1、疾病名称疾病名称是否可传染是否可传染 疾病名称疾病名称是否可传染是否可传染流流 感感结膜炎结膜炎麻麻 疹疹贫贫 血血水水 痘痘龋龋 齿齿 肺结核肺结核蛔虫病蛔虫病近视眼近视眼流行性乙流行性乙型脑炎型脑炎 在上述疾病中，是否患过此病？哪些病是传染的？在上述疾病中，是否患过此病？哪些病是传染的？哪些病是不传染的？哪些病是不传染的？思考：思考：1 1、哪些病可以通过接种疫苗来预防？、哪些病可以通过接种疫苗来预防？2 2、除上述传染病之外，你还能写出哪些传染病、除上述传染病之外，你还能写出哪些传染病的名称？引起这些病的病原体是什么？的名称？引起这些病的病原体是什么？3 3、什么是传染病？传染病有哪些特
2、点？、什么是传染病？传染病有哪些特点？传染病传染病特点：传染性、流行性特点：传染性、流行性传染病种类传染病种类常见的传染病常见的传染病传播途径传播途径呼吸道传染病呼吸道传染病血液传染病血液传染病消化道传染病消化道传染病体表传染病体表传染病性传播疾病性传播疾病主要通过主要通过性行为传播性行为传播梅毒、淋病、梅毒、淋病、艾滋病艾滋病、软下、软下疳和性病性淋巴肉牙肿疳和性病性淋巴肉牙肿主要通过主要通过接触接触传播传播血吸虫病血吸虫病、狂犬病、破伤风、狂犬病、破伤风、沙眼、疥疮和癣沙眼、疥疮和癣主要通过主要通过吸血节肢动吸血节肢动物（蚊虱、蚤）物（蚊虱、蚤）传播传播疟疾疟疾、流行性乙型脑炎、丝、流行性
3、乙型脑炎、丝虫病虫病主要通过主要通过饮水饮水和和食物食物传播传播甲型肝炎甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒、细菌性痢疾、伤寒、蛔虫病、蛲虫病、脊髓灰质炎蛔虫病、蛲虫病、脊髓灰质炎主要通过主要通过飞沫、空气飞沫、空气传播传播肺结核肺结核、流行性感冒、麻疹、流、流行性感冒、麻疹、流行性腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎、行性腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎、白喉、百日咳白喉、百日咳流行感冒（简称流感）是一种由流行感冒（简称流感）是一种由引起引起的、具有高度传染性的急性传染病。的、具有高度传染性的急性传染病。的鼻的鼻涕、唾液和痰液中有大量的流感病毒。当流感患者涕、唾液和痰液中有大量的流感病毒。当流感患者讲话、咳嗽、打喷嚏时，
4、会从鼻咽部喷出大量含有讲话、咳嗽、打喷嚏时，会从鼻咽部喷出大量含有流感病毒的飞沫，飞沫悬浮于空气中，周围的人吸流感病毒的飞沫，飞沫悬浮于空气中，周围的人吸入了这种入了这种以后，就有可能患流感。以后，就有可能患流感。接触过流感患者及其用品可能传染上流感。接触过流感患者及其用品可能传染上流感。流行性感冒流行的三个基本环节示意图流行性感冒流行的三个基本环节示意图流感患者流感患者（携带流（携带流感病毒）感病毒）讲话、咳嗽、空气讲话、咳嗽、空气传播途径传播途径病原体病原体飞沫悬飞沫悬浮于空浮于空气中气中散播散播健康人健康人传染源传染源传播途径传播途径易感人易感人群群病原体病原体传小结：染病流行的三个基本
5、环节传小结：染病流行的三个基本环节1 1传染源：是指能够散播病原体的人或动传染源：是指能够散播病原体的人或动物。物。传染病人传染病人受染动物受染动物病原体携带者病原体携带者2 2传播途径传播途径：病原体：病原体离开离开传染源到传染源到达达健康健康人人所经过的所经过的途径途径。主要。主要传播途径传播途径有：有：空气传播空气传播 水传播水传播、饮食传播饮食传播生物媒介传播生物媒介传播接触传播接触传播3 3易感人群易感人群：易感人群是指对某种传染病易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而易感染该病的人群。缺乏免疫力而易感染该病的人群。缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来。缺少其中任何一个环节，传染病
6、就流行不起来。小组讨论小组讨论:传染病的预防措施传染病的预防措施 是什么是什么?(时间时间:3:3分钟分钟)1 1控制传染源：控制传染源：“五早五早”2 2切断传播途径：切断传播途径：讲究个人卫生和环境卫生讲究个人卫生和环境卫生3 3保护易感者：保护易感者：远离传染源；锻炼身体；预防接种远离传染源；锻炼身体；预防接种 传染病的预防措施传染病的预防措施保护易保护易感人群感人群 切断传切断传播途径播途径控制传控制传染源染源早发现，早发现，早报告，早报告，早隔离，早隔离，早治疗。早治疗。饭前、便后要饭前、便后要洗手，做好个洗手，做好个人卫生和环境人卫生和环境卫生。常开窗、卫生。常开窗、通风好，空气通
7、风好，空气爽、病菌跑。爽、病菌跑。正确使用消毒正确使用消毒液。液。加强身体锻加强身体锻炼，充足休炼，充足休息，消除恐息，消除恐惧心理，以惧心理，以增强自身的增强自身的抗病能力，抗病能力，积极参加计积极参加计划免疫划免疫 如何预防艾滋病？如何预防艾滋病？假设你身边同学或朋友不幸感染了艾假设你身边同学或朋友不幸感染了艾滋病，你应该如何与他相处呢？滋病，你应该如何与他相处呢？！体表体表传染病传染病、呼吸道、呼吸道传染病传染病、消化道消化道传染病传染病、血液、血液传染病传染病切断其中任一环切断其中任一环节，流行即可终节，流行即可终止止。要做到要做到综合措施综合措施和和重点措施重点措施相结相结合。合。畅
8、谈收获畅谈收获1、经诊断某人得了某种传染病，医生立即采取了如下措施：、经诊断某人得了某种传染病，医生立即采取了如下措施：（1）给病人吃药打针进行治疗；（）给病人吃药打针进行治疗；（）（2）对病人的用具进行消毒；（）对病人的用具进行消毒；（）（3）不让病人家属外出，也不让外人探望。（）不让病人家属外出，也不让外人探望。（）（4）给附近的居民进行预防注射；（）给附近的居民进行预防注射；（）(5)消灭蚊虫（消灭蚊虫（），此措施是为预防），此措施是为预防 传染病。传染病。（6）不随地吐痰（）不随地吐痰（），此措施是为预防，此措施是为预防 传染病。传染病。（7）生吃瓜果要洗净（）生吃瓜果要洗净（），此措
9、施是为预防，此措施是为预防 传染病。传染病。（8）病死动物要深埋（）病死动物要深埋（），此措施是为预防，此措施是为预防 传染病或传染病或者者 传染病。传染病。请你指出这些措施各属哪一项？请你指出这些措施各属哪一项？A、控制传染源、控制传染源 B、切断传播径、切断传播径 C、保护易感人群、保护易感人群 D、A和和C2、1988年上海曾流行甲型肝炎，后查明原因是食用了不清洁的年上海曾流行甲型肝炎，后查明原因是食用了不清洁的毛蚶引起的。这种不清洁的毛蚶属于（毛蚶引起的。这种不清洁的毛蚶属于（）A传染源传染源 B病原体病原体C抗原抗原 D易感者易感者A菌种菌种条件条件产物产物应用应用乳酸发乳酸发酵酵酒
10、精发酒精发酵酵乳酸菌乳酸菌酵母菌酵母菌无氧、适无氧、适宜的温度宜的温度乳酸乳酸酸泡菜、酸泡菜、酸黄瓜、酸黄瓜、奶酪奶酪无氧、适无氧、适宜的温度宜的温度酒精酒精各种酒各种酒乳酸菌乳酸菌无氧、适宜的温度无氧、适宜的温度葡萄糖葡萄糖 乳酸乳酸+能量能量葡萄糖葡萄糖 酒精酒精酵母菌酵母菌无氧、适宜的温度无氧、适宜的温度+二氧化碳二氧化碳+能量能量菌种菌种条件条件产物产物应用应用乳酸发乳酸发酵酵酒精发酒精发酵酵乳酸菌乳酸菌酵母菌酵母菌无氧、适无氧、适宜的温度宜的温度乳酸乳酸酸泡菜、酸泡菜、酸黄瓜、酸黄瓜、奶酪奶酪无氧、适无氧、适宜的温度宜的温度酒精酒精各种酒各种酒1、比较两种发酵的异同点、比较两种发酵的
11、异同点2、围绕发酵条件设计对照试验、围绕发酵条件设计对照试验 学以致用学以致用1 1、面包属于、面包属于 技术，松软多孔的原因技术，松软多孔的原因是是 。2 2、酸奶属于、酸奶属于 技术，你会做酸奶技术，你会做酸奶吗？吗？。3 3、酿酒工艺需要、酿酒工艺需要 菌种，包括哪几菌种，包括哪几部？部？。发酵发酵灭菌灭菌接种接种密封密封白酒：白酒：淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖酒精酒精霉菌霉菌酵母菌酵母菌无氧无氧葡萄酒：葡萄酒：葡萄糖葡萄糖酵母菌酵母菌无氧无氧酒精酒精4 4、馒头或面包膨大、松软、里面有许多馒头或面包膨大、松软、里面有许多 小孔，是因为在制作过程中（小孔，是因为在制作过程中（）A.A.酵母菌使面
12、粉发酵，产生了二氧化碳酵母菌使面粉发酵，产生了二氧化碳 B.B.酵母菌使面粉发酵，产生了酒精酵母菌使面粉发酵，产生了酒精 C酵母菌使面粉发酵，产生了氧气酵母菌使面粉发酵，产生了氧气 D酵母菌使面粉发酵，产生了葡萄糖酵母菌使面粉发酵，产生了葡萄糖 链接中考链接中考1、酵母菌和乳酸菌分别属于哪种微生物？结、酵母菌和乳酸菌分别属于哪种微生物？结构上有何区别？构上有何区别？2、酵母菌在有氧条件下能进行呼吸作用吗？、酵母菌在有氧条件下能进行呼吸作用吗？葡萄糖葡萄糖 酒精酒精酵母菌酵母菌无氧无氧、适宜的温度、适宜的温度+二氧化碳二氧化碳+能量能量葡萄糖葡萄糖 水水酵母菌酵母菌有氧有氧、适宜的温度、适宜的温度+二氧化碳二氧化碳能量能量+相同点：相同点：条件、释放条件、释放能量少能量少不同点：不同点：产物不同、产物不同、菌种不同菌种不同1、食品腐败与、食品腐败与 种生物有关，腐败的原种生物有关，腐败的原因是因是 。2、你认为微生物生存需要哪些条件？、你认为微生物生存需要哪些条件？。3、防腐的原理是、防腐的原理是 。防腐的传统方法有防腐的传统方法有 （列举（列举2例），例），现代的防腐方法有现代的防腐方法有 （列举（列举2例），例），自主学习自主学习
