1、第四章第四章 细菌和真菌细菌和真菌 第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布 第一课时第一课时 教学目标教学目标 1联系日常现象，说出细菌和真菌分布的广泛性。 2观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌分布的特点。 3尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 教学重点教学重点 细菌和真菌分布的特点。 教学难点教学难点 如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点是本节的难点。 教学方法教学方法 谈话法、观察法 教具准备教具准备 1教师准备：（1）细菌和真菌的菌落挂图。 （2）自制的细菌和真菌菌落培养基。 （3）投影片，有关细菌和真菌的资料。 2学生准备：（1）查阅有
2、关细菌和真菌的资料。 （4）准备一些发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败的食物。 教学过程教学过程 创设情镜，导入新课 教师：同学们，当你们走进五彩缤纷的自然界时，首先印入眼帘的是什么？ 学生：有花，有草，有树，还有各种动物。 教师：好，那么，大家可曾想过自然界中除了植物和动物外，还存在另一类生物吗？下面就分组观察 各组准备的实物，然后回答你们观察到了什么。 学生：分组观察实物（发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败变质的食物），讨论。 教师：你们谈一谈观察结果。 学生：桔子上长了绿毛，馒头长有绿毛，也有黄黑斑。 学生：牛奶闻着发酸了，但看不到什么东西。 学生：腐败的食物表面有白色小圆斑
3、点，也有绿色斑点。 教师：很好，同学们观察得都很仔细，那么，你们知道这些都是由什么原因引起的吗？要解开这个谜 团，就需学习本章讲述的知识分布广泛的真菌和细菌。 （提醒学生用塑料袋把实物放好，并洗干净手） 收集资料，了解细菌和真菌分布的广泛性 学生：细菌和真菌分布得特别广泛，无论是空气中、土壤中、水里乃至我们的身体上，都可以找到它 们。 学生：科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在深海的火山口中还发现了古细菌。 教师：你们的资料准备得很充分。是的，细菌和真菌可以说是无孔不入了。但是，我们在一般情况下 用肉眼是看不见它们的（大型真菌除外）只有当它们大量繁殖形成集合体后，肉眼才能看到；其
4、实，刚才 同学们观察到的桔子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组成的菌落。下面你们认真观察 菌落图片和老师培养的菌落实物， 以小组形式观察、 讨论、 思考， 选出每组回答较全面的同学作小组发言， 看哪个小组总结的最好。 （出示不同形态的菌落图片及教师培养的菌落实物） 教师：刚才我们评出了最佳小组，请这个小组派代表总结两种菌落的特点。 学生：细菌菌落比较小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 学生：真菌菌落较大，颜色呈红色、褐色、绿色、黑色、黄色等，形态呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。 教师：同学们观察得很仔细，总结得也很全面，那么，你们能不能结合日常所见，举一些细菌和真菌 菌落的例子呢
5、？ （学生活动） 热烈讨论，思考，积极踊跃回答。 学生：我家在夏天做的肉汤放久了，在肉汤表面就会出现一片一片的白色，绿色斑点。 学生：我家平房放的皮鞋，在夏天的时候容易长绿毛。 学生：吃不了的馒头、面包放久了，就会长些白色、黑色或绿色斑点。 学生：水果放久了就会腐烂。 教师：你们举得例子太好了，说明你们真是生活中的细心人，确实这些都是由细菌或真菌引起的。在 你们查找的资料中，有没有关于细菌和真菌与人类之间发生的真实故事呢？ 如果有，大家不妨互相交流，共同增长见识。 学生：19 世纪的欧洲，肺结核病十分猖獗，每 7 个人里就有 1 人被它夺去生命。科赫为了找到肺结核 的病因， 日夜在显微镜下观察
6、， 发现了致病的结核杆菌。 通过动物实验， 他证明结核杆菌能通过空气传播， 使人患肺结核。 学生：将结核杆菌放入土壤，它会被杀灭。土壤里有约 10 万种微生物，是谁杀死了结核杆菌？美国 微生物学家瓦克斯曼不厌其烦地将土壤里的微生物一一进行培养试验， 终于在实验到10000多种微生物时， 找到了杀灭结核杆菌的菌，提炼出链霉素，为医学工程作出了杰出贡献。 学生： 1928 年， 英国圣玛丽学院的讲师弗莱明发现， 培养葡萄球菌的培养基里长出了霉花。 奇怪的是， 霉花周围的葡萄球菌不见了，难道是霉菌杀灭了葡萄球菌？他试着将霉菌用水稀释后，滴进其他细菌培养 基里，结果，霉菌又杀死了其他病菌。弗莱明喜出望
7、外，将这种霉菌分泌出的杀菌物质称为“青霉素”。 青霉素在战争中救治了许多伤员， 于是， 青霉素与原子弹、 雷达一起， 被誉为第二次大战时期的三大发现。 学生：1855 年，法国里尔的酒厂常为美味啤酒变酸而苦恼，就去请教里尔大学教授巴斯德。巴斯德在 显微镜下发现， 啤酒变酸是酒里的乳酸杆菌捣乱。 于是， 他用加热的方法杀死乳酸杆菌， 保证啤酒不变酸。 他成为发明消毒法的第一人。后来。巴斯德又发现了使蚕生病的致病细菌，成为现代微生物学的奠基人。 教师：太棒了，我没想到你们知道这么多有关微生物的知识，告诉老师，你们是怎样知道的。 学生：我们查资料，上网知道的。 教师：从刚才同学们交流的故事中，看到许
8、多科学家为战胜病菌，一丝不苟，严谨治学，为我们树立 了学习的榜样。 知识迁移，学生细菌和真菌的一般培养方法 教师：下面我给大家讲个肉汤的故事。 1872 年，普鲁士医生科赫让妻子熬了一锅肉汤，用来培养细菌，进行研究。细菌在肉汤里繁殖得又多 又快。但是，各种细菌混杂在一起无法分离出单纯的菌种来研究。一天，科赫吃饭时，看妻子做的琼脂果 冻，大受启发。于是，他在琼脂胶液里加进牛肉汤，冷却凝固成肉汤琼脂，再接种细菌，果然繁殖出了单 纯的菌种。他又给透明的细菌染上颜色，在显微镜下就能清清楚楚地看到细菌的活动了。科赫利用制作的 培养基先后抓住了霍乱病菌、疟原虫、锥体虫等害人精，还成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠
9、疫、回归热、昏 睡病等恶疾的蔓延。1905 年，他获得了诺贝尔生理学和医学奖。从以上故事中，我们可以得出一个结论 在进行微生物研究中，配制培养基是很重要的。下面同学们自学课本 56 页第二段，并思考以下问题。 （投影仪打出） 1怎样配制培养基？ 2什么是接种？ （学生活动） 阅读课本，思考问题，尝试回答。 学生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）与琼脂混合在一起，就可以制成培养基。 学生：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。 教师：回答得很好，你们想一想，在接种之前，我们把配制好的培养基应如何处理，才能保证实验的 成功？ 学生：必须进行高温灭菌。 教师：接种后，应把培养基放在什么地方培养？
10、学生：应把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。 教师：很好，下课后，同学们领取培养基和无菌棉棒，为下一节探究实验做准备工作，为了确保实验 的科学性和可信性，希望各组组长将采集菌种地点讨论划分一下。 学以致用，养成良好的卫生习惯 教师：既然我们知道了细菌和真菌几乎无处不在，又知道它们中有许多种类对人类有害，我们应该怎 样做呢？ 学生：勤洗手，勤换衣报，打扫环境卫生。 学生：不随地吐痰，不乱扔垃圾，不光自己做到，还要制止他人的不良行为。 学生：开展绿化校园，美化环境，减少细菌的产生。 学生：对公共卫生场所经常消毒、清洁。 教师：非常好，让我们共同行动起来，做
11、一个爱护环境，讲究卫生的好学生，为地球母亲添光增彩。 课堂小结，巩固练习 教师：这节课我们了解了生物圈中除了动物、植物外，还有另一类生物细菌和真菌，观察了菌落 图及培养基，总结了两个菌落的特点，通过互相交流了解了医学发展的历史，激发了大家探索未知世界的 兴趣和学习科学家一丝不苟的精神。 巩固练习 （投影仪打出） 1判断下列物体中哪些是细菌菌落？哪些是真菌菌落？ （1）腐败肉汤表面上的白斑 （2）馒头上的绿色毛斑 （3）发霉的花生米 （4）长绿毛的鞋子 答案：细菌菌落：（1） 真菌菌落：（2）（3）（4） 2科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌，古细菌的存在说明了什么问题。 答案：说明了细菌的分布很广泛，同时也说明细菌对外界环境的适应能力很强。 3填表 答案： 细菌菌落： 大小 形态 比较小 光滑黏稠，粗糙干燥 真菌菌落： 大小 形态 比较大 绒毛状、絮状或蜘蛛网状 板书设计板书设计 分布广泛的细菌和真菌 细菌和真菌的分布 一、观察菌落 1细菌菌落 2真菌菌落 二、细菌、真菌培养的一般方法 1制备配养基 2接种
