1、 要求要求 纪律 脑袋跟得上 眼睛跟得上 嘴巴跟得上 手跟得上 作业： 按时上交。 每次批改后，及时订正， 在下次交作业前不合格者， 重做。 大象：看我纹丝不动！ 扬子鳄扬子鳄 我是爬着走路的！ 大鲵：我也叫娃娃鱼。 大熊猫 真好吃！ 东北虎 我也是 难得 有闲散散步 麋鹿：俗称“四不像”。 头像马 尾像驴 蹄像牛 角像鹿 金丝猴 我 就 像 那 冬 天 里 的 一 把 火 没 错 ， 我 就 是 竹 叶 青 ！ 眼 镜 蛇 草 ： 看 我 像 眼 镜 蛇 吗 ？ 风 度 翩 翩 的 国 王 企 鹅 猩猩 我 很 丑 ， 可 是 我 很 温 柔 倒 挂 金 钟 棕熊 谁说我很笨？！ 印度豹 快
2、步如飞 北美红杉 银杉 湿地生态系统 霸王龙 生物生物 花草树木花草树木 人、动物人、动物 细菌、病毒等细菌、病毒等 生物生物 绿色绿色 植物植物 动物动物 微生物微生物 是研究生命现象和生命活动规律的一门科学。是研究生命现象和生命活动规律的一门科学。 转基因食品 转基因草莓 抗癌紫西红柿 转基因玉米 会发光的转基因鱼 转基因鼠转基因鼠 蜘蛛羊蜘蛛羊 很多科学家把蜘蛛丝叫做很多科学家把蜘蛛丝叫做 “生物钢生物钢”, ,有着超强的抗有着超强的抗 张强度。张强度。 可制成可制成防弹背心、降落伞绳防弹背心、降落伞绳, , 或者从飞机到航母或者从飞机到航母等设备。等设备。 蜘蛛丝还可被制成人造韧带蜘蛛
3、丝还可被制成人造韧带 和人造腱，支撑组织、骨骼和人造腱，支撑组织、骨骼 和神经细胞，让它们在生长和神经细胞，让它们在生长 期间保持稳定。随着细胞的期间保持稳定。随着细胞的 逐渐生长，这些人造丝部分逐渐生长，这些人造丝部分 会逐渐分解。会逐渐分解。 但蜘蛛与蚕不同，把很多蜘但蜘蛛与蚕不同，把很多蜘 蛛放在一起它们会彼此蚕食。蛛放在一起它们会彼此蚕食。 产药的小鸡产药的小鸡 科学家成功培育出世界上第 一批能下“神奇鸡蛋”的小 鸡 这种经过基因改造的小鸡所 下的蛋能用来制造治疗癌症 和其他疾病的药物。 其DNA中含有人为加入的 人类基因，当母鸡生下蛋后， 科学家就能从鸡蛋的蛋白中 提取用来制造药物的
4、蛋白质。 分身术 拨一根毫毛，吹出猴万个； 生物克隆技术 克隆羊 克隆牛 猪 克隆器官代替 人体病变器官 试管婴儿 “神州试管婴儿之母神州试管婴儿之母” DNA的神奇遗传信息 癌症将可能被人类攻破 现代医学将得到发展 犯罪事件将更容易侦破 生物科学应经成为生物科学应经成为21世纪最活跃的学科，世纪最活跃的学科， 它的应用逐渐渗入到各行各业！它的应用逐渐渗入到各行各业！ 心血管疾病心血管疾病 癌症癌症 艾滋病毒艾滋病毒 感染淋巴组织感染淋巴组织 感冒病毒感冒病毒 Sars病毒病毒 脑血管疾病脑血管疾病 医药卫生离不开生物学 现代农业离不开生物学 什么时间种植最好？ 施什么的肥料？ 如何获得较高产
5、量？ 渔业发展离不开生物学 什么时间捕鱼？ 一次捕多少，既能保 证高收入，又 能保证 以后还有鱼可以捕？ 怎么样保护频临灭绝 的鱼类？ 林业管理也离不开生物学 森林里的枯叶怎么 处理？ 森林里的害虫怎么 防治？ 环境保护离不开生物学 人类活动的加剧，森林减少，河流湖泊受 到污染，臭氧层遭到破坏，生物种类减 少 水污染 大气污染大气污染 生活垃圾生活垃圾 阅读书本P4结合实际回答问题： 哪些因素会导致癌症的发生？ 生物因素：病毒生物因素：病毒 物理因素：辐射致癌，包括紫外线、电离辐射等物理因素：辐射致癌，包括紫外线、电离辐射等 化学因素：无机物，如石棉、砷化物、镉化物等化学因素：无机物，如石棉、
6、砷化物、镉化物等 有机物，如苯、亚硝胺、黄曲霉毒素等有机物，如苯、亚硝胺、黄曲霉毒素等 事实1中发病率上升较快的有哪些？你认为是什么 原因？ 肺癌、肝癌、胃癌和白血病肺癌、肝癌、胃癌和白血病 事实2 中归纳的癌症发病率上升有哪些原因？并 分析预防癌症的措施。 人口老龄化，吸烟，不健康的生活方式和缺乏体人口老龄化，吸烟，不健康的生活方式和缺乏体 育锻炼育锻炼 1.禁烟禁烟：吸烟仍然是重要的致癌因素。在20世纪， 世界范围内大约1 亿人死于吸烟相关的疾病。 2.倡导健康的生活方式和饮食习惯健康的生活方式和饮食习惯：经常食用新 鲜水果和蔬菜，经常性的体育锻炼可以显著降低 肿瘤的发生率。 3.早期诊断
7、早期诊断：通过筛查，早期发现肿瘤，特别是 对于宫颈癌和乳腺癌，可以获得预防和治愈的效 果。 发病率较高的：病毒性肝炎、肺结核、发病率较高的：病毒性肝炎、肺结核、 痢疾、淋病等痢疾、淋病等 病死率较高的：狂犬病、艾滋病、病死率较高的：狂犬病、艾滋病、 白喉、新生儿破伤风白喉、新生儿破伤风 阅读课本阅读课本 回答问题回答问题 1、 发病率和死亡率最高的传染病分别是什发病率和死亡率最高的传染病分别是什 么？么？ 你了解传染病的传播途径吗？你了解传染病的传播途径吗？ 你知道该怎么预防传染病吗？你知道该怎么预防传染病吗？ 完成导学案P5第三题 *基因诊断：基因诊断： 基因诊断就是利用现代分子生物学和分子
8、遗基因诊断就是利用现代分子生物学和分子遗 传学的技术方法，直接检测基因结构及其表达水传学的技术方法，直接检测基因结构及其表达水 平是否正常，从而对疾病作出诊断的方法。平是否正常，从而对疾病作出诊断的方法。 1、优点：、优点： 快速、灵敏、简便快速、灵敏、简便 2、应用的疾病：遗传病、肿瘤、传染性疾病、应用的疾病：遗传病、肿瘤、传染性疾病 正在给老年性痴呆患者进行基因治疗正在给老年性痴呆患者进行基因治疗 事例：事例：1990年年9月美国一个月美国一个4岁的小女孩接受基因治岁的小女孩接受基因治 疗取得了成功。她患上腺苷脱氨酶缺乏所致的严重疗取得了成功。她患上腺苷脱氨酶缺乏所致的严重 复合免疫缺损症
9、（复合免疫缺损症（ADA缺陷症，缺陷症，SCID）。医生采）。医生采 用体外疗法，从患者身上取出外周血的淋巴细胞用体外疗法，从患者身上取出外周血的淋巴细胞 （受体细胞）（受体细胞） ，把正常的基因引入淋巴细胞，然后，把正常的基因引入淋巴细胞，然后 把这些细胞（重组的受体细胞）注入血液中，把这些细胞（重组的受体细胞）注入血液中，4个个 月内重复了月内重复了4次，经治疗后，该女孩已能正常生活次，经治疗后，该女孩已能正常生活 并上学，疗效令人满意。这是第一个成功的基因治并上学，疗效令人满意。这是第一个成功的基因治 疗疗. *基因治疗基因治疗 1、原理、原理 2、途径：、途径： 采用转基因技术将带有治
10、疗作用的基因采用转基因技术将带有治疗作用的基因 （目的基因），导入患者的受体细胞中，体外（目的基因），导入患者的受体细胞中，体外 培养使其增殖，然后输回患者体内，这样可以培养使其增殖，然后输回患者体内，这样可以 纠正或者弥补缺陷基因带来的影响；或将带有纠正或者弥补缺陷基因带来的影响；或将带有 治疗作用的基因通过载体直接送入人体内受体治疗作用的基因通过载体直接送入人体内受体 细胞中，从而达到治疗疾病的目的。细胞中，从而达到治疗疾病的目的。 体外途径、体内途径体外途径、体内途径 基因治疗的两种途径基因治疗的两种途径 载体载体 目的基因目的基因 重组受体细胞重组受体细胞 转基因技术转基因技术 “杂交
11、水稻之父”、“当代神农”、“米神”“杂交水稻之父”、“当代神农”、“米神” 袁隆平，男，1930年9月 出生于北京，1953年毕业 于西南农学院农学系。毕 业后，一直从事农业教育 及杂交水稻研究。 袁隆平院士是世界著名 的杂交水稻专家，是我国 杂交水稻研究领域的开创 者和带头人，为我国粮食 生产和农业科学的发展做 出了杰出贡献。他的主要 成就表现在杂交水稻的研 究、应用与推广方面。 袁隆平袁隆平 克隆羊多利克隆羊多利 1996年，英国科学 家成功地克隆出了世 界上第一只克隆羊， 轰动了当时的科学界轰动了当时的科学界。 科学家给这只克隆羊 起名为“多利”。 这比中国科学院成功 克隆出鲫鱼要晚了1
12、5 年。 英国科学家英国科学家伊恩伊恩 维尔莫特维尔莫特与克隆羊多利与克隆羊多利 多样性多样性 生物具有多样性 真菌真菌 病毒病毒 原核生物原核生物 动物动物 植物植物 原生生物原生生物 第一节第一节 细胞中的元素和无机化合物细胞中的元素和无机化合物 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 最基本元素最基本元素 基本元素基本元素 主要元素主要元素 大量元素大量元素 C H O N S P K Ca MgC H O N S P K Ca Mg C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、C
13、aCa、MgMg等元素含量等元素含量 较多，称为较多，称为大量元素大量元素；FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、 MoMo等含量很少，称为等含量很少，称为微量元素微量元素。 组成地壳的部组成地壳的部 分元素含量分元素含量 0.09 0.76 48.60 0.03 0.12 a 3.45 组成生物体的组成生物体的 部分元素的含部分元素的含 量量 18 H 10 O 65 N 3 P 1 Ca 1 组成地壳与组成生物体的部分元素含量（）表组成地壳与组成生物体的部分元素含量（）表 1、从元素的种类分析，生物界与非生物界具、从元素的种类分析，生物界与非生物界具 有有 。 从元素的数量分析，
14、生物界与非生物界具从元素的数量分析，生物界与非生物界具 有有 。 统一性统一性 差异性差异性 元素元素 玉米玉米 人人 43.57 55.99 6.24 7.46 44.43 14.62 1.46 9.33 0.20 3.11 a 0.23 4.67 0.92 1.09 g 0.18 0.16 0.17 0.78 玉米植株与成人体内部分元素含量（）表玉米植株与成人体内部分元素含量（）表 缺钙、缺铁、缺锌、缺硒、 缺维生素A、B、C、D、E 组别组别 年度年度 观察人数观察人数 发病人数发病人数 实验组（补硒）实验组（补硒） 1974 4510 10 1975 6767 7 对照组（不补硒）对照
15、组（不补硒） 1974 3985 54 1975 5445 52 一项“硒与克山病发病相关性”研究的记录一项“硒与克山病发病相关性”研究的记录 1.这是个这是个 实验，此实验中变量是实验，此实验中变量是 。 2.此实验结论是此实验结论是 ，从，从 实验中可看出缺乏硒可能导致疾病。实验中可看出缺乏硒可能导致疾病。 对照对照 体内硒的含量体内硒的含量 克山病与缺硒有明显关系克山病与缺硒有明显关系 克山病病因及简介：克山病病因及简介： 是一种地区流行的原发性心肌病，于是一种地区流行的原发性心肌病，于1935年在黑龙年在黑龙 江省克山县首先发现。临床表现主要有心脏增大、急性江省克山县首先发现。临床表现
16、主要有心脏增大、急性 或慢性心功能不全和各种类型的心律失常，急重病人可或慢性心功能不全和各种类型的心律失常，急重病人可 发生猝死。发生猝死。 至今尚不清楚，但认为可能与下列因素有关：至今尚不清楚，但认为可能与下列因素有关： 一、水土经调查病区与非病区的水源和植物，发现一、水土经调查病区与非病区的水源和植物，发现 两者的某些化学元素，如硒、铝、镁等有差别，特别是两者的某些化学元素，如硒、铝、镁等有差别，特别是 硒缺乏与克山病发病的关系较密切。硒缺乏与克山病发病的关系较密切。 二、感染认为可能由嗜心肌病毒所引起。近年来，二、感染认为可能由嗜心肌病毒所引起。近年来， 在西南地区已从病人的血液和组织分
17、离出一些病毒，经在西南地区已从病人的血液和组织分离出一些病毒，经 鉴定是以柯萨奇、埃可等肠道病毒为主。鉴定是以柯萨奇、埃可等肠道病毒为主。 三、中毒可能与生物碱、二氧化硅、重金属等中毒三、中毒可能与生物碱、二氧化硅、重金属等中毒 有关。有关。 四、营养缺乏可能缺乏心肌代谢所需要的某些微量四、营养缺乏可能缺乏心肌代谢所需要的某些微量 元素、氨基酸或维生素。元素、氨基酸或维生素。 克山病克山病 Ca 和和P元素：骨骼、牙齿的主要成分。元素：骨骼、牙齿的主要成分。 Fe元素：元素：Fe是血红蛋白的成分。是血红蛋白的成分。 Zn元素元素:促进人体的生长。促进人体的生长。 Se元素：抗氧化、抗衰老、抗辐
18、射、抗病元素：抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病 毒、保护视力、提高人体免疫力。毒、保护视力、提高人体免疫力。 缺钙缺钙 正常人的血钙维持在正常人的血钙维持在2.182.18- -2.632.63毫摩尔毫摩尔/ /升（升（9 9- - 1111毫克毫克/ /分升），如果低于这个范围，则认分升），如果低于这个范围，则认 定为缺钙。但对于定为缺钙。但对于6060岁以上的老年人，由于岁以上的老年人，由于 生理原因，老年人甲状旁腺激素长期代偿性生理原因，老年人甲状旁腺激素长期代偿性 增高，引起了“钙搬家”，使血钙增高，这增高，引起了“钙搬家”，使血钙增高，这 样，测量结果就不能真实反映体内钙的含量。样，测量
19、结果就不能真实反映体内钙的含量。 此时，就应进行骨密度测量。此时，就应进行骨密度测量。 青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、 抽筋，体育课成绩不佳；乏力、烦躁、精抽筋，体育课成绩不佳；乏力、烦躁、精 力不集中，容易疲倦；偏食、厌食；蛀牙、力不集中，容易疲倦；偏食、厌食；蛀牙、 牙齿发育不良；易过敏、易感冒等。牙齿发育不良；易过敏、易感冒等。 缺钙缺钙 补钙的方式有两种，钙剂和饮食补钙。最常用、最传补钙的方式有两种，钙剂和饮食补钙。最常用、最传 统的补钙食物莫过于奶类及奶制品，这类食物不仅含钙统的补钙食物莫过于奶类及奶制品，这类食物不仅含钙 丰富，而且容易吸收
20、。奶和奶制品还含有丰富的矿物质丰富，而且容易吸收。奶和奶制品还含有丰富的矿物质 和维生素，其中的维生素和维生素，其中的维生素D D，可以促进钙的吸收和利用。，可以促进钙的吸收和利用。 酸奶也是一类非常好的补钙食品，它不仅可以补钙，其酸奶也是一类非常好的补钙食品，它不仅可以补钙，其 中的有益菌还可以调节肠道功能，适合于各类人群。对中的有益菌还可以调节肠道功能，适合于各类人群。对 于那些不喜欢牛奶或者对牛奶不耐受的人来说，可以多于那些不喜欢牛奶或者对牛奶不耐受的人来说，可以多 食用一些替代食物，如牡蛎、紫菜、大白菜、花椰菜、食用一些替代食物，如牡蛎、紫菜、大白菜、花椰菜、 大头菜、青萝卜、甘蓝、小
21、白菜等。不过，补钙也应适大头菜、青萝卜、甘蓝、小白菜等。不过，补钙也应适 量补之，过量则有害，所以补钙一定要在监测骨钙的基量补之，过量则有害，所以补钙一定要在监测骨钙的基 础上补才安全，且应以食补为主。础上补才安全，且应以食补为主。 缺钙缺钙 缺铁性贫血缺铁性贫血 当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内 贮存铁耗尽（贮存铁耗尽（ IDID），），继之红细胞内铁缺乏继之红细胞内铁缺乏 （IDEIDE），），最终引起缺铁性贫血（最终引起缺铁性贫血（IDAIDA）。）。 IDAIDA是铁缺乏症是铁缺乏症( (包括包括IDID，IDEIDE和和IDA)IDA)的最的最
22、 终阶段，表现为缺铁引起的细胞低色素性终阶段，表现为缺铁引起的细胞低色素性 贫血及其它异常。贫血及其它异常。 IDAIDA是最常见的贫血。其发病率在发展中国家、是最常见的贫血。其发病率在发展中国家、 经济不发达地区及婴幼儿、育龄妇女明显增高。经济不发达地区及婴幼儿、育龄妇女明显增高。 上海地区人群调查显示：铁缺乏症的年发病率在上海地区人群调查显示：铁缺乏症的年发病率在 6 6个月个月2 2岁婴幼儿岁婴幼儿75.0%75.0%82.5%82.5%、妊娠、妊娠3 3个月以上个月以上 妇女妇女66.7%66.7%、育龄妇女、育龄妇女43.3%43.3%、1010岁岁1717岁青少年岁青少年 13.2
23、%13.2%；以上人群；以上人群IDAIDA患病率分别为患病率分别为33.8%33.8%45.7%45.7%、 19.3%19.3%、11.4%11.4%、9.8%9.8%。患铁缺乏症主要和下列因。患铁缺乏症主要和下列因 素相关：婴幼儿辅食添加不足、青少年偏食、妇素相关：婴幼儿辅食添加不足、青少年偏食、妇 女月经量过多女月经量过多/ /多次妊娠多次妊娠/ /哺乳及某些病理因素哺乳及某些病理因素 （如胃大部切除、慢性失血、慢性腹泻、萎缩性（如胃大部切除、慢性失血、慢性腹泻、萎缩性 胃炎和钩虫感染等）等。胃炎和钩虫感染等）等。 缺铁性贫血缺铁性贫血 地方性甲状腺肿大（大脖子病）地方性甲状腺肿大（大
24、脖子病） 组成生物体的元素有什么作用呢？组成生物体的元素有什么作用呢？ 1.影响生物体的生命活动影响生物体的生命活动 2. 组成各种化合物组成各种化合物 如：如： 糖糖 类：类： C、H、O 蛋白质：蛋白质： C、H、O、N 核核 酸：酸： C、H、O、N、P 细胞中的无机化合物细胞中的无机化合物 细胞中的化合物细胞中的化合物 阅读思考：阅读思考： 1 1、水对于生命的意义。、水对于生命的意义。 2 2、水在细胞中的存在形式及功能。、水在细胞中的存在形式及功能。 3 3、不同形式的水可以相互转化吗？、不同形式的水可以相互转化吗？ 生物生物 水母水母 藻类藻类 鱼类鱼类 蛙蛙 哺乳动物哺乳动物
25、高等植物高等植物 水质量分水质量分 数数/ / 9797 9090 80808585 7878 6565 60608080 几种不同生物体水分的含量几种不同生物体水分的含量 组织器官组织器官 牙齿牙齿 骨骼骨骼 骨骼肌骨骼肌 心脏心脏 血液血液 水质量分数水质量分数/ / 1010 2222 7676 7979 8383 人体中几种不同的器官或组织中水分的含量人体中几种不同的器官或组织中水分的含量 自由水自由水 定义：在细胞内可以自由流动的水。定义：在细胞内可以自由流动的水。 功能：功能： 细胞内的良好细胞内的良好溶剂溶剂； 细胞内几乎所有的化学反应的细胞内几乎所有的化学反应的介质介质； 直接
26、作为直接作为反应物反应物参与细胞内的几乎所有的参与细胞内的几乎所有的 生物化学反应；生物化学反应； 自由水的流动也能促进细胞物质的自由水的流动也能促进细胞物质的吸收吸收和和 运输运输以及代谢废物的以及代谢废物的排出排出。 在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般 较多。较多。 结合水结合水 定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、 糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由 流动，大约占细胞内全部水分的流动，大约占细胞内全部水分的4.5%4.5%。 功能：是组成细胞结构的重要成分。功能：是组成细胞结构的重
27、要成分。 生物体内结合水的含量增多可以使植物生物体内结合水的含量增多可以使植物 的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。 自由水自由水 定义定义 功能功能 结合水结合水 定义定义 功能功能 1 1、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的 比例（比例（ ） A A、升高、升高 B B、降低、降低 C C、不变、不变 D D、无法判断、无法判断 A A 2 2、人体某些组织的含水量近似，但形态却、人体某些组织的含水量近似，但形态却 不同，例如：心肌含水约不同，例如：心肌含水约79%79%而成坚韧的形而成坚韧的形 态，血液含水约态，血液
28、含水约82%82%，都呈川流不息的液态，都呈川流不息的液态， 对这种差异的解释是（对这种差异的解释是（ ） A.A.心肌内多是结合水心肌内多是结合水 B.B.血液中全是结合水血液中全是结合水 C.C.心肌内多是自由水心肌内多是自由水 D.D.血液中全是自由水血液中全是自由水 A A 补钙时，什么状态的钙容易被吸收？补钙时，什么状态的钙容易被吸收？ 人抽筋是怎么回事？人抽筋是怎么回事？ 食物太咸，引起口渴的原因是什么？食物太咸，引起口渴的原因是什么？ 无机盐无机盐 含量很少含量很少 存在方式存在方式: :大部分以离子的形式存在大部分以离子的形式存在 生理功能：生理功能： 维持细胞的酸碱平衡维持细
29、胞的酸碱平衡 合成有机物的原料合成有机物的原料 合成某些特殊生理功能物质的原料合成某些特殊生理功能物质的原料 维持细胞的渗透压维持细胞的渗透压 正常叶片和缺少氮、磷、钾的叶片（玉米）正常叶片和缺少氮、磷、钾的叶片（玉米） “生物大分子的基本骨架”: 阅读思考下列问题：阅读思考下列问题： 1. 1.试着说出碳原子的结构。试着说出碳原子的结构。 2.2.什么叫碳骨架什么叫碳骨架? ? 原子原子 电子电子 质子质子 中子中子 1.原子是物质的基本单元。原子是物质的基本单元。 2.原子由带原子由带正电正电的原子核和带的原子核和带负电负电的电子组成。的电子组成。 3.原子呈电中性。原子呈电中性。 4.原
30、子的化学性质与原子的最外层电子数有关。原子的化学性质与原子的最外层电子数有关。 碳 原 子 结 构 图 碳 原 子 结 构 图 碳原子结构图碳原子结构图 一般来说，原子最外层能参加构成化学键的一般来说，原子最外层能参加构成化学键的 电子被称为价电子。电子被称为价电子。 电子电子 质子质子 中子中子 原子原子 原子原子 质子数中子数原子的质量数质子数中子数原子的质量数 原子示意图原子示意图 原子核原子核 中子中子 质子质子 电子电子 原子之间是通过化学键相互作用的原子之间是通过化学键相互作用的 一个原子将电子一个原子将电子给予给予另一个原子，二者之间靠另一个原子，二者之间靠 正负离子之间的静电作
31、用而形成的化学键叫正负离子之间的静电作用而形成的化学键叫离离 子键子键。 钠原钠原 子子 氯原氯原 子子 氯化钠氯化钠 原子之间是通过化学键相互作用的原子之间是通过化学键相互作用的 原子之间通过共用电子对形成的相互作原子之间通过共用电子对形成的相互作 用叫做用叫做共价键共价键。 氧原氧原 子子 氢原氢原 子子 氢原氢原 子子 水分子水分子 碳原子的结构碳原子的结构 1个碳原子含有个碳原子含有6个质子、个质子、 6个中子和个中子和6个电子。其中个电子。其中 外圈的外圈的4个价电子可与其个价电子可与其 他原子他原子(包括其他碳原子包括其他碳原子) 形成共价键。形成共价键。 碳骨架碳骨架 碳原子之间
32、可以单键相结合，也可以双碳原子之间可以单键相结合，也可以双 键或三键相结合，形成不同长度的链状、键或三键相结合，形成不同长度的链状、 分支状或环状结构，这些结构称为分支状或环状结构，这些结构称为有机有机 物物的的碳骨架碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为 基本单元的碳骨架构成的（见下图）。基本单元的碳骨架构成的（见下图）。 “糖类的种类和功能”糖类的种类和功能” 想一想：想一想： 1.说出组成糖类的基本元素及糖类的种类。说出组成糖类的基本元素及糖类的种类。 2.有哪些常见的糖？有哪些常见的糖？ 3.糖类有哪些功能？糖类有哪些功能？ 糖类糖类 糖类是由糖
33、类是由C、H、O 3种元素种元素 组成的。组成的。 糖类可分为单糖、二糖和多糖糖类可分为单糖、二糖和多糖 等。等。 概概 念 念 种种 类 类 分子式分子式 分布分布 主主 要要 功功 能能 单糖单糖 不能水解不能水解 的糖的糖 核糖核糖 C5H10O5 动植动植 物细物细 胞胞 组成核酸的物质组成核酸的物质 脱氧核糖脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖葡萄糖 C6H12O6 细胞的重要能源细胞的重要能源 物质物质 二糖二糖 水解后能水解后能 够生成二够生成二 分子单糖分子单糖 的糖的糖 蔗糖蔗糖 C12H22O11 植物植物 细胞细胞 能水解成葡萄糖能水解成葡萄糖 麦芽糖麦芽糖 乳糖乳糖 动物动
34、物 细胞细胞 多糖多糖 水解后能水解后能 够生成许够生成许 多个单糖多个单糖 分子的糖分子的糖 淀粉淀粉 （C6H10O5） n 植物植物 细胞细胞 植物细胞中的储植物细胞中的储 能物质能物质 纤维素纤维素 植物细胞壁的基植物细胞壁的基 本组成成分本组成成分 糖原糖原 动物动物 细胞细胞 动物细胞中的储动物细胞中的储 能物质能物质 糖类的水解糖类的水解 麦芽糖麦芽糖 2葡萄糖葡萄糖 蔗蔗 糖糖 1葡萄糖葡萄糖1果糖果糖 乳乳 糖糖 1葡萄糖葡萄糖1半乳糖半乳糖 淀淀 粉粉 m麦芽糖麦芽糖 n葡萄糖葡萄糖 糖糖 原原 n葡萄糖葡萄糖 纤维素纤维素 m纤维二糖纤维二糖 n葡萄糖葡萄糖 水解水解 水
35、解水解 水解水解 水解水解 水解水解 水解水解 水解水解 水解水解 糖的功能糖的功能 1.糖类是生物维持生命活动的糖类是生物维持生命活动的 主要能量来源主要能量来源 通过氧化而放出能量，这是生命活动所通过氧化而放出能量，这是生命活动所 必需的。必需的。 糖的功能糖的功能 1.糖类是生物体的主要能量来源糖类是生物体的主要能量来源 2.是生物体重要的结构物质是生物体重要的结构物质 纤维素与壳多糖均不溶于水，而且它们纤维素与壳多糖均不溶于水，而且它们 彼此间的作用力很强，适于做强韧的结构彼此间的作用力很强，适于做强韧的结构 材料。纤维素是植物细胞壁的主要成分。材料。纤维素是植物细胞壁的主要成分。 壳
36、多糖为昆虫等生物外壳的主要成分。壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成分。 糖的功能糖的功能 1.糖类是生物体的主要能量来源糖类是生物体的主要能量来源 2.与生物体的重要的结构物质与生物体的重要的结构物质 3.糖类与蛋白质等物质结合形成的复糖类与蛋白质等物质结合形成的复 杂化合物，能参与细胞识别、细胞间杂化合物，能参与细胞识别、细胞间 物质运输和免疫功能的调节等生命活物质运输和免疫功能的调节等生命活 动动 糖类的鉴定糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测实验中常用斐林试剂来检测 还原性糖还原性糖。 单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖， 可与可与斐林试剂斐林试剂反应产生砖红色沉
37、淀。反应产生砖红色沉淀。 淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林 试剂反应试剂反应没有没有砖红色沉淀。砖红色沉淀。 脂质脂质 1.脂质主要由哪三种元素组成？包括哪几类？脂质主要由哪三种元素组成？包括哪几类？ 2.所有脂质的一个共同特性是什么？所有脂质的一个共同特性是什么？ 3.脂肪的功能主要是什么？脂肪的功能主要是什么？ 4.类脂中的磷脂主要存在于细胞的什么结构中？类脂中的磷脂主要存在于细胞的什么结构中？ 5.固醇类物质主要包括哪几类？功能是什么？固醇类物质主要包括哪几类？功能是什么？ 脂质脂质 脂质是生物体的重要组成成分，脂质是生物体的重要组成成分， 主要由主要由C、H
38、、O 3种元素组成，种元素组成，C、 H元素含量较高。元素含量较高。 脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）脂质包括脂肪、类脂（如磷脂） 和固醇（如胆固醇）等。和固醇（如胆固醇）等。 脂质都不溶于水脂质都不溶于水 脂质的种类和功能脂质的种类和功能 脂肪脂肪是细是细 胞代谢所需胞代谢所需 能量的储存能量的储存 形式和运输形式和运输 形式。形式。 脂肪分子示意图脂肪分子示意图 脂质的种类和功能脂质的种类和功能 类脂中的类脂中的 磷脂磷脂是构成是构成 生物膜的重生物膜的重 要物质，所要物质，所 有细胞都含有细胞都含 有磷脂。有磷脂。 磷脂分子示意图磷脂分子示意图 脂质的种类和功能脂质的种类和功能 固醇类物固醇
39、类物 质，如质，如维生素维生素 D、性激素性激素和和 胆固醇胆固醇等，在等，在 细胞的营养、细胞的营养、 调节和代谢中调节和代谢中 具有重要功能。具有重要功能。 固醇类分子示意图固醇类分子示意图 脂质的生物学功能脂质的生物学功能 (1)(1)生物膜的成分：磷脂、胆固醇生物膜的成分：磷脂、胆固醇 (2)(2)代谢燃料的贮存和运输形式：脂肪代谢燃料的贮存和运输形式：脂肪 (3)(3)生物的保护物质：脂肪可以防止机体热生物的保护物质：脂肪可以防止机体热 量的散失，也是许多组织和器官的保护垫量的散失，也是许多组织和器官的保护垫 (4)(4)有些脂质是具有生物功能的分子有些脂质是具有生物功能的分子: :
40、 维生素、激素维生素、激素 小结小结 糖类：单糖、二糖、多糖糖类：单糖、二糖、多糖 脂质：脂肪、类脂、固醇脂质：脂肪、类脂、固醇 1. 1.脂肪热值比蛋白质和糖类要高的原因是脂肪热值比蛋白质和糖类要高的原因是 （ ） A.A.脂肪是由脂肪是由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成 B.B.脂肪中脂肪中O O元素的含量少，元素的含量少，C C、H H含量多含量多 C.C.脂肪的相对分子质量小脂肪的相对分子质量小 D.D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类脂肪能够转变成蛋白质和糖类 B 2. 2.维持高等动物第二性征的物质属于（维持高等动物第二性征的物质属于（ ） A.A.核酸核酸 B.B.糖类糖
41、类 C.C.蛋白质蛋白质 D.D.脂质脂质 3. 3.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为 50%50%的葡萄糖溶液，其目的是的葡萄糖溶液，其目的是 （ ） A.A.供给全面营养供给全面营养 B.B.供给能源供给能源 C.C.维持渗透压维持渗透压 D.D.供给水分供给水分 D B 4.（多选）下列既存在于动物细胞内又存在于（多选）下列既存在于动物细胞内又存在于 植物细胞内的单糖是植物细胞内的单糖是 （ ） A.淀粉淀粉 B.葡糖糖葡糖糖 C.脱氧核糖脱氧核糖 D.核糖核糖E. 果糖果糖 F.乳糖乳糖 G.麦芽糖麦芽糖 H.蔗糖蔗糖 5.生活在南极的海豹等
42、动物维持体温所需的能生活在南极的海豹等动物维持体温所需的能 量主要来自量主要来自 （ ） A.脂肪脂肪 B.蛋白质蛋白质 C.糖类糖类 D.脂质脂质 BCD C 生命是蛋白质的存在方式，这种生命是蛋白质的存在方式，这种 存在方式本质上就在于这些蛋白质化存在方式本质上就在于这些蛋白质化 学组成部分不断的自我更新。学组成部分不断的自我更新。 恩 格 斯 恩 格 斯 蛋白质分子所含的原子数和相对分子质量一蛋白质分子所含的原子数和相对分子质量一 般较大，因此一般把蛋白质称为高分子化合般较大，因此一般把蛋白质称为高分子化合 物。物。 物质名称物质名称 化学式化学式 原子个原子个 数数 相对分子相对分子
43、质量质量 水水 H2O 3 18 碳酸钙碳酸钙 CaCO3 5 100 葡萄糖葡萄糖 C6H12O6 24 180 牛奶乳蛋白牛奶乳蛋白 C1642H2452O492N420S12 5224 36684 人血红蛋白人血红蛋白 C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 64500 某种蛋白质的空间结构示意图某种蛋白质的空间结构示意图 1. 蛋白质中主要含有哪几种元素？蛋白质中主要含有哪几种元素？ 2. 找出氨基酸结构的共同点，找出氨基酸结构的共同点， 并写出氨基酸的结构通式。并写出氨基酸的结构通式。 3. 氨基酸之间是怎样连接的氨基酸之间是怎样连接的? 4. 蛋白质有哪些功能蛋白质有哪些功能? 阅读思考阅读思考: H CH3 H2N C COOH H2 N C COOH H H 甘氨酸甘氨酸 丙氨酸丙氨酸 CH2CH2CH2CH2NH2 CH2CH2COOH H2N C COOH H2N C COOH H H 赖氨酸赖氨酸 谷氨酸谷氨酸 H CH3 H2N C COOH H2N C COOH H H 甘氨酸甘氨酸 丙氨酸丙氨酸 CH2CH2CH2CH2NH2 CH2CH2COOH H2N C COOH H2N C COOH H H 赖氨酸赖氨酸 谷氨酸谷氨酸 氨基酸的通式氨基酸的通式 氨基氨基 R基基 C原子原子
