1、专题一细胞的分子组成专题一细胞的分子组成考点一组成细胞的元素与无机物考点一组成细胞的元素与无机物1.组成细胞的元素与化合物组成细胞的元素与化合物自然界自然界化合物化合物C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoCC、H、O、N(1)细胞中元素的种类细胞中元素的种类(2)组成细胞的化合物组成细胞的化合物2.利用谐音巧记大量元素和微量元素利用谐音巧记大量元素和微量元素(1)大量元素：大量元素：(2)微量元素：微量元素：3.细胞中的无机物细胞中的无机物细胞结构细胞结构结合水结合水自由水自由水良好溶剂良好溶剂生化反应生化反应液体环境液体环境营养物质营养物质和代谢废物和代谢废
2、物(1)细胞中水的存在形式和功能细胞中水的存在形式和功能(2)细胞中的无机盐细胞中的无机盐利用利用“元素分析法元素分析法”推断有机物的种类推断有机物的种类(1)据据“元素组成功能元素组成功能”推断有机物的种类推断有机物的种类(2)不同有机物完全水解与初步水解产物不同不同有机物完全水解与初步水解产物不同(3)根据根据“特征元素特征元素”推断化合物的种类推断化合物的种类水与细胞代谢的关系图解水与细胞代谢的关系图解(1)图解水的产生与利用图解水的产生与利用(2)水与细胞代谢和抗逆性的关系图解水与细胞代谢和抗逆性的关系图解(2)水与细胞代谢和抗逆性的关系图解水与细胞代谢和抗逆性的关系图解混淆元素与化合
3、物的鲜重与干重混淆元素与化合物的鲜重与干重不能准确判断有机物的元素组成不能准确判断有机物的元素组成(1)细胞内有机分子的元素组成、单体构成与合成场所细胞内有机分子的元素组成、单体构成与合成场所种类种类元素组成元素组成构成单体构成单体合成场所合成场所多糖多糖仅含仅含C、H、O葡萄糖等单糖葡萄糖等单糖内质网、高尔内质网、高尔基体基体(纤维素纤维素)脂质脂质脂肪和固醇：脂肪和固醇：C、H、O磷脂：磷脂：C、H、O、N、P脂肪的单体为脂肪的单体为甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸内质网内质网蛋白质蛋白质C、H、O、N氨基酸氨基酸核糖体核糖体核酸核酸C、H、O、N、PDNA：脱氧核苷酸：脱氧核苷酸RNA：核糖核苷
4、酸：核糖核苷酸主要在细胞核主要在细胞核(2)某一结构某一结构(或物质或物质)的元素组成判断的元素组成判断首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：细胞膜细胞膜蛋白质糖类磷脂蛋白质糖类磷脂C、H、O、N、P染色体染色体蛋白质蛋白质DNAC、H、O、N、P核糖体核糖体蛋白质蛋白质RNAC、H、O、N、P病毒病毒蛋白质核酸蛋白质核酸C、H、O、N、P认为自由水的作用比结合水作用大并认为干种认为自由水的作用比结合水作用大并认为干种子中已无水子中已无水点拨点拨(1)自由水、结合水的作用都非常大，两种水在不同时期自由水、结合水的作用都非常大
5、，两种水在不同时期作用各有所侧重。作用各有所侧重。(2)自由水和结合水的存在形式及其功能的验证自由水和结合水的存在形式及其功能的验证鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻 主要是自由水散失。主要是自由水散失。干种子用水浸泡后仍能萌发干种子用水浸泡后仍能萌发 失去自由水的种子仍保持其生失去自由水的种子仍保持其生理活性。理活性。干种子不浸泡则不萌发干种子不浸泡则不萌发 自由水越少，代谢越缓慢。自由水越少，代谢越缓慢。干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 失去失去的主要是结合水。的主要是结合水。失去结合水的种子浸泡后不萌发
6、失去结合水的种子浸泡后不萌发 失去结合水的细胞失去生失去结合水的细胞失去生理活性。理活性。考点二蛋白质的结构和功能考点二蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸及其种类组成蛋白质的氨基酸及其种类2.蛋白质的结构层次及其多样性蛋白质的结构层次及其多样性3.巧用巧用“一、二、三、四、五一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能助记蛋白质的结构与功能1.连线：蛋白质功能多样性与实例连线：蛋白质功能多样性与实例2.下面的下面的分别表示生物体内的三个生理过程，其中分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分分别代表三种物质，下列有关别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是的叙述，错误的是()A.Q可能位于
7、细胞膜上可能位于细胞膜上 B.Q中可能含有硫元素中可能含有硫元素C.不一定发生在细胞内不一定发生在细胞内 D.必须依赖三磷酸腺苷必须依赖三磷酸腺苷解析解析根据过程根据过程知知Q可能是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，可能是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，可能含有可能含有S元素；过程元素；过程说明说明Q可能是细胞膜上的载体；过程可能是细胞膜上的载体；过程说明说明Q可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液淀粉酶；物质运输不一定依赖淀粉酶；物质运输不一定依赖ATP，如协助扩散，故选，如协助扩散，故选D。答案答案D解析解析根据过程根据过程知知Q可能是酶，绝
8、大多数酶的本质是蛋白质，可能是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，可能含有可能含有S元素；过程元素；过程说明说明Q可能是细胞膜上的载体；过程可能是细胞膜上的载体；过程说明说明Q可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液淀粉酶；物质运输不一定依赖淀粉酶；物质运输不一定依赖ATP，如协助扩散，故选，如协助扩散，故选D。答案答案D蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数及蛋白质的相对分子质量的计算及蛋白质的相对分子质量的计算模型构建法模型构建法1.方法依据方法依据可将肽链看作可将肽链看作“C”与与“CON
9、H”交替连接构成的基本骨架，交替连接构成的基本骨架，在在“C”上连接着上连接着R基和基和H，在肽链的两端分别是游离的，在肽链的两端分别是游离的“NH2”和和“COOH”，如下图所示：，如下图所示：2.妙法指津妙法指津结合上面的示意图，可以得出如下规律：结合上面的示意图，可以得出如下规律：(1)缩合时脱去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数。缩合时脱去的水分子数肽键数氨基酸数肽链数。(2)蛋白质中氨蛋白质中氨(羧羧)基数肽链数基数肽链数R基上的氨基上的氨(羧羧)基数各氨基基数各氨基酸中氨酸中氨(羧羧)基的总数肽键数。基的总数肽键数。(3)至少含有的游离的氨基至少含有的游离的氨基(羧基羧基)数肽链条数。
10、数肽链条数。(4)蛋白质的相对分子质量氨基酸总相对分子质量蛋白质的相对分子质量氨基酸总相对分子质量(氨基酸个氨基酸个数数氨基酸平均相对分子质量氨基酸平均相对分子质量)失水量失水量(18脱去的水分子数脱去的水分子数)。注意注意有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键有时还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现二硫键(SS)时，要再减去时，要再减去2(即两个即两个H)。(5)若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。计算。多肽中各原子数的计算多肽中各原子数的计算原子守恒法原子守恒法1.方法依据方法依据氨基酸的结构通式是解答此
11、类题目的突破口。在一个氨基酸中，氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑若不考虑R基，至少含有基，至少含有2个碳原子、个碳原子、2个氧原子、个氧原子、4个氢原子和个氢原子和1个氮原子。而脱水缩合形成多肽时，要个氮原子。而脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。2.妙法指津妙法指津(1)碳原子数氨基酸的分子数碳原子数氨基酸的分子数2R基上的碳原子数。基上的碳原子数。(2)氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2。(3)氧原子数各氨基酸中氧原子
12、的总数脱去的水分子数。氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。(4)氮原子数肽链数肽键数氮原子数肽链数肽键数R基上的氮原子数各氨基酸基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。中氮原子的总数。氨基酸数与相应氨基酸数与相应DNA、RNA片段中碱基数的计片段中碱基数的计算算比例关系法比例关系法1.方法依据方法依据基因表达中，基因表达中，DNA控制控制mRNA的合成，的合成，mRNA指导蛋白质的合指导蛋白质的合成。成。DNA中碱基排列顺序转录为中碱基排列顺序转录为mRNA中碱基排列顺序，进而中碱基排列顺序，进而翻译为蛋白质中氨基酸的排列顺序。翻译为蛋白质中氨基酸的排列顺序。2.妙法指津妙法指津由于由
13、于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要个氨基酸至少需要mRNA上的上的3个碱基和个碱基和DNA(基因基因)上的上的6个碱个碱基。基。混淆酶、激素、维生素、抗体、载体及脂质混淆酶、激素、维生素、抗体、载体及脂质的关系的关系不能准确判断多肽中去除某种氨基酸后各原子不能准确判断多肽中去除某种氨基酸后各原子和基团的变化和基团的变化【案例】【案例】某五十肽中有丙氨酸某五十肽中有丙氨酸(R基为基为CH3)2个，现脱掉其个，现脱掉其中的丙氨酸中的丙氨酸(相应位置如图相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱得到几种不同的有机产物
14、，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是()A.肽键数目减少肽键数目减少4个个B.氨基和羧基分别增加氨基和羧基分别增加4个个C.氢原子数目增加氢原子数目增加8个个 D.氧原子数目增加氧原子数目增加2个个【剖析】【剖析】错误选项错误选项原因分析原因分析A不能判断去除氨基酸个数与肽键数目的关系。去除氨不能判断去除氨基酸个数与肽键数目的关系。去除氨基酸位于肽链内，肽键数目减少基酸位于肽链内，肽键数目减少4个个B不能判断增加氨基和羧基数
15、，增加氨基、羧基数为水不能判断增加氨基和羧基数，增加氨基、羧基数为水解肽键数解肽键数C不能判断不能判断H、O原子数的变化，增加的原子数的变化，增加的H、O原子都来原子都来自于水自于水选选D考点三核酸、糖类和脂质考点三核酸、糖类和脂质1.核酸的结构层次核酸的结构层次C、H、O、N、P磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基核苷酸核苷酸脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸2.巧记巧记DNA组成结构的组成结构的“五、四、三、二、一五、四、三、二、一”3.细胞中的糖的种类及分布细胞中的糖的种类及分布4.细胞中的脂质细胞中的脂质5.巧记脂质功能的巧记脂质功能的“一、一、三一、一、三”图解糖的种类及分布图
16、解糖的种类及分布1.概念图概念图2.集合图集合图脂质的种类及功能脂质的种类及功能典例考向典例考向(A.在在ATP、RNA、质粒和叶绿体中均含有核糖、质粒和叶绿体中均含有核糖B.葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位C.在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白D.所有糖类都是生物体的主要能源物质所有糖类都是生物体的主要能源物质解析解析麦芽糖为二糖，纤维素、淀粉和糖原均为多糖，基本单麦芽糖为二糖，纤维素、淀粉和糖原均为多糖，基本单位是葡萄糖。位是葡萄糖。答案答案B混淆有机物的混淆有机物的“初步分解初步分解
17、”、“彻底分解彻底分解”和和“氧氧化分解化分解”(1)不同有机物的完全水解产物与初步水解产物不同不同有机物的完全水解产物与初步水解产物不同物质物质完全水解产物完全水解产物初步水解产物初步水解产物DNA磷酸、脱氧核糖和碱基磷酸、脱氧核糖和碱基脱氧核苷酸脱氧核苷酸RNA磷酸、核糖、碱基磷酸、核糖、碱基核糖核苷酸核糖核苷酸核酸核酸磷酸、五碳糖、碱基磷酸、五碳糖、碱基核苷酸核苷酸(2)不同有机物的消化不同有机物的消化(水解水解)产物、氧化分解产物产物、氧化分解产物(代谢终产物代谢终产物)不同不同物质物质消化消化(水解水解)产物产物氧化分解产物氧化分解产物淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖CO2H2O脂肪脂肪甘油脂肪
18、酸甘油脂肪酸CO2H2O蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸CO2H2O尿素尿素DNA酶酶氨基酸氨基酸CO2H2O尿素尿素考点四组成细胞有机物的检测与观察考点四组成细胞有机物的检测与观察1.还原糖、脂肪和蛋白质检测的原理及过程还原糖、脂肪和蛋白质检测的原理及过程特定的颜色反应特定的颜色反应斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹(或苏丹或苏丹)双缩脲试双缩脲试剂剂A双缩脲试剂双缩脲试剂B考点四组成细胞有机物的检测与观察考点四组成细胞有机物的检测与观察1.还原糖、脂肪和蛋白质检测的原理及过程还原糖、脂肪和蛋白质检测的原理及过程特定的颜色反应特定的颜色反应斐林试剂斐林试剂苏丹苏丹(或苏丹或苏丹)双缩脲试双缩脲试剂剂A双缩脲试
19、剂双缩脲试剂B2.完善观察完善观察DNA和和RNA分布实验的原理、步骤和结论分布实验的原理、步骤和结论甲基绿甲基绿吡罗红吡罗红8%5 min蒸馏水的缓蒸馏水的缓水流水流吡罗红甲基绿混合染色剂吡罗红甲基绿混合染色剂低倍镜低倍镜高倍镜高倍镜细胞核细胞核细胞质细胞质DNARNA1.连线：物质检测的原理连线：物质检测的原理2.填写观察填写观察DNA和和RNA在细胞分布实验中几种试剂的作用在细胞分布实验中几种试剂的作用试剂试剂作用作用质量分数为质量分数为0.9%的的NaCl溶液溶液保持口腔上皮细胞保持口腔上皮细胞的的_质量分数为质量分数为8%的盐酸的盐酸改变改变_使染色质使染色质中中_蒸馏水蒸馏水配制染
20、色剂；配制染色剂；冲洗冲洗_正常形态正常形态细胞膜的通透性细胞膜的通透性DNA与蛋白质分开与蛋白质分开载玻片载玻片练一练练一练生物组织中还原糖、油脂和蛋白质三种有机物的鉴定生物组织中还原糖、油脂和蛋白质三种有机物的鉴定实验描述中，正确的是实验描述中，正确的是()A.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜只有脂肪的鉴定需要使用显微镜B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料替代材料C.在做脂肪的鉴定实验时，滴加在做脂肪的鉴定实验时，滴加12滴质量分数为滴质量分数为50%的盐的盐酸洗去多余的染料酸洗去多余的染料D.在稀释的蛋清液中加入双缩
21、脲试剂，振荡摇匀加热后，可在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀加热后，可看到溶液变为紫色看到溶液变为紫色解析解析脂肪的鉴定需要使用显微镜，脂肪的鉴定需要使用显微镜，A正确；西瓜汁的颜色为正确；西瓜汁的颜色为红色，作为还原糖鉴定的材料时，不利于实验现象的观察，红色，作为还原糖鉴定的材料时，不利于实验现象的观察，B错误；在做脂肪的鉴定实验时，用吸水纸吸去多余的染料，用错误；在做脂肪的鉴定实验时，用吸水纸吸去多余的染料，用体积分数为体积分数为50%的酒精洗去浮色，而不是盐酸，的酒精洗去浮色，而不是盐酸，C错误；稀释错误；稀释的蛋清液含有大量的蛋白质，能够与双缩脲试剂发生紫色反应，的蛋清液含有大量
22、的蛋白质，能够与双缩脲试剂发生紫色反应，不需要加热，不需要加热，D错误。错误。答案答案A斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂与双缩脲试剂比较“一一”同同“四四”不同不同实验成功关键点实验成功关键点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。的颜色变化。(2)脂肪鉴定的过程中滴加脂肪鉴定的过程中滴加12滴体积分数为滴体积分数为50%的酒精的目的的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹是洗去浮色，原因是苏丹或苏丹或苏丹染液易溶于酒精。染液易溶于酒精。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清蛋白质鉴定中，若用大豆作
23、材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。预留部分组织样液作对比。(4)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。照组可加入稀释的鸡蛋清。实验成功关键点实验成功关键点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。
24、的颜色变化。(2)脂肪鉴定的过程中滴加脂肪鉴定的过程中滴加12滴体积分数为滴体积分数为50%的酒精的目的的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹是洗去浮色，原因是苏丹或苏丹或苏丹染液易溶于酒精。染液易溶于酒精。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。预留部分组织样液作对比。(4)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的
25、物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。照组可加入稀释的鸡蛋清。种子萌发与成熟时物质的变化种子萌发与成熟时物质的变化1.种子成熟时有机物的变化种子成熟时有机物的变化种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于储存，主种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于储存，主要营养物质变化如下：要营养物质变化如下：(1)可溶性糖类可溶性糖类不溶性糖类不溶性糖类(如淀粉如淀粉)。(2)非蛋白质氮非蛋白质氮蛋白质。蛋白质。(3)糖类糖类脂肪。脂肪。2.种子萌发时有机物的变化种子萌发时有机物的变化种子萌发时，储存的大分子有机物在酶的
26、作用下水解为小分子种子萌发时，储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质，物质变化如下：物质，作为幼胚生长的营养物质，物质变化如下：3.种子萌发时细胞吸水和呼吸方式的变化种子萌发时细胞吸水和呼吸方式的变化(1)在种子吸水的第在种子吸水的第阶段，由于阶段，由于(吸涨吸涨)吸吸水，呼吸速度上升。水，呼吸速度上升。(2)在种子吸水的第在种子吸水的第阶段，呼吸作用产阶段，呼吸作用产生的生的CO2要比要比O2消耗量大得多，说明此期消耗量大得多，说明此期间主要进行无氧呼吸。间主要进行无氧呼吸。(3)在胚根长出后，由于胚根突破种皮，在胚根长出后，由于胚根突破种皮，增加了增加了O2
27、的进入量，种子以有氧呼吸为的进入量，种子以有氧呼吸为主，同时胚根大量吸水主，同时胚根大量吸水(渗透吸水渗透吸水)。综合研判模板综合研判模板蛋白质与核酸关系模式图答题模板蛋白质与核酸关系模式图答题模板【典例】【典例】(A.人体细胞中单体人体细胞中单体a、b的结构可用的结构可用d表示，人体中表示，人体中d的种类有的种类有4种种B.大肠杆菌细胞内单体大肠杆菌细胞内单体c的结构可用的结构可用e表示，表示，e的种类约有的种类约有20种种C.a、b是生物体内遗传信息的携带者，是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承是生命活动的主要承担者担者D.A、B的多样性由的多样性由d中的中的n充分体现，充分体现，C的多样性由的多样性由e中的中的R充充分体现分体现【解题流程】【解题流程】【模板构建】【模板构建】1.蛋白质与核酸关系模式图蛋白质与核酸关系模式图2.碱基种类与核苷酸种类的关系图解碱基种类与核苷酸种类的关系图解(1)在只有在只有DNA或或RNA的生物的生物(病毒病毒)中：中：(2)同时含有同时含有DNA和和RNA的生物的生物(细胞生物细胞生物)中：中：
