1、保护我们的精神家园保护我们的精神家园 这这些些图图片你片你们们熟悉熟悉吗吗？是哪里？是哪里？ 保护我们的精神家园保护我们的精神家园 先市酱油 你你们们知道我知道我们们家家乡乡的非物的非物质质文化文化遗产遗产有那些？有那些？ 泸州雨坛彩龙、泸州老窖酒酿制技艺、古蔺花灯、 古蔺郎酒酿制技艺、分水油纸伞、先市酱油酿造技 艺等。 谁谁来来给给我我们们介介绍绍介介绍绍我我们们家家乡乡的非物的非物质质文文 化化遗产遗产先市先市酱酱油？油？（ （以小组为单位回答）以小组为单位回答） 想一想：想一想： 我们学习了解非物质文化遗产有什么意义？我们学习了解非物质文化遗产有什么意义？ 你对保护家乡的非物质文化遗产先
2、市酱油有你对保护家乡的非物质文化遗产先市酱油有 哪些建议？哪些建议？ 你能说说通过什么方法让更多的人认识、了你能说说通过什么方法让更多的人认识、了 解先市酱油呢？解先市酱油呢？ 想一想：想一想： 我们学习了解非物质文化遗产有什么意义？我们学习了解非物质文化遗产有什么意义？ 意义：意义：保护保护 传承传承 想一想：想一想： 你对保护家乡的非物质文化遗产先市酱油有你对保护家乡的非物质文化遗产先市酱油有 哪些建议？哪些建议？ 1 1、保护酿造环境的自然生态、保护酿造环境的自然生态 2 2、坚守传统手工酿造、坚守传统手工酿造 3 3、建立科学、严格的检测制度，保证食品质量的卫、建立科学、严格的检测制度
3、，保证食品质量的卫 生安全生安全 4 4、培养技艺传承人、培养技艺传承人 5 5、整理、完善先市酱油传统酿制技艺，编造成册、整理、完善先市酱油传统酿制技艺，编造成册 6 6、著建文字、影像档案馆，以便科学化传承、著建文字、影像档案馆，以便科学化传承 想一想：想一想： 你能说说通过什么方法让更多的人认识、了你能说说通过什么方法让更多的人认识、了 解先市酱油呢？解先市酱油呢？ 先市酱油被选入先市酱油被选入 国家非物质文化国家非物质文化 遗产的独特工艺遗产的独特工艺 是什么？是什么？ 先市酱油每道工艺有自己特定的法则和先市酱油每道工艺有自己特定的法则和 技艺，特别是曲料移入发酵缸后需经技艺，特别是曲
4、料移入发酵缸后需经日日 晒夜露晒夜露发酵三年以上才提取酱油，这是发酵三年以上才提取酱油，这是 当今酱油酿造行业当今酱油酿造行业唯一唯一使用的独特工艺。使用的独特工艺。 有传统古法酿造的先市酱油，有传统古法酿造的先市酱油，“酱香浓，酱香浓， 味道鲜，挂碗不沾碗，久存不变质味道鲜，挂碗不沾碗，久存不变质”。 央视制作组对先市酱油的历史渊源、酿央视制作组对先市酱油的历史渊源、酿 造环境、酿制技艺、酱油品质等综合考造环境、酿制技艺、酱油品质等综合考 察研究后，誉称先市酱油察研究后，誉称先市酱油“是中国酱油是中国酱油 传统酿造的活化石传统酿造的活化石” 以先市酱油瓶为主题来进行设计制作比赛以先市酱油瓶为
5、主题来进行设计制作比赛 创作要求：创作要求： 小组合作以先市酱油瓶为主题来进行设计小组合作以先市酱油瓶为主题来进行设计 制作比赛制作比赛 材料不限（可用剪、贴、画等不同形式来材料不限（可用剪、贴、画等不同形式来 表现）表现） 要宣传先市酱油非物质文化遗产文化要宣传先市酱油非物质文化遗产文化 小组分工合作，合理分配小组分工合作，合理分配 选出代表进行汇报作品解说选出代表进行汇报作品解说 作品展示：作品展示： 说出自己小组设计制作的酱油瓶的特色，新意等说出自己小组设计制作的酱油瓶的特色，新意等 奖奖 项：项：最佳默契奖、最佳美观奖、最佳个性最佳默契奖、最佳美观奖、最佳个性 奖、最佳精细奖奖、最佳精细奖 谢谢大家！谢谢大家！
