1、乙酸教学设计乙酸教学设计 课题内容课题内容 乙酸 授课类型授课类型 新授课 授课时间授课时间 2 学时 授课年级授课年级 一年级 教材及教学教材及教学 内容分析内容分析 一、教材内容：高等教育出版社出版的中等职业教育课程改革国家规划新教材 化学 （通用类） 。本课程内容为第六章烃的含氧衍生物第二节乙酸。 二、本章节是在学生对烃类的各项性质有了一定的掌握和认识的学习基础上， 进而进行的烃的衍生物的探讨，乙酸作为本章课的最后一节学习对象，内容与 上节课的乙醇的知识结构层次设置基本一致，通过类比学习，能够培养学生的 类比推理及归纳总结能力， 促使他们形成一套有规律的烃类衍生物的学习方法。 三、通过本
2、节课学习，可以进一步帮助学生抓住官能团的结构和性质这一关键 点，从而把章节内容前后衔接一起，逐渐认识到“结构决定性质”这一普遍规 律。 四、乙酸与生活密切联系，让学生体会到学习是从生活中来，到生活中去，能 引起学生的共鸣，大大提高学习兴趣。同时，乙酸在制药技术行业原料药 的制备工艺中应用较广泛，乙酸的性质探究可以让学生积累专业知识的同时也 养成严谨的专业习惯。 教学对象分教学对象分 析析 制药技术专业一年级学生，授课班级人数为 45 人。该专业主要是针对药厂培养 一线工人，基础的有机化学是他们必须要掌握的知识。 学习心理上：一年级学生，好奇心重、求知欲强、思维较开阔、渴望被关注被 肯定，所以他
3、们对于此类实验探究的教学方法兴趣较高。 学习方法上：学生缺乏系统的训练，容易出现眼高手低的现象。 知识基础：在本节课学习之前，学生通过前一章烃的学习，对有机化学相 关概念有了一定的了解及认识，并且通过上一节乙醇的学习，具备了学习及探 讨烃的衍生物化学性质及其规律的能力。 能力基础：前期一系列各种化学实验，提高了学生的实操能力，尤其是前一章 节相关有机化学实验操作训练为本节实验操作奠定了良好的实践基础。 教学目标教学目标 1对乙酸的酸性及酯化反应有一定的认识。 2会运用实验探究法探究乙酸的化学性质(酸性及酯化反应)。 3能按照要求规范操作乙酸化学性质(酸性及酯化反应)探究实验。 4通过学习，学生
4、能把“同位素示踪法”正确应用到其它知识点学习过程中。 5以实验探究的方式，培养学生实事求是、严谨的学习态度。 6通过对乙酸的学习能找出一系列与酸类相关的医药商品或医药知识。 教学重点教学重点 1乙酸的官能团结构特点 2乙酸的化学性质及在医药中的用途 教学难点教学难点 1乙酸的官能团结构探究 2酯化反应规范操作 3酯化反应的特点及本质 教法教法 学法学法 教法：任务驱动法、实验探究法相结合。 学法：学生通过小组讨论、自主实验、主动思考、类比推理、及时总结的方法 进行知识探讨。 教法、学法的运用策略： 1学生根据教师发放的“乙酸性质探究表”展开探究。 2教师采用激趣导入、实验演示、适时设疑、不断启
5、发学生对乙酸的化学性质 进行分析讨论。 3教师及学生对本节课的教学目标及重点及时回归，并作出评价。学生把填充 好的“乙酸性质探究表” ，进行同桌互换或小组互换的方式，结合教师讲解逐个 进行互评，最后评出优胜小组。 4学生对技能、方法等的掌握作出相应评价，教师对自己的教学能力、教学技 巧的应用进行自我评价。 教学资源教学资源 1多媒体实验室 2乙酸结构模型 3实验材料 试剂：酚酞指示剂、甲基橙指示剂、PH 试纸、乙酸、乙醇、浓硫酸、饱和碳 酸钠溶液。 仪器：试管、酒精灯、铁架台、铁夹、橡胶塞、导管等。 4教学用课件、flash 动画、视频、乙酸性质探究表等。 教学活动教学活动 顺序顺序 教师活动
6、教师活动 教学过程教学过程 学生活动学生活动 设计意图设计意图 教学活教学活 1 （2 分钟）分钟） 联系生活，适时 提问：请同学们 找出生活中有关 醋酸的物质。继 而多媒体展示生 活中常见的醋酸 存在形式。 新课导入新课导入 积极思考，找出生活 中常见的醋酸存在形 式，以及积极说出部 分有关醋类食物的广 告词。 与生活息息相关， 引起共鸣， 激发学 生学习兴趣！ 教学活动教学活动 2 （2 分钟）分钟） 指导并监督各负 责人进行仪器发 放以及安全检查。 实验探究实验探究 准备准备 1试剂员发放实验所 用试剂。 2仪器员发放实验所 用仪器。 3课代表发放“乙酸 性质探究表” 。 4安全员检查安
7、全情 况。 “岗位负责制”不 仅可以提高学生 的责任感，而且可 以提升“服务意 识” ，为工作打基 础。 教学活动教学活动 3 （12 分钟）分钟） 1监督并指导学 生实验。 2教师对物理性 质的探究进行归 纳点评。 3提问学生做口 头快速物理性质 总结。 乙酸的物理乙酸的物理 性质探究性质探究 1通过对乙酸进行 望、闻对乙酸常温下 的颜色、状态、气味 做出判断。 2对乙酸的溶解性进 行探究。 3同桌互换“乙酸性 质探究表” 。 小组讨论的方式， 可以让学生 “各抒 己见、 集思广益” ， 培养他们的团队 合作能力、 协调能 力及口头表达能 力。 教学活动教学活动 4 （10 分钟）分钟） 1
8、展示乙酸球棍 模型。 2总结点评学生 的 结 构 探 究 结 果。 3明确“结构决 定性质” ，根据乙 酸结构提出疑问 进入乙酸化学性 质探究。 乙酸的结构乙酸的结构 探索探索 1观察乙酸球棍模 型，写出相应的的分 子式、结构式、结构 简式。 2所写结构式归纳新 原子团结构，认识羧 基。 3根据乙酸的结构特 点，猜测其可能发生 的化学反应。 学生结合之前知 识积累进行后面 知识的探究。 旨在 培养学生的归纳 总结能力、 类比推 理能力、 知识迁移 能力。 教学活动教学活动 5 （36 分钟）分钟） 监督并指导学生 做实验。 乙酸化学性乙酸化学性 质探究之酸质探究之酸 性探究性探究 设计乙酸酸性
9、探究实 验方案，挑选实验仪 器及试剂展开实验。 培养学生的独立 思考、 独立操作能 力。 1激趣导入：播 放“泸州老窖”广 告。 2演示乙酸的酯 化反应操作。 3教师逐个点评 及修改小组实验 方案。 4视频展示酯化 反应视频。 5flash 动画展示 “同位素示踪法。 乙酸的化学乙酸的化学 性质之酯化性质之酯化 反应反应 1认真观察教师演示 操作并做相应记录。 2安全员讲解实验安 全注意事项。 3 根据教师演示记录， 小组讨论实验方案。 4展开实验，记录实 验现象。 5总结出酯化反应的 实质。 1以广告的方式 导入，激发兴趣。 2小组设计方案 能触发他们主动 思考及发散思考。 3视频和 fla
10、sh 动 画能够使课堂方 式更立体更生动， 激发学习兴趣。 4总结部分可培 养学生的归纳总 结能力。 教学活动教学活动 6 2 分钟分钟 提问、总结 乙酸性质乙酸性质 归纳总结归纳总结 1、小组讨论，并作出 乙酸性质报告表。 2.以各小组长或副组长 的口头快速总结的方 式进行汇报。 总体把握学习目 标， 进行重难点回 归， 培养学生的归 纳总结能力、 口头 表达能力。 教学活动教学活动 7 5 分钟分钟 基础练习基础练习 1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（ D ） 。 A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢
11、原子，所以不是一元酸 2、酯化反应属于（ D ） 。 A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应 能力提高能力提高 3、若乙酸分子中的氧都是 18O，乙醇分子中的氧都是16O， 二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O 的物质有（ C ） 。 A1 种 B2 种 C3 种 D4 种 4、请写出下列反应方程式 浓硫酸 HCOOH + CH3CH2OH HCOOCH2CH3 + H2O 根据学生素质不 同进行两个程度 的学习任务设置， 可以兼顾程度不 同的同学， 使他们 更有效的进行个 人学习情况评价。 教教学活动学活动 8 3 分钟分钟 学习评价学习评价过程性及发展性评价
12、 及时的评价能促 使教师进行有效 教学方案调整， 学 生能提高自我意 识， 进行自我反省 教学活动教学活动 9 3 分钟分钟 五、知识拓展（作业布置）五、知识拓展（作业布置） 1酸类物质的认识查阅资料，对酸这一类物质做出一 系列认识 2家庭小帮手肥皂的制备（以手抄报的方式呈现） 3酸的药用价值查阅资料，做一份酸类在常用药中的 应用报告。 培养学生的自主 学习能力及专业 意识。 教学反思教学反思 一、课程目标、计划、重点、难点不仅要紧紧一致，更要根据大纲要求，严 格按照教学计划进行讲解，这样教师的教学思路才会明确，学生的学习目标 也会相应的明了。 二、教学过程中，教师讲解的同时，积极鼓励学生参与
13、其中，特别是实验部 分，可以增强学生对实验过程及实验中出现的问题的分析推断能力，从而达到 “知其然，知其所以然”的教学效果。 三、把实验与理论相互衔接，让学生从做中学，真正体现“工学结合”的特点。 同时在真个教学活动中把学生作为一个“完整的人”进行培养。 四、在整个教学过程实施过程中，发现很多学生的潜力被不同程度的激发出来， 小组合作环节，不同的分工体现不同的个性特点，通过这些现象，可以在教学 过程中根据不同的学生特点，进行针对性的教育，能达到事半功倍的效果。 五、安全教育放在首位。在实验探究的过程中学生具有较大的自主权，如若实 验过程操作不当，容易出现安全隐患。特别是与热、电相关的化学实验需
14、高度 重视。 附表一：附表一： 乙酸性质探究表乙酸性质探究表 班级： 姓名： 学号： 组号： 一、一、 物理性质探究物理性质探究 颜色 气味 状态 溶解性（水、乙醇） 二、二、 乙酸结构探讨乙酸结构探讨 结构式 结构简式 分子式 乙酸官能 团 乙酸性质 推断 疑问 三、三、 乙酸化学性质乙酸化学性质 （1）乙酸酸性探究乙酸酸性探究 实验方案 实验现象记录 结论 （2）酯化反应探讨酯化反应探讨 教师演示记录 问题记录 操作记录 现象记录 问题思考问题思考 1、为什么要加热？ 2、反应中浓硫酸的作用是什么？ 3、乙醇的沸点是 78.5，乙酸的沸点为 117.9，乙酸乙酯的沸点为 77；则蒸汽 中含
15、有那些成分？ 4、饱和的 Na2CO3溶液的作用是什么？ 5、为什么导气管不能伸入饱和 Na2CO3溶液液面中？ （3）小组实验小组实验探究探究 （4）乙酸化学性质总结乙酸化学性质总结 酸性 酯化反应 小组方案 实验现象 结论 脱水方式 （猜想） 脱水方式 （定论） 酯化反应 （反应式） 附表二：附表二： 课堂评价课堂评价 班级： 姓名： 学号： 组号： 学习过程 内容 优秀 良好 一般 课堂活动 积极的进行小组讨论 乙酸的物理性质探究 物理性质探究合理且结论正确 乙酸的结构探究 能正确的写出乙酸的结构式、结构简式及 分子式，并准确的总结出羧酸的官能团 乙酸的化学性质探究 酸性探究 实验设计合
16、理 实验操作规范 酯化反应 探究 实验设计合理 实验操作规范 能对“同位素示踪法”进行合理应用 板书设计板书设计 一、 乙酸的物理性质 熔点：16.6 沸点：117.9 二、 乙酸的结构探究（） 分子式：C2H4O2 H O O 结构式：HCCOH 结构简式：CH3 COH 或 CH3COOH H 官能团：COOH 三、 乙酸的化学性质（） 1.乙酸的酸性 乙酸的电离方程式：CH3COOH CH3COO- + H+ 1. 酯化反应 浓 H2SO4 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 酯化反应实质：酸脱羟基 ，醇脱羟基上的氢原子 小结：小结： （提问的方式） 物理性质 结构式 结构 结构简式 官能团 乙酸乙酸 分子式 酸性 化学性质 酯化反应 酯的官能团 教学流程图教学流程图 开始开始 学生活动 教师活动 积极思考并讨论 实验准备 物理性质探究 结构探究 小组合作 自主设计 酸性探究 酯化反应探究 新课导入 课件展示： 乙酸的存 在方式 展示乙酸球棍模型 教师演示指导 视频展示酯化 反应 Flash 动画展示 脱水方式 乙酸性质总结 课堂评价 知识拓展
