合比例计算组间配合比例:v按按“两种单一饲料组分的配方计算方法两种单一饲料组分的配方计算方法”计计算二组饲料的配合比例。算二组饲料的配合比例。v结果表明：在配方中玉米和麦麸占结果表明：在配方中玉米和麦麸占88.65%,菜菜籽饼占籽饼占11.35%。13玉米、麦麸玉米、麦麸 CP 9.8CP 9.8 菜籽饼菜籽饼 CP 38CP 3825 2525 25(25+3.2)=0.8865(25+3.2)=0.88653.2 3.23.2 3.2(25+3.2)=0.1135(25+3.2)=0.1135（二）二种以上饲料组分的配方计算方法（二）二种以上饲料组分的配方计算方法
30、组内饲料配比分配组内饲料配比分配:把玉米、麦麸把玉米、麦麸4:1的配合比换算成在配方中的比的配合比换算成在配方中的比例例:玉米玉米(%)=0.8865(4+1)4=70.92%麦麸麦麸(%)=0.8862(4+1)1=17.73%配方结果：配方结果：原料原料配比配比主要营养指标主要营养指标玉米玉米70.92%麦麸麦麸17.73%CP 13%菜籽饼菜籽饼11.35%（二）二种以上饲料组分的配方计算方法（二）二种以上饲料组分的配方计算方法【练习练习10-2】解决解决例例5中中DE含量过高的问题含量过高的问题v可选择小麦麸与玉米配合做为能量饲料可选择小麦麸与玉米配合做为能量饲料v原因：小麦麸比玉米能
31、值低而原因：小麦麸比玉米能值低而CP高高（二）二种以上饲料组分的配方计算方法（二）二种以上饲料组分的配方计算方法计算组间配合比例计算组间配合比例计算和确定配方中各组分的配合比例计算和确定配方中各组分的配合比例玉米：玉米：85.56%(3/4)=64.17%小麦麸：小麦麸：85.56%(1/4)=21.39%验算验算DE，该配合饲料的，该配合饲料的DE 64.17%14.48+21.39%9.33+14.44%14.14=v 注：小麦麸注：小麦麸DE9.33MJ/kg能量饲料能量饲料浓缩料浓缩料组分组分标准标准份数份数配比配比9.959.953838141424244.054.0524/(24+
32、4.05)24/(24+4.05)100%=85.56%100%=85.56%4.05/(24+4.05)4.05/(24+4.05)100%=14.44%100%=14.44%13.33MJ/kgv唯一有效解：唯一有效解：饲料饲料1对应指标值对应指标值营养需要量营养需要量某饲料对应指标值（最大者）某饲料对应指标值（最大者）营养需要量指标值营养需要量指标值90%NRC/AEC;v产蛋率产蛋率7090%GB/AEC；2023年5月11日星期四肉牛：肉牛：GB/NRC(2001)奶牛：奶牛：GB/NRC(2000)经济动物或水产动物：地方标准经济动物或水产动物：地方标准/企业自定。企业自定。202
33、3年5月11日星期四2.关键指标的选择与调整关键指标的选择与调整v选择关键营养指标：选择关键营养指标：禽：禽：ME,Met,Lys,Arg,Try,M+C,Ca,aP,Cp；猪：猪：DE,Lys,M+C,Thr,Try,Ca,aP,Cp；鱼虾：鱼虾：Cp,真蛋白真蛋白,Lys,M+C,Arg,Try,Ca,aP；牛：牛：DMI,NE,Cp,精粗比精粗比/NDF,UDP,RDP,MP；v营养指标调整的原则：营养指标调整的原则：在一定范围内，可将动物的生产性能看作是可利用在一定范围内，可将动物的生产性能看作是可利用养分供应量的反应；养分供应量的反应；养分总摄入量养分总摄入量=采食量采食量*养分浓度
34、；养分浓度；兼顾养分绝对含量与相对比例兼顾养分绝对含量与相对比例2023年5月11日星期四营养指标的调整营养指标的调整以蛋鸡为例以蛋鸡为例2023年5月11日星期四我国仔猪饲养标准与生产采用值比较我国仔猪饲养标准与生产采用值比较2023年5月11日星期四（二）获取原料的营养价值数据（二）获取原料的营养价值数据1.选择原料选择原料v谷物的质量：成熟饱满度、杂质含量、霉变和虫害、谷物的质量：成熟饱满度、杂质含量、霉变和虫害、收获年代和水分含量等。收获年代和水分含量等。v主要养分含量与可利用性主要养分含量与可利用性v与其他原料间是否存在养分互作：氨基酸互补、维生与其他原料间是否存在养分互作：氨基酸互
35、补、维生素或矿物质间的颉抗等。素或矿物质间的颉抗等。v加工方法和程度是否适当加工方法和程度是否适当v是否有附加效果或特殊作用是否有附加效果或特殊作用v价格合理价格合理v供应是否稳定供应是否稳定2023年5月11日星期四2.饲料营养价值数据饲料营养价值数据选择原料选择原料v谷物的质量：成熟饱满度、杂质含量、霉变和虫害、谷物的质量：成熟饱满度、杂质含量、霉变和虫害、收获年代和水分含量等。收获年代和水分含量等。v主要养分含量与可利用性主要养分含量与可利用性v与其他原料间是否存在养分互作：氨基酸互补、维生与其他原料间是否存在养分互作：氨基酸互补、维生素或矿物质间的颉抗等。素或矿物质间的颉抗等。v加工方
36、法和程度是否适当加工方法和程度是否适当v是否有附加效果或特殊作用是否有附加效果或特殊作用v价格合理价格合理v供应是否稳定供应是否稳定2023年5月11日星期四饲料营养价值数据来源饲料营养价值数据来源v直接引用饲料营养价值数据库：直接引用饲料营养价值数据库：CFDB,NRC,FEEDSTUFFS,etc;选用样本描述与实际原料最接近的数据。选用样本描述与实际原料最接近的数据。v实际测定结果：实际测定结果：适时抽样检测，结果最可靠，但往往指标不适时抽样检测，结果最可靠，但往往指标不全；全；v根据常规成分分析结果预测：根据常规成分分析结果预测：对有效能值的预测对有效能值的预测 对氨基酸含量的预测对氨
37、基酸含量的预测2023年5月11日星期四饲料及其营养价值数据饲料及其营养价值数据2023年5月11日星期四（三）初拟配方及计算（三）初拟配方及计算预留空间法预留空间法2023年5月11日星期四预留空间预留空间 矿物质饲料矿物质饲料 维生素饲料维生素饲料 添加剂添加剂 必需原料必需原料能量饲料能量饲料蛋白质蛋白质饲料饲料全价配合饲料的原料构成（全价配合饲料的原料构成（%）水产动物水产动物肉用动物肉用动物产蛋家禽产蛋家禽蛋白质饲料蛋白质饲料607015352530能量饲料能量饲料203060706065常量矿物饲料常量矿物饲料1313710微量矿物饲料微量矿物饲料0.20.50.10.30.10.
38、3维生素饲料维生素饲料0.10.50.010.10.010.1饲料添加剂饲料添加剂460.11.00.10.5预留空间预留空间58%24%810%2023年5月11日星期四2023年5月11日星期四非常规原料的参考用量非常规原料的参考用量%乳猪乳猪中猪中猪大猪大猪肉鸡肉鸡蛋鸡蛋鸡肉鸭肉鸭小麦小麦510815102058515830米糠米糠3510201530310510515小麦麸小麦麸2351052024351025油脂油脂1312015030棉粕棉粕13585122525310菜粕菜粕2336510353538胚芽粕胚芽粕2551081231038512蛋白粉蛋白粉582525510283
39、5第二第二节节 饲料配方设计方法饲料配方设计方法预留空间法方法步骤预留空间法方法步骤:明确特殊原料、预混料或其它添加料在配方中的预留明确特殊原料、预混料或其它添加料在配方中的预留比例。比例。计算预留部分饲料提供的养分。计算预留部分饲料提供的养分。换算剩余部分的养分浓度。换算剩余部分的养分浓度。确定剩余部分中各主要原料的配合比例。确定剩余部分中各主要原料的配合比例。计算饲粮中其它养分浓度。计算饲粮中其它养分浓度。启用预留空间，并用矿物质饲料、维生素饲料和添加启用预留空间，并用矿物质饲料、维生素饲料和添加剂预混料及必需原料来平衡剩余部分之不足常量矿物剂预混料及必需原料来平衡剩余部分之不足常量矿物质
40、、微量养分的需要。质、微量养分的需要。调整配比，验证后确定最终配方调整配比，验证后确定最终配方【例例10-8】试用玉米、小麦麸、豆粕、菜籽粕及其试用玉米、小麦麸、豆粕、菜籽粕及其它饲料配制一个它饲料配制一个2060公斤生长肥育猪饲粮。公斤生长肥育猪饲粮。指标指标DEDECPCP赖氨酸赖氨酸 钙钙磷磷食盐食盐浓度浓度12.97160.750.600.500.23DEDECPCP赖氨酸赖氨酸钙钙有效磷有效磷食盐食盐玉米玉米14.278.70.240.020.12-小麦麸小麦麸9.3715.7 0.580.110.24-豆粕豆粕15.0647.9 2.870.340.19-菜籽粕菜籽粕10.5938
41、.6 1.300.650.35-20206060公斤阶段猪营养需要（公斤阶段猪营养需要（MJ/kgMJ/kg，%）饲料营养价值（饲料营养价值（MJ/kgMJ/kg，%）确定预留比例。确定预留比例。v菜籽粕只用菜籽粕只用8%8%，矿物质及添加剂预混料使用，矿物质及添加剂预混料使用3%3%。则剩余部。则剩余部分为分为100%-8%-3%=89%100%-8%-3%=89%。计算规定部分饲料提供的养分。计算规定部分饲料提供的养分。v规定部分提供的养分浓度（规定部分提供的养分浓度（MJ/kgMJ/kg，%）v矿物质及添加剂预混料的具体配比在确定主要饲料原料用矿物质及添加剂预混料的具体配比在确定主要饲料
42、原料用量后再调整。量后再调整。DEDECPCP赖氨酸赖氨酸钙钙有效磷有效磷食盐食盐菜粕菜粕0.858%10.593.09=8%38.60.104=8%1.300.052=8%0.650.028=8%0.35-换算剩余部分的养分浓度。换算剩余部分的养分浓度。剩余剩余89%89%的饲粮应提供的养分浓度（的饲粮应提供的养分浓度（MJ/kgMJ/kg，%）DEDECPCP赖氨酸赖氨酸钙钙磷磷食盐食盐营养需要营养需要（1 1）12.97160.750.600.500.23菜籽粕提供菜籽粕提供（2 2）0.853.090.1040.0520.028-剩余部分提供剩余部分提供（3=1-23=1-2）12.1
43、212.910.6460.5480.4720.2389%89%部分应提供部分应提供（3/0.893/0.89）13.6214.510.7260.6160.5300.26确定剩余部分中各主要原料的配合比例。确定剩余部分中各主要原料的配合比例。v可根据可根据经验经验或十字交叉法或代数法来确定主要原或十字交叉法或代数法来确定主要原料的配合比例，此处以代数法为例。料的配合比例，此处以代数法为例。设玉米、小麦麸、豆粕的配比分别为设玉米、小麦麸、豆粕的配比分别为X、Y、Z则有则有方程组：方程组：v 解得：解得：x+y+zx+y+z=1=114.27x+9.37y+15.06z=13.6214.27x+9.
44、37y+15.06z=13.628.7x+15.7y+47.9z=14.518.7x+15.7y+47.9z=14.51x=0.7266y=0.1522z=0.1212v即，在三种原料组成的混合物中玉米的配比为即，在三种原料组成的混合物中玉米的配比为72.66%,小麦麸为小麦麸为15.22%，豆粕为，豆粕为12.12%。v所以，组成所以，组成89%剩余部分的玉米、小麦麸和豆粕剩余部分的玉米、小麦麸和豆粕在饲粮中的配比分别为：在饲粮中的配比分别为：v 玉米：玉米：72.66%89%=64.67%v 小麦麸：小麦麸：15.22%89%=13.55%v 豆粕：豆粕：12.12%89%=10.79%（
45、四）平衡次要营养指标（四）平衡次要营养指标计算饲粮中其它养分浓度（计算饲粮中其它养分浓度（%）。）。赖氨酸赖氨酸钙钙有效磷有效磷食盐食盐玉米玉米0.1552=64.67%0.240.0129=64.67%0.020.0776=64.67%0.12-小麦麸小麦麸0.0786=13.55%0.580.0149=13.55%0.110.0325=13.55%0.24-豆粕豆粕0.3097=10.79%2.870.0367=10.79%0.340.0205=10.79%0.19-菜籽粕菜籽粕0.1040=8%1.300.0520=8%0.650.0280=8%0.35-合计合计0.64750.1165
46、0.1586营养需要营养需要0.750.600.500.23与营养需要与营养需要相差相差-0.1025-0.4835-0.3414-0.23启用预留留空间，用矿物质饲料和添加剂预混启用预留留空间，用矿物质饲料和添加剂预混料平衡剩余部分之不足常量矿物质、微量养分料平衡剩余部分之不足常量矿物质、微量养分的需要。的需要。v 根据营养需要补充根据营养需要补充0.23%的食盐。的食盐。v确定钙、磷源饲料的用量确定钙、磷源饲料的用量v用磷酸二氢钙（含钙用磷酸二氢钙（含钙15.9%，含磷，含磷24.5%）补充）补充磷的需要：磷的需要：磷酸二氢钙（磷酸二氢钙（%）（需要玉米提供磷小）（需要玉米提供磷小麦麸提供
47、磷豆粕提供磷菜籽粕提供磷）麦麸提供磷豆粕提供磷菜籽粕提供磷）磷酸二氢钙含磷量磷酸二氢钙含磷量 0.341424.5%1.39(%)v用石粉（含钙用石粉（含钙35%）补足钙的需要：）补足钙的需要：石粉（石粉（%）（需要玉米提供钙小麦麸提供钙豆）（需要玉米提供钙小麦麸提供钙豆粕提供钙菜籽粕提供钙磷酸二氢钙提供钙）粕提供钙菜籽粕提供钙磷酸二氢钙提供钙）石石粉含钙量粉含钙量 （0.48351.39%15.9）35%v复合用添加剂预混料、微量元素和其它添加剂复合用添加剂预混料、微量元素和其它添加剂的需要，配比的需要，配比1.0%用复合多维用复合多维0.02%来满足维生素的需要来满足维生素的需要用赖氨酸盐
48、酸盐（含纯赖氨酸用赖氨酸盐酸盐（含纯赖氨酸77.2%）0.13%（=0.1025%77.2%）满足赖氨酸需要。）满足赖氨酸需要。0.75(%)（五）配方调整（五）配方调整v保留空间还余：保留空间还余：3%0.23%1.0%0.02%0.13%1.39%0.75%=v保留空间不足，可使玉米的配比降保留空间不足，可使玉米的配比降v所以，饲粮中石粉、磷酸二氢钙、食盐、盐酸所以，饲粮中石粉、磷酸二氢钙、食盐、盐酸赖氨酸、复合添加剂预混料及复合多维的配合赖氨酸、复合添加剂预混料及复合多维的配合比例分别为：比例分别为：0.75%、1.39%、0.23%、0.13%、1.0%、0.02%。2023年5月11
49、日星期四-0.52%0.52%（六）报告配方结果（六）报告配方结果调整配比，验证后确定最终配方。调整配比，验证后确定最终配方。v原料种类及其主要质量指标或描述：原料种类及其主要质量指标或描述：-例如：黄玉米，例如：黄玉米，GB二级，水分二级，水分43%，均匀的淡黄色等。，均匀的淡黄色等。v配合比例：配合比例：v关键营养指标的计算值：关键营养指标的计算值：v特殊原料使用或加工注意事项：特殊原料使用或加工注意事项：-例如：用量例如：用量n，可能有多个解；，可能有多个解；vm=0。v未考虑价格因素。未考虑价格因素。2023年5月11日星期四线性规划法线性规划法【例例10-9】现有玉米、鱼粉、豆粕和米
50、糠四种原现有玉米、鱼粉、豆粕和米糠四种原料，已知其消化能、粗蛋白和赖氨酸含量、价料，已知其消化能、粗蛋白和赖氨酸含量、价格，以及仔猪的营养需要量格，以及仔猪的营养需要量(见下表见下表)，v请问四种原料如何搭配才能既满足仔猪营养需请问四种原料如何搭配才能既满足仔猪营养需要，成本又最低？其中鱼粉用量不能少于要，成本又最低？其中鱼粉用量不能少于3%，米糠用量不能大于米糠用量不能大于5%。2023年5月11日星期四玉米玉米豆粕豆粕鱼粉鱼粉米糠米糠仔猪仔猪消化消化能能(Mcal/kg)3.413.153.103.023.30粗蛋白粗蛋白(%)8.643.062.512.821.0赖氨酸赖氨酸(%)0.2
