1、课 题 食品安全教育 教 学 目 标 知识目标：指导学生学习有关食品安全知识，懂得食品安全的重要性， 在购买时进行必要的选择和鉴别。 技能目标：引导学生正确区分安全食品和不安全食品。并且在现实生活 中能够做出准确的选择和使用。 情感目标：培养学生良好的食品安全习惯。从小养成正确的饮食习惯， 加强个人卫生的指导和养成，使学生安全、健康的成长。 教学重点 学会预防食品安全，正确的区分和选择安全、健康的食品。 教学难点 了解发生事故的情况及危害，知道如何避免食品安全事故。 学情 分析 本班是小学五年级学生， 学生男女生人数均衡， 学生纯朴、 可爱、 调皮， 已经掌握了一些学习的基本方法。上课能专心听
2、讲、积极思考，具有很强 的求知欲望。他们思维敏捷，善于相互交流、合作学习，能跟随老师的引 导踊跃发言，共同完成教学目标。 教 学 过 程 一：谈话导入 1、 同学们， 你们喜欢吃零食吗？经常吃哪些零食？为什么喜 欢？（让学生自己说一说，并进行适当的拓展） 2、教师引导：其实零食只是我们所需食物的一种补充，在 一天的生活中， 我们需要摄入大量的食物才能满足人体的正常活 动。 （多媒体展示常见的几类食物） 提问：你们经常会吃其中哪类食物的哪几种？ 3、教师小结、引出课题:俗话说“民以食为天” ，可见食品和 我们的生活紧密相连，至关重要。但我们也知道“病从口入”生 病几乎都是吃食物造成的。 那该怎么
3、办呢？这就是今天想和大家 一起探讨的问题。 板书课题：食品安全教育 教 学 过 程 二：新课讲授 1、教学不安全食品： （1） 、谈话引导：在吃食物的时候要达到吃得放心、开心， 我们就先一起了解不安全食品，从而避免造成伤害。 （板书：不 安全食品） （2） 、提问：哪些食品属于不安全食品， “三无”食品指的是 哪“三无”？（多媒体展示幻灯片，指名学生朗读） （3） 、追问：还有哪些食品属于不安全食品？（学生口答， 教师板书：垃圾食品） 播放幻灯片，让学生认识有哪些垃圾食品，吃了这些食品 会怎样？ （学生自己说一说自己的体验或看到的、 听到的身边人 的经历。教师及时点评、小结。 ） (4)、播放
4、垃圾食品制作过程以及吃了垃圾食品造成伤害的 视频。看完以后让学生说说自己的感受。教师及时的做出评价。 2、教学安全食品： （1） 、引导：吃了不安全的食品会对我们造成伤害，所以， 我们一定要选择安全、健康的食品。 （2） 、认识安全食品及安全食品的标志。 （展示幻灯片，让 学生说说你是怎样认识并记住这些标志。 ） 3、教师强调： 我们应该尽量食用当季节食品和新鲜食品。 4、课堂练习： 教师出示不同食品的图片，让学生分一分哪些是安全食品、 哪些是不安全食品。教师说明，在现实生活中应该灵活处理、准 确选择。 三：培养学生良好的习惯 1、多媒体展示在现实生活中，我们应该养成哪些良好的习 惯。学生对照内容，说说自己做到了哪些，还有什么地方需要加 强的。 2、结合我校的实际，教育学生正确的饮食安全。 教 学 过 程 四：课后小结 1、小组之间相互交流：这节课你有什么收获？你想对同学 说什么？（小组同学说一说，教师积极参与。然后让几个学生把 自己的想法说出来，集体评价） 2、齐读教师寄语，感情提升。 教学 后记 1、学生积极参与，能够结合自己的生活实际相互交流，互 相学习、互相影响，并且通过幻灯片、教学视频的播放，学生感 触深刻，收获很好。 2、教师的引导需要更加精炼。
