1、关于食品添加剂的小调查教案 【教学目标】 1、了解食品添加剂的种类,了解常见的食品添加剂。 2、培养学生树立关心食品安全的意识,养成健康的饮食习惯。 。 【教学重点】 1、拓宽学生视野。 【教学难点】 1、理解添加剂的概念。 【教具准备】 : 1、载有“问题”的幻灯片。 【活动设计】 同学们,小食品大家都喜欢吃,你喜欢吃什么样的小食品?给大家说说好 吗? 这些小食品你了解它的加工过程吗? 小食品的颜色非常悦目,你知道它们都含有什么成分吗? 看完课件后有什么感想?给大家说说吧! 一、通过食品配料单查找食品中的添加剂! 明确: 、国家规定的食品的配料,是按照量的多少,由多到少进行排列,所以排列在
2、第一位的都是这种食品的主料,并不是添加剂。 、有一些食品包装上的配料表不太好找,比如雪糕包装。 、有些小食品中不含有添加剂。 、还有一些小食品中含有防腐剂要注意了。 二、利用手中的小食品包装说明,进行调查添加剂种类,完成检查结果的统计。 1、对照说明个人填写微卡。 2、六人组:填写中卡 3、以小组为单位,展示自己的调查成果。 三、通过自己实践的操作和同伴们说说自己的想法吧! 四、谈谈你调查小食品添加剂时的经验。 同学们,大家看了上面同学的汇报,你觉得他们的经验怎么样啊? 五、通过本节课的交流学习,你有什么收获? 课后反思:在食品这一课,同学们知道了食品添加剂的概念,学会了如何看 配料表,明确了任务。