1、 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，所以，最好的饮料是白开水。最好的饮料是白开水。 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。生虫的传播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日选择包装食品
2、时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。期和保质期等。 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这 类食品往往含有比较多的污染物。类食品往往含有比较多的污染物。 1 1、下列哪种蔬菜中的胡萝卜素最多？下列哪种蔬菜中的胡萝卜素最多？ A A、
3、番茄番茄 B B、胡萝卜胡萝卜 C C、白菜白菜 D D、黄瓜黄瓜 正确答案：（正确答案：（B B） 2 2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A A、易感染上旋毛虫病、易感染上旋毛虫病 B B、易引起食物中毒、易引起食物中毒 C C、不易被人体消化、不易被人体消化 D D、以上说法都正确、以上说法都正确 正确答案：（正确答案：（D D） 3 3、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种 是是 A A、纯牛奶、纯牛奶 B B、酱油、酱油 C C、奶油、奶油 D D、火腿、火腿 正确答案：（正确答案：（A A） 4 4、粮食不宜
4、加工过细，原因是、粮食不宜加工过细，原因是 A A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B B、粮食加工过细，营养素丢失严重、粮食加工过细，营养素丢失严重 C C、粮食加工过细，不易贮存、粮食加工过细，不易贮存 D D、粮食加工过细，不易煮烂、粮食加工过细，不易煮烂 正确答案：（正确答案：（B B） 5 5、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的 营养成分营养成分 A A、红烧、红烧 B B、清蒸、清蒸 C C、油煎、油煎 D D、烧烤烧烤 正确答案：（正确答案：（B B） 6 6、下列哪种食物含钙最丰富、下列哪种食物含钙
5、最丰富 A.A.米饭米饭 B.B.梨梨 C.C.青菜青菜 D.D.牛奶牛奶 正确答案：（正确答案：（D D） 7 7、下列食品中哪类食品蛋白质的营养价值最高？、下列食品中哪类食品蛋白质的营养价值最高？ A. A. 鸡肉鸡肉 B. B. 鸡蛋鸡蛋 C. C. 鱼类鱼类 D. D. 牛肉牛肉 正确答案：（正确答案：（B B） 8 8、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？ A.A.芒果芒果 B.B.牛奶牛奶 C.C.白萝卜白萝卜 D.D.豆腐豆腐 正确答案：（正确答案：（A A） 9 9、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发 病
6、率均与下列哪种调味料的摄入有关病率均与下列哪种调味料的摄入有关 A.A.食盐食盐 B.B.味精味精 C.C.醋醋 D.D.酱油酱油 正确答案：（正确答案：（A A） 1010、促进儿童少年发育最积极的因素是、促进儿童少年发育最积极的因素是 A.A.遗传遗传 B.B.营养和体育锻炼营养和体育锻炼 C.C.生活制度生活制度 D.D.疾病疾病 正确答案：（正确答案：（B） 1111、食品标签上必须标注的内容是什么？、食品标签上必须标注的内容是什么？ A.A.保质期保质期 B.B.生产日期生产日期 C.C.详细的厂址及企业名称详细的厂址及企业名称 D.D.以上都必须具有以上都必须具有 正确答案：（正确
7、答案：（D D） 1212、不属于乳类的食品是、不属于乳类的食品是 A A、豆浆、豆浆 B B、酸酸乳、酸酸乳 C C、早餐奶、早餐奶 D D、酸牛奶、酸牛奶 正确答案：（正确答案：（A A） 1313、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ A.A.水源水源 B.B.原料原料 C.C.包装材料包装材料 D.D.以上均是以上均是 正确答案：（正确答案：（D D） 1414、下列哪种食物含铁最丰富？、下列哪种食物含铁最丰富？ A.A.冬瓜冬瓜 B.B.白菜白菜 C.C.牛奶牛奶 D.D.鸭血鸭血 正确答案：（正确答案：（D D） 附加题：哪些是健康安全的零食？ 12 34 小组讨论与展示： 关于食品安全我们小学生可以做到哪些？ 课后小任务： （第2题选做） 1.回家跟家人说一说今天课上所学到的食品 安全知识。 2.做一张关于食品安全宣传海报。
