营养学基础

1、1第四章第四章 脂类脂类 LipidsLipids2脂脂 类类 概概 述述 脂肪和类脂总称为脂类脂肪和类脂总称为脂类lipid脂肪脂肪 fat： 三酯酰甘油三酯酰甘油 triacylglycerols,TAG也称为也称为甘油三酯甘油三酯 t。

2、营养学基础维营养学基础维 生生 素素一概述一概述概念概念 维生素维生素vitamin是维持机体生命活动过程所是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物.维生素的种必需的一类微量的低分子有机化合物.维生素的种类很多,化学结构各不。

3、第一章第一章 营养学基础营养学基础第一节第一节 概述概述n营养营养nutrition:食物在体内经过消化吸收和代谢以满足机体生长发育生理功能组织更新体力活动需要的生物学过程.n营养素营养素nutrient:为维持机体繁殖生长发育和生存等一切。

4、第四章第四章脂类脂类脂脂类类概概述述脂肪和类脂总称为脂类脂肪和类脂总称为脂类,脂肪脂肪,三酯酰甘油三酯酰甘油,也称为也称为甘油三酯甘油三酯,类脂类脂,胆固醇胆固醇,胆固醇酯胆固醇酯,磷脂磷脂,鞘脂鞘脂,分类分类定义,掌握,定义,掌握,脂肪包。

5、第一页,共二十二页,人体中的能量代谢可以分为两个方面,即摄入能量摄入能量与消耗能量消耗能量,它们二者之间的关系,可以影响人体的体重情况,当摄入能量,消耗能量时,体重保持不变,当摄入能量消耗能量时,体重,当摄入能量消耗能量时,体重,第二页,共。

6、第一页,共四十四页,第二页,共四十四页,第三页,共四十四页,第四页,共四十四页,1,1,构成和修复组织构成和修复组织蛋白质是人体组织和器官的重要构成成分,蛋白质是人体组织和器官的重要构成成分,约占人体固体成分的约占人体固体成分的45,45。

7、1第一页,共四十六页,2第二页,共四十六页,3第三页,共四十六页,4第四页,共四十六页,5第五页,共四十六页,随年龄增长而逐渐减少,随年龄增长而逐渐减少,新生儿总体水约占体重的新生儿总体水约占体重的8080最多最多婴幼儿约占婴幼儿约占70。