1、肉 牛 育 肥 技 术第1页/共52页肉牛育肥 肉牛育肥的意义 常见国内外肉牛的品种 肉牛育肥的种类、原理 肉牛育肥的营养与饲料配制 肉牛育肥的饲养管理技术 肉牛育肥的疾病防治第2页/共52页一、饲养肉牛的意义 饲养肉牛能够充分利用农作物秸秆等粗饲料，节约饲料资源。饲养肉牛的疾病的风险低。饲养肉牛的市场风险低。第3页/共52页 二、国内和国外引 进的主要优良肉牛品种第4页/共52页一、常见肉牛的品种 1.国内品种 最著名的有五大品种,即鲁西牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛和延边牛。这五大品种的肉质鲜嫩,风味很好。但作为役用品种,个体相对较小,产肉率较低。2.国外引进品种 广泛应用于杂交的肉用品种有利
2、木赞、夏洛来和安格斯等,乳肉兼用品种有西门答尔等。这些牛生长速度快、产肉率高。第5页/共52页 夏洛来牛原产于法国,是大型肉牛品种,以增重快、瘦肉多而闻名于世。屠肉率高达65%70%，杂交后代初生犊体重大，生长发育快,生后18月龄体重可达300公斤。第6页/共52页 利木赞牛原产于法国,是大型肉用牛种。具有早熟性、生长强度大等特点。其肉质细嫩,纹理结构良好,仅次于夏洛来牛和西门塔尔牛。第7页/共52页第8页/共52页 鲁西牛 秦川牛第9页/共52页晋南牛 南阳牛第10页/共52页 延边牛第11页/共52页三、肉牛育肥的种类与原理第12页/共52页持续育肥法架子牛育肥成年牛育肥第13页/共52页
3、1.1.持续育肥法 持续育肥法是牛犊断奶后就地进入育肥阶段进行育肥，一直到出栏，或断奶后转入专门化的育肥场进行集中育肥。第14页/共52页 2.成年牛育肥 成年牛育肥是指采用老龄牛或将要淘汰的牛，进行短期的强化育肥，用作牛肉生产的一种育肥方法。第15页/共52页3.架子牛育肥 架子牛是指在较粗放的饲养管理条件下，牛的生长发育受到限制，骨骼和内脏基本发育成熟，肌肉组织和脂肪组织。第16页/共52页架子牛育肥的原理 架子牛育肥的理论依据：补偿生长 即当饲养条件改善后，架子牛可快速生长，这种特点叫补偿生长。第17页/共52页架子牛育肥 架子牛的肥育时间一般为34个月。在这一段时间内,饲养水平应由低到
4、高,有所调整,以适应肉牛不断增长的营养需要。在这种饲养条件下,每头牛每天可增重1千克左右。这样整个肥育期可增重90120千克。第18页/共52页架子牛快速育肥的必备条件 品种：杂交后代。日增重 料肉比 当地黄牛 100 100 夏洛来 201 45 西门塔尔 199 81 利木赞 134 86 年龄：1518月龄。第19页/共52页架子牛快速育肥的必备条件 性别：没有去势的公牛，其次为去势的公牛，不宜选择母牛。体型：体格高大，前躯宽深，后躯宽长，嘴大口裂深，四肢粗壮，间距宽的牛。切忌头大，肚大，颈部细，体短，肢长，腹部小，身窄，体浅，屁股尖的架子牛。第20页/共52页架子牛育肥前的处理消毒圈舍
5、：20%生石灰或来苏儿消毒。牛体消毒：0.3%的过氧乙酸消毒喷体。第21页/共52页架子牛育肥前的处理分 群：体重、年龄、性别。驱 虫：虫克星，左旋咪唑，抗蠕敏等。一周后再进行一次驱虫。换 肚：饲料的过渡饲养。取铁消炎：用铁质异物吸取器吸取，再用广谱抗菌素如土霉素、氯霉素、庆大霉素进行消炎。第22页/共52页 四、肉牛育肥 的营养与饲料配制第23页/共52页1.肉牛育肥的营养物质需要按营养物质的种类分：能量 蛋白质 矿物质 钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫 铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等 维生素 水第24页/共52页1.肉牛育肥的营养物质需要 按营养物质的用途来分：维持需要 生长需要第25页/共52页
6、2.肉牛育肥的营养物质供给 玉米、小麦 能量 豆饼、棉粕 蛋白质 玉米秸、麦秸、干草 纤维 预混料 矿物质与维生素第26页/共52页3.肉牛育肥的日粮配制原则 适口性好 营养全面且平衡 尽量使用多种原料搭配 限制有毒有害原料的用量 经济效益好第27页/共52页3.肉牛育肥使用配合料的必要性 满足肉牛生长的需要，保证肉牛的快速生长 肉牛的健康 取得最佳的经济效益，加速资金的周转 生产出绿色、安全的牛肉第28页/共52页4.实例：鲁西供港活牛经济效益数据分析 使用配合料的供港牛 使用当地传统方法饲养的牛品种西门塔尔西门塔尔饲料原料 粗料 玉米秸（搂碎）+酒糟玉米秸（切短）+酒糟 精料 能量+蛋白质
7、+预混料能量+蛋白质饲料第29页/共52页实例：鲁西供港活牛经济效益数据分析 使用配合料的供港牛使用当地传统方法饲养的牛开始体重（kg）350 357结束体重（kg）420 400日增重（kg）2.33 1.43饲料成本（元）6.07 5.37活牛价格（元/kg）7.00肉牛增重收入 16.30 10.70净收入 10.27 5.33第30页/共52页5.架子牛育肥过程中精料用量 预饲阶段：以精料为主适当添加麸皮。第一个月：精粗比例为50%，精料23kg。第二个月：精粗比例为70%，精料4 kg。第三个月：精粗比例为80%，精料56kg。第31页/共52页 五、肉牛育肥 的饲养管理技术第32页
8、/共52页1.架子牛育肥的饲养 饲喂次数：每天23次，每次饲喂的时间间隔要均等。饮 水：每天应饮水三次，饮水要干净卫生,冬季以温水为好。饲喂顺序：先喂草、后喂料,最后饮水。饲草调制：铡短铡细，剔出杂物，洗净泡软。第33页/共52页2.架子牛育肥的管理 档案记录（进场日期、品种、年龄、体重、进价）。卫生防疫（牛舍全面消毒；每天打扫一次,保证槽净舍净）。牛舍温度（冬季不低于5，夏季不高于30，通风良好）。刷 拭（促进体表血液循环和保持体表清洁）。称 重（每月底定时称重）。第34页/共52页3.育肥过程中的注意事项 不喂霉败变质饲料。出栏前不宜更换饲料，以免影响增重。加喂尿素（与精料拌匀，不宜立即饮
9、水）。酒糟喂牛（温度、时间）。氨化秸秆（先放氨，早取晚喂，晚取早喂）。第35页/共52页4.育肥过程中常用的原料介绍 尿素 秸秆 棉籽饼第36页/共52页4.1 尿素的营养价值 1 kg尿素（含氮量46%）,在牛瘤胃微生物的作用下,相当于2.6 kg粗蛋白质,7豆饼所含蛋白质的营养价值，能增加体重2 kg。第37页/共52页尿素的用量与使用范围 尿素喂量按牛体重,每100体重喂量2030,一般成年牛每头日喂量以不超过100为宜。尿素的使用，日粮中的蛋白质水平为912%情况下使用。体重小于200kg的犊牛不能使用。第38页/共52页尿素的使用 适定预饲期（1015）。每日量必须分23次喂给,不能
10、一次喂给。喂前将尿素混入精料中,充分搅拌,然后拌草拌匀喂给,现喂现拌。不能溶在水中直接饮用,喂后2后再饮水。避免在饥饿或空腹状态下喂给尿素。应不要与豆类饲料合喂。第39页/共52页尿素中毒 症状：瘤胃弛缓，反刍减少或停止，口吐白沫，鼻镜发绀，肌肉颤抖，抽搐，最后死亡。治疗1：灌服2的醋酸溶液23升（或食醋0.250.5公斤），以降低瘤胃pH值，阻止尿素继续分解。治疗2：静脉注射10葡萄糖酸钙300500毫升，25葡萄糖500毫升，以中和被吸收入血液中的氨。第40页/共52页4.2 秸秆的营养价值 粗蛋白含量很低，仅为2%5%左右。由植物的细胞壁组成，粗纤维含量高，为20%45%左右，容积大，适
11、口性差。矿物质如钙、磷的含量很低，且不平衡。其它微量元素含量也不足或不平衡。第41页/共52页秸秆使用中存在的问题 秸秆喂牛的主要问题是,动物的采食量少,消化率为45%50%左右,仅能满足肉牛基本生命活动的需要。实效的饲料加工技术如氨化、青贮以及粗饲料的切短、压扁、浸泡及揉搓等技术重视不够，饲料配合不合理,在基本的营养成分如能量、蛋白质和钙、磷不足或不平衡的情况下。第42页/共52页4.3 棉籽饼 棉籽经脱壳之后压榨或浸提油后的残渣，粗蛋白质含量约3340。未去壳的棉籽饼含粗蛋白质24。虽然棉籽饼内含有毒物质棉酚，但由于在瘤胃内棉酚与可溶性蛋白质结合为稳定的复合物，因此对反刍动物影响很小。肉牛
12、精料中棉籽饼的比例可达到2030。在喂棉籽饼的饲料内加入微量硫酸亚铁，可以促进肉牛的生长。第43页/共52页棉籽饼的中毒 幼畜对棉酚敏感，犊牛会因为吮乳而发生中毒。成年牛由于瘤胃发育完全，瘤胃微生物具有脱毒功能，对棉酚有一定的耐受性。第44页/共52页棉籽饼中毒的预防与治疗 预防：不宜长期饲喂；采用 0.1%的硫酸亚铁浸泡处理。治疗：立即停喂，用0.3%0.5%的高锰酸钾水内服，并用硫酸钠或硫酸镁调整肠胃。第45页/共52页棉籽饼的中毒症状 慢性中毒：食欲下降，消化紊乱，尿频或尿闭。继发呼吸道的炎症。犊牛有腹泻症状。急性中毒：发生胃肠炎，脱水，酸中毒等症状。严重中毒：牛伏卧，伸颈或头弯向一侧。
13、第46页/共52页瘤胃素在肉牛生产中的应用 瘤胃素的主要作用是调控反刍动物的消化代谢过程,提高瘤胃中挥发性脂肪酸中丙酸的比例,降低乙酸的比例,减少甲烷的产生。由于丙酸在细胞水平上可以更有效地被利用合成体组织,因而有利于肉牛的增重。瘤胃素不被肉牛消化道吸收,不能进入体内代谢,所以在体内没有残留,对肉牛的胴体质量没有影响。第47页/共52页瘤胃素在肉牛生产中的应用 成年肉牛每天的饲喂量为100300纯品瘤胃素。饲喂量增加会导致成本增加,而饲喂效果不会有明显提高。饲喂肉牛瘤胃素可使肉牛的采食量下降20%左右。牛的日增重不受影响或略有提高,由于肉牛的采食量减少,所以饲料的利用率提高。饲喂瘤胃素时,应注意将瘤胃素与饲料混合均匀。第48页/共52页第49页/共52页肉牛常用疫苗情况介绍第50页/共52页 谢 谢！第51页/共52页谢谢您的观看！第52页/共52页
