1、第九章第九章 常见有机化合物常见有机化合物 第二节第二节 生活中常见的有机物生活中常见的有机物 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 2 考纲定位考纲定位 要点网络要点网络 1了解乙醇、乙酸的结构了解乙醇、乙酸的结构 和主要性质及重要应用。和主要性质及重要应用。 掌握常见有机反应类型。掌握常见有机反应类型。 2了解糖类、油脂、蛋白了解糖类、油脂、蛋白 质的组成和主要性质及重质的
2、组成和主要性质及重 要应用。要应用。 3了解常见有机物的综合了解常见有机物的综合 应用。应用。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 3 A A 层层 级级 必备知识必备知识关键能力关键能力 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集
3、 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 4 乙醇和乙酸乙醇和乙酸 1烃的衍生物烃的衍生物 (1)定义：烃分子中的氢原子被其他定义：烃分子中的氢原子被其他_或或_所取代而所取代而 生成的一系列化合物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。生成的一系列化合物。如卤代烃、醇、羧酸、酯、氨基酸等。 原子原子 原子团原子团 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收
4、5 (2)官能团：决定有机化合物化学官能团：决定有机化合物化学_的原子或原子团。的原子或原子团。 常见几种官能团名称和结构简式常见几种官能团名称和结构简式 名称名称 氯原子氯原子 硝基硝基 碳碳双键碳碳双键 羟基羟基 羧基羧基 氨基氨基 结构结构 简式简式 _ _ _ _ COOH NH2 特性特性 Cl OH NO2 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 6 2乙醇、乙酸的结
5、构和物理性质的比较乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较 物质名称物质名称 乙醇乙醇 乙酸乙酸 结构简式结构简式 CH3CH2OH CH3COOH 官能团官能团 羟基羟基(_) 羧基羧基(_) 色、态、味色、态、味 无色有无色有_味味 的液体的液体 无色有无色有_气味的气味的 液体液体 挥发性挥发性 易挥发易挥发 易挥发易挥发 密度密度 比水比水_ 物理物理 性质性质 溶解性溶解性 与水与水_互溶互溶 与水、 乙醇与水、 乙醇_互溶互溶 OH COOH 特殊香特殊香 刺激性刺激性 小小 任意比任意比 任意比任意比 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学
6、科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 7 3乙醇的主要化学性质乙醇的主要化学性质 (1)与活泼金属与活泼金属(如如 Na)的反应的反应 Na 投入乙醇中的现象是投入乙醇中的现象是 Na 在乙醇液面以下在乙醇液面以下_，且有，且有 _生成。剧烈程度不如生成。剧烈程度不如 Na 与与 H2O 反应剧烈，说明醇反应剧烈，说明醇OH 比比 水水OH 活性活性_。反应方程式为。反应方程式为 _。 上下浮动上下浮动 气泡气泡 弱弱 2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ON
7、aH2 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 8 (2)氧化反应氧化反应 燃烧反应：淡蓝色火焰，反应方程式为燃烧反应：淡蓝色火焰，反应方程式为 _。 被强氧化剂被强氧化剂(如如 KMnO4、K2Cr2O7)氧化为氧化为_。乙醇能使酸。乙醇能使酸 性性 KMnO4溶液的紫色褪去。溶液的紫色褪去。 乙酸乙酸 CH3CH2OH3O2 点燃点燃 2CO23H2O 必 备 知 识 必 备
8、 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 9 催化氧化催化氧化 a实验过程实验过程 操作：如图所示。操作：如图所示。 现象：现象：_ _。 螺旋状铜丝交替出现红色和黑色，试管中螺旋状铜丝交替出现红色和黑色，试管中 散发出刺激性气味散发出刺激性气味 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限
9、时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 10 b反应原理反应原理 脱去的两个脱去的两个H：一个是：一个是OH上的上的H，一个是与，一个是与OH直接相连直接相连 的碳原子上的的碳原子上的H。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 11 补短板补短板 铜使乙醇催化氧化的反应历程铜使乙醇催化氧化的反应历程 (1)2CuO2=
10、 2CuO(铜丝表面由红变黑铜丝表面由红变黑) (2) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 12 4乙酸的主要化学性质乙酸的主要化学性质 (1) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题
11、 验 收 真 题 验 收 13 注意：注意：乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性强弱乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性强弱 活泼性活泼性：CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH。 CH3COOH与与Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3均反应而均反应而 CH3CH2OH与与Na反应反应，不与不与NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应反应。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题
12、验 收 真 题 验 收 14 (2)乙酸与乙醇的酯化反应实验乙酸与乙醇的酯化反应实验 装置装置(液液液加热反应液加热反应)及操作及操作 a大试管倾斜成大试管倾斜成 45 角角(使试管受热面积增大使试管受热面积增大)并在试管内加入并在试管内加入 少量少量_，长导管起，长导管起_和导气作用。和导气作用。 b试剂加入顺序：试剂加入顺序：_。 碎瓷片碎瓷片 冷凝回流冷凝回流 乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂
13、 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 15 反应现象：饱和反应现象：饱和Na2CO3溶液液面上有油状物出现，具有芳溶液液面上有油状物出现，具有芳 香气味。香气味。 反应原理：反应原理：(化学方程式化学方程式) _ _ 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 16 浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：_。 饱和饱和 Na2CO3溶液的作用：溶液的作用： _ _。 催化剂
14、、吸水剂催化剂、吸水剂 中和乙酸，溶解乙醇，降低乙中和乙酸，溶解乙醇，降低乙 酸乙酯的溶解度，便于分层酸乙酯的溶解度，便于分层 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 17 5酯酯 (1)概念：酯是由酸概念：酯是由酸(羧酸或无机含氧酸羧酸或无机含氧酸)与与_反应生成的一类有反应生成的一类有 机化合物。机化合物。 (2)结构：一元酯的一般通式为结构：一元酯的一般通式为 (R 和和
15、R为不同或为不同或 相同的烃基，相同的烃基，R 也可以为也可以为 H)，其官能团为，其官能团为_。 醇醇 酯基酯基() 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 18 (3)物理性质：酯的密度一般小于水，并物理性质：酯的密度一般小于水，并_溶于水，溶于水，_溶于乙溶于乙 醇和乙醚等有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的醇和乙醚等有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖
16、果的 香料；低级酯通常有芳香气味。香料；低级酯通常有芳香气味。 (4)化学性质：酯在化学性质：酯在_性或性或_性环境下，可以与水发生性环境下，可以与水发生_ 反应。如乙酸乙酯的水解：反应。如乙酸乙酯的水解： 难难 易易 酸酸 碱碱 水解水解 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 19 酸性条件下水解：酸性条件下水解： _。 碱性条件下水解：碱性条件下水解： _。 CH3COOC
17、2H5OH CH3COO C2H5OH(进行彻底进行彻底) CH3COOC2H5H2O H CH3COOHC2H5OH(可逆可逆) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 20 基础判断基础判断 (1)含有官能团的有机物一定是烃的衍生物。含有官能团的有机物一定是烃的衍生物。( ) (2)OH与与OH 的电子式分别为 的电子式分别为H与与H 。 。( ) (3)乙醇、乙醇、H2O、
18、乙酸、碳酸均含、乙酸、碳酸均含OH，其活泼性顺序乙酸，其活泼性顺序乙酸碳碳 酸酸H2O乙醇，除乙醇，除H2O外，均与外，均与NaOH、Na反应。反应。( ) (4)CH3COOHH18OC2H5 浓硫酸浓硫酸 CH3COOC2H5H18 2 O。 ( ) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 21 答案答案 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (5)除去乙酸乙酯中的
19、乙醇和乙酸可用饱和除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸可用饱和Na2CO3溶液或溶液或 NaOH溶液除杂，然后分液。溶液除杂，然后分液。( ) (6)用食醋可除去热水壶内壁的水垢，体现了乙酸的酸性比用食醋可除去热水壶内壁的水垢，体现了乙酸的酸性比 H2CO3强。强。( ) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 22 知识应用知识应用 下列为有机物中的衍变关系，请写出各步化学方程式，并下列
20、为有机物中的衍变关系，请写出各步化学方程式，并指出指出 反应类型。反应类型。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 23 _； _。 _； _。 _； _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反
21、馈 真 题 验 收 真 题 验 收 24 _； _。 _； _。 _； _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 25 答案答案 CH2=CH2H2O 催化剂催化剂 CH3CH2OH 加成反应加成反应 2CH3CH2OHO2 Cu 2CH3CHO2H2O 氧化反应氧化反应 2CH3CHOO2 催化剂催化剂 2CH3COOH 氧化反应氧化反应 2CH3COOHCaCO3(CH3
22、COO)2CaCO2H2O 复分解反应复分解反应 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 26 CH3COOHC2H5OH 浓硫酸浓硫酸 CH3COOC2H5H2O 酯化酯化 反应反应(或取代反应或取代反应) CH3COOC2H5H2O H CH3COOHC2H5OH 取代反应取代反应 (或水解反应或水解反应) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返
23、 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 27 答案答案 D 命题点命题点1 乙醇、乙酸的基本性质及应用乙醇、乙酸的基本性质及应用 1下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是 ( ) A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B相同条件下与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢相同条件下与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸慢 C医用酒精属于混合物，醋酸是一元弱酸医用酒精属于混合物，醋酸是一元弱酸 D乙醇、乙酸
24、中均含乙醇、乙酸中均含OH，均与，均与Na2CO3反应反应 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 28 C 和乙酸、浓硫酸共热时，发生酯化反应，键和乙酸、浓硫酸共热时，发生酯化反应，键断裂，断裂，C项项 错误。错误。 2乙醇分子中各化学键如图所示，对乙乙醇分子中各化学键如图所示，对乙醇醇 在各种反应中的断键方式的说明不正确的是在各种反应中的断键方式的说明不正确的是( ) A和金
25、属钠作用时，键和金属钠作用时，键断裂断裂 B和和CuO共热时，键共热时，键和和断裂断裂 C和乙酸、浓硫酸共热时，键和乙酸、浓硫酸共热时，键断裂断裂 D与与O2反应时，全部键均断裂反应时，全部键均断裂 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 29 答案答案 (1)变小变小 (2)变大变大 (3)不变不变 (4)不变不变 3将铜丝在空气中灼烧至红热后插入下列试剂中，铜丝质量将铜丝在空
26、气中灼烧至红热后插入下列试剂中，铜丝质量 与未灼烧前相比有什么变化？与未灼烧前相比有什么变化？(填填“变大变大”“变小变小”或或“不变不变”) (1)稀盐酸稀盐酸_。 (2)石灰水石灰水_。 (3)乙醇乙醇_。 (4)CO气体气体_。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 30 命题点命题点2 乙醇的催化氧化与酯化反应实验探究乙醇的催化氧化与酯化反应实验探究 4如图所示进行乙醇
27、的催化氧化实验，试管如图所示进行乙醇的催化氧化实验，试管A中盛有无水乙中盛有无水乙 醇，醇，B中装有中装有CuO(用石棉绒作载体用石棉绒作载体)。请回答下列问题：。请回答下列问题： 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 31 (1)向试管向试管A中鼓入空气的目的是中鼓入空气的目的是_ _。 (2)试管试管A上部放置铜丝网的作用是上部放置铜丝网的作用是_ _。 (3)玻璃管玻璃管
28、B中可观察到中可观察到的现象是的现象是_； 相关化学方程式是相关化学方程式是_。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 32 答案答案 (1)使空气通过乙醇，形成乙醇和空气的混合气体使空气通过乙醇，形成乙醇和空气的混合气体 (2)防止乙醇和空气的混合气体爆炸防止乙醇和空气的混合气体爆炸 (3)黑色固体变红黑色固体变红 CuOC2H5OH CH3CHOH2O Cu,2C2H5OH
29、O2 Cu 2CH3CHO2H2O 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 33 5乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实，中学化学实 验常用验常用a装置来制备。装置来制备。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限
30、 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 34 完成下列填空：完成下列填空： (1)实验时，浓硫酸用量不能过多，原因是实验时，浓硫酸用量不能过多，原因是_ _。 (2)饱和饱和Na2CO3溶液的作用是溶液的作用是_、_、 _。 (3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中， _、_，然后分液。，然后分液。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后
31、 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 35 (4)若用若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有装置制备乙酸乙酯，其缺点有_、 _。由。由b装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠 溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是_，分，分 离乙酸乙酯与该杂质的方法是离乙酸乙酯与该杂质的方法是_。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集
32、训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 36 解析解析 (1)由于浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物碳由于浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物碳 化化，降低酯的产率，所以浓硫酸用量不能过多。，降低酯的产率，所以浓硫酸用量不能过多。 (2)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，所以饱和由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，所以饱和Na2CO3 溶液的作用是反应乙酸、溶解乙醇、减少乙酸乙酯的溶解。溶液的作用是反应乙酸、溶解乙醇、减少乙酸乙酯的溶解。 (3)乙酸乙酯不溶于水，因此反应结束后，将试管中收集到的产乙酸乙酯不溶于水，因此反应结束后，将试管中收集到的产 品倒入分
33、液漏斗中，振荡、静置，然后分液即可。品倒入分液漏斗中，振荡、静置，然后分液即可。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 37 (4)根据根据b装置可知由于不是水浴加热，温度不易控制，因此用装置可知由于不是水浴加热，温度不易控制，因此用 b装置制备乙酸乙酯的缺点是原料损失较大、容易发生副反应。装置制备乙酸乙酯的缺点是原料损失较大、容易发生副反应。 由于乙醇发生分子间脱水生成乙醚，
34、所以由由于乙醇发生分子间脱水生成乙醚，所以由b装置制得的乙酸乙酯装置制得的乙酸乙酯 产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂 质是乙醚，乙醚与质是乙醚，乙醚与乙酸乙酯的沸点相差较大，则分离乙酸乙酯与乙乙酸乙酯的沸点相差较大，则分离乙酸乙酯与乙 醚的方法是蒸馏。醚的方法是蒸馏。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真
35、题 验 收 38 答案答案 (1)浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物碳化，浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物碳化， 降低酯的产率降低酯的产率 (2)反应乙酸反应乙酸 溶解乙醇溶解乙醇 减少乙酸乙酯的溶解减少乙酸乙酯的溶解 (3)振荡振荡 静置静置 (4)原料损失较大原料损失较大 易发生副反应易发生副反应 乙醚乙醚 蒸馏蒸馏 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 39 (
36、1)酯化反应的两点关注酯化反应的两点关注 反应特点反应特点 提高产率的措施提高产率的措施 a用浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动。用浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动。 b加热将酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。加热将酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。 c可适当增加乙醇的量以提高乙酸的转化率，并使用冷凝回流可适当增加乙醇的量以提高乙酸的转化率，并使用冷凝回流 装置。装置。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真
37、 题 验 收 真 题 验 收 40 (2)水浴加热：银镜反应水浴加热：银镜反应(温水浴温水浴)、乙酸乙酯的水解、乙酸乙酯的水解(7080 水浴水浴)、蔗糖的水解、蔗糖的水解(热水浴热水浴)；其优点为恒温加热且受热均匀。若需；其优点为恒温加热且受热均匀。若需 100 以上，需用油浴等加热。以上，需用油浴等加热。 (3)冷凝回流应注意冷凝回流应注意 当需要使被汽化的物质重新流回到反应容器中时，可通过在反当需要使被汽化的物质重新流回到反应容器中时，可通过在反 应容器的上方添加一个长导管达到此目的应容器的上方添加一个长导管达到此目的(此时空气是冷凝剂此时空气是冷凝剂)，若，若 需要冷凝的试剂沸点较低，
38、则需要在容器的上方安装冷凝管，常选需要冷凝的试剂沸点较低，则需要在容器的上方安装冷凝管，常选 用球形冷凝管，此时冷凝剂的方向是下进上出。用球形冷凝管，此时冷凝剂的方向是下进上出。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 41 命题点命题点3 酯的结构和基本性质酯的结构和基本性质 6轮烷的一种合成原料由轮烷的一种合成原料由C、H、O三种三种 元素组成，其球棍模型如图所示。下列对该化
39、元素组成，其球棍模型如图所示。下列对该化 合物的说法正确的是合物的说法正确的是( ) A名称是乙酸乙酯名称是乙酸乙酯 B1 mol 该化合物与该化合物与NaOH溶液共热，最多消耗溶液共热，最多消耗NaOH 2 mol C链状同分异构体中，属于羧酸的有链状同分异构体中，属于羧酸的有2种种 D既可发生水解反应又可发生加成反应既可发生水解反应又可发生加成反应 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真
40、 题 验 收 42 D 由题图可知，该物质为由题图可知，该物质为CH3COOCH=CH2，其名称为乙，其名称为乙 酸乙烯酯，酸乙烯酯，A项错误；项错误；1 mol该化合物最该化合物最多消耗多消耗1 mol NaOH，B项错项错 误；链状同分异构体中，属于羧酸的有误；链状同分异构体中，属于羧酸的有CH3CH=CHCOOH、 CH2=CHCH2COOH、，共，共3种，种，C项错误；该项错误；该 物质中含有酯基，能发生水解反应，含有碳碳双键，可发生加成反物质中含有酯基，能发生水解反应，含有碳碳双键，可发生加成反 应，应，D项正确。项正确。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能
41、力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 43 基本营养物质基本营养物质糖类、油脂、蛋白质糖类、油脂、蛋白质 1糖类、油脂、蛋白质的组成糖类、油脂、蛋白质的组成 有机物有机物 元素组成元素组成 代表物代表物 代表物分子代表物分子 水溶性水溶性 单糖单糖 C、H、O 葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖 _ 易溶易溶 双糖双糖 C、H、O 蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 _ 易溶易溶 糖糖 类类 多糖多糖 C、H、O 淀粉、纤维素淀粉、纤维素 _ C6H12O
42、6 C12H22O11 (C6H10O5)n 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 学 科 素 养 学 科 素 养 应 用 创 新 应 用 创 新 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 44 油油 C、H、O 植物油植物油 不饱和高级脂肪不饱和高级脂肪 酸甘油酯酸甘油酯 _ 油油 脂脂 脂脂 C、H、O 动物脂肪动物脂肪 饱和高级脂肪酸饱和高级脂肪酸 甘油酯甘油酯 _ 蛋白质蛋白质 C、H、O、 N、S、P 等等 酶、肌肉、毛发酶、肌肉、毛发 等等 氨基酸连接成的氨基酸连接成的 高分子化合物高分子化合物 不溶不溶 不溶不溶 必 备
