1、 全国烟草行业职业技能鉴定培训全国烟草行业职业技能鉴定培训烟草物流师基础知识烟草物流师基础知识主讲：邵辉主讲：邵辉目录第一章 烟草流通基础知识第二章 物流基础知识第三章 物流系统基础知识第四章 物流管理基础知识第五章 物流服务基础知识第六章 物流技术基础知识第七章 物流标准化基础知识第八章 职业健康安全与环保基础知识第九章 物流相关法律法规及术语第一章 烟草流通基础知识学习的要点：1.掌握流通及商品流通的基本概念；2.掌握商品流通的基本特点；3.了解我国卷烟营销网络建设的发展历程。流通的概念及内容流通流通就是商品的运动过程。广义的流通广义的流通是指商品买卖行为以及相互联系、相互交错的各个商品形
2、态变化所形成的循环的总过程，它使社会生产过程永不停息、周而复始地运动。狭义的流通狭义的流通是指商品从生产领域向消费领域的运动过程，包括售卖过程和购买过程两个阶段。从狭义上说，流通是社会再生产的前提和条件。商品经济运行中的作用：商品经济运行中的作用：l保证生产过程的正常进行l有助于节省流通中的劳动耗费和劳动时间，提高社会经济效益流通的内容流通的内容：商流、物流、资金流、信息流。商品流通的概念商品流通商品流通是指商品从生产领域到消费领域的转移过程，商品流通也包括商流与物流两层含义，即商品的所有权转移与商品的实体转移商品流通的内容商品流通的内容经营环节 仓库环节（商品储存）商品流通的渠道商品流通的渠
3、道直接渠道 生产者消费者间接渠道 l生产者零售商消费者 l生产者批发商零售商消费者 l生产者产地采购批发商中转批发商销地批发商零售商消费者 商品流通的制约因素商品自身的社会属性和自然属性方面的制约商品自身的社会属性和自然属性方面的制约 l如生产和规模条、体积的大小、是否容易变质，距离的远近、是否是生活的必需品商品所有者自身状况的制约商品所有者自身状况的制约l所有者成分过分复杂，规模过小，会造成流通渠道的混乱，阻碍商品流通的正常进行交通运输条件的制约交通运输条件的制约l交通运输越发达，进行同样距离同样规模的商品流通所经历的环节越少渠道越短商流与物流的相互制约商流与物流的相互制约l 相互结合、相互
4、分离、相互制约三种状态我国烟草流通概况1982年1月，中国烟草总公司成立；1983年9月，国务院发布烟草专卖条例，正式确立了国家烟草专 卖制度；1984年1月，国家烟草专卖局成立；1991年6月，全国人大常委会通过中华人民共和国烟草专卖法1997年7月，国务院发布中华人民共和国烟草专卖法实施条例1982年1月以后，行业的产供销、内外贸实行统一领导全面经营管理1984年后，各地相继组建县级烟草公司，与县级供销社彻底分离1992年1月1日起施行的中华人民共和国烟草专卖法20022010年行业的物流建设年行业的物流建设商业卷烟物流配送体系已经建立商业卷烟物流配送体系已经建立l商业企业在物流管理中更加
5、重视服务、效率和成本，建立健全物流绩效考核体系，积极开展物流评价和对标工作，商业物流已步入精细化管理阶段；工业物流建设取得积极进展工业物流建设取得积极进展l企业内部基本完成了采购物流、生产物流、销售物流资源的纵向整合和规范管理，实现了企业集中采购、“一库制”管理、统一调配的业务模式工商一体化物流建设有了新突破工商一体化物流建设有了新突破l行业物流逐步向“工商一体化、供销一体化、两烟一体化”积极迈进；物流基础工作进一步加强物流基础工作进一步加强l标准的先导作用在物流建设与管理中已经显现；物流队伍素质明显提高物流队伍素质明显提高l行业已经建立了一支能吃苦、能战斗，实践能力和工作水平不断提升的物流队
6、。2010年以来行业的物流建设主要表现在以下几个方面：l物流体系基本建立l物流规划基本完成l物流建设深入开展l物流一体化建设继续推进l物流管理全面加强l物流队伍素质明显提升坚持“工商一体化、供销一体化、两烟一体化”的建设思路信息化水平向“全面感知、全面覆盖、全程控制、全面提升”的目标积极迈进。探索“协同营销、网上配货“的补货机制我国烟草流通的特点l营销模式不一 小批量单个零售 l销售形式不同 以整件为主以条为辅l运作模式混合 自主物流第3方物流 l供需矛盾长存 配送车辆装载量零售客户变化l科技应用广泛 信息化技术卷烟销售网络概述l卷烟营销网络卷烟营销网络一般意义上是指由烟草商企业为主；l依据烟
7、草专卖法的规定，遵循“以我为主、归我管理、由我调控”原则；l建立营销机构，并实行对零售户送货，服务、管理供应范围内零售户的卷烟营销组织系统。l这些组织和个人在供应链上的卷烟调拨、批发、零售等环节，通过分工和合作，形成系统性的网络化的卷烟营销通路，使卷烟能够有效地从生产者转移到最终消费者手中。卷烟营销网络建设的发展历程 第一阶段：第一阶段：卷烟营销网络业务模式探索阶段 第二阶段：第二阶段：整体推进阶段。行业基本建立现代流通业务模式：2002 年，上海网建现场会上，行业确立了“电话订货、网上配货、电子结算、现代物流”的现代卷烟流通业务模式。经过几年的行业整体推进，至2007 年，全国的卷烟商业企业
8、基本完成了从传统商业向现代流通业转变。第三阶段：第三阶段：全面提升阶段。网络建设突破批发环节，建立真正意义上的现代流通：2005 年开始推行的订单供货是行业对“需求导向”业务模式的最初探索。2007年开展的工商协同营销，是行业的又一轮流程再造过程。业务发展的导向从“以我为主”转向，从市场需求出发”。2007 年，随着网建新业务模式“整体推进”基本完成，行业进入网建全面提升阶段。新时期卷烟营销网络建设的特点 国家局对于国家局对于“新时期的卷烟营销网络建设新时期的卷烟营销网络建设”的阐述是：的阐述是：“过去所说的一般意义上的卷烟营销网络建设，主要是讲商业企业的批发网络；现在我们要站在建设面向消费者
9、的营销体系的高度，重新审视网建工作，努力建成三位一体的网络。所谓三位一体，就是要把工业企业的营销和零售客户都纳入网络建设的范围，真正明确两个“三者关系”。特点：特点：全面建立以消费者需求为导向的营销体系 营销网络的范围扩大到工商零完整的价值链 网建的业务模式发展为三位一体的供应链运作模式本章思考题1.流通的概念分为广义和狭义，主要区别是什么？2.流通在商品经济运行中的作用主要有哪些？3.商品流通主要包括哪两个环节？4.商品流通的间接渠道有哪些具体的形式？5.商品流通有哪些制约因素？6.我国烟草制品流通体制是采取什么样管理体制？在执行过程中，又采取什么样的的原则？7.我国烟草流通的特点主要有哪些
10、？8.我国卷烟营销网络建设的发展历程主要经历了哪三个阶段？9.新时期卷烟营销网络建设的特点有哪些？第二章 物流基础知识学习要点：1.掌握物流的概念；2.了解物流发展的历程；3.熟悉物流活动的基本构成及功能要素；4.了解物流的分类和作用。物流的概念我国国家标准物流术语对物流（我国国家标准物流术语对物流（Logistics）的定义是：）的定义是：“物品从供应向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。”要点要点：1.物流的研究对象是贯穿流通领域和生产领域的供应链中一切物料流以及有 关的信息流，研究目的是以系统的观念对其进行科学
11、规划、管理与控制，使其高效率、高效益地完成预定的服务目标。2.物流的作用是将物资由供给主体向需求主体转移（包含物资的废弃与还原）创造时间价值和空间价值，并且创造部分形质效果。3.物流活动包括运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、配送以及有关的 信息活动等，这些活动各自都是物流系统的子系统。4.物流作为供应链的一个组成部分，是供应链管理与整合的主要研究内容。物流的经济价值1.时间价值时间价值物从供应者到需要者之间有一段时间差，改变这一时间差创造的价值叫做”时间价值”。2.场所价值场所价值物从供应者到需求者之间有一段空间差，改变这一场所的差别创造的价值叫做“场所价值”。3.流通加工附加价值流通加工
12、附加价值现代物流的一个重要特点，是根据自己的优势从事一定的补充性加工活动。我国物流的发展历程我国物流的发展历程大致分为四个阶段第一阶段 计划经济体制下的物流（19491977年）第二阶段 有计划的商品经济下的物流（19781992年）第三阶段 社会主义市场经济下的物流（19931998年）第四阶段 新经济发展形势下的物流（1999年至今）物流活动物流活动物流活动是指物流过程中的运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送等功能的具体运作。物流活动由物资包装、装卸、运输储存、流通加工、配送、物流情报等项工作构成。上述构成要素经常被称之为“物流活动的基本职能”。功能：功能：l运输功能l仓储功能l装
13、卸搬运功能l包装功能l流通加工功能l配送功能l信息服务功能物流分类按物流在社会再生产中的作用分类按物流在社会再生产中的作用分类1.宏观物流宏观物流l宏观物流也称社会物流（External logistics），是指社会再生产总体的物流活动。l宏观物流：社会物流、国民经济物流、国际物流。l宏观物流研究的主要特点是综观性和全局性。2.微观物流微观物流l微观物流也称企业物流（Internal logistics），是指消费者、生产 企业所从事的、以企业为范围面向企业的物流活动。l微观物流：企业物流、生产物流、供应物流、销售物流、回收物流废弃物物流、生活物流等。l微观物流研究的特点是具体性和局部性微观
14、物流是更贴近具体企业的物流。物流分类按物流活动空间范围分类按物流活动空间范围分类1.国际物流国际物流国际物流是跨越不同国家或地区之间的物流活动2.区域物流区域物流相对于国际物流，一个国家范围内的物流，一个城市间的物流一个经济区域内的物流就是区域物流，也称之为国内物流。物流分类按照物流系统性质分类按照物流系统性质分类1.社会物流社会物流社会物流一般是指流通领域所发生的、以全社会为范畴、面向广大用户的物流。2.行业物流行业物流行业物流是在同一行业中常常互相协作所发生的物流活动。3.企业物流企业物流企业物流是指企业内部的物品实体流动，是在企业经营范围内由生产或服务活动所形成的物流活动。物流分类按照物
15、流过程分类按照物流过程分类1.供应物流供应物流（采购物流）（采购物流）供应物流是指为生产企业提供原材料、零部件或其它物品时，物品在提供者与需求者之间的实体流动。2.销售物流销售物流销售物流是指生产企业、流通企业出售商品时，物品在供方与需方之间的实体流动。3.生产物流生产物流生产物流是指在生产过程中，原材料、在制品、半成品、产成品等，在企业内部的实体流动。4.回收物流回收物流回收物流是指不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体流动。5.废弃物物流废弃物物流废弃物物流是指将经济活动中失去原有使用价值的物品,根据实际需要进行收集、分类加工、包装、搬运、储存等,并分
16、别送到专门处理场所时所形成的物品实体流动。物流分类按照物流主体方的目的不同分类按照物流主体方的目的不同分类1.第一方物流第一方物流（1PL）是指卖方、生产者或者供应方组织的物流活动。（供方物流、销售物流）2.第二方物流（第二方物流（2PL）是指买方（需求方），销售者或流通企业组织的物流活动，或者说是供应物流，是销售企业从供应商市场购进各种物资而形成的物流。（采购并销售）3.第三方物流（第三方物流（3PL）是指由物流劳务的供方、需方之外的第三方去完成物流服务的物流运作方式4.第四方物流（第四方物流（4PL）是1998年美国埃森哲咨询公司率先提出的,是专门为第一方、第二方和第三方提供物流规划、咨询
17、、物流信息系统、供应链管理等活动。5.第五方物流（第五方物流（5PL）通常是指从事物流人才培训的一方（提法目前还不多，还没能形成完整而系统的认识）。物流的增值作用1.空间效用空间效用表现：通过商品流通克服商品生产和消费在地理空间上的分离。2.时间效用时间效用表现：通过商品流通克服了商品生产和消费时间上的不一致。3.品种效用品种效用表现：通过商品流通克服了商品生产和消费品种方面的不一致。4.批量效用批量效用表现：通过商品流通克服了生产和消费批量的不一致。5.信息效用信息效用表现：专业商品流通企业要收集大量的信息。6.风险效用风险效用表现：在商品流通过程中存在和隐藏着许多风险。物流在企业的作用1.
18、物流为生产的连续性提供了保障物流为生产的连续性提供了保障企业生产过程中原材料的供应、半成品在加工点之间流转、成品的运出，只有依赖物流活动才能不间断地进行，使生产得以继续下去。2.生产企业可以向物流要效益来改善自身的发展条件生产企业可以向物流要效益来改善自身的发展条件生产企业从社会得到补偿和利润是企业再生产和发展的必要条件。3.物流状况对生产环境和生产秩序起着决定性的影响物流状况对生产环境和生产秩序起着决定性的影响物流在生产空间中始终处于运动的状态，物流路线纵横交叉、上下升降，形成了遍布生产空间的立体动态网络。物流路线不合理、运行节奏不协调都会造成生产秩序的混乱。物流活动的不正常、物流系统中物料
19、堆放不规则，也将对生产环境造成影响。本章思考题1.什么是物流？2.物流的经济价值表现在哪几个方面？3.物流活动的功能要素有那几个方面？4.物流活动主要包括那几个环节？5.物流分类越来越精细说明物流的发展特点有哪些？6.物流对于促进国民经济有哪些作用？第三章 物流系统基础知识学习要点：1.掌握物流系统的概念和特征；2.掌握物流系统的模式及目标；3.掌握现代物流系统的要素及特点。物流系统的概念物流系统物流系统是指在一定的时间和空间内，由所需位移的物资包装设备、搬运装卸机械、运输工具、仓储设施以及物流人员、物流相关的环节部门等若干相互制约的动态要素所构成的具有特定功能的有机整体。物流系统目的物流系统
20、目的是以Speed（速度）Safety（安全)Surely（可靠）、Low（低费用）的“3S1L”原则，即以最少的费用提供最好的物流服务，实现对物流的时间和空间效益。物流系统构成1.按结构划分按结构划分（l）作业系统。包括运输、保管、搬运、包装、流通加工等活动。（2）信息系统。信息系统是将采购、生产、销售等活动有机地联系 在一起的系统。2.按组成内容划分按组成内容划分包括物流系统的范围、物流系统的构成要素、物流系统的各种关系系统的层次结构等。物流系统范围：物流系统范围：包括生产过程的物流活动和流通过程中的物流活动横跨生产、流通和消费三大领域。物流系统作用物流系统整体优化的目的物流系统整体优化的
21、目的是要使输入最少（即物流成本最低，消耗的资源最少），输出的物流服务效果最佳。作用：作用：1.在商品要求的交货期内准确地向顾客配送；2.对顾客的订货要尽量满足，不能使商品脱销；3.适当地配置仓库、配送中心，维持商品的适当库存量。使运输、装 卸、保管等作业合理化；4.维持适当的物流费用；5.使从订货到发货的信息流畅通无阻；6.把市场营销信息迅速地反馈给采购、生产和营销部门。物流系统的模式物流系统物流系统具有输入、处理(转化)、输出、限制(制约)和反馈等功能，其具体内容因物流系统性质不同而有所区别。图 3-1 物流系统基本模式物流系统化的目标可以用可以用“5s”来概括：来概括：1.服务性（服务性（
22、Service）在为用户服务方面要求做到无缺货、无货损和无丢失等现象，且费用较低。2.快捷性（快捷性（Speed）要求把货物按照用户指定的地点和时间迅速送到。为此应把物流设施建在供给地区附近，或者利用有效的运输工具和合理的配送计划等手段配送货物。3.有效的利用面积和空间（有效的利用面积和空间（Space saving）应逐步发展立体化设施和有关物流机械，求得空间的有效利用。4.规模适当化（规模适当化（Scale optimization）应考虑物流设施集中与分散的问题是否适当，机械化与自动化程度如何合理利用。5.库存控制（库存控制（Stock control）库存过多则需要更多的保管场所，而且
23、会产生库存资金积压，造成浪费。因此，必须应按照生产与流通的需求变化对库存进行控制。物流系统的功能物流系统的基本功能物流系统的基本功能现代物流理论认为，物流的功能应该是“需要满足功能”，“创造需要功能”和“供需综合平衡功能”三者的有机统一。为了实现物流的这三种功能，就需要通过运输、装卸、搬运、仓储保管、配送、流通加工、包装、物流信息、客户服务等八大物流系统基本要素去实现物流系统的增值服务功能物流系统的增值服务功能1.便利性服务2.加速的信息服务传递服务与快速的物流服务3.降低成本服务4.延伸服务物流系统的基本要素物流系统的基本要素包括：一般要素、功能要素、支撑要素和物质基础要素物流系统的基本要素
24、包括：一般要素、功能要素、支撑要素和物质基础要素1.物流系统的一般要素物流系统的一般要素包括：劳动者要素 资金要素 物的要素2.物流系统的功能要素物流系统的功能要素是指现代物流系统所具有的基本能力。包括：采购、运输、储存保管、包装、装卸搬运、流通加工、配送、物流信息等。3.物流系统的支撑要素物流系统的支撑要素主要包括:体制 制度 法律 规章 行政 命令 标准化系统4.物流系统的物质基础要素物流系统的物质基础要素主要包括：物流设施 物流装备 物流工具 信息技术及网络 组织及管理物流系统的特点1.物流系统是复杂系统。物流系统是复杂系统。2.物流系统环境稳定性差、动态性强。物流系统环境稳定性差、动态
25、性强。3.物流系统是大跨度系统物流系统是大跨度系统。4.系统结构各要素之间具有很强的效益背反现象。系统结构各要素之间具有很强的效益背反现象。另外，物流系统还应该是人机结合的系统、追求多目标的系统和多函数系统。本章思考题1.物流系统的概念是什么？2.物流系统化得目标是什么？3.物流的基本功能有哪些?4.物流系统的四大要素是什么?5.物流系统的特点是什么?第四章 物流管理基础知识学习要点：1.掌握物流管理的基本概念；2.了解物流管理的目标及特征；3.熟悉物流管理的主要内容。4.掌握绩效的含义与性质。5.掌握绩效管理的内涵及特征。6.掌握物流绩效管理的内涵。7.掌握现场管理的核心要素、常用方法及作用
26、。物流管理的概念物流管理物流管理是为达到既定的目标，对物流的全过程进行计划、组织、协调与控制的活动。l这种管理可能是社会宏观物流管理,也可能是企业微观物流管理;可能是横向管理,也可能是纵向管理;可能是单元管理,也可能是多元管理等。l物流管理必须一市场为导向，以企业为核心，以信息网络技术为支撑，以降低物流成本、提高服务质量为目的。l物流管理的发展经历了配送管理、物流管理和供应链管理配送管理、物流管理和供应链管理三个层次。物流管理的发展历史从发达国家物流管理发展的历史来观察，物流管理经历了以下五个阶段：1.物流功能个别管理阶段2.物流功能系统化管理阶段3.物流管理领域扩大阶段4.企业内物流一体化管
27、理阶段5.供应链管理阶段物流管理的目标及特征现代物流管理追求的目标为现代物流管理追求的目标为：服务目标、快捷目标、节约目标、规模优化目标、库存控制目标、安全性目标。现代物流管理的特征现代物流管理的特征1.现代物流管理信息化2.现代物流管理智能化3.现代物流管理系统化4.现代物流管理自动化5.现代物流管理网络化6.现代物流管理标准化7.现代物流管理社会化物流管理的原则1.服务性原则服务性原则物流业属于服务业，必须以用户为中心。它具体表现在兼顾成本与服务上，即以尽可能低的物流成本，获得可以接受的物流服务，或以可以接受的物流成本达到尽可能高的服务水平。2.通用性原则通用性原则专业物流企业为用户提供个
28、性化服务必然发生高昂的费用，但是如果能采用共同储运组合的方式，提高储运设备的利用率，就能把成本降下来。为了能够适宜于共同组合，对物流用品如集装箱、托盘等应着重它的可交换性、通用性，所以要提出物流标准化的要求。3.合理化原则合理化原则所谓物流合理化，就是对物流设备配置和物流活动组织进行调整改进，实现物流系统整体优化的过程。物流管理概况1.物流活动的演变物流活动的演变物流活动是从货物运输开始，再扩大到整个流通领域，然后深入到企业内部的物流，最后上升到企业外部的配送，形成物流行业。2.物流管理的演变物流管理的演变经历了3个阶段：产品物流阶段、一体化物流阶段、供应链管理阶段。3.物流管理系统划分物流管
29、理系统划分分为4 个层次：物流作业管理层、物流执行管理层、物流职能管理层和物流决策管理层。4.物流管理内容物流管理内容包括3个方面：即对物流活动诸要素的管理，包括运输、储存等环节的管理对物流系统诸要素的管理，即对其中人、财、物、设备、方法和信息等六大要素的管理；对物流活动中具体职能的管理，主要包括物流计划、质量、技术、经济等职能的管理等。物流战略的概念物流战略物流战略是指为寻求物流的可持续发展，就物流发展目标以及达成目标的途径与手段而制定的长远性、全局性的规划与谋略。明确企业的总体战略目标对于企业来说至关重要，而物流战略正是这个复杂有机体的重要组成部分。企业战略包括多个方面，一般来讲，它由物流
30、战略与制造、营销、财务战略共同构成，如图4-1所示：图4-1 企业基本战略物流战略规划的目标1.成本最小成本最小成本最小是指降低可变成本，主要包括运输和仓储成本。2.投资最少投资最少投资最少是指对物流系统的直接硬件投资最小化从而获得最大的投资回报率。在保持服务水平不变的前提下，我们可以采用多种方法来降低企业的投资。3.服务改善服务改善 服务改善是提高竞争力的有效措施。随着市场的完善和竞争的激烈顾客在选择公司时除了考虑价格因素外，及时准确的到货也越来越成为公司的有力的筹码。物流战略的内容物流战略应以企业管理理论、流通理论、经济理论和系统理论为基础。其主要包括其主要包括：1.物流系统的宗旨（也可称
31、为使命）物流系统的宗旨（也可称为使命）物流系统的宗旨是指在社会经济发展中，物流所承担的责任或主要目的。2.物流系统的战略目标物流系统的战略目标企业制定物流系统的战略目标主要包括：物流费用、服务水平和经济效益目标等内容。3.物流战略要素物流战略要素物流战略要素主要包括：物流战略导向、物流战略类型、物流战略优势等4.物流战略优势物流战略优势主要包括产业、资源、地理、技术、组织和管理优势等。5.物流战略创新物流战略创新物流成本的概念及特征物流成本物流成本是指物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现。具体的说，它是产品在实物运动过程中，如包装、搬运装卸、运输、储存、流通加工等各个活动中所支出的人力
32、、物力和财力的总和。物流成本的特征物流成本的特征1.物流成本具有隐含性。2.物流成本削减的乘法效应。3.物流成本的效益背反。4.物流成本的部分不可控性。5.物流成本计算方法、范围的不一致性。物流成本在物流管理中的作用1.成本能真实反映物流活动的实际状态，活动的差异会以成本的差异明显表示出来；2.物流成本的大小和它在生产成本中所占的地位，并且从物流成本的分布规律可以及时发现物流活动中存在的问题，找出解决问题的最佳方案，从而提高物流成本管理的水平；3.把成本作为统一尺度来评价各种物流活动，很容易计算出盈亏。4.根据物流成本计算结果，可以明确物流活动中不合理环节的责任者。物流成本的分类企业物流成本由
33、于所考虑的费用范围不同，会产生各种广义、狭义的物流成本概念，其内容见4-2图所示：图4-2企业物流成本概念 物流成本的分类1.按物流的功能分类按物流的功能分类包括：运输成本、仓储成本、流通加工成本、包装成本、装卸与搬运成本、物流信息和管理费用。2.按物流支出形态分类按物流支出形态分类包括：直接物流费用、委托物流费用3.按物流支出形态分类按物流支出形态分类包括：物流筹备费、企业内物流费、销售物流费、退货物流费、废弃品物流费。物流绩效的性质1.多因性多因性绩效的多因性是指绩效的优劣不是取决于单一因素，而是受主客观多种因素的影响。2.多维性多维性绩效的多维性指应用多种维度或方面去分析和考评绩效。3.
34、绩效的动态性是指员工的绩效是会变化的。绩效的动态性是指员工的绩效是会变化的。图4-3 影响绩效的主要因素模型物流绩效管理的含义绩效管理是指绩效管理是指管理者确保员工的工作活动和结果与组织目标保持一致的过程是综合管理组织和员工绩效的系统，它通过将员工个人工作和组织目标联系在一起，提高组织业绩，实现组织目标。广义绩效管理广义绩效管理是指明确企业战略，对企业战略目标进行分解、细化，使企业战略目标落实到部门和个人，从而通过推动战略执行而提高企业经营业绩的过程。狭义绩效管理狭义绩效管理是指为员工设定工作目标、对目标的实现程度进行评估并根据评估结果制定奖惩决策的过程。绩效管理绩效管理是一个管理者和员工保持
35、双向沟通的过程。绩效管理的过程绩效管理的过程通常被看作一个循环，这个循环分为四个环节，即绩效计划绩效辅导、绩效考核与绩效反馈。按管理主题来划分，绩效管理可分为两大类按管理主题来划分，绩效管理可分为两大类：一类是激励型绩效管理，侧重于激发员工的工作积极性，比较适用于成长期的企业；另一类是管控型绩效管理，侧重于规范员工的工作行为，比较适用于成熟期的企业。绩效管理的内容1.明确组织的战略目标和规划明确组织的战略目标和规划2.完善的绩效管理体系完善的绩效管理体系l绩效计划l绩效实施与管理l绩效考核l绩效反馈l绩效考核结果的应用物流绩效概述物流绩效物流绩效是指在一定的经营期间内企业的物流经营效益和经营者
36、的物流业绩就是企业根据客户要求在组织物流运作过程中的劳动消耗和劳动占用与所创造的物流价值的对比关系。1衡量指标衡量指标（内部绩效衡量指标、外部绩效衡量指标和绩效衡量指标）2外部影响要素外部影响要素 图4-4 影响企业物流绩效的外部要素框架物流绩效管理的作用1.物流绩效管理是企业对物流管理及作业人员进行有效考 核与激励的基础2.物流绩效管理是企业改进物流作业及管理流程的基础3.物流绩效管理是企业优化供应链合作关系的基础物流现场管理概述1现场管理的起源和发展现场管理的起源和发展现场管理源于5S管理，5S是指整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养
37、（SHITSUKE）等五个项目，因日语的罗马拼音均为“S”开头，所以简称为5S。5S最早起源于日本，进入中国以后，海尔引进安全一词，发展为现在的6S2现场管理的定义及核心要素现场管理的定义及核心要素现场管理现场管理就是指用科学的标准和方法对生产现场各生产要素，进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测，使其处于良好的结合状态，达到优质、高效、低耗、均衡、安全、文明生产的目的。现场管理是企业管理的一部分，它包括人员（Man）管理、设备(Machine)管理、材料（Material)管理、作业方法（Method)管理、环境(Environment)管理等五个基本要素，即“4M1E”。现场管理的常用
38、方法及作用现场管理的常用方法现场管理的常用方法1.定点摄影2.红牌作战3.定置管理4.目视管理现场管理的作用现场管理的作用1.提升企业形象2.提升员工归属感3.减少浪费4.保障安全5.提升效率6.保障品质烟草行业物流现场管理现场管理的总要求及程序现场管理的总要求及程序根据YC/T 398-2011，烟草商业企业物流现场管理的总体要求和程序是：1.物流配送中心应建立包括方针、目标、作业指导书、评价、记录等内容的现场管理规范体系。2.物流配送中心应制定现场管理规范推行方案，确定每个阶段的工作内容、要求和时间，并按方案组织实施。3.物流配送中心应定期或不定期实施现场管理评价，并根据评价结果实施持续改
39、进。烟草物流现场管理的主要内容根据YC/T 398-2011，烟草商业企业物流现场管理的主要内容包括整理、整顿、清扫清洁、安全、节约、效率、服务、学习、素养等。1.整理整理 要求：区分“要物”与“不要物”，清除所有可要可不要物品，现场只留下必要时间内必要数量的必需物品。2.整顿整顿要求：对现场设施、办公用品、物料等进行有效配置及合理布局，每件物品放在它应该放置的地方，一目了然，以减少寻找、取放时间和节约空间，防止出现安全隐患。3.清扫清扫要求：对工作现场的办公设施、机器设备、车辆、工具、地面、墙面等认真清扫，去除灰尘、垃圾、污垢、油污等，并擦刷干净，使工作场所保持整洁。4.清洁清洁要求：维持整
40、理、整顿和清扫的工作成果，并使其标准化、制度化和持久化，以保持工作场所的干净整洁、舒适合理。5.安全安全要求：为保障员工人身安全，保证卷烟物流配送连续安全正常进行，以及减少因安全事故带来的经济损失，物流配送中心应导入职业健康安全管理体系，清除隐患，杜绝事故苗头，排除险情，预防事故发生。本章思考题1.物流管理经历了那几个阶段？2.物流管理的目标及特征是什么？3.物流管理的原则是什么？4.物流管理的主要内容有哪些？5.物流成本有哪些？6.绩效与绩效管理的概念是什么？7.物流绩效管理的概念是什么？8.现场管理的定义是什么？9.现场管理的核心要素有哪些？10.烟草商业企业物流现场管理的主要包含哪些内容
41、？第五章 物流服务基础知识学习要点：1.掌握物流客户服务的基本内容；2.熟悉第三方物流服务的相关知识；3.了解客户服务管理及质量评价。物流服务的概念物流服务的定义物流服务的定义物流服务是物流服务是企业为了满足客户的物流需求，进行一系列物流活动的结果。对于物流服务的理解有以下两个最基本的角度：对于物流服务的理解有以下两个最基本的角度：一是一是站在从事有形产品的生产、销售的制造型企业和商业企业的营销角度去理解什么是物流服务。物流服务的作用是什么，提高物流服务水平和保证物流服务质量与增强企业竞争力之间是一种什么关系，如何设定物流服务水准如何进行物流服务的质量控制等等。二是二是站在专业物流企业服务经营
42、的立场上思考什么是物流服务，物流服务与传统的运输服务和仓储服务联系和区别是什么，物流企业的服务与货主企业向顾客提供的物流服务之间是何种关系，如何实现传统物流企业向现代物流企业的转变等等。物流服务的特性1.从属性2.不可存储性3.移动性和分散性4.需求波动性5.差异性6.可替代性物流服务的作用1.物流服务成为市场细分营销的重要环节2.物流服务水平对经营效益的作用3.物流服务方式的选择对降低成本的作用4.物流服务有效推动供应链的运作物流的基本服务物流服务通过功能要素的活动实现，包括包装、运输与配送、储存、流通加工，以及相关的物流信息。物流基本服务为实现物品的空间效用、时间效用和流通加工效用提供可靠
43、和和及时性。1.创造空间效用服务创造空间效用服务2.创造时间效用服务创造时间效用服务l调节供需与价格的功能l调节物品运输功能l调节库存，保障供给3.流通加工效用服务流通加工效用服务物流的增值服务1.以客户为核心的服务2.以促销为核心的服务3.以制造为核心的服务4.以时间为核心的服务第三方物流定义第三方物流第三方物流是由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式，即物流活动由商品的供方与需方之外的第三方提供。第三方物流是物流专业化的一种形式，是一种契约物流。第三方物流的服务内容包括开发物流策略和物流系统、货物集运、选择承运人、货运代理、海关代理、进行运费谈判与支付、仓储管理、物流信息管理和咨
44、询等。第三方物流的种类第三方物流的种类1.资产型第三方物流2.管理型第三方物流3.优化型第三方物流第三方物流服务的特征1.第三方物流是合同导向的系列化服务2.第三方物流的信息网络化3.第三方物流具有专业化效益4.第三方物流具有很强的经济性5.第三方物流具有系统协调能力第三方物流服务优势1.有利于企业提升核心竞争力2.有利于企业降低物流成本3.有利于企业提高服务水平第三方物流服务选择1.核心竞争力2.是否自拥资产3.服务范围4.服务成本5.服务水平物流客户服务的对象1.生产企业生产企业l 采购物流l 生产物流l 销售物流2.商贸企业商贸企业l国际商贸业l批发企业l零售企业3.其他行业其他行业物流
45、客户服务的内容各种不同形式的客户服务内容各种不同形式的客户服务内容，一般客户服务内容有以下几个方面：一般客户服务内容有以下几个方面：1.改革开具账单的程序，满足客户的要求。2.提供财务与信贷支持。3.保证在规定的时间送达货物。4.适宜的销售货物的代表。5.在销售中提供有关材料。6.安装产品。7.保持足够的修理备件和存货。客户服务的三个层次客户服务的三个层次1.客户服务的动态性2.客户服务表现的衡量3.客户服务的哲学。物流客户服务的基本要素从物流角度看，客户服务有四个要素：时间、可靠性、沟通和方便，这些要素对物流服务的买卖双方产生影响。1.时间时间 影响时间的因素几个变量：订单传送时间 订单处理
46、时间 订单准备时间 订单发送时间 2.可靠性可靠性 影响可靠性的因素：周期时间 安全交货 订单的正确性3.沟通沟通4.方便方便本章思考题1.简述物流服务与客户服务的关系。2.物流具有哪些基本服务？有哪些特性？3.物流具有哪些增值服务？4.第三方物流服务有哪些内容？5.请举例说明第三方物流企业的类型。6.怎样选择第三方物流企业？7.物流客户服务具有哪些内容？8.物流客户服务有哪些基本要素？第六章 物流技术基础知识学习要点：1.熟悉常用物流装备。2.了解物流信息技术基础知识。物流设备物流设备物流设备是指进行各项物流活动所需的机械设备、器具等可供长期使用，并在使用中基本保持原有实物形态的物质资料，不
47、包括建筑物、装卸站台等物流基础设施。把物流设备分为把物流设备分为：集装单元器具、仓储设备、装卸搬运设备、包装设备、流通加工设备及运输设备。集装单元器具集装单元器具集装单元器具主要有集装箱、托盘、网袋、滑板、集装桶、包装袋、包装盒半挂车、笼车等。集装箱集装箱l集装箱，是指具有一定强度、刚度和规格专供周转使用的大型装货容器l国际标准化组织（ISO）对集装箱的定义为：集装箱是一种运输设备，满足以下要求：l具有足够的强度，可反复使用；为便于商品运送而专门设计的，在一种或多种运输方式下运输时，无需途中换装；l具有快速装卸和搬运的装置，特别是从一种运输方式转移到另一种运输方式时；设计时注意到便于货物装卸；
48、l内容积为1立方米或1立方米以上。集装箱的标准1.国际标准集装箱国际标准集装箱国际标准集装箱是指根据国际标准化组织（ISO）第104技术委员会制订的国际标准来建造和使用的国际通用的标准集装箱。现行的国际标准为第1系列共13种，其宽度均一样（2438mm）、长度有四种（12192mm、9125mm、6058mm、2991mm）、高度有四种（2896mm、2591mm、2438mm、2438mm）。2.国家标准集装箱国家标准集装箱我国现行国家标准集装箱外部尺寸和额定重量（GB1413-85）中规定了我国各种型号集装箱的外部尺寸、极限偏差及额定重量。3.地区标准集装箱地区标准集装箱4.公司标准集装箱
49、公司标准集装箱非标准集装箱非标准集装箱，非标准长度集装箱有美国海陆公司的35ft集装箱、总统轮船公司的45ft及48ft集装箱；非标准高度集装箱，主要有9ft和9.5ft两种高度集装箱；非标准宽度集装箱8.2ft宽度集装箱等集装箱的分类1.按所装货物种类分按所装货物种类分干货集装箱、散货集装箱、液体货集装箱、冷藏箱集装箱，以及一些特种专用集装箱，如汽车集装箱、牧畜集装箱、兽皮集装箱等。2.按制造材料分按制造材料分钢制集装箱、铝合金集装箱、玻璃钢集装箱，木集装箱、不锈钢集装箱等。3.按结构分按结构分固定式集装箱、折叠式集装箱、薄壳式集装箱。4.按总重分按总重分30吨集装箱、20吨集装箱、10吨集
50、装箱、5吨集装箱、2.5吨集装箱。5.按规格尺寸分按规格尺寸分20尺货柜 40尺货柜 40尺高柜6.按用途分按用途分冷冻集装箱、挂衣集装箱、开顶集装箱、框架集装箱、罐式集装箱托盘的概念和特点1托盘的概念托盘的概念用于集装、堆放、搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置。2.托盘的特点托盘的特点l自重量小。自重量小。用于装卸、运输托盘本身所消耗的劳动较小，无效运输及装卸较少。l返空容易。返空容易。返空时占用运力很少，由于托盘造价不高，又很容易互相代用，可以互以对方托盘抵补，返空较为便捷。l装载容易。装载容易。装盘后可采用捆扎、紧包等技术处理，使用简便。l装载量适宜。装载量适宜。托盘
