1、1 12认知教育认知教育机能管理机能管理日常管理日常管理管理技巧管理技巧l认识企业认识企业l认识基本管理概念认识基本管理概念l角色与自我认知角色与自我认知管理管理l品质管理品质管理l成本管理成本管理l交期管理交期管理l士气管理士气管理l安全卫生管理安全卫生管理l人员管理人员管理l设备管理设备管理l原物料管理原物料管理l方法管理方法管理lPDCAPDCAl团队沟通团队沟通l人际关系人际关系l员工职场生涯规划员工职场生涯规划l合理化建议及改善合理化建议及改善管管 理理 概概 述述36S(良好的良好的厂厂房房环境维环境维持持及安全保障及安全保障)团队合作团队合作士气改善士气改善提案建议提案建议数数据
2、据管管理理源源头头管管理理细细节节管管理理走走动动管管理理QCDSQCDS标准标准化化管理管理利润管理利润管理4 4一一.主管特质主管特质二二.生产管理生产管理5一一.主管特质主管特质6 6主管主管组长组长部工部工课长课长经理经理总厂长总厂长 管理科学管理科学认为不可能认为不可能 做到的艺术做到的艺术做做7 7 平庸的主管：平庸的主管：被动做被动做 基本上只执行制式命令并消极等待由基本上只执行制式命令并消极等待由上而下的新命令。态度消极，很少主上而下的新命令。态度消极，很少主动提出非正统的做法。如果没有被明动提出非正统的做法。如果没有被明确告知可以这么做，就不能做。确告知可以这么做，就不能做。
3、8 8想着做想着做 优秀的主管：优秀的主管：不断绕过职责的界限或突破限制，不断绕过职责的界限或突破限制，以挑战极限、勇于尝试，会以自己以挑战极限、勇于尝试，会以自己 的方式尝试新的事物。的方式尝试新的事物。9 91010能力能力品德品德勇气勇气忠诚忠诚信心信心无私无私牺牲牺牲关怀关怀这八种特质你拥有吗？这八种特质你拥有吗？11以身作则以身作则对人、对事负责对人、对事负责透过现象看本质并改变现状透过现象看本质并改变现状注意细节注意细节讯息的畅通讯息的畅通创造亲和力创造亲和力化为行动：化为行动：1212 以身作则以身作则【汉文帝拜访周亚夫汉文帝拜访周亚夫 细柳营细柳营】1313 对人、对事负责对人
4、、对事负责对事不对人，不怕得罪人对事不对人，不怕得罪人赏罚分明、敢于面对与挑战赏罚分明、敢于面对与挑战1414透过现象看本质并改变现状透过现象看本质并改变现状透过现象看本质透过现象看本质 显现真实的现场显现真实的现场改变现状改变现状 营造向上的气氛营造向上的气氛1515注意细节注意细节魔鬼藏在细节里魔鬼藏在细节里细节决定成败细节决定成败1616 你永远不知道，什么时候小小的细你永远不知道，什么时候小小的细节会成为决定性的因素。如果能掌握细节会成为决定性的因素。如果能掌握细节，就会做出截然不同的决定。节，就会做出截然不同的决定。严格要求细节，等同于严格要求执行！严格要求细节，等同于严格要求执行！
5、1717讯息的通畅讯息的通畅通报系统通畅（追踪）通报系统通畅（追踪）资讯设施的畅通资讯设施的畅通实现防微杜渐或第一时间把握问题。实现防微杜渐或第一时间把握问题。1818创造亲和力创造亲和力相信下属有能力相信下属有能力工作同等重要工作同等重要视下属为伙伴，并提供表达的机会视下属为伙伴，并提供表达的机会实践服务领导实践服务领导真正完成事情的是人！真正完成事情的是人！1919共勉：共勉：20二二.生产管理生产管理212222罗副董指示：罗副董指示：食安、工安、环安、资安是公司全球运营的国策，食安、工安、环安、资安是公司全球运营的国策，各体系需严格执行，并全面盘点潜各体系需严格执行，并全面盘点潜在隐患
6、风险，消除后顾之忧。在隐患风险，消除后顾之忧。23食食 安：（食品安全管理）安：（食品安全管理）*积极参与食品科学会积极参与食品科学会,建立行业标准。建立行业标准。*代工厂代工厂(特别是酸菜包特别是酸菜包)和自有工厂同标准和自有工厂同标准 纪律管纪律管理。理。2420122012年食安大事记：年食安大事记：25工工 安：（工厂安全管理）安：（工厂安全管理）*杜绝任何人为疏忽造成的工安事故杜绝任何人为疏忽造成的工安事故,例：长例：长沙旺旺火灾事件。沙旺旺火灾事件。长沙旺旺火灾长沙旺旺火灾 *1111月月1515日日定为中控全国工安日。定为中控全国工安日。26消防四个能力：消防四个能力：*检查消除
7、火灾隐患能力检查消除火灾隐患能力*扑救初级火灾能力扑救初级火灾能力*组织疏散逃生能力组织疏散逃生能力*消防宣传教育能力消防宣传教育能力27环环 安：（环保安全管理）安：（环保安全管理）*严格执行环保法规严格执行环保法规,杜绝超排事件。杜绝超排事件。*强化危机管理强化危机管理,杜绝环保纠纷。杜绝环保纠纷。*全面提升员工环安意识全面提升员工环安意识。28资资 安：（资讯，信息安全管理）安：（资讯，信息安全管理）*公司保证绝不泄露个人资料给第三方公司保证绝不泄露个人资料给第三方;员工同样对业员工同样对业务机密具保密责任务机密具保密责任 (保密协议已融入劳动合同保密协议已融入劳动合同)。*严禁高管与竞
8、争高管私接触与交流。严禁高管与竞争高管私接触与交流。2929 安全来自长期警惕，安全来自长期警惕，灾难源自瞬间麻痹。灾难源自瞬间麻痹。301 1、提升工安意识、提升工安意识 举办相关活动（工安加强月、消防演练）举办相关活动（工安加强月、消防演练）31（1 1）工安加强月活动（培训、板报）工安加强月活动（培训、板报）32（2 2）消防演练）消防演练33（2 2）消防演练）消防演练34（2 2）消防演练）消防演练3535透过工安事件折射出的问题点：透过工安事件折射出的问题点：1.SOP1.SOP执行不力；执行不力；2.2.新进人员安全意识不足；新进人员安全意识不足；3.3.新建厂施工管理不足。新建
9、厂施工管理不足。366S6S管理管理37371 1、卫生：、卫生：厂区、车间卫生环境改善厂区、车间卫生环境改善 友厂优秀改善展开友厂优秀改善展开2 2、安全：、安全：落实定位观察、指认呼唤落实定位观察、指认呼唤 愚巧法改善愚巧法改善 意识提高，加强月，落实评比意识提高，加强月，落实评比38 （1）卫生维持6S6S管理管理39（2）定位管理6S6S管理管理40（3 3）4R4R重点确认重点确认6S6S管理管理41（4 4）专项查核）专项查核 现场安全隐患专项排查现场安全隐患专项排查盖板不全盖板不全尖角尖角6S6S管理管理4242（5 5）专项查核）专项查核 零件室专项整顿零件室专项整顿6S6S管
10、理管理436S6S的推动的推动 先期准备先期准备开始执行开始执行行之以恒行之以恒1.1.执行决策与实施计划的导入执行决策与实施计划的导入 从上到下全面动员从上到下全面动员2.2.成立推动委员会成立推动委员会 高阶主导，订立高阶主导，订立推行时间表推行时间表3.3.宣传、培训与沟通宣传、培训与沟通 概念宣导，作法沟通概念宣导，作法沟通4.4.文宣造势文宣造势：漫画、标语、专用看板、漫画、标语、专用看板、5S5S教材教材 5.5.需要与不需要物品的分类需要与不需要物品的分类 从上到下全面动员从上到下全面动员6.6.责任区域规划责任区域规划 图示责任区域图示责任区域地面标线，地面标线，相互不重叠相互
11、不重叠7.7.大清扫大清扫：厂长发起，全员：厂长发起，全员 动员，制作动员，制作点检报表点检报表8.8.评核与奖惩：评核与奖惩：团队荣誉，团队荣誉，自动自发，奖励为先自动自发，奖励为先9.9.成果检讨，成果检讨，持续执行持续执行 例行检讨，例行检讨，相互观摩，相互观摩，行之以恒行之以恒4444生产管理生产管理品质管理品质管理1 1、推动品质意识教育、推动品质意识教育 新标准、新规范宣导新标准、新规范宣导 关键岗位持证上岗关键岗位持证上岗 生产、通路品质意识培训生产、通路品质意识培训 品质意识宣传品质意识宣传:标语标语/统一月刊统一月刊/竞赛竞赛 4545生产管理生产管理2 2、强化食品安全小组
12、功能、强化食品安全小组功能 收集法规信息，解读法规收集法规信息，解读法规 强化食品安全小组功能，落实强化食品安全小组功能，落实 食品安全防控计划食品安全防控计划3 3、源头管理，降低原物料不良率、源头管理，降低原物料不良率 协助供应商对惯性异常解析协助供应商对惯性异常解析 提升供应商自控品保能力提升供应商自控品保能力 46464 4、降低品质风险、降低品质风险 今麦郞三角瓶事件今麦郞三角瓶事件 设计之料的分布设计之料的分布4747成本管理成本管理生产管理生产管理成本认识（管什么）成本认识（管什么）数据管理（怎么管）数据管理（怎么管）现场改善（如何管）现场改善（如何管）基础基础支撑支撑目标目标4
13、8481 1、成本认识（管什么）、成本认识（管什么）制造成本直接材料直接人工制造费用主要成本主要成本加工成本加工成本492、数据管理（怎么管）、数据管理（怎么管）预估成本实际成本5050重要绩效重要绩效真实数据真实数据数据比较数据比较异常分析（横纵对比、基础对比）异常分析（横纵对比、基础对比）改善追踪改善追踪5151掌控现场项目项目可控可控不可控不可控原材料原材料用量用量单价单价半成品半成品用量用量单价单价直接人工直接人工人力生产力人力生产力人均工资人均工资制造费用制造费用能源用量能源用量能源单价能源单价折旧折旧修理费修理费杂费杂费办公费办公费内部分摊费用内部分摊费用52523 3、现场改善（
14、如何管）、现场改善（如何管）降低故障率降低故障率降低不良率、损耗率降低不良率、损耗率提高产出率、投入产出比提高产出率、投入产出比减少产程切换及换产次数减少产程切换及换产次数确保品质确保品质 直接人工直接人工 原物料原物料提高人力生产力提高人力生产力合理减少非生产工时合理减少非生产工时减少等待工时减少等待工时减少加班费用减少加班费用5353降低单位维修费用降低单位维修费用零件库存管理零件库存管理目标管理目标管理每日管理每日管理细化到各段、各点细化到各段、各点 峰谷平的合理利用峰谷平的合理利用 制费修理费制费修理费 制费能源费用制费能源费用5454能源管理能源管理-建立能源平台管理系统：建立能源平
15、台管理系统：5555交期管理交期管理1.1.基石品质保证基石品质保证 2.2.方法标准作业方法标准作业 3.3.工具维护保养工具维护保养4.4.系统通报沟通系统通报沟通56SOPSOP执行执行l现场报表Double checkl异常问题显现与改善l严格遵守作业指示书要求57问题点：制瓶射出机制程查检表要求2小时检查 记录一次。干部在11：55进行DOUBLE CHECK签核后员工未进行查检记录。问题点：查9/26污水处理场运行记录日报表，8:37至8:50相继完成各检测项目，PAA项目留下至下午尚未检测，回复为组长做查核时再进行检测。现场报表现场报表Double checkDouble che
16、ck5858 问题点：查制造3、6线面团温度均超出管制范围（2533），直接影响产品面身品质，翻查 报表发现各线在9月份发生频率较高，属惯性异常，但未见行之有效的改善措施。报表异常数据的改善追踪59作业指示书简化作业指示书简化60人才培育人才培育61人才培育人才培育l新进员工新进员工l表现不佳的员工（能力有限、意愿不表现不佳的员工（能力有限、意愿不强、人际关系不好等强、人际关系不好等）l优秀的员工（勤奋、能力强、学有专优秀的员工（勤奋、能力强、学有专精等精等）l将被赋予新职务将被赋予新职务62人才培育人才培育63人才培育人才培育6464教育改变观念教育改变观念 训练提升能力训练提升能力人才培育人才培育6565
