1、第十一章第十一章 有机化学基础有机化学基础( (选修选修5)5) 第四节第四节 生命中的基础有机物生命中的基础有机物 合成高分子合成高分子 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 2 考纲定位考纲定位 要点网络要点网络 1.了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质 的组成、结构特点、主要化学性质及的组成、结构特点、主要化学性质及 应用。应用。 2了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质 在生命过程中的作
2、用。在生命过程中的作用。 3了解合成高分子的组成与结构特了解合成高分子的组成与结构特 点。能依据简单合成高分子的结构分点。能依据简单合成高分子的结构分 析其链节和单体。析其链节和单体。 4了解加聚反应和缩聚反应的含义。了解加聚反应和缩聚反应的含义。 5了解合成高分子在高新技术领域的了解合成高分子在高新技术领域的 应用以及在发展经济、提高生活质量应用以及在发展经济、提高生活质量 方面中的贡献。方面中的贡献。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验
3、收 3 A A 层层 级级 必备知识必备知识关键能力关键能力 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 4 生命中的基础有机化学物质生命中的基础有机化学物质 1糖类糖类 (1)糖类的概念和分类糖类的概念和分类 概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮 和它们的脱水缩合物。和它们的脱水缩合物。 组成：主要包含组成：主要包含_三种元素。大多数糖类化合物的三种元素。大多数糖类化合物的 通
4、式为通式为 Cm(H2O)n，所以糖类也叫，所以糖类也叫“碳水化合物碳水化合物”。 C、H、O 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 5 分类分类 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 6 注意：注意：糖类的通式不一定均为糖类的通式不一定均为Cm(H2O)n，如鼠李糖的分子式，如鼠李糖的
5、分子式 为为C6H12O5，符合，符合Cm(H2O)n的有机物不一定为糖类，如乙酸的有机物不一定为糖类，如乙酸 C2H4O2。 糖类不一定甜，如淀粉；甜的物质不一定是糖类，如糖精。糖类不一定甜，如淀粉；甜的物质不一定是糖类，如糖精。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 7 (2)单糖单糖葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖 组成和分子结构组成和分子结构 名称名称 分子式分子式 结构简式结构简式 官能团官能团 二者二者 关系关系 葡萄糖葡萄糖 C6H1
6、2O6 _ OH、CHO 果糖果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3 COCH2OH 、OH _ _ CH2OH(CHOH)4 CHO 同分异同分异 构体构体 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 8 葡萄糖的化学性质葡萄糖的化学性质 a还原性：能与新制还原性：能与新制 Cu(OH)2悬浊液和银氨溶液反应。悬浊液和银氨溶液反应。 b加成反应：与加成反应：与 H2发生加成反应生成己六醇。发生加成反应生成己六醇。 c酯化反应：葡萄糖含有
7、醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。 d发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为发酵生成乙醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为 _。 C6H12O6 酒化酶酒化酶2C 2H5OH 2CO2 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 9 (3)二糖二糖蔗糖与麦芽糖蔗糖与麦芽糖 相同点相同点 a组成相同，分子式均为组成相同，分子式均为 C12H22O11，二者互为，二者互为_。 b能发生水解反应。能
8、发生水解反应。 不同点不同点 a 官能团不同： 蔗糖分子中不含醛基， 麦芽糖分子中含有醛基， 官能团不同： 蔗糖分子中不含醛基， 麦芽糖分子中含有醛基， 能发生银镜反应，能还原新制能发生银镜反应，能还原新制 Cu(OH)2悬浊液。悬浊液。 同分异构体同分异构体 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 10 b水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分 别为别为 _; _。 C12H
9、22O11H2O 稀硫酸稀硫酸 C6H12O6C6H12O6 蔗糖蔗糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 C12H22O11H2O 酸或酶酸或酶 2C6H12O6 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 11 (4)多糖多糖淀粉与纤维素淀粉与纤维素 相同点相同点 a都属于高分子化合物，分子式都可表示为都属于高分子化合物，分子式都可表示为(C6H10O5)n。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返
10、返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 12 b都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为 _; _。 c都不能发生银镜反应。都不能发生银镜反应。 (C6H10O5)nnH2O 酸或酶酸或酶 nC6H12O6 淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖 (C6H10O5)nnH2O 酸或酶酸或酶 nC6H12O6 纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课
11、堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 13 不同点不同点 a通式中通式中 n 值不同；值不同； b淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。 2油脂油脂 (1)组成和结构组成和结构 油脂是油脂是_与甘油形成的与甘油形成的_，由，由 C、H、O 三种元素三种元素 组成，其结构可表示为组成，其结构可表示为 高级脂肪酸高级脂肪酸 酯酯 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 14 (2)分类分类 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键
12、能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 15 (3)物理性质物理性质 油脂一般油脂一般_溶于水，密度比水溶于水，密度比水_。 天然油脂都是混合物，没有恒定的天然油脂都是混合物，没有恒定的_。 a含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈_态。态。 b含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯常温下一般呈_态。态。 不不 小小 熔、沸点熔、沸点 液液 固固 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能
13、力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 16 (4)化学性质化学性质 油脂的氢化油脂的氢化(油脂的硬化油脂的硬化) 经硬化制得的油脂叫经硬化制得的油脂叫_，也称，也称_。如油酸甘油。如油酸甘油 酯与酯与 H2发生加成反应的化学方程式为发生加成反应的化学方程式为 人造脂肪人造脂肪 硬化油硬化油 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 17 水解反应水解
14、反应(以硬脂酸甘油酯为例写出化学方程式以硬脂酸甘油酯为例写出化学方程式) a酸性条件酸性条件制高级脂肪酸制高级脂肪酸 _; 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 18 b碱性条件碱性条件皂化反应皂化反应 _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 19 3氨基酸、蛋白质氨基酸、蛋白质 (
15、1)氨基酸的结构与性质氨基酸的结构与性质 氨基酸的组成和结构：氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基酸的组成和结构：氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被 氨基取代的化合物。官能团为氨基取代的化合物。官能团为_和和_。 氨基酸结构简式可表示为氨基酸结构简式可表示为。 。 COOH NH2 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 20 氨基酸的化学性质氨基酸的化学性质 a两性两性(以以为例为例) 与盐酸反应的化学方程式：与盐酸反应的化学方程式： _，
16、必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 21 与与 NaOH 溶液反应的化学方程式：溶液反应的化学方程式： _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 22 b成肽反应成肽反应 两分子氨基酸缩水形成二肽两分子氨基酸缩水形成二肽 丙氨酸丙氨酸 丙氨酸丙氨酸 必 备 知 识 必 备 知 识 关
17、 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 23 _。 多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 24 (2)蛋白质的结构与性质蛋白质的结构与性质 组成与结构组成与结构 a蛋白质含有蛋白质含有C、H、O、N、S等元素。等元素。 b
18、蛋白质是由氨基酸组成的，通过缩聚反应产生，蛋白质属蛋白质是由氨基酸组成的，通过缩聚反应产生，蛋白质属 于天然有机高分子化合物。于天然有机高分子化合物。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 25 性质性质 a水解：在酸、碱或酶的作用下最终水解生成水解：在酸、碱或酶的作用下最终水解生成_。 b两性：具有氨基酸的性质。两性：具有氨基酸的性质。 c盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐如如(NH4)2SO4、
19、 Na 2SO4等 等溶液后，可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，为溶液后，可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，为 可逆过程，可用于分离和提纯蛋白质。可逆过程，可用于分离和提纯蛋白质。 氨基酸氨基酸 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 26 d变性：加热、紫外线、变性：加热、紫外线、X 射线、射线、_、_、_、 一些有机物一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变性，属于不可逆过会使蛋白质变性，属于不可逆过
20、 程。可用于消毒、灭菌等。程。可用于消毒、灭菌等。 e颜色反应：含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变颜色反应：含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变_色，该性质可色，该性质可 用于蛋白质的检验。用于蛋白质的检验。 f蛋白质灼烧有蛋白质灼烧有_的气味。的气味。 强酸强酸 强碱强碱 重金属盐重金属盐 黄黄 烧焦羽毛烧焦羽毛 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 27 (3)酶酶 绝大多数酶是一种蛋白质，易变性。绝大多数酶是一种蛋白质，易变性。 酶是一类生物催化剂，催
21、化作用具有以下特点：酶是一类生物催化剂，催化作用具有以下特点： a条件温和、不需加热；条件温和、不需加热； b具有高度的专一性；具有高度的专一性； c具有高效具有高效_作用。作用。 催化催化 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 28 4糖类、油脂、蛋白质的用途糖类、油脂、蛋白质的用途 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反
22、 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 29 命题点命题点1 基本营养物质的结构、性质及应用基本营养物质的结构、性质及应用 1判断下列说法正误判断下列说法正误(正确打正确打“”“”，错误打，错误打“”“”) (1)淀粉水解制葡萄糖不属于取代反应。淀粉水解制葡萄糖不属于取代反应。( ) (2)油脂与浓油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠不属于取代反应。反应制高级脂肪酸钠不属于取代反应。 ( ) (3)木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色。木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色。( ) (4)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应。食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应。( ) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键
23、能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 30 答案答案 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (5)油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油。油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油。( ) (6)向淀粉水解后所向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明 淀粉没有发生水解。淀粉没有发生水解。 ( ) (7)磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基 酸。酸。 ( ) 必
24、备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 31 答案答案 A 2下列有关基本营养物质的说法中正确的是下列有关基本营养物质的说法中正确的是( ) A吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应吃馒头时越嚼越甜，是因为淀粉发生了水解反应 B变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应变质的油脂有难闻的哈喇味，是因为油脂发生了加成反应 C人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任 何作用何作用
25、 D牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加 酶洗衣粉洗涤酶洗衣粉洗涤 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 32 3下列说法正确的是下列说法正确的是( ) A在紫外线、饱和在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用溶液、福尔马林等作用 下，蛋白质均会发生变性下，蛋白质均会发生变性 B油脂属于高分子化合物，是混合物油脂属于高分子化合物，是混合物 C在一定条件下，氨基
26、酸之间能发生反应，合成更加复杂的在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的 化合物化合物 D检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量 水解液于试管中，加入少量新制水解液于试管中，加入少量新制Cu(OH)2悬浊液，加热，观察是否悬浊液，加热，观察是否 有红色沉淀生成有红色沉淀生成 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 33 C A项，饱和项，饱和Na 2SO4溶液可使蛋白质发
27、生盐析，而在紫外 溶液可使蛋白质发生盐析，而在紫外 线、线、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性；溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性；B 项，油脂相对分子质量较小，不属于项，油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物；高分子化合物；C项，氨基酸项，氨基酸 含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋 白质；白质；D项，淀粉是在酸性条件下水解，葡萄糖和新制项，淀粉是在酸性条件下水解，葡萄糖和新制Cu(OH)2悬悬 浊液反应必须在碱性条件下，所以要用新制浊液反应必须在碱性条件下，所以要用新制Cu(OH)2
28、悬浊液检验葡悬浊液检验葡 萄糖时要先中和酸，否则无法成功。萄糖时要先中和酸，否则无法成功。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 34 4(2019 皖南八校联考皖南八校联考)我国科学家在全球率先发现了有效治我国科学家在全球率先发现了有效治 疗疗型糖尿病的神奇分子型糖尿病的神奇分子非肽类分子激动剂非肽类分子激动剂(代号为代号为Boc5，化，化 学式为学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大，它的神奇之处在于能
29、模拟人体内的某些大 分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用，这一发现 将为千百万将为千百万型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是 ( ) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 35 答案答案 A ABoc5中一定不含中一定不含 B葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜反应生成葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能与新制氢氧化铜反应生成Cu2O
30、 CBoc5是高分子化合物是高分子化合物 D糖类的通式均满足糖类的通式均满足(CH2O)n 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 36 命题点命题点2 氨基酸的两性与缩合、缩聚氨基酸的两性与缩合、缩聚 5(2016 天津高考天津高考)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 ( ) A蛋白质水解的最终产物是氨基酸蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
31、必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 37 答案答案 A C氨基丙酸与氨基丙酸与氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二种二 肽肽 D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用的离子，在电场作用 下向负极移动下向负极移动 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂
32、 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 38 6已知氨基酸可发生如下反应：已知氨基酸可发生如下反应： HNO2H2O 且已知：且已知：D、E的相对分子质量分别为的相对分子质量分别为162和和144，可发生物质，可发生物质 转化关系，如下图所示：转化关系，如下图所示： 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 39 (1)写出写出B、D的结构简式：的结构简式：B_、 D_。 (2)写出写出CE的化学方程式：的化学方程式：_ _。 (3)写出写出
33、CD的化学方程式：的化学方程式：_ _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 40 (4) 和甘氨酸和甘氨酸()缩合可形成缩合可形成 _种二肽。种二肽。 (5) 分别与盐酸和分别与盐酸和NaOH溶液反应的离子方程溶液反应的离子方程 式为式为_， ， _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题
34、验 收 41 解析解析 根据题意氨基酸与根据题意氨基酸与HNO2作用生成羟基酸，故 作用生成羟基酸，故C为为 ，根据，根据D、E的相对分子质量可确定的相对分子质量可确定C的脱水原的脱水原 理。理。 (4)相同氨基酸间脱水各形成相同氨基酸间脱水各形成1种二肽，不同氨基酸间脱种二肽，不同氨基酸间脱水形成水形成2 种二肽，共种二肽，共4种。种。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 42 答案 答案 (1) 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键
35、 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 43 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 44 (4)4 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 45 氨基酸分子之间的缩合与缩聚反
36、应氨基酸分子之间的缩合与缩聚反应 (1)2种不同氨基酸脱水可形成种不同氨基酸脱水可形成4种二肽种二肽(相同分子之间形成相同分子之间形成2种，种， 不同分子之间形成不同分子之间形成2种种)。 (2)分子间或分子内脱水成环分子间或分子内脱水成环 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 46 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反
37、馈 真 题 验 收 真 题 验 收 47 (3)氨基酸分子缩聚成高分子化合物氨基酸分子缩聚成高分子化合物 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 48 有机高分子及其合成有机高分子及其合成 1有机高分子的组成与结构有机高分子的组成与结构 高分子化合物是相对小分子而言的，简称高分子化合物是相对小分子而言的，简称_。大部分高分。大部分高分 子化合物是由小分子通过子化合物是由小分子通过_反应制得的， 所以常被称为聚合物或反应制得的， 所以常被称为聚
38、合物或 高聚物。高聚物。 高分子高分子 聚合聚合 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 49 (1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合 物。如物。如的单体为的单体为 _。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 50 (2)
39、链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的_单位。单位。 如如的链节为的链节为_。 (3)聚合度：高分子链中含有链节的聚合度：高分子链中含有链节的_。 如合成聚乙烯如合成聚乙烯CH2CH2的单体为的单体为_，链节为，链节为 _，聚合度为，聚合度为_。 最小最小 数目数目 CH2=CH2 n CH2CH2 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 51 2高分子材料的分类及性质高分子材料的分类及性质 1
40、高高 分分 子子 化化 合合 物物 根据来源根据来源 天然高分子化合物，如淀粉。天然高分子化合物，如淀粉。 合成合成 高分高分 子化子化 合物合物 按结构按结构 线型结构：线型结构： 具有具有_性，性， 如低压聚乙烯如低压聚乙烯 支链型结构：支链型结构： 具有具有_性，性， 如高压聚乙烯如高压聚乙烯 网状结构：网状结构： 具有具有_性，性， 如酚醛树脂如酚醛树脂 热塑热塑 热塑热塑 热固热固 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 52 2
41、传统高分子材料传统高分子材料 塑料塑料 合成纤维合成纤维 合成橡胶合成橡胶 新型高分子材料新型高分子材料 功能高分子材料功能高分子材料 复合材料复合材料 (3)纤维纤维 天然纤维：如棉花、羊毛、蚕丝、麻等天然纤维：如棉花、羊毛、蚕丝、麻等 化学纤维化学纤维 人造纤维：如人造丝、人造棉等人造纤维：如人造丝、人造棉等 合成纤维：如合成纤维：如“六大纶六大纶”：涤纶、锦纶、：涤纶、锦纶、 腈纶、丙纶、维纶、氯纶腈纶、丙纶、维纶、氯纶 高高 分分 子子 材材 料料 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂
42、反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 53 3有机高分子的合成反应有机高分子的合成反应加聚反应与缩聚反应加聚反应与缩聚反应 (1)加聚反应加聚反应 定义：由不饱和的单体加定义：由不饱和的单体加成聚合生成高分子化合物的反应。成聚合生成高分子化合物的反应。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训 课 堂 反 馈 课 堂 反 馈 真 题 验 收 真 题 验 收 54 产物特征：高聚物与单体具有相同的组成，生成物一般为线产物特征：高聚物与单体具有相同的组成，生成物一般为线 型结构。型结构。 加聚反应类型加聚反应类型 a聚乙烯类聚乙烯类(塑料纤维塑料纤维)： 催化剂催化剂_(R 为 为H、Cl、CH3、 、CN 等等)。 必 备 知 识 必 备 知 识 关 键 能 力 关 键 能 力 返返 首首 页页 课 后 限 时 集 训 课 后 限 时 集 训
