1、主要内容主要内容 一、全球农业发展的总体特点和趋势一、全球农业发展的总体特点和趋势 二、全球农产品贸易特点和趋势二、全球农产品贸易特点和趋势 三、全球农产品市场的特点和趋势三、全球农产品市场的特点和趋势 四、全球农业技术创新的特点与趋势四、全球农业技术创新的特点与趋势 五、典型农业五、典型农业 组员：林佳奇 唐杰 徐寅森 徐岳江 姚资豪一、全球农业发展的总体特点一、全球农业发展的总体特点 目前和未来的农业发展将面临艰巨的挑战。目前和未来的农业发展将面临艰巨的挑战。面对水资源短缺、耕地减少、生态环境恶化、面对水资源短缺、耕地减少、生态环境恶化、全球气候变化等严峻威胁，实现农业持续稳全球气候变化等
2、严峻威胁，实现农业持续稳定发展、确保农产品有效供给的根本出路在定发展、确保农产品有效供给的根本出路在于科技进步。以科技进步促进农业生产力的于科技进步。以科技进步促进农业生产力的提高，将成为农业增长的主要源泉以及满足提高，将成为农业增长的主要源泉以及满足不断增长的食品和农产品需求的主要手段，不断增长的食品和农产品需求的主要手段，是突破资源环境约束的必然选择。是突破资源环境约束的必然选择。（一）传统农业正在快速向现代农业转变（一）传统农业正在快速向现代农业转变 从传统农业向现代农业转变，就是将工业要从传统农业向现代农业转变，就是将工业要素投入农业来替代传统要素的过程。主要表素投入农业来替代传统要素
3、的过程。主要表现为，以机械作业替代畜力和手工作业；现为，以机械作业替代畜力和手工作业；以化肥等以化肥等工业投入要素工业投入要素替代农家肥等来自农替代农家肥等来自农业自身的投入要素；业自身的投入要素；依靠依靠科学知识和实验科学知识和实验的农业替代依靠经验的的农业替代依靠经验的农业；农业；以以专业化的商品性专业化的商品性农业替代产品自产自用为农业替代产品自产自用为主的自给性农业。主的自给性农业。发达国家改造传统农业起步阶段所选择的发达国家改造传统农业起步阶段所选择的技术路技术路线线，主要由该国的国情和资源禀赋决定，归纳起，主要由该国的国情和资源禀赋决定，归纳起来有三种模式：来有三种模式：一是以美国
4、、加拿大、澳大利亚等国为代表的农一是以美国、加拿大、澳大利亚等国为代表的农业机械化模式，首要目的是业机械化模式，首要目的是提高劳动生产率提高劳动生产率；二是以日本、荷兰、以色列等国为代表的生物技二是以日本、荷兰、以色列等国为代表的生物技术化模式，首要目的是术化模式，首要目的是提高土地产出率提高土地产出率；三是以法国、德国等国为代表的农业机械化和生三是以法国、德国等国为代表的农业机械化和生物技术化兼顾模式。物技术化兼顾模式。无论从哪种模式起步，各国最终都转向了以无论从哪种模式起步，各国最终都转向了以机械机械化、良种化、化学化、电气化、信息化化、良种化、化学化、电气化、信息化等为主要等为主要内容的
5、全面农业现代化，进入基本趋同的发展阶内容的全面农业现代化，进入基本趋同的发展阶段。段。（二）生物技术在农业中的应用越来越广泛（二）生物技术在农业中的应用越来越广泛 生物技术有望对农业的许多方面，如作物和生物技术有望对农业的许多方面，如作物和动物的生产率、稳产性、环境可持续性等产动物的生产率、稳产性、环境可持续性等产生巨大影响。目前，生物育种、生物农药、生巨大影响。目前，生物育种、生物农药、生物固氮等农业生物技术已经取得了一定进生物固氮等农业生物技术已经取得了一定进展，为改良农作物和畜禽的品质、提高产量展，为改良农作物和畜禽的品质、提高产量以及生产环保的农用物资作出了贡献。以及生产环保的农用物资
6、作出了贡献。转基因生物技术的发展是上世纪转基因生物技术的发展是上世纪9090年代以来年代以来全球新一轮农业技术变革的重大成果。美国全球新一轮农业技术变革的重大成果。美国兰德公司推出的兰德公司推出的20202020全球技术革命战略报全球技术革命战略报告告，将转基因技术列为影响未来全球经济，将转基因技术列为影响未来全球经济的三大技术之一。的三大技术之一。转基因技术将高产、抗逆、抗病虫、提高营转基因技术将高产、抗逆、抗病虫、提高营养品质等已知功能性状的基因，通过现代科养品质等已知功能性状的基因，通过现代科技手段转入到目标生物体中，使受体生物在技手段转入到目标生物体中，使受体生物在原有遗传特性基础上增
7、加新的功能特性，获原有遗传特性基础上增加新的功能特性，获得新的品种，生产新的产品。得新的品种，生产新的产品。转基因技术与传统育种技术相比，具有两方面的转基因技术与传统育种技术相比，具有两方面的优势：优势：一是传统育种技术一般只能在一是传统育种技术一般只能在同一物种内同一物种内实现基实现基因转移，而转基因技术可打破不同物种间天然杂因转移，而转基因技术可打破不同物种间天然杂交的屏障，扩大可利用基因的范围；交的屏障，扩大可利用基因的范围；二是传统的杂交育种技术操作对象是整个基因组，二是传统的杂交育种技术操作对象是整个基因组，不可能准确地操作和选择具体基因，而转基因技不可能准确地操作和选择具体基因，而
8、转基因技术所操作和转移的基因具有明确功能，术所操作和转移的基因具有明确功能，后代表现后代表现可准确预期可准确预期。由于转基因技术与传统育种技术的本质都是通过由于转基因技术与传统育种技术的本质都是通过获得优良基因进行遗传改良，因此，将转基因技获得优良基因进行遗传改良，因此，将转基因技术与传统育种技术紧密结合，能培育多抗、优质、术与传统育种技术紧密结合，能培育多抗、优质、高产、高效新品种，大大提高品种改良效率，并高产、高效新品种，大大提高品种改良效率，并可降低农药、肥料投入，在缓解资源约束、保障可降低农药、肥料投入，在缓解资源约束、保障粮食安全、保护生态环境、拓展农业功能等方面粮食安全、保护生态环
9、境、拓展农业功能等方面潜力巨大。潜力巨大。发达国家纷纷把发展转基因技术作为抢占未来科发达国家纷纷把发展转基因技术作为抢占未来科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点，发技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点，发展中国家也积极跟进，并呈现以下发展态势：展中国家也积极跟进，并呈现以下发展态势：一是品种培育速度加快。一是品种培育速度加快。随着生命科学、基因组随着生命科学、基因组学、信息学等学科的发展，转基因技术研究日新学、信息学等学科的发展，转基因技术研究日新月异，研究手段、装备水平不断提高，基因克隆月异，研究手段、装备水平不断提高，基因克隆技术突飞猛进，一些新基因、新性状和新产品不技术突飞猛进，一
10、些新基因、新性状和新产品不断涌现。品种培育呈代际特征，目前全球转基因断涌现。品种培育呈代际特征，目前全球转基因生物新品种已从生物新品种已从抗虫和抗除草剂抗虫和抗除草剂等第一代产品，等第一代产品，向向改善营养品质和提高产量改善营养品质和提高产量的第二代产品，以及的第二代产品，以及工业、医药和生物反应器工业、医药和生物反应器等第三代产品转变，等第三代产品转变，多多基因聚合的复合性状基因聚合的复合性状正成为转基因技术研究与应正成为转基因技术研究与应用的重点。用的重点。二是产业化应用规模迅速扩大。二是产业化应用规模迅速扩大。从从19961996年全年全世界转基因作物第一次商业化种植至世界转基因作物第一
11、次商业化种植至20102010年年1515年期间，全世界转基因作物种植面积累计年期间，全世界转基因作物种植面积累计达达1010亿公顷。亿公顷。20102010年全世界转基因作物种植年全世界转基因作物种植面积为面积为1.481.48亿公顷，比亿公顷，比19961996年的年的170170万公顷万公顷增长增长8787倍。在所种植的转基因作物中，耐除倍。在所种植的转基因作物中，耐除草剂的草剂的大豆大豆仍是种植面积最大的作物，占总仍是种植面积最大的作物，占总转基因种植面积的转基因种植面积的50%50%；其次是；其次是玉米玉米，占总，占总面积的面积的31%31%；第三为是；第三为是棉花棉花，占，占14%
12、14%；油菜油菜占占5%5%。截至截至20102010年底，全球已有年底，全球已有2929个国家批准了转个国家批准了转基因作物的商业化应用。基因作物的商业化应用。尽管国际上对转基因技术争论不休，各国对尽管国际上对转基因技术争论不休，各国对待转基因技术的政策也不尽相同，但得益于待转基因技术的政策也不尽相同，但得益于转基因技术带来的显著社会经济效益，许多转基因技术带来的显著社会经济效益，许多国家正加快转基因技术发展的步伐。未来农国家正加快转基因技术发展的步伐。未来农业生物技术发展潜力巨大，推进转基因生物业生物技术发展潜力巨大，推进转基因生物技术研究和应用是大势所趋。转基因生物技技术研究和应用是大势
13、所趋。转基因生物技术的广泛应用将大大增强人类应对食物短缺、术的广泛应用将大大增强人类应对食物短缺、能源匮乏、环境污染等一系列全球挑战的能能源匮乏、环境污染等一系列全球挑战的能力。力。（三）信息技术成为提高农业现代化水平的（三）信息技术成为提高农业现代化水平的重要手段重要手段 农业信息技术能为农业生产者、经营者、管农业信息技术能为农业生产者、经营者、管理者和研究者提供各种信息支持和服务，已理者和研究者提供各种信息支持和服务，已经广泛应用于农业的各个环节。空间信息技经广泛应用于农业的各个环节。空间信息技术是术是2020世纪世纪6060年代兴起的一门新兴技术，主年代兴起的一门新兴技术，主要包括卫星定
14、位系统（要包括卫星定位系统（GPSGPS）、地理信息系）、地理信息系统（统（GISGIS）和遥感（）和遥感（RSRS）（简称）（简称“3S3S技术技术”）的理论与技术，同时结合计算机技术和通讯的理论与技术，同时结合计算机技术和通讯技术。技术。农业是应用空间信息技术最早、最成熟的领域。精农业是应用空间信息技术最早、最成熟的领域。精确农业是一种现代化的农业生产方式，它将现代信确农业是一种现代化的农业生产方式，它将现代信息技术与农学、地理学、生态学、土壤学、植物生息技术与农学、地理学、生态学、土壤学、植物生理学等基础学科有机地结合起来，将农田划分为一理学等基础学科有机地结合起来，将农田划分为一个个小
15、区（每平方米或每百平方米为一个小区）或个个小区（每平方米或每百平方米为一个小区）或地块，在农作物从种植、田间管理、直至最终收获地块，在农作物从种植、田间管理、直至最终收获全过程中，运用全过程中，运用3S3S技术实时地获取每个小区的土壤、技术实时地获取每个小区的土壤、作物生长及疫病信息，诊断作物空间上差异的原因，作物生长及疫病信息，诊断作物空间上差异的原因，并对不同地块制定有针对性的农作措施，定位、定并对不同地块制定有针对性的农作措施，定位、定量、定时地在每一个小区上进行精确的灌溉、施肥、量、定时地在每一个小区上进行精确的灌溉、施肥、喷洒农药，以求达到最大限度地提高水、肥和杀虫喷洒农药，以求达到
16、最大限度地提高水、肥和杀虫剂的利用效率，减少环境污染的目的。从减轻资源剂的利用效率，减少环境污染的目的。从减轻资源负荷到减少农业生产对环境的污染等方面，精确农负荷到减少农业生产对环境的污染等方面，精确农业无疑拥有巨大的潜力。业无疑拥有巨大的潜力。（四）发展循环农业、低碳农业成为实现农（四）发展循环农业、低碳农业成为实现农业可持续发展的重要途径业可持续发展的重要途径 工业技术广泛应用于农业，使农业发展的同工业技术广泛应用于农业，使农业发展的同时，需要投入的资源也越来越多，环境污染时，需要投入的资源也越来越多，环境污染越来越严重，如过度施用化肥、农药造成土越来越严重，如过度施用化肥、农药造成土壤污
17、染，焚烧秸秆造成大气污染和土壤氮、壤污染，焚烧秸秆造成大气污染和土壤氮、磷、钾缺失，畜禽粪便大量排放造成水体污磷、钾缺失，畜禽粪便大量排放造成水体污染，温室农业产生的塑料等废弃物对环境造染，温室农业产生的塑料等废弃物对环境造成污染等，发展循环农业、低碳农业成为必成污染等，发展循环农业、低碳农业成为必然趋势。然趋势。循环农业循环农业是一种环境友好型的农作方式，也是一种环境友好型的农作方式，也是一种能带来较好社会效益、经济效益和生是一种能带来较好社会效益、经济效益和生态效益的农业模式。发展循环农业，主要是态效益的农业模式。发展循环农业，主要是促进农作系统中的各种农业资源促进农作系统中的各种农业资源
18、往复多层高往复多层高效流动与利用效流动与利用，如秸秆还田、用有机肥替代，如秸秆还田、用有机肥替代化肥、利用生物相克防治病虫害、农牧结合、化肥、利用生物相克防治病虫害、农牧结合、废弃物综合利用等，减少资源、物质投入量废弃物综合利用等，减少资源、物质投入量和废物排放量，实现节能减排与农民增收的和废物排放量，实现节能减排与农民增收的目标。国外已经发展出多种循环农业模式，目标。国外已经发展出多种循环农业模式，如物质再利用模式、减少资源投入模式、废如物质再利用模式、减少资源投入模式、废弃物资源化模式。弃物资源化模式。低碳农业低碳农业是一种尽量减少各种资源的投入、是一种尽量减少各种资源的投入、减少碳排放的
19、农业模式，是可持续发展的农减少碳排放的农业模式，是可持续发展的农业。发展低碳农业，主要是通过合理且更有业。发展低碳农业，主要是通过合理且更有效率地使用化肥、有害投入物的减量和替代、效率地使用化肥、有害投入物的减量和替代、节水灌溉、节能耕作等，实现节肥、节药、节水灌溉、节能耕作等，实现节肥、节药、节水、节能的目的。节水、节能的目的。（五）企业成为农业应用性研究的主体（五）企业成为农业应用性研究的主体 政府与企业：政府与企业：各国政府在基础研究、共性技各国政府在基础研究、共性技术研究、科技成果推广、基础设施建设等方术研究、科技成果推广、基础设施建设等方面发挥着主导作用，与此同时，企业在育种面发挥着
20、主导作用，与此同时，企业在育种等近市场的应用性研究方面作用越来越大。等近市场的应用性研究方面作用越来越大。以农业生物技术公司为代表的跨国公司已经以农业生物技术公司为代表的跨国公司已经成为农业科技创新的中坚力量。跨国种业公成为农业科技创新的中坚力量。跨国种业公司研发投入一般占销售收入的司研发投入一般占销售收入的10%10%左右，有左右，有的高达的高达15%15%20%20%。2020世纪世纪9090年代，大型跨国公司开始年代，大型跨国公司开始将产品投向发将产品投向发展中国家展中国家，对农业科技成果进行了广泛的宣传，对农业科技成果进行了广泛的宣传，其技术其技术溢出效应溢出效应直接带动了东道主国的农
21、业科技直接带动了东道主国的农业科技进步。发展中国家通过学习、模仿和技术创新，进步。发展中国家通过学习、模仿和技术创新，在生产、管理、物流等方面，缩小了与发达国家在生产、管理、物流等方面，缩小了与发达国家之间的差距。之间的差距。与此同时，这些跨国公司对全球种子市场和生物与此同时，这些跨国公司对全球种子市场和生物农药市场也形成了农药市场也形成了垄断力量垄断力量。比如：全球。比如：全球90%90%的抗的抗虫棉和抗虫玉米品种中所含的抗虫基因均来自虫棉和抗虫玉米品种中所含的抗虫基因均来自美美国孟山都公司。国孟山都公司。大型跨国公司牢牢占据着农业科大型跨国公司牢牢占据着农业科研和市场的制高点，控制着大多数
22、农业知识产权，研和市场的制高点，控制着大多数农业知识产权，垄断了产品市场，对后来者的进入壁垒越来越强。垄断了产品市场，对后来者的进入壁垒越来越强。（六）农业知识产权保护越来越受到重视（六）农业知识产权保护越来越受到重视 农业科技成果容易农业科技成果容易被模仿被模仿，具有，具有投资大、风险高投资大、风险高的特征。如果没有严格的知识产权保护，就难以的特征。如果没有严格的知识产权保护，就难以收回巨额研发投入，创新者的利益得不到保障。收回巨额研发投入，创新者的利益得不到保障。农业知识产权制度将农业科技成果产权化，有利农业知识产权制度将农业科技成果产权化，有利于促进农业科技进步和农业科技成果推广应用。于
23、促进农业科技进步和农业科技成果推广应用。农业知识产权涉及面很广，既包括农业知识产权涉及面很广，既包括生产环节生产环节的知的知识产权，也包括识产权，也包括农产品农产品的知识产权。从类别来说，的知识产权。从类别来说，涵盖专利、商标、版权、植物新品种、地理标志、涵盖专利、商标、版权、植物新品种、地理标志、生物遗传资源、商业秘密、传统知识等多种类型生物遗传资源、商业秘密、传统知识等多种类型的知识产权。随着农业技术的飞速发展，单一的的知识产权。随着农业技术的飞速发展，单一的专门保护制度的局限性日益暴露出来。未来的农专门保护制度的局限性日益暴露出来。未来的农业知识产权保护必将是一个多种知识产权保护方业知识
24、产权保护必将是一个多种知识产权保护方式融合的过程。式融合的过程。美国对植物新品种给予美国对植物新品种给予植物专利权、植物新植物专利权、植物新品种权、实用专利权品种权、实用专利权等三种保护方式，是典等三种保护方式，是典型的多元保护模式。型的多元保护模式。日本则通过日本则通过特许法特许法（专利权）和（专利权）和种苗法种苗法（植（植物新品种权）来保护植物新品种。物新品种权）来保护植物新品种。欧盟原本一直以植物新品种专门立法的模式欧盟原本一直以植物新品种专门立法的模式来保护育种者的权利，但是面对转基因生物来保护育种者的权利，但是面对转基因生物技术的蓬勃发展，欧洲专利局（技术的蓬勃发展，欧洲专利局（EP
25、OEPO）在司）在司法实践中开始考虑用法实践中开始考虑用专利制度对转基因技术专利制度对转基因技术进行保护进行保护，部分欧洲国家已对一些转基因技，部分欧洲国家已对一些转基因技术和方法给予专利保护。术和方法给予专利保护。在在地理标志地理标志方面，各国大多采用两种保护模式：方面，各国大多采用两种保护模式：一是法国的一是法国的原产地保护模式原产地保护模式，由行业协会提出申，由行业协会提出申请，法国农业部原产地名称局（请，法国农业部原产地名称局（INAOINAO）负责认定）负责认定和管理。和管理。二是美国的二是美国的商标保护模式商标保护模式，把地理标志作为，把地理标志作为集体集体商标或证明商标商标或证明
26、商标纳入商标体系。纳入商标体系。近年来，有关传统知识保护及其制度建设的讨论近年来，有关传统知识保护及其制度建设的讨论越来越多，世界知识产权组织为此设立了专门的越来越多，世界知识产权组织为此设立了专门的委员会，一些国家已通过传统知识产权制度、事委员会，一些国家已通过传统知识产权制度、事先知情同意权或单行法来保护传统知识。先知情同意权或单行法来保护传统知识。农业遗农业遗传资源权传资源权也开始成为联合国粮农组织、也开始成为联合国粮农组织、生物多生物多样性公约样性公约组织和世界知识产权组织的讨论对象。组织和世界知识产权组织的讨论对象。(七）各国政府把农业科技进步作为国家重要战略七）各国政府把农业科技进
27、步作为国家重要战略 美国：美国：美国是农业科技最发达的国家，政府对农美国是农业科技最发达的国家，政府对农业科技的支持也是最大的。美国支持农业科技发业科技的支持也是最大的。美国支持农业科技发展的重点是，长期资助公共研究部门从事基础性展的重点是，长期资助公共研究部门从事基础性研究工作，以及通过农业信息化建设促进农业技研究工作，以及通过农业信息化建设促进农业技术推广、农业信息传播。术推广、农业信息传播。2020世纪世纪9090年代，美国建年代，美国建成了全球最大的成了全球最大的农业计算机网络应用系统农业计算机网络应用系统。本世。本世纪初，又通过立法授权农业部负责农产品市场信纪初，又通过立法授权农业部
28、负责农产品市场信息收集和发布。美国国家农业数据库、国家海洋息收集和发布。美国国家农业数据库、国家海洋与大气管理局数据库、地质调查局数据库等著名与大气管理局数据库、地质调查局数据库等著名的农业信息数据中心，均得到了美国政府的政策的农业信息数据中心，均得到了美国政府的政策与资金支持。与资金支持。（八）综合农业开发（八）综合农业开发 综合农业开发是利用现代科学技术对农林牧综合农业开发是利用现代科学技术对农林牧渔进行综合开发及深加工利用，实现优势资渔进行综合开发及深加工利用，实现优势资源重组，形成综合生产力。现代农业号称有源重组，形成综合生产力。现代农业号称有黑色农业、白色农业、绿色食品农业。而蓝黑色
29、农业、白色农业、绿色食品农业。而蓝色农业即海洋农业越来越受到重视，因占地色农业即海洋农业越来越受到重视，因占地球球70%70%的海洋有取之不尽的蛋白质及海洋食的海洋有取之不尽的蛋白质及海洋食品。绿色食品农业即无公害农业，将风靡全品。绿色食品农业即无公害农业，将风靡全球。球。世界各国正在研究传统的有机农业与现代的世界各国正在研究传统的有机农业与现代的科学技术及当代高科技相结合，试建各种科学技术及当代高科技相结合，试建各种“生态农场生态农场”，“生态农业村生态农业村”，把耕地、，把耕地、作物、鱼塘、森林、牧场、居民点及农产品作物、鱼塘、森林、牧场、居民点及农产品加工厂，合理布局，相辅相成，使物质能
30、量加工厂，合理布局，相辅相成，使物质能量得到循环利用。在渔业上发展海洋牧场即得到循环利用。在渔业上发展海洋牧场即“栽培渔业栽培渔业”，使传统，使传统“狩猎型狩猎型”、“家畜家畜型型”渔业向渔业向“放牧型放牧型”渔业转变。渔业转变。三、全球农产品市场的特点三、全球农产品市场的特点 世界农产品市场最为明显的特点是：各国市世界农产品市场最为明显的特点是：各国市场竞争剧烈，各国农产品出口的政策性补贴场竞争剧烈，各国农产品出口的政策性补贴增加，进口的非关税壁垒重重，价格波动。增加，进口的非关税壁垒重重，价格波动。（一）各类农产品的市场特点（一）各类农产品的市场特点 世界农产品市场，按世界农业的分布，世界
31、农产品市场，按世界农业的分布，农业的内部分工，市场供求以及农产品的使农业的内部分工，市场供求以及农产品的使用价值的利用情况可分为食用产品市场，农用价值的利用情况可分为食用产品市场，农业原料市场和其他副产品零星分散的市场。业原料市场和其他副产品零星分散的市场。食用产品市场的特点食用产品市场的特点 第一，食用产品是一次性消费产品。食用产第一，食用产品是一次性消费产品。食用产品包括人日常消费的必需品和嗜好品。据统计，品包括人日常消费的必需品和嗜好品。据统计，世界食用产品贸易结构次序是：粮食；肉类和活世界食用产品贸易结构次序是：粮食；肉类和活畜；食用植物油料；咖啡、可可、茶叶；鱼类水畜；食用植物油料；
32、咖啡、可可、茶叶；鱼类水产品；食糖；水果。目前，除粮食以外的其他非产品；食糖；水果。目前，除粮食以外的其他非主食产品消费比例有更大的增长，这是由生活水主食产品消费比例有更大的增长，这是由生活水平提高产生的食物结构变化引发的。平提高产生的食物结构变化引发的。第二，食品关系到人们的健康，卫生要求高，第二，食品关系到人们的健康，卫生要求高，进口受到各国不同严格标准的限制。例如，药物进口受到各国不同严格标准的限制。例如，药物残留物含量超过标准而不允许进入市场等。残留物含量超过标准而不允许进入市场等。第三，食品中大部分是人们的生活必需品，第三，食品中大部分是人们的生活必需品，市场需求弹性小。市场需求弹性
33、小。第四，贸易规模大，历年成交批量大，国际第四，贸易规模大，历年成交批量大，国际运输量也大，很多食品已形成国际集散市场，运输量也大，很多食品已形成国际集散市场，进行巨额期货交易。如小麦、玉米、大米等。进行巨额期货交易。如小麦、玉米、大米等。随着世界各国经济发展和人均收入的增随着世界各国经济发展和人均收入的增加，世界食品贸易向营养结构变化。主粮的加，世界食品贸易向营养结构变化。主粮的需求量趋于减少，动物性高蛋白产品和水果需求量趋于减少，动物性高蛋白产品和水果的需求量趋于增加。同时，原料性食品向加的需求量趋于增加。同时，原料性食品向加工食品发展，因为食品加工属劳动密集性产工食品发展，因为食品加工属
34、劳动密集性产业，产品附加值高，适于远洋运输和扩大国业，产品附加值高，适于远洋运输和扩大国际市场的需要。际市场的需要。农业原料市场特点农业原料市场特点 依据联合国粮农组织的分类，农业原料包括依据联合国粮农组织的分类，农业原料包括棉、麻、丝、天然橡胶、羊毛、猪鬃、肠衣、羽毛、棉、麻、丝、天然橡胶、羊毛、猪鬃、肠衣、羽毛、木材等一类初级产品，各种动物油、植物油、原糖木材等一类初级产品，各种动物油、植物油、原糖品可以归入农业原料，因为这些原料有的是工业加品可以归入农业原料，因为这些原料有的是工业加工为食品，是一次性消费品。工为食品，是一次性消费品。从农业原料的消费特点来看，是为工业加工从农业原料的消费
35、特点来看，是为工业加工提供原料（如羊毛，猪鬃）和耐用的消费品（如皮提供原料（如羊毛，猪鬃）和耐用的消费品（如皮革，纤维纺织品）；从农业原料的加工来看，多属革，纤维纺织品）；从农业原料的加工来看，多属于劳动密集型行业。这类初级产品的附加价值高，于劳动密集型行业。这类初级产品的附加价值高，通过加工增产的潜力很大。农业原料中天然纤维，通过加工增产的潜力很大。农业原料中天然纤维，皮革，羽绒和天然橡胶已有替代品，有人造产品的皮革，羽绒和天然橡胶已有替代品，有人造产品的竞争。虽然由于人们对天然产品的喜爱，但不同产竞争。虽然由于人们对天然产品的喜爱，但不同产品的市场变化各有不同的特点，不同产品的市场发品的市
36、场变化各有不同的特点，不同产品的市场发展总不平衡，常常是一些产品滞销为另一种产品的展总不平衡，常常是一些产品滞销为另一种产品的畅销所弥补。畅销所弥补。其他农副产品的零星分散市场其他农副产品的零星分散市场 目前，世界农产品市场中还有一些规模小，目前，世界农产品市场中还有一些规模小，产品批量小，消费市场狭窄的产品，例如瓜产品批量小，消费市场狭窄的产品，例如瓜子、木耳、香料油、花鸟鱼虫、土产原料、子、木耳、香料油、花鸟鱼虫、土产原料、山货等，五花八门。我国称这些产品为土特山货等，五花八门。我国称这些产品为土特产。这些市场的分布分散，但却是国际农产产。这些市场的分布分散，但却是国际农产品市场中不可缺少
37、的一个部分。品市场中不可缺少的一个部分。（二）各主要世界农产品市场的特点（二）各主要世界农产品市场的特点 世界各国的农产品贸易与其自然资源，经济世界各国的农产品贸易与其自然资源，经济发展水平，农业生产技术和产品结构以及国内外发展水平，农业生产技术和产品结构以及国内外市场需求关系极大。美国农业劳动生产率很高，市场需求关系极大。美国农业劳动生产率很高，谷物播种面积大，占全国谷物播种面积大，占全国1/31/3面积的收获量可供出面积的收获量可供出口。澳大利亚农业资源丰富，但国内市场狭小，口。澳大利亚农业资源丰富，但国内市场狭小，70%70%的农业产值依靠出口到国外方能实现。发展中的农业产值依靠出口到国
38、外方能实现。发展中国家中，泰国坚持国家中，泰国坚持“以农业立国以农业立国”的方针，利用的方针，利用优越的自然条件发展出口农业，出口大量大米、优越的自然条件发展出口农业，出口大量大米、橡胶、木薯和水产品等。日本和我国香港特别行橡胶、木薯和水产品等。日本和我国香港特别行政区及新加坡耕地面积少，农业资源有限，但经政区及新加坡耕地面积少，农业资源有限，但经济很发达，大部分农产品依靠进口。总之，世界济很发达，大部分农产品依靠进口。总之，世界经济的发展和国际劳动分工越来越使更多国家卷经济的发展和国际劳动分工越来越使更多国家卷入国际农产品贸易中，或以进口为主，或以出口入国际农产品贸易中，或以进口为主，或以出
39、口为主，各具特点。为主，各具特点。北美市场的特点北美市场的特点 北美市场主要指美国和加拿大，两国北美市场主要指美国和加拿大，两国都是农产品净出口国家，竞争性很强。尤都是农产品净出口国家，竞争性很强。尤其是美国，为了与其他国家争夺市场，每其是美国，为了与其他国家争夺市场，每年花费数十亿美元用于农产品出口补贴，年花费数十亿美元用于农产品出口补贴，往往带有倾销剩余产品的特征。该市场的往往带有倾销剩余产品的特征。该市场的谷物供应弹性大，出口稳定。北美的出口谷物供应弹性大，出口稳定。北美的出口总量中谷物占全世界出口量的总量中谷物占全世界出口量的1/21/2以上。美以上。美国出口的农产品一半销往发达国家，
40、并于国出口的农产品一半销往发达国家，并于西欧市场有激烈的竞争。西欧市场有激烈的竞争。欧共体市场的特点欧共体市场的特点 欧共体实行的共同农业政策，通过人欧共体实行的共同农业政策，通过人为干预将共同体市场与国际市场分割开，为干预将共同体市场与国际市场分割开，保持内部农产品价格高于外部，又低于国保持内部农产品价格高于外部，又低于国际市场的价格倾销过剩产品。因此，欧共际市场的价格倾销过剩产品。因此，欧共体作为一个贸易集团具有较强的排他性，体作为一个贸易集团具有较强的排他性，带有强烈的贸易保护主义特色，具体有以带有强烈的贸易保护主义特色，具体有以下几点：下几点：第一，保护和扩大内部市场第一，保护和扩大内
41、部市场 第二，实施严密的边境措施第二，实施严密的边境措施 第三，双边安排或签订长期协定第三，双边安排或签订长期协定 日本市场日本市场 随着日本国民经济高速发展，日本市随着日本国民经济高速发展，日本市场由原以大米为主转向以肉、蛋、奶和水场由原以大米为主转向以肉、蛋、奶和水果，蔬菜为主。并具以下特点：果，蔬菜为主。并具以下特点：第一，谷物、水海产品、肉类等大宗第一，谷物、水海产品、肉类等大宗商品进出口需求量大。商品进出口需求量大。第二，品种数量多，质量要求高。第二，品种数量多，质量要求高。第三，具有高水平的农业保护政策。第三，具有高水平的农业保护政策。中国市场中国市场 中国在世界农产品贸易中地位增
42、强，但竞争对手依中国在世界农产品贸易中地位增强，但竞争对手依然强大。中国、泰国和欧盟是世界农产品出口增长然强大。中国、泰国和欧盟是世界农产品出口增长最快的国家，中国、印度和美国已成为农产品进口最快的国家，中国、印度和美国已成为农产品进口增长最快的国家。欧盟和美国仍占世界农产品贸易增长最快的国家。欧盟和美国仍占世界农产品贸易的半壁江山。就粮食贸易而言，澳大利亚、美国、的半壁江山。就粮食贸易而言，澳大利亚、美国、泰国、加拿大粮食出口占农产品出口的比重较大，泰国、加拿大粮食出口占农产品出口的比重较大，而欧盟、日本、韩国、中国成为主要的粮食进口国。而欧盟、日本、韩国、中国成为主要的粮食进口国。中国农产
43、品贸易强劲的增长势头表明，中国农产品中国农产品贸易强劲的增长势头表明，中国农产品贸易已形成大出大进的基本格局，将在世界农产品贸易已形成大出大进的基本格局，将在世界农产品贸易领域发挥更大的作用。此外，中国农产品出口贸易领域发挥更大的作用。此外，中国农产品出口份额下降，农产品进口增长加快。成为世界四大农份额下降，农产品进口增长加快。成为世界四大农产品进口国（其他；欧盟、美国和日本）。产品进口国（其他；欧盟、美国和日本）。四、全球农业技术创新现状与发展趋势四、全球农业技术创新现状与发展趋势 当今，农业技术竞争比以往任何时期都更为激烈。当今，农业技术竞争比以往任何时期都更为激烈。从土地和陆地资源不断减
44、少的角度看，生产力的从土地和陆地资源不断减少的角度看，生产力的增值将由最重要的农业增长资源和满足食品及农增值将由最重要的农业增长资源和满足食品及农产品不断增长需求的最佳方法构成。由于食物链产品不断增长需求的最佳方法构成。由于食物链的全球化和新型化，农产者和国家必须不断地创的全球化和新型化，农产者和国家必须不断地创新以回应市场变化的需求和保持竞争力。同时，新以回应市场变化的需求和保持竞争力。同时，气候变化又逐渐加剧了这种形势的发展。所有地气候变化又逐渐加剧了这种形势的发展。所有地区，尤其是雨季异常的农产区和非洲撒哈拉沙漠区，尤其是雨季异常的农产区和非洲撒哈拉沙漠脆弱体系，更需要具有可持续能力的技
45、术以提高脆弱体系，更需要具有可持续能力的技术以提高生产力的稳定性和生产机制的灵活性。这些变化生产力的稳定性和生产机制的灵活性。这些变化显示技术开发不仅可以提高产量，还可以保护水显示技术开发不仅可以提高产量，还可以保护水资源和能源、减少风险、改善产品质量、保护环资源和能源、减少风险、改善产品质量、保护环境等。境等。（一）改变基因技术（一）改变基因技术 农业转基因生物技术创新不同于其他领域的农业转基因生物技术创新不同于其他领域的创新。创新。2O2O世纪世纪5O5O至至6O6O年代，农业转基因技术年代，农业转基因技术通常反应出强烈的区域性，如种植和牲畜繁通常反应出强烈的区域性，如种植和牲畜繁殖技术，
46、只有极少地区可以从北部向南部热殖技术，只有极少地区可以从北部向南部热带转移技术。从带转移技术。从6060年代起，在热带和亚热带年代起，在热带和亚热带环境下，有关种子和纯种动物杂交的研究为环境下，有关种子和纯种动物杂交的研究为贫困人口带来了巨大效益和产生令人欣慰的贫困人口带来了巨大效益和产生令人欣慰的影响。目前，生物技术和信息科学的快速发影响。目前，生物技术和信息科学的快速发展开始产生更大的影响。展开始产生更大的影响。1.1.推广杂交品种推广杂交品种 6060年代以来，应小生产者的需求，开发适宜年代以来，应小生产者的需求，开发适宜热带和亚热带地区改良品种的科学植物选种热带和亚热带地区改良品种的科
47、学植物选种(被称之为被称之为“绿色革命绿色革命”)成为发展中的巨大成为发展中的巨大成就之一。发展中国家公共选种计划在过去成就之一。发展中国家公共选种计划在过去4040年间生产出年间生产出80008000种作物改良品种，其中水种作物改良品种，其中水稻、半矮株麦子品种是第一代创新，以及来稻、半矮株麦子品种是第一代创新，以及来自国际农业研究磋商组织自国际农业研究磋商组织(CGIAR)(CGIAR)的玉米改的玉米改良品种。对于小生产者，特别是有些作物如良品种。对于小生产者，特别是有些作物如玉米，私营企业成为改良杂交品种种子的重玉米，私营企业成为改良杂交品种种子的重要供应方。要供应方。8080年代以来，
48、作物品种的改良对提高产量的贡献年代以来，作物品种的改良对提高产量的贡献比比“绿色革命绿色革命”时期更加明显。据估计，时期更加明显。据估计，8080至至9090年代，改良品种增加的产量不低于年代，改良品种增加的产量不低于5050，与过去，与过去的的2020年相比产量提高年相比产量提高2121。贫困人口是这个进步。贫困人口是这个进步的最主要受益者。没有这些产量的提高，的最主要受益者。没有这些产量的提高，20002000年年世界谷物市场价格就有可能提高世界谷物市场价格就有可能提高1818-21-21 ，也，也许增加许增加15001500万名营养不良儿童及更多的森林和其万名营养不良儿童及更多的森林和其
49、他脆弱的生态被农作物所替代。不断的基因改变他脆弱的生态被农作物所替代。不断的基因改变能产生新一代品种，并在灌溉地区推广。在多雨能产生新一代品种，并在灌溉地区推广。在多雨耕种地区采用良好的方法管理水能，这对农作物耕种地区采用良好的方法管理水能，这对农作物增产将做出贡献。例如：目前在印度增产将做出贡献。例如：目前在印度8080的产粮的产粮区种植改良品种。区种植改良品种。自自19811981年以来，这些品种的耕种面积在世界年以来，这些品种的耕种面积在世界范围内翻了一番，主要是在多雨耕种地区。范围内翻了一番，主要是在多雨耕种地区。然而，不是所有的农产者都被这个然而，不是所有的农产者都被这个“缓慢魔缓慢
50、魔术术”所感动。在非洲撒哈拉沙漠地区根本不所感动。在非洲撒哈拉沙漠地区根本不可能全部使用这些技术，有些国家不具备种可能全部使用这些技术，有些国家不具备种植改良品种的条件。植改良品种的条件。“绿色革命绿色革命”在非洲在非洲撒哈拉沙漠地区之所以受到限制是由于该地撒哈拉沙漠地区之所以受到限制是由于该地区耕种植物的多样性、农业生态的复杂性和区耕种植物的多样性、农业生态的复杂性和混杂性，缺乏基础设施、市场和机制支撑及混杂性，缺乏基础设施、市场和机制支撑及男女责任的不同所致。男女责任的不同所致。曾被曾被“绿色革命绿色革命”拒绝的、非常贫困的南拒绝的、非常贫困的南亚水稻多雨耕种地区已通过选种受益，早熟亚水稻
