1、第五单元 生物圈中的其他生物第四章 细菌和真菌第三节第三节 真真 菌菌 导入新课导入新课将葡萄压碎后封存，过一段时间可以酿制出葡萄洒。将葡萄压碎后封存，过一段时间可以酿制出葡萄洒。这个过程与哪种生物有关呢?酵酵母母菌菌探究新知探究新知在日常生活中在日常生活中,我们常常看到真菌中的霉菌我们常常看到真菌中的霉菌发霉的食物发霉的食物腐乳腐乳,奶酪等食品奶酪等食品竹竹 荪荪真菌皇后真菌皇后木耳灵芝蘑菇食用类、药用真菌食用类、药用真菌制作面包、啤酒制作面包、啤酒1 1、单细胞、单细胞酵母菌酵母菌各种各样的真菌酵母菌酵母菌2、多细胞真菌香菇香菇木耳木耳 香菇、牛肝菇、木耳、银耳、霉菌牛肝菇牛肝菇霉菌（青霉
2、）霉菌（青霉）银耳银耳木耳木耳认识各种各样的真菌认识各种各样的真菌单细胞的真菌单细胞的真菌1.1.酵母菌酵母菌2.2.大型真菌（蘑菇、木耳等）大型真菌（蘑菇、木耳等）3.3.霉菌霉菌多细胞的真菌多细胞的真菌显微镜下的酵母菌显微镜下的酵母菌放大放大10001000倍倍放大放大400400倍倍再放大再放大真菌细胞的结构特征单 细 胞 真 菌真菌细胞的结构特征细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞膜细胞核液泡细胞质细胞壁酵 母 菌植 物 细 胞与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。荚膜细胞膜拟核鞭毛细胞质细胞壁霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核酵 母 菌细 菌真菌和动植物都属于真核生物真菌和动植物都属于真
3、核生物细胞膜细胞核液泡细胞质细胞壁多 细 胞 真 菌1 1、蘑菇菌体、蘑菇菌体子实体子实体菌盖菌盖 其菌褶能产生孢子其菌褶能产生孢子菌柄菌柄菌丝菌丝吸收水和有机物吸收水和有机物2 2、青霉菌体、青霉菌体营养菌丝：营养菌丝：能从营养物质中吸收有机物能从营养物质中吸收有机物直立菌丝：直立菌丝：顶端能产生孢子顶端能产生孢子青 霉孢子孢子扫帚状扫帚状营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。青霉的菌丝青霉的菌丝 扫帚状扫帚状曲霉的菌丝曲霉的菌丝 放射状放射状孢孢子子 细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 细胞核细胞核多细胞的生物结构青 霉 和 曲 霉青 霉青
4、 霉曲 霉曲 霉孢子细胞核营养菌丝直立菌丝多细胞真菌的结构：多细胞真菌的结构：青霉曲霉形态颜色孢子排列型结构细胞(单多)细胞结构营养方式生殖方式青色青色黄、黑、白等色黄、黑、白等色扫帚状扫帚状放射状放射状细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核异养（寄生、腐生）异养（寄生、腐生）孢子生殖孢子生殖青霉曲霉对比：青霉曲霉对比：多细胞多细胞真菌的营养方式异养（腐生或寄生）异养（腐生或寄生）1 1酵母菌可以分解多种粮食、水果中的糖类，产生酒酵母菌可以分解多种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳。精和二氧化碳。2 2根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出且腐乳、根霉或毛霉菌在豆腐上生
5、长，可以制作出且腐乳、毛豆腐等食品毛豆腐等食品3 3木耳生长在腐朽的枯木上；竹荪生长在竹林的落叶木耳生长在腐朽的枯木上；竹荪生长在竹林的落叶堆中；草菇是从枯草堆上长出来的；冬虫夏草是子囊堆中；草菇是从枯草堆上长出来的；冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身体里长出来的。菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身体里长出来的。材料分析：材料分析：从以上资料，我们可以归纳出真菌从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有机物的方式有什么特点获取有机物的方式有什么特点?为什么真菌会以这样的方式获取有为什么真菌会以这样的方式获取有机物呢？机物呢？真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。所以腐生或寄生生活。1、出芽生殖酵母菌真菌
6、的生殖真菌的生殖出芽生殖出芽生殖2、孢子生殖 黄曲霉、青霉等青霉的菌丝青霉的菌丝 孢子孢子曲霉的菌丝曲霉的菌丝这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。的环境条件下，都能发育成一个新个体。真菌的生殖真菌的生殖1、有利食用用于制造酱油、豆豉等2、有害引起皮肤疾病用于制药有些有毒，会引起人体中毒引起食物、衣物腐烂真菌与人类的关系1日常生活中，在什么条件下物品容易发霉?为什么?在温暖、潮湿在温暖、潮湿的条件下，富的条件下，富含有机物的物含有机物的物品容易发霉。品容易发霉。2如何避免物品发霉？将物品在低温、干燥处密封保存，将物品在低
7、温、干燥处密封保存，不接触真菌的孢子，就能避免发霉。不接触真菌的孢子，就能避免发霉。课堂小结课堂小结真菌异养，属于生态系统中的分解者各种各样的真菌：香菇、木耳、灵芝等真菌的种类蘑菇多细胞：酵母菌单细胞：生殖方式真核生物细胞壁细胞膜细胞质细胞核细胞结构营养方式主要为孢子生殖随堂检测随堂检测1、下列生物中不属于真菌的是 （）A青霉 B 金针菇 C大肠杆菌 D 木耳2、灵芝与绿色植物的根本区别是（）A有无成形的细胞核 B有无叶绿体C 呼吸方式不同 D 生殖方式不同CB3、下列有关孢子的说法正确的是 （）A是生殖器官 B就是芽孢 C是一种生殖细胞 D下代新个体4、下列有关真菌的说法错误的是 （）A 真
8、菌既有单细胞个体，也有多细胞个体B 生殖方式为孢子生殖 C 营养方式为自养D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体CC5、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽孢6、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如_，也有多细胞的个体，如_,细胞内有_的细胞核；能够产生_,_能够发育成新个体；细胞内_叶绿体，营养方式为_养。B酵母菌青霉成形孢子无异孢子完成学生用书对应课时练习完成学生用书对应课时练习作业布置作业布置学生课堂行为规范的内容是：按时上课，不得无故缺课、迟到、早退。遵守课堂礼仪，与老师问候。上课时衣着要整洁，不得穿无袖背心、吊带上衣、超短裙、拖鞋等进入教室。尊敬老师，服从任课老师管理。不做与课堂教学无关的事，保持课堂良好纪律秩序。听课时有问题，应先举手，经教师同意后，起立提问。上课期间离开教室须经老师允许后方可离开。上课必须按座位表就坐。要爱护公共财物，不得在课桌、门窗、墙壁上涂写、刻划。要注意保持教室环境卫生。离开教室要整理好桌椅，并协助老师关好门窗、关闭电源。谢谢大家
