《预防医学》合理营养-课件.ppt

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资源描述

1、ppt课件1一、合一、合 理理 营营 养养p 合理营养是指全面而平衡的营养,即每日膳食中所含的各种营养素种类齐全、数量充足、种类齐全、数量充足、相互间比例适当相互间比例适当。膳食中所供给的营养素与机体的需要量两者保持平衡。ppt课件2营养调查-目的、内容v了解居民了解居民膳食摄取情况膳食摄取情况及与营养供给量之间的对比及与营养供给量之间的对比v了解与营养状况有密切关系的了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态居民体质与健康状态v 进行进行综合性或专题性科学研究综合性或专题性科学研究膳食调查;膳食调查;人体测量资料分析;人体测量资料分析;营养不良的临床检查;营养不良的临床检查;营养状况实验室

2、检测;营养状况实验室检测;G GoalsAContentsppt课件3营养调查之一 -膳食调查(dietary survey)vGoals:了解在一定时间内调查对象通过膳食所了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的摄取的能量和各种营养素的数量和质量能量和各种营养素的数量和质量v是营养调查工作中一个基本组成部分,它本身又是营养调查工作中一个基本组成部分,它本身又是是相对独立相对独立的内容。的内容。v方法:方法:称重法,记帐法,询问法,化学分析法,称重法,记帐法,询问法,化学分析法,食物频率法食物频率法ppt课件4膳食调查一般要求膳食调查一般要求p 根据调查目的确定调查对象根据调查目的确定调查对象

3、p 调查对象要有足够的调查对象要有足够的代表性代表性p 数量上要保证占同类型人员数量上要保证占同类型人员10%10%以上以上,至少至少15-15-25 25人人p 调查日期以一年四季各进行一次为宜,每季调查日期以一年四季各进行一次为宜,每季 调查调查5-105-10天天p 调查前要对调查工作人员进行培训调查前要对调查工作人员进行培训ppt课件5膳食调查方法(1)称重法记录记录食品名称食品名称(生重,熟重(生重,熟重及及剩饭菜重量)剩饭菜重量)计算计算生熟比生熟比(生食物重量(生食物重量/熟食物重量)熟食物重量)食物分类综合,计算食物分类综合,计算每人每日的食物消耗量每人每日的食物消耗量查查食物

4、成分表,食物成分表,计算计算每人每日的营养素摄入量每人每日的营养素摄入量称重称重 步步 骤骤ppt课件6|Advantages:能准确能准确反映被调查对象的食物反映被调查对象的食物摄取情况,也能看出摄取情况,也能看出一日三餐食物分配一日三餐食物分配情况,情况,适用于团体、个人和家庭的膳食调查。适用于团体、个人和家庭的膳食调查。|Disadvantages:花费人力和时间较多花费人力和时间较多,不适,不适合大规模的营养调查。合大规模的营养调查。膳食调查方法(1)称重法(weighting method)ppt课件7记帐法:记帐法:即通过查阅过去一定期间内食堂的食品即通过查阅过去一定期间内食堂的食

5、品消耗的种类和总量,并根据同一时期的进餐人数消耗的种类和总量,并根据同一时期的进餐人数,粗略计算每人每日各种食品的摄取量。,粗略计算每人每日各种食品的摄取量。适用对象:适用对象:建有伙食账目的集体食堂的单位。建有伙食账目的集体食堂的单位。Advantages:简便、快速。简便、快速。Disadvantages:不够精确。不够精确。膳食调查方法(2)记帐法(Record method)ppt课件8u询问法询问法 即通过问答方式来回顾性的了解调查对即通过问答方式来回顾性的了解调查对象的膳食营养状况。象的膳食营养状况。u这种方法的结果不够准确,这种方法的结果不够准确,仅在无法用称重法和仅在无法用称重

6、法和查帐法的情况下才使用。查帐法的情况下才使用。u 一般认为一般认为24小时膳食回顾小时膳食回顾(24-Hour dietary recalls)调查最易取得可靠的资料。调查最易取得可靠的资料。膳食调查方法(3)询问法(query method)ppt课件9l膳食回顾法:膳食回顾法:2424小时小时 不适合不适合6 6岁以下和岁以下和7575岁以上岁以上l膳食史法:膳食史法:通常每日膳食模式通常每日膳食模式 用食物清单反复核对膳食模式用食物清单反复核对膳食模式 记录三天的食物摄入量记录三天的食物摄入量ppt课件10v是收集所调查对象一日膳食中要摄入的是收集所调查对象一日膳食中要摄入的所有主副食

7、品所有主副食品v通过通过实验室实验室的化学分析方法来测定其能的化学分析方法来测定其能量和营养素的数量和质量。量和营养素的数量和质量。v一般不做。一般不做。膳食调查方法(4)化学分析法(Chemical analysis method)ppt课件11膳食调查方法(5)食物频率法l定性食物频率法定性食物频率法l定量食物频率法定量食物频率法ppt课件12膳食调查结果整理p 平均每人每日摄取各类食品的名称及数量p 求出平均每人每日各种营养素摄入量,并 计算出三大产热营养素产热比p 计算三餐热能比p 计算蛋白质、脂肪的来源比ppt课件13膳食调查结果整理与评价膳食调查结果整理与评价Analysis an

8、d evaluation of survey results ppt课件14膳食评价的依据膳食评价的依据|评价的依据:评价的依据:主要看其是否能满足用膳者的主要看其是否能满足用膳者的能量能量及各种及各种营养素营养素 的需求,同时要结合烹调加工方法的合理性。的需求,同时要结合烹调加工方法的合理性。|具体方法:具体方法:是将膳食调查结果与是将膳食调查结果与“膳食膳食营养素参考摄入量营养素参考摄入量标标 准准”进行比较,并参考进行比较,并参考膳食指南膳食指南作出合理评价。作出合理评价。ppt课件15摄取各类食物的名称及数量摄取各类食物的名称及数量查询计算每种食物的热能和各种营养素的含量查询计算每种食

9、物的热能和各种营养素的含量计算各种营养素摄入量计算各种营养素摄入量构构成成比比分分配配比比供供能能比比来来源源比比与与DRIs比比ppt课件16工作步骤工作步骤3数据结果整理数据结果整理u三餐供能比为早餐:中餐:晚餐三餐供能比为早餐:中餐:晚餐=27%=27%:37%37%:36%36%u优质蛋白质摄入比例为优质蛋白质摄入比例为47%47%,无豆类蛋白质摄入,无豆类蛋白质摄入u动物性脂肪摄入动物性脂肪摄入30%30%,植物性脂肪摄入,植物性脂肪摄入70%70%,油脂,油脂摄入量为摄入量为40g40g,大于推荐量,大于推荐量25g25gu三大产热营养素供能比为蛋白质:脂肪:碳水化三大产热营养素供

10、能比为蛋白质:脂肪:碳水化合物合物=14%=14%:26%26%:60%60%u豆类薯类缺乏,鱼虾类缺乏,谷类适中,畜、禽、豆类薯类缺乏,鱼虾类缺乏,谷类适中,畜、禽、蛋、蔬菜摄入量与推荐量接近,水果和奶类摄入蛋、蔬菜摄入量与推荐量接近,水果和奶类摄入充足充足例子数据例子数据ppt课件171.资料信息是什么?3.怎么整理得到数据?4.如何做才好?建议?2.评价依据是什么?ppt课件18工作步骤工作步骤4评价与建议评价与建议u三大供能营养素供能比例基本适宜。三大供能营养素供能比例基本适宜。u缺乏豆类蛋白摄入,应适量摄入。缺乏豆类蛋白摄入,应适量摄入。u脂肪供能比偏高,降低总能量及油脂摄入量。脂肪

11、供能比偏高,降低总能量及油脂摄入量。u饮食结构欠平衡,减少猪肉摄入量,增加海产饮食结构欠平衡,减少猪肉摄入量,增加海产品和禽肉的摄入。品和禽肉的摄入。u继续保持水果、蔬菜和奶类摄入量,增加薯类继续保持水果、蔬菜和奶类摄入量,增加薯类摄入量。摄入量。ppt课件19营养调查之二 -人体体格检查项目 年龄年龄(岁岁)常用指标常用指标0体重、身高体重、身高1体重、身高、皮褶厚度体重、身高、皮褶厚度(三头肌三头肌)、上臂围、上臂围520体重、身高、皮褶厚度体重、身高、皮褶厚度(三头肌三头肌)20以上以上体重、身高、皮褶厚度体重、身高、皮褶厚度(三头肌三头肌)、上臂围、小、上臂围、小腿围腿围ppt课件20

12、人体体格检查项目 体重和身高(Weight and height)是人体测量资料中是人体测量资料中最基础的数据。最基础的数据。理想体重理想体重(ideal weight)或称标准体重的计算公式:或称标准体重的计算公式:Broca 改良公式:理想体重改良公式:理想体重(kg)身高身高(cm)-105 适用人群:适用人群:成年人成年人 评价:评价:10%为正常范围为正常范围 10%20%为超重或瘦弱为超重或瘦弱 20%为肥胖或极瘦弱。为肥胖或极瘦弱。实际体重实际体重ppt课件21体质指数体质指数(BMI):BMI=体重体重(kg)/身高身高(m)2。正常值正常值为为18.524.99;30为为肥胖

13、。肥胖。身高别体重身高别体重(weight for height):用于:用于儿童儿童。主要。主要反映反映当前营养状况当前营养状况。年龄别体重年龄别体重(weight for age):用于儿童。可:用于儿童。可反映反映较长期的营养状况。较长期的营养状况。人体体格检查项目体重和身高ppt课件22上臂围上臂围(arm circumference):左上臂自左上臂自肩峰至鹰嘴连线肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长。中点的臂围长。我国我国15岁儿童上臂围:岁儿童上臂围:12.513.5cm为营养中等为营养中等皮褶厚度:皮褶厚度:主要表示皮下脂肪厚度,主要表示皮下脂肪厚度,WHO推荐:推荐:肩胛下、三头肌和脐

14、旁肩胛下、三头肌和脐旁三个测量点。三个测量点。正常值:正常值:1040mm(男性)(男性)2050mm(女性)(女性)人体体格检查项目-上臂围(arm circumference)与皮褶厚度(skin-fold thickness)ppt课件23营养性疾病检查营养性疾病检查常见的症状和体征1)消瘦、发育不良:蛋白质、能量、维生素、锌摄入不足。2)贫血:蛋白质、铁、叶酸、维生素B6,B12,维生素C摄入不足。3)皮肤改变:毛囊角化缺维生素A 皮炎缺维生素PP,B2 出血维生素C和Kppt课件244)眼损伤:角膜干燥、充血、夜盲、睑缘炎、畏光由于维生素A和B2摄入不足造成。5)口损伤:口唇炎、口角

15、炎、牙龈炎由于维生素B2,PP、维生素C摄入不足。6)骨损伤:鸡胸、O型腿、X型腿、骨质软化症是由于缺乏维生素D,钙造成。营养性疾病检查营养性疾病检查ppt课件257)神经损伤:多发性神经炎、中枢神经系统失 调是由于缺乏维生素B1,B6,B12,PP造成。8)循环系统受损:水肿、右心肥大等由于维生 素B1,蛋白质摄入不足造成。营养性疾病检查营养性疾病检查ppt课件26v人体营养水平鉴定指的是借助人体营养水平鉴定指的是借助生化、生理实验手段生化、生理实验手段发现人体发现人体营养储备水平低下或过营养状况营养储备水平低下或过营养状况(或(或研究研究某些因素某些因素对人体营养状态的影响)对人体营养状态

16、的影响)vBy means of biochemical and physiological technique to find individuals under-or over-nutritional status(or to investigate the effects of some factors on the nutritional status)。v取样:易得,敏感;如血液和尿液等。取样:易得,敏感;如血液和尿液等。营养调查之四 -人体营养水平鉴定 (Individual-Level nutritional assessment)ppt课件27生 化 测 定p 蛋白质营养状况的

17、检验与评价p 维生素A营养状况检验p 维生素D及钙营养状况检验p 维生素B1、B2、尼克酸及维生素C,营 养状况检验ppt课件28一、膳食结构(dietary pattern)膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重占的比重。动物性食物为主的膳食结构(动物性食物为主的膳食结构(经济发达国家膳食模式经济发达国家膳食模式)(dietary pattern predominant in animal foods)以植物性食物为主的膳食结构(以植物性食物为主的膳食结构(东方膳食模式东方膳食模式)(dietary pattern predomi

18、nant in plant foods)动植物平衡的膳食结构(动植物平衡的膳食结构(日本膳食模式日本膳食模式)(dietary pattern balanced with animal and plant foods)地中海膳食结构地中海膳食结构 (dietary pattern of Mediterranean)ppt课件29动物性食物为主的膳食结构动物性食物为主的膳食结构 Dietary pattern predominant in animal foods属于属于高能量、高脂肪、高蛋白高能量、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型。的营养过剩类型。v年人均消耗粮食仅为年人均消耗粮食仅为5070kg

19、,而肉类多达,而肉类多达100kg,奶类奶类100150kg,每人每天平均获得能量高达,每人每天平均获得能量高达33003500kcal;v后果后果:肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等高发;肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等高发;v调整:增加谷类摄入量;减少脂肪摄入量(供能占调整:增加谷类摄入量;减少脂肪摄入量(供能占30%30%以下),减少饱和脂肪酸及增加不饱和脂肪酸;以下),减少饱和脂肪酸及增加不饱和脂肪酸;胆固醇摄入量每日小于胆固醇摄入量每日小于300mg300mgppt课件30特点特点:以以植物性食物为主植物性食物为主。多见于东方发展中国家,。多见于东方发展中国家,属于植物性食品为主、动物

20、性食品为辅的膳食类型。属于植物性食品为主、动物性食品为辅的膳食类型。膳食的能量供给约膳食的能量供给约20002300kcal,蛋白质仅,蛋白质仅50g左左 右,脂肪仅右,脂肪仅3040g,来自动物性食品营养素不足,来自动物性食品营养素不足容易出现容易出现蛋白质、能量营养不良蛋白质、能量营养不良,以致体质低下,健康,以致体质低下,健康状况不良,劳动能力降低等状况不良,劳动能力降低等。植物性食物为主的膳食结构植物性食物为主的膳食结构 Dietary pattern predominant in plant foodsppt课件31特点:特点:植物和动物性食品并重植物和动物性食品并重,膳食结构较合理

21、。,膳食结构较合理。膳食中植物性食品占较大比重,但动物性食品仍有适膳食中植物性食品占较大比重,但动物性食品仍有适当数量,膳食中动物性蛋白质约占当数量,膳食中动物性蛋白质约占50%,人均年摄入,人均年摄入粮食粮食110kg,动物性食品约,动物性食品约135kg。这种膳食既保留了东方膳食的特点,又吸取了西方这种膳食既保留了东方膳食的特点,又吸取了西方膳食的长处,膳食的长处,膳食结构基本合理。膳食结构基本合理。动植物食物平衡的膳食结构动植物食物平衡的膳食结构Dietary pattern balanced with animal and plant foodsppt课件32地中海膳食结构地中海膳食结

22、构 Dietary pattern of Mediterranean 以意大利、希腊为代表以意大利、希腊为代表膳食富含膳食富含植物性食物植物性食物 plant food食物加工程度低,新鲜度高食物加工程度低,新鲜度高 fresh 橄榄油橄榄油是主要的食用油是主要的食用油 olive oil脂肪供能占总能量的脂肪供能占总能量的25-30%sea foods and less“red meat”新鲜水果作为典型的每日餐后食品;新鲜水果作为典型的每日餐后食品;vegetables and fruits大部分成年人有每天饮用大部分成年人有每天饮用葡萄酒葡萄酒的习惯;的习惯;frequent drink

23、ing red wineppt课件33中国居民的膳食结构Chinese dietary pattern?以植物性食物为主,以植物性食物为主,谷类、薯类和蔬菜摄谷类、薯类和蔬菜摄入量较高,肉类摄入入量较高,肉类摄入较低,奶类食物消费较低,奶类食物消费较少。较少。高碳水化物高碳水化物高膳食纤维高膳食纤维低动物脂肪低动物脂肪ppt课件34 1.1.谷类食物谷类食物(Cereals):全国平均每日摄入量全国平均每日摄入量为为402g402g。呈下降趋势,尤以杂粮摄入量下降。呈下降趋势,尤以杂粮摄入量下降明显。明显。2.2.蔬菜水果蔬菜水果(Vegetables and fruits):全国平全国平均每

24、日蔬菜摄入量为均每日蔬菜摄入量为275g275g,水果摄入量为,水果摄入量为46g46g。3.3.动物性食物动物性食物(Animal foods):全国平均每全国平均每日畜禽肉类摄入量为日畜禽肉类摄入量为69g69g,鱼虾类为,鱼虾类为30g30g。动。动物性食物平均摄入量增长较快。物性食物平均摄入量增长较快。食物摄入状况(2002)Intakes of foods ppt课件35 4.4.奶类及豆类食物奶类及豆类食物(Milk and legume):全全国城乡居民平均每日奶类制品的摄入量为国城乡居民平均每日奶类制品的摄入量为26g26g,干豆类为,干豆类为4g4g。5.5.食用油食用油(O

25、il):全国平均摄入量为全国平均摄入量为42g42g,其,其中植物油为中植物油为33g33g,动物油为,动物油为9g9g。6.6.盐和酱油盐和酱油(Salt and sauce):全国平均每日全国平均每日食盐摄入量为食盐摄入量为12g12g,酱油为,酱油为10g10g。食物摄入状况Intakes of foods ppt课件36膳食能量和营养素摄入状况膳食能量和营养素摄入状况Intakes of energy and nutrientsl能量:能量:全国城乡居民平均每日能量摄入为全国城乡居民平均每日能量摄入为9464kJ.9464kJ.城市:城市:8962kJ,8962kJ,农村农村9650k

26、J.9650kJ.l蛋白质:蛋白质:全国城乡居民平均每日蛋白质摄入全国城乡居民平均每日蛋白质摄入量量66g66g(城市(城市69g69g,农村,农村65g65g)。)。l脂肪:脂肪:全国城乡居民平均每日摄入量为全国城乡居民平均每日摄入量为77g77g(城市(城市86g86g,农村,农村73g73g)。)。2020年来,居民脂肪年来,居民脂肪摄入量增加十分迅速。摄入量增加十分迅速。ppt课件37l维生素:维生素:全国城乡居民平均每日视黄醇当量摄全国城乡居民平均每日视黄醇当量摄入量为入量为479479g g,硫胺素为,硫胺素为1mg1mg,核黄素为,核黄素为0.8mg0.8mg,抗坏血酸为抗坏血酸

27、为89mg89mg。l矿物质:矿物质:全国城乡居民平均每日钙摄入量为全国城乡居民平均每日钙摄入量为397mg397mg,女性摄入不足比例均高于男性。磷的摄,女性摄入不足比例均高于男性。磷的摄入量基本满足需要,但钙低磷高,钙磷比例不入量基本满足需要,但钙低磷高,钙磷比例不合理。铁摄入量为合理。铁摄入量为24mg24mg,锌为,锌为11mg11mg。膳食能量和营养素摄入状况膳食能量和营养素摄入状况Intakes of energy and nutrientsppt课件38对对1992年和年和2002年两次营养调查年两次营养调查的结果进行综合分析。的结果进行综合分析。?ppt课件39l我国的膳食结构

28、正逐渐向西方化转变,虽然膳我国的膳食结构正逐渐向西方化转变,虽然膳食质量明显提高,但膳食高能量、高脂肪和体食质量明显提高,但膳食高能量、高脂肪和体力活动减少造成超重、肥胖、糖尿病和血脂异力活动减少造成超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发病率快速上升。常的发病率快速上升。城市和经济发达地区的膳食结构不尽合理城市和经济发达地区的膳食结构不尽合理u畜、禽、蛋等动物性食物及油脂消费过多:畜、禽、蛋等动物性食物及油脂消费过多:20022002年城市居民每人每日油脂消费量由年城市居民每人每日油脂消费量由19921992年年的的37g37g增加到增加到44g44g,脂肪供能比,脂肪供能比35%35%。u谷类食物

29、消费偏低:城市居民谷类食物供能比谷类食物消费偏低:城市居民谷类食物供能比仅为仅为47%47%。u此外,奶类、豆类制品摄入过低此外,奶类、豆类制品摄入过低。ppt课件40l与与19921992年相比,农村居民膳食结构年相比,农村居民膳食结构趋向合理:趋向合理:优质蛋白质占总量的优质蛋白质占总量的17%17%到到31%31%脂肪供能比由脂肪供能比由19%19%增加到增加到28%28%碳水化合物供能比由碳水化合物供能比由70%70%到到 61%61%奶类、豆类制品摄入过低。奶类、豆类制品摄入过低。ppt课件41中国居民的营养状况与健康 l婴幼儿、青少年的营养状况逐步得到改婴幼儿、青少年的营养状况逐步

30、得到改善善l营养不良患病率大幅度下降营养不良患病率大幅度下降 l营养缺乏和营养缺乏病依然存在营养缺乏和营养缺乏病依然存在l城市居民超重和肥胖率迅速上升城市居民超重和肥胖率迅速上升 l慢性非传染性疾病不断增加慢性非传染性疾病不断增加 如如高血压、高血脂、糖尿病高血压、高血脂、糖尿病ppt课件42中国20012010年食物与营养发展纲要v三个重点食物领域:三个重点食物领域:奶类产业、大豆产业奶类产业、大豆产业和食品加工业和食品加工业v两个重点地区:两个重点地区:农村和西部农村和西部v三个重点人群:三个重点人群:少年儿童、妇幼、老年少年儿童、妇幼、老年ppt课件43v食物多样,谷类为主;食物多样,谷

31、类为主;v多吃蔬菜、水果和薯类;多吃蔬菜、水果和薯类;v常吃奶类、豆类或其制品;常吃奶类、豆类或其制品;v经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;v食量、体力活动要平衡,保持适宜体重;食量、体力活动要平衡,保持适宜体重;v吃清淡少盐的膳食;吃清淡少盐的膳食;v如饮酒应限量;如饮酒应限量;v吃清洁卫生、不变质的食物吃清洁卫生、不变质的食物。1997中国居民膳食指南Dietary guideline for Chinese residentsppt课件44中国居民膳食指南Dietary guideline for Chinese residents2

32、0071.食物多样,谷类为主,食物多样,谷类为主,粗细搭配粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食,吃清淡少盐膳食6.食不过量,天天运动食不过量,天天运动,保持健康体重,保持健康体重7.三餐分配要合理,零食要适当三餐分配要合理,零食要适当8.每天足量饮水,合理选择饮料每天足量饮水,合理选择饮料 9.如饮酒应限量如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物ppt课件45The five levels of the Pagoda

33、 contain all the major groups of foods in the Chinese daily diet.Balance Dietary Pagoda 1997Cereal:crude wheat,rice,corn and sorghum.300-500g/dVegetables:400-500g/dFruits:100-200g/dMeat and poultry:50-100g/dFish and shrimp:50g/dEggs:25-50g/dMilk and milk products:100g/dBean and bean products:50g/dFa

34、ts and oil:25g/dppt课件46Balance Dietary Pagoda 2007盐的添加盐的添加要适量要适量大豆大豆“自自立门户立门户”每天走够每天走够6000步步薯类成了薯类成了主食主食 6杯水换杯水换来健康来健康 ppt课件47膳食宝塔的应用How to use Pagodaz日常生活中无须每天都按照宝塔推荐量摄入食物日常生活中无须每天都按照宝塔推荐量摄入食物 (Define your daily requirement)z同类互换,调配丰富多彩的膳食同类互换,调配丰富多彩的膳食 Create varied menus by exchanging food items

35、within each level of the Pagoda ppt课件48膳食宝塔的应用How to use Pagodav合理分配三餐食物量合理分配三餐食物量(Rationally distribute the daily food intake among the three meals)v因地制宜,充分利用当地资源因地制宜,充分利用当地资源(Make full use of local food resources)v养成习惯,长期坚持养成习惯,长期坚持(make a lifetime commitment to adhere to the recommended principles)

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