1、3.3 3.3 羧酸羧酸 酯教学设计酯教学设计 第 1 课时 知知 识识 技技 能能 认识酸典型代表物的组成和结构特点， 过过 程程 方方 法法 研究探索式，辅以多媒体动画演示 情情 感感 价价 值观值观 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、 创新、合作的优良品质。 重重 点点 乙酸的化学性质 难难 点点 乙酸的结构对性质的影响 知知 识识 结结 构构 与与 板板 书书 设设 计计 第三节第三节 羧酸、酯羧酸、酯 一、乙酸一、乙酸 1 1、分子式：、分子式：C C2 2H H4 4O O2 2、结构式：、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋 酸）在酸）在
2、16.616.6以下为针状晶体。以下为针状晶体。 2 2、化学性质、化学性质 ( (1)1)、乙酸的酸性、乙酸的酸性 (2)(2)、酯化反应、酯化反应 1 1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方 、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方 向进行。向进行。 2 2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液 、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液 中的溶解量。中的溶解量。 (3)(3)、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子 教学过程教学过程 备备 注注 引入引入 我国是一个酒的国度， 五粮
3、液享誉海内外， 国酒茅台香飘万里。 “酒是越陈越香” 。 你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学习羧酸、 酯 第三节羧酸、酯第三节羧酸、酯 自学提问自学提问 羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸 还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧 酸的通式为？ 投影投影 酸的通性 一、乙酸一、乙酸 1 1、分子式：、分子式：C C2 2H H4 4O O2 2、结构式：、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋 酸）在酸）在 16.616.6以下为针状晶体。以下为针状晶体。 投影投影 乙酸的分子比例模型和核磁共振氢谱 2 2、化学性质、化学性质 (1
4、)(1)、乙酸的酸性、乙酸的酸性 科学探究科学探究 p60 提供药品提供药品 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜 溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 等。 投影投影实验方案： (2)(2)、酯化反应、酯化反应 学生实验学生实验乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后， 互相比较所获得产物的量。 第一组：在一支试管中加入 3 mL 乙醇和 2 mL 乙酸，按教材 P63，图 3-21 连接好装置， 用酒精灯缓慢加热， 将产生的蒸气经导管通到盛有饱和 碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。 第二组：在一支试管中加入 3 mL 乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2 mL
5、 浓硫酸和 2 mL 乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有 水的接受试管的液面上，观察现象。 第三组：在一支试管中加入 3 mL 乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2 mL 浓硫酸和 2 mL 乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有 饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。 强调强调： 试剂的添加顺序； 导管末端不要插入到接受试管液面以下； 加热开始要缓慢。 问问为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？ 问问 导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？ 防止加热不均 匀，使溶液倒吸。 问问为什么刚开始加热时要缓慢？ 问问 开始时缓慢加热是不是在产物中就不会
6、混入乙酸和乙醇了？如何 验证？ 讲讲用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红 热的铜丝与之反应后显红色来检验。 讲讲第一组接受试管内无明显现象，第二、三组实验中接受试管内有 分层现象，并有浓厚的果香气味。从对比结果来看，第一组做法几乎没有 收集到产物；第二组做法得到一定量的产物；第三组做法收集到的产物的 量最多。 1 1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方 、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方 向进行。向进行。 2 2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液 、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液 中的溶解量。中的溶解量。 科学探究科学探究 在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分 子中的羧基上的羟基提供， 还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的 判断是正确的？能否提供理论或实验依据？ 讲讲脱水有两种情况， （1）酸脱羟基醇脱氢； （2）醇脱羟基酸脱氢。 在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。 3 3、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子 小结小结酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和 乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。 教学回顾教学回顾：
