1、助理物流师全册配套精品助理物流师全册配套精品 完整课件完整课件3 助理物流师 第一章第一章 物品采购物品采购 第一节第一节 需求调查与预测需求调查与预测 第二节第二节 采购谈判采购谈判 第三节第三节 供应商管理供应商管理 第四节第四节 采购业务实施与组织采购业务实施与组织 第一节第一节 需求调查与预测需求调查与预测 知识知识.技能技能 采购市场调查采购市场调查 市场预测市场预测 主要方法主要方法 一、一、 采购市场调查采购市场调查 1.定义及作用定义及作用 (1)定义定义: 采用科学方法采用科学方法, ,有目的收集信息有目的收集信息, ,分析市场情分析市场情 况况, ,了解现状及发展了解现状及
2、发展, ,为市场预测提供资料为市场预测提供资料. . (2)作用作用: 经营决策的基础经营决策的基础 调整计划的依据调整计划的依据 改善管理的工具改善管理的工具 2.2.采购市场调查程序采购市场调查程序 (1)(1)确定调查目标确定调查目标: :目的目的, ,范围范围, ,要求要求 (2)(2)确定调查项目确定调查项目: :具体项目具体项目 (3)(3)确定调查方案确定调查方案: :方法方法, ,地点地点, ,时间时间, ,次数次数 (4)(4)设计调查表格设计调查表格: :格式格式, ,指标指标 (5)(5)收集调查资料收集调查资料: :一手一手, ,二手资料二手资料 (6)(6)分析整理资
3、料分析整理资料: :核对核对, ,分类分类, ,统计统计, ,分析分析 (7)(7)编写调查报告编写调查报告: :得出结论得出结论, ,提出建议提出建议 一、一、 采购市场调查采购市场调查 3.3.采购市场调查方法采购市场调查方法 (1)(1)询问法询问法: : 问卷问卷, ,面谈面谈, ,电话电话 (2)(2)观察法观察法: :现场记录现场记录 (3)(3)实验法实验法: :变量研究变量研究 一、一、 采购市场调查采购市场调查 4.4.采购市场调查技术采购市场调查技术 (1)(1)调查表设计技术调查表设计技术: :数据项构成数据项构成 (2)(2)询问调查技术询问调查技术: : 自由回答法、
4、二选选择法自由回答法、二选选择法 多项选择法、顺位法多项选择法、顺位法 评定法评定法 一、一、 采购市场调查采购市场调查 (3)(3)抽样调查技术抽样调查技术 随机抽样：随机抽样：简单随机抽样、简单随机抽样、 分类随机抽样、分群随机抽样分类随机抽样、分群随机抽样 非随机抽样非随机抽样：判断抽样、：判断抽样、 配额抽样配额抽样 一、一、 采购市场调查采购市场调查 5.5.采购市场调查报告内容格式采购市场调查报告内容格式 (1)(1)引言引言: :概述概述 (2)(2)正文正文: :目的目的, ,方法方法, ,分析分析, ,结论结论, ,建议建议 (3)(3)附件附件: :图图, ,表表, ,附录
5、附录 一、一、 采购市场调查采购市场调查 二二 物流采购市场预测物流采购市场预测 1.1.预测程序预测程序 (1)(1)确定目标确定目标 (2)(2)拟订计划拟订计划 (3)(3)分析数据分析数据 (4)(4)选择方法选择方法 (5)(5)估计误差估计误差 2.2.预测方法预测方法 (1)(1)定性方法定性方法: :类推法类推法, ,专家法专家法( (特尔特尔 斐法斐法),),用户调查法用户调查法, ,经验判断法经验判断法 (2)(2)定量方法定量方法: :算术平均法算术平均法, ,移动平均移动平均 法法, ,加权移动平均法加权移动平均法, ,指数平滑法指数平滑法, ,回归回归 预测法预测法
6、二二 物流采购市场预测物流采购市场预测 第二节第二节 采购谈判采购谈判 一、内容和程序一、内容和程序 1.内容内容 (1)(1)产品条件产品条件: :品种品种 规格规格 型号型号 数量数量 商商 标标 外形外形 款式款式 色彩色彩 质量质量 包装包装 (2)(2)价格条件价格条件: :价格价格 折扣折扣 退货退货 市场波动市场波动 保险保险 售后服务售后服务 培训培训 安装安装 (3)(3)其他条件其他条件: :交货时间交货时间 付款方式付款方式 违约责违约责 任任 仲裁仲裁 2.程序程序 (1)(1)准备阶段准备阶段: :价格制定价格制定 时间地时间地 点点 参加人员参加人员 谈判方式谈判方
7、式 (2)(2)正式谈判正式谈判: :摸底摸底 询价询价 磋商磋商 成交成交 (3)(3)确认阶段确认阶段: :签约签约 一、内容和程序一、内容和程序 二、原则和技巧 1.基本原则基本原则 (1)(1)合作原则合作原则: :表达充分表达充分, ,真实真实, ,相关信相关信 息息 (2)(2)礼貌原则礼貌原则: :语言客气语言客气 2.谈判技巧谈判技巧 (1)(1)化整为零化整为零: :分项报价分项报价 (2)(2)以退为进以退为进: :先作让步先作让步, ,后作调整后作调整 (3)(3)先声夺人先声夺人: :提出问题提出问题, ,以求共识以求共识 (4)(4)直捣黄龙直捣黄龙 第三节第三节 供
8、应商管理供应商管理 知识知识.技能技能 采购认证采购认证供应商评价供应商评价主要方法主要方法 一一 、采购认证、采购认证 1.认证准备认证准备 (1)熟悉采购项目熟悉采购项目: 根据计划根据计划. .项目书项目书. .技术资料技术资料, ,了解了解 供应环境供应环境 (2)进行价格分析进行价格分析: 通过市场调查通过市场调查. .行业比较行业比较. .物料核物料核 算算, ,进行价格预测进行价格预测 (3)确定质量标准确定质量标准: 根据产品质量标准根据产品质量标准, ,确定物料质量确定物料质量 标准标准 (4)核定采购数量核定采购数量: 根据计划根据计划, ,确定采购数量确定采购数量 (5)
9、制定采购计划制定采购计划: 项目名称项目名称. .价格价格. .质量质量. .需求需求. .售后售后 服务服务. .采购难度分析采购难度分析, ,附图纸附图纸. .技术规技术规 范范. .检验标准检验标准 一一 、采购认证、采购认证 2.2.初选供应商初选供应商 (1)(1)初步了解供应商数量初步了解供应商数量 (2)(2)具体了解供应商具体了解供应商, ,对新供应商进行重点了解对新供应商进行重点了解 (3)(3)初步谈判初步谈判, ,确定供货范围确定供货范围 (4)(4)发放采购意向书发放采购意向书: :图纸图纸. .技术规范技术规范. .验收标准验收标准 (5)(5)提交供应报告书提交供应
10、报告书: :价格价格. .质量标准质量标准. .供应数量供应数量 及时间及时间. .售后服务售后服务 (6)(6)确定备选供应商确定备选供应商 一一 、采购认证、采购认证 3.初试认证初试认证 (1)(1)签定初试合同签定初试合同 (2)(2)提供初试资料提供初试资料 (3)(3)供应商准备样件供应商准备样件 (4)(4)监控采购供应过程监控采购供应过程 (5)(5)调整样件采购供应方案调整样件采购供应方案 (6)(6)供应商供应样件供应商供应样件 (7)(7)样件供应评价样件供应评价 (8)(8)确定样件供应商确定样件供应商 一一 、采购认证、采购认证 4.4.中试认证中试认证 (1)(1)
11、签定中试合同签定中试合同 (2)(2)提供中试资料提供中试资料 (3)(3)供应商准备小批量物料供应商准备小批量物料 (4)(4)采购供应过程监控采购供应过程监控 (5)(5)调整中试采购供应方案调整中试采购供应方案 (6)(6)供应商提供小批量物料供应商提供小批量物料 (7)(7)中试供应评价中试供应评价 (8)(8)确定中试供应商确定中试供应商 一一 、采购认证、采购认证 5.批量认证批量认证 (1)(1)签定批量合同签定批量合同 (2)(2)提供批量采购资料提供批量采购资料 (3)(3)供应商准备批量物料供应商准备批量物料 (4)(4)采购供应过程监控采购供应过程监控 (5)(5)调整批
12、量采购供应方案调整批量采购供应方案 (6)(6)供应商提供批量物料供应商提供批量物料 (7)(7)批量供应评价批量供应评价 (8)(8)确定批量供应商确定批量供应商 一一 、采购认证、采购认证 6.认证供应商评价认证供应商评价 对供应商供应绩效进行评价对供应商供应绩效进行评价, , 以便改善采购与供应环境以便改善采购与供应环境. . 一一 、采购认证、采购认证 二、供应商评价二、供应商评价 1.1.考核指标考核指标 (1)(1)质量指标质量指标 批次合格率批次合格率, ,批次缺陷率批次缺陷率, ,在线报在线报 废率废率, ,来料免检率来料免检率 (2)(2)供应指标供应指标 准时交货率准时交货
13、率, ,交货提前期交货提前期, ,定单变定单变 化接受率化接受率 (3)(3)经济指标经济指标 价格水平价格水平, ,报价行为报价行为, ,降价行为降价行为, ,共共 赢分享赢分享, ,付款条件付款条件 (4)(4)支持支持, ,合作与服务指标合作与服务指标 投诉响应度投诉响应度, ,沟通及时性沟通及时性, ,合作共赢合作共赢 性性, ,改进参与度改进参与度, ,售后服务售后服务, ,参与开发参与开发, , 使用支持使用支持 二、供应商评价二、供应商评价 2.评价方法 (1)线性权重法 (2)层次分析法 (3)多目标数学规划法 第四节第四节 采购业务实施与组织采购业务实施与组织 知识知识.技能
14、技能 采购组织采购组织 订单跟踪与订单跟踪与 业务流程业务流程 采购质量采购质量 管理管理 采购成本估采购成本估 算与控制算与控制 一、采购组织一、采购组织 1.1.采购组织结构采购组织结构 (1)(1)集中化采购集中化采购: :企业采购部门统一负责采购企业采购部门统一负责采购 有利于控制和降低采购成本有利于控制和降低采购成本 (2)(2)分散化采购分散化采购: :企业下属单位分散进行采购企业下属单位分散进行采购 有利于提高效率有利于提高效率, ,但却增加采购成本但却增加采购成本 (3)(3)混合化采购混合化采购: :将集中采购与分散采购相结合将集中采购与分散采购相结合 是一种新型的采购方式是
15、一种新型的采购方式, ,但需对采购物品分类但需对采购物品分类 2.2.采购部门运做方式采购部门运做方式 (1) (1) 一贯制作业一贯制作业 由采购专员负责全部采购工作由采购专员负责全部采购工作, ,监管采购全监管采购全 过程过程, ,负责寻找货源负责寻找货源. .寻价寻价. .订购订购. .付款付款, ,并承担所有并承担所有 责任责任. . (2) (2) 分段式作业分段式作业 由多名采购人员分别承担一个采购事务的相由多名采购人员分别承担一个采购事务的相 关具体工作关具体工作, ,按照采购过程进行工作衔接按照采购过程进行工作衔接. . 一、采购组织一、采购组织 二二 、订单跟踪与采购业务流程
16、、订单跟踪与采购业务流程 1.订单跟踪订单跟踪 (1)工艺过程工艺过程 了解供应商生产工艺及质量了解供应商生产工艺及质量,确保交货产品质量确保交货产品质量 (2)原材料原材料 了解供应商原料准备情况了解供应商原料准备情况,确保按时投料生产确保按时投料生产 (3)加工过程加工过程 了解供应商生产过程了解供应商生产过程,及时掌握生产进度及时掌握生产进度 (4)组装与检验组装与检验 掌握供应商产品检验标准和程序掌握供应商产品检验标准和程序,确保按时交货确保按时交货 (5)包装入库包装入库 了解供应商产成品包装入库情况了解供应商产成品包装入库情况,确保按时发货确保按时发货 2.2.付款控制付款控制 (
17、1)(1)职责分工职责分工 (2)(2)控制程序控制程序 授权程序授权程序 文件记录文件记录 独立检查独立检查 实物控制实物控制 二二 、订单跟踪与采购业务流程、订单跟踪与采购业务流程 三、采购质量管理三、采购质量管理 1.1.质量保证体系质量保证体系 (1)(1)明确的质量目标明确的质量目标 (2)(2)健全的机构制度健全的机构制度 (3)(3)完善的质量标准完善的质量标准 (4)(4)常备的质量意识常备的质量意识 2.2.质量标准制定质量标准制定 (1)(1)质量标准构成质量标准构成 鉴别等级鉴别等级. .检验说明检验说明. .质量体系质量体系 (2)(2)质量保证协议质量保证协议 规定详
18、细的质量控制要求规定详细的质量控制要求 (3)(3)质量检验内容质量检验内容 检验依据检验依据. .设备工具设备工具. .工作条件工作条件. .判断依据判断依据. . 纠纷条款纠纷条款. .验收计划验收计划. .质量记录质量记录 三、采购质量管理三、采购质量管理 3.3.质量控制方法质量控制方法 (1)(1)向供应商派常住代表向供应商派常住代表 (2)(2)定期进行监督检查定期进行监督检查 (3)(3)及时掌握生产变化对质量的影响及时掌握生产变化对质量的影响 (4)(4)向供应商提供管理及技术帮助向供应商提供管理及技术帮助 三、采购质量管理三、采购质量管理 4.4.质量检查方法质量检查方法 (
19、1)(1)检验方法检验方法 1)1)全检与抽检全检与抽检 2)2)计数检验与计量检验计数检验与计量检验 3)3)理化检验与感官检验理化检验与感官检验 4)4)破坏性实验破坏性实验 5)5)固定检验与流动检验固定检验与流动检验 6)6)验收检验与过程检验验收检验与过程检验 (2)(2)检验实施检验实施 1)1)进货检验进货检验 2)2)工序检验工序检验( (首件检验首件检验. .巡回检验巡回检验. .末件检验末件检验. .完工检验完工检验) ) 三、采购质量管理三、采购质量管理 四四 、采购成本估算与控制、采购成本估算与控制 1.1.采购成本构成采购成本构成 (1)(1)订购成本订购成本 实现一
20、次订货所发生的相关费用实现一次订货所发生的相关费用 (2)(2)维持成本维持成本 维持一定库存量所发生的相关费用维持一定库存量所发生的相关费用 (3)(3)缺货成本缺货成本 延迟发货延迟发货, ,或缺货损失费用或缺货损失费用 2.采购成本控制方法采购成本控制方法 (1)事前规划事前规划 供应商选择供应商选择,行情分析行情分析,优势比较优势比较,加价因素加价因素 (2)事中分析事中分析 寻价寻价,预算预算,成本分析成本分析,报价分析报价分析,压价压价,价值工程价值工程,价格变动价格变动 (3)事后考核事后考核 签约签约,计价公式计价公式,调价因素调价因素,数量折扣数量折扣,价格检验价格检验,差价
21、分析差价分析, 建立档案建立档案 四四 、采购成本估算与控制、采购成本估算与控制 3.采购成本控制策略采购成本控制策略 (1)准时制准时制(JIT)采购采购 采购团队采购团队,实施计划实施计划,战略伙伴战略伙伴,试点试点,供应商培训供应商培训,免检免检 证书证书,交货机制交货机制,改进改进 (2)网上采购网上采购 1) 步骤步骤:网络环境建立网络环境建立,电子商务运用电子商务运用,采购申请提出采购申请提出,招招 标公告发布标公告发布,供应商选择供应商选择 2) 实施实施:编制标书编制标书,发布公告发布公告,网上投标网上投标,供应商调查供应商调查,评标评标, 公布评标结果公布评标结果,签定合同签
22、定合同,合同实施合同实施 四四 、采购成本估算与控制、采购成本估算与控制 第二章第二章 仓储管理仓储管理 本章内容本章内容 第一节第一节 仓储作业管理仓储作业管理 第二节第二节 仓储运营方案的实施仓储运营方案的实施 第三节第三节 库存管理库存管理 第一节第一节 仓储作业管理仓储作业管理 仓储作业管理的概念仓储作业管理的概念 以保管为中心以保管为中心 从入库开始从入库开始 结束于完好出库结束于完好出库 仓储作业流程仓储作业流程 入库入库保管保管出库出库 接运接运内部交接内部交接验收验收保管保养保管保养出库出库 两个角度两个角度 作业技术作业技术 作业流程作业流程 一、入库作业管理一、入库作业管理
23、 1.入库作业流程入库作业流程 生成入库单生成入库单 装盘装盘托盘上贴条码托盘上贴条码 扫描条码，确认种类和数量（待入库状态）扫描条码，确认种类和数量（待入库状态） 分配目的储存货位分配目的储存货位手持终端机手持终端机 扫描托盘、运至货位扫描托盘、运至货位 扫描确认目的货位（或重新推荐目的货位）扫描确认目的货位（或重新推荐目的货位） 修改数据库记录修改数据库记录 2.商品接运商品接运 商品入库业务流程的第一道作业环节商品入库业务流程的第一道作业环节 认真检查、分清责任认真检查、分清责任 防止将运输过程中的商品损害和各种防止将运输过程中的商品损害和各种 差错带入仓库差错带入仓库 长虹的入库操作长
24、虹的入库操作 一个完整的入库操作包括收货、验收、上一个完整的入库操作包括收货、验收、上 架等操作。长虹在全国有近架等操作。长虹在全国有近200家供应商，家供应商， 根据供应商提供的条码对入库的原材料进根据供应商提供的条码对入库的原材料进 行识别和分类。通过条形码进行标识，确行识别和分类。通过条形码进行标识，确 保系统可以记录每个单体的信息，进行单保系统可以记录每个单体的信息，进行单 体跟踪。体跟踪。 长虹的入库操作长虹的入库操作 长虹的仓库收货员接到供应商的送货单之后，利长虹的仓库收货员接到供应商的送货单之后，利 用用Symbol MC3000扫描即将入库的各种原材料扫描即将入库的各种原材料
25、的条码，并扫描送货单上的条码号，通过无线局的条码，并扫描送货单上的条码号，通过无线局 域网络传送到仓库数据中心，在系统中检索出订域网络传送到仓库数据中心，在系统中检索出订 单，实时查询该入库产品的订单状态，确认是否单，实时查询该入库产品的订单状态，确认是否 可以收货，提交给长虹的可以收货，提交给长虹的ERP系统。系统。 长虹的入库操作长虹的入库操作 收货后长虹的收货后长虹的ERP系统会自动记录产品的验收状系统会自动记录产品的验收状 态，同时将订单信息发送到收货员的态，同时将订单信息发送到收货员的Symbol MC3000手持终端，并指导操作人员将该产品放手持终端，并指导操作人员将该产品放 置到
26、系统指定的库位上。操作员将货物放在指定置到系统指定的库位上。操作员将货物放在指定 库位后扫描库位条码，系统自动记录该物品存放库位后扫描库位条码，系统自动记录该物品存放 库位并修改系统库存，记录该配件的入库时间。库位并修改系统库存，记录该配件的入库时间。 通过这些步骤，长虹的仓库管理人员可以在系统通过这些步骤，长虹的仓库管理人员可以在系统 中追踪到每一个产品的库存状态，实现实时监控中追踪到每一个产品的库存状态，实现实时监控 入库验收注意事项入库验收注意事项 确认供应商确认供应商 确认交货日期确认交货日期 确认品名、规格确认品名、规格 确认数量、品质确认数量、品质 通知验收结果通知验收结果 退回不
27、良品退回不良品 及时入库及时入库 详细记录详细记录 二、搬运作业管理二、搬运作业管理 1.装卸搬运作业计划装卸搬运作业计划 货物搬运效率货物搬运效率 搬运过程的流畅性搬运过程的流畅性 移动装运的规模经济性移动装运的规模经济性 长距离长距离 周转次数少周转次数少 尽可能满足搬运的最大数尽可能满足搬运的最大数 量或容量量或容量 2.2.装卸搬运设施使用装卸搬运设施使用 （1）搬运设备选择应考虑因素）搬运设备选择应考虑因素 设备的技术性能设备的技术性能 设备的可靠性设备的可靠性 工作环境的配合和适应性工作环境的配合和适应性 经济因素经济因素 可操作性和使用性可操作性和使用性 能耗因素能耗因素 备件及
28、维修因素备件及维修因素 物料的特征物料的特征 物料的运动方式物料的运动方式 （2 2）搬运容器及种类）搬运容器及种类 塑料箱塑料箱 包装纸箱包装纸箱 托托 盘盘 （3 3）常用的搬运设备）常用的搬运设备 搬运设备搬运设备 手推车手推车 堆高机堆高机 输送机输送机 垂直输送机垂直输送机 无人搬运车无人搬运车 手推车手推车 堆高机堆高机 输送机输送机 无人搬运车无人搬运车 垂直输送机垂直输送机 （3 3）常用的搬运设备）常用的搬运设备 三、储存作业管理三、储存作业管理 1.商品保管场所的址商品保管场所的址 商品保管场所规模的确定商品保管场所规模的确定 商品保管场所的选址商品保管场所的选址 2.商品
29、保管场所布置商品保管场所布置 因素：因素： 商品数量商品数量 平均储存时间平均储存时间 主要考虑一个关系：主要考虑一个关系： 商品储存商品储存 库内作业库内作业 主要目标：主要目标： 最大限度提高仓储的储存和作业能力最大限度提高仓储的储存和作业能力 降低各项仓储作业费用降低各项仓储作业费用 2.2.商品保管场所的布置商品保管场所的布置 （1 1）仓库总平面布置）仓库总平面布置 1 1）仓储作业区）仓储作业区 2 2）辅助作业区）辅助作业区 3 3）行政生活区）行政生活区 4 4）铁路专用线）铁路专用线 5 5）库内道路）库内道路 仓库功能分区仓库功能分区 仓储作业区仓储作业区 辅助作业区辅助作
30、业区 行政生活区行政生活区 保管保管 检验检验 包装包装 分类分类 整理整理 设备维修设备维修 加工制造加工制造 机械的存放机械的存放 办公楼办公楼 警卫室警卫室 化验室化验室 宿舍和食堂宿舍和食堂 （2 2）仓库作业区的布置）仓库作业区的布置 以主要库房和货场为中心，对各个作以主要库房和货场为中心，对各个作 业区域加以合理布置业区域加以合理布置 1 1）商品吞吐量）商品吞吐量 2 2）机械设备的使用特点）机械设备的使用特点 3 3）库内道路）库内道路 4 4）仓库业务以及作业流程）仓库业务以及作业流程 a.a.整进、整出整进、整出 b.b.整进零出、零进整出整进零出、零进整出 吞吐量较大的吞
31、吐量较大的 库房和货场尽库房和货场尽 量靠近铁路专量靠近铁路专 用线或库内运用线或库内运 输干线输干线 （3）仓库作业区布置的基本内容）仓库作业区布置的基本内容 减少运动的距离，力求最短的作业路线减少运动的距离，力求最短的作业路线 有效地利用时间有效地利用时间 充分利用仓库面积充分利用仓库面积 （4 4）库房内部布置）库房内部布置 1）储备型库房 2）流通型库房 重点：增加库存面积 特点：周转缓慢、整进整出 特点：周转较快、频繁出入库作业 重点：提高作业效率 3.3.商品储存规划商品储存规划 商品分类与仓库分区商品分类与仓库分区 货位规划货位规划 货位编号货位编号 制定积载计划制定积载计划 商
32、品堆垛设计商品堆垛设计 商品保管秩序的建立商品保管秩序的建立 商品养护的组织领导商品养护的组织领导 性质相同、保管条件相近集中存放性质相同、保管条件相近集中存放 商品周转情况及作业要求商品周转情况及作业要求 每种商品所需的货位数量每种商品所需的货位数量 保留一定的机动货位保留一定的机动货位 按照货位编号，可以迅速、方便进行查按照货位编号，可以迅速、方便进行查 找找 原则：原则： 便于掌握便于掌握 规则统一规则统一 四组数字：四组数字： 库房库房 货架货架 货架层数货架层数 每一层的顺序号每一层的顺序号 2-11-3-5 考虑因素：考虑因素： 流量流量 重量重量 体积体积 原则：原则： 合理合理
33、 牢固牢固 定量定量 整齐整齐 节约节约 商品保管秩序商品保管秩序 存料秩序存料秩序 存料方式存料方式 料位和料架的标号料位和料架的标号 四号定位四号定位 库房号库房号 料架号料架号 料架层号料架层号 料位顺序料位顺序 存料秩序的重存料秩序的重 点：点： 确定存料确定存料 次序次序 固定料位固定料位 自由料位自由料位 商品养护的组织领导商品养护的组织领导 （1）养护目的）养护目的维护商品使用价值，避免受到维护商品使用价值，避免受到 损失，保障企业经济效益损失，保障企业经济效益 货物质量变化的类型：货物质量变化的类型： 货物的物理机械变化：挥发、溶化、熔化、渗货物的物理机械变化：挥发、溶化、熔化
34、、渗 漏、串味、沉淀、玷污、破碎与变形等；漏、串味、沉淀、玷污、破碎与变形等； 货物的化学变化：氧化、分解、水解、化合、货物的化学变化：氧化、分解、水解、化合、 聚合、裂解、老化、风化等；聚合、裂解、老化、风化等； 货物的生化变化及其他生物引起的变化：呼吸货物的生化变化及其他生物引起的变化：呼吸 作用、发芽、胚胎发育、后熟作用、霉腐、虫蛀作用、发芽、胚胎发育、后熟作用、霉腐、虫蛀 等等 。 影响货物储存质量的内因影响货物储存质量的内因 货物的物理性质（吸湿性、导热性、耐货物的物理性质（吸湿性、导热性、耐 热性、透气性）；热性、透气性）； 货物的机械性质（形态、结构在外力作货物的机械性质（形态、
35、结构在外力作 用下的反应）；用下的反应）； 货物的化学性质（化学稳定性和货物的货物的化学性质（化学稳定性和货物的 毒性、腐蚀性、燃烧性、爆炸性）；毒性、腐蚀性、燃烧性、爆炸性）； 货物的化学成分；货物的化学成分； 货物的结构。货物的结构。 影响货物变化的外因影响货物变化的外因 自然因素（主要指温度、湿度、有害气自然因素（主要指温度、湿度、有害气 体、日光、尘土、杂物、虫害雀害、自然体、日光、尘土、杂物、虫害雀害、自然 灾害等）；灾害等）； 人为因素人为因素 保管场所选择不合理保管场所选择不合理 包装不合理包装不合理 装卸搬运不合理装卸搬运不合理 堆码苫垫不合理堆码苫垫不合理 违章作业违章作业
36、储存期过长储存期过长 （2）商品养护的任务）商品养护的任务面向库存商品，制面向库存商品，制 定相应的技术措施，使货物质量不变，以定相应的技术措施，使货物质量不变，以 求最大限度地避免和减少商品损失，降低求最大限度地避免和减少商品损失，降低 保管损耗保管损耗 （3）商品养护的组织领导）商品养护的组织领导 （4）商品养护的基本措施）商品养护的基本措施 适当安排储存场所适当安排储存场所 严格入库验收严格入库验收 合理堆垛苫垫合理堆垛苫垫 加强仓库温湿度管理加强仓库温湿度管理 坚持在库检查坚持在库检查 开展科学实验研究开展科学实验研究 茶叶的保管保养措施茶叶的保管保养措施 首先，首先，茶叶必须储存在干
37、燥、阴凉、通风良好茶叶必须储存在干燥、阴凉、通风良好,无无 日光照射日光照射,具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染 等防护措施的库房内，并要求进行密封。等防护措施的库房内，并要求进行密封。 其次，其次，茶叶应专库储存茶叶应专库储存,不得与其他物品混存、尤不得与其他物品混存、尤 其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘 和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。 最后，最后，一般库房温度应保持在一般库房温度应保持在15以下以下,相对湿度相对湿度 不超过不超过65%。 啤酒的保
38、管措施啤酒的保管措施 首先，首先，啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封 口严密口严密,商标清晰商标清晰;啤酒的色泽清亮啤酒的色泽清亮,不能有沉淀物不能有沉淀物; 内瓶壁无附着物内瓶壁无附着物;抽样检查具有正常的酒花香气抽样检查具有正常的酒花香气, 无酸、霉等异味。无酸、霉等异味。 其次，其次，鲜啤酒适宜储存温度为鲜啤酒适宜储存温度为015,熟啤酒适熟啤酒适 宜储存温度为宜储存温度为525,高级啤酒适宜储存温度为高级啤酒适宜储存温度为 1025,库房相对湿度要求在库房相对湿度要求在80%以下。以下。 再次，再次，瓶装酒堆码高度为瓶装酒堆码高度为57层层,不同出
39、厂日期的不同出厂日期的 啤酒不能混合堆码啤酒不能混合堆码,严禁倒置。严禁倒置。 最后，最后，严禁阳光曝晒严禁阳光曝晒,冬季还应采取相应的防冻措冬季还应采取相应的防冻措 施。施。 四、盘点作业管理四、盘点作业管理 盘点又称盘库：盘点又称盘库：即用清点、过秤和对账等方即用清点、过秤和对账等方 法，检查仓库实际存货的数量和质量法，检查仓库实际存货的数量和质量 原因原因 是资产核实和销售保证是资产核实和销售保证 收发过程可能出错，账卡物不符收发过程可能出错，账卡物不符 呆旧料需经常或定期处理呆旧料需经常或定期处理 保管情况需要经常检查纠正保管情况需要经常检查纠正 盘点任务盘点任务 查清实际存货是否与帐
40、卡相符查清实际存货是否与帐卡相符 查明库存发生盈亏的真正原因查明库存发生盈亏的真正原因 查明库存货物的质量情况查明库存货物的质量情况 查明有无过期存货查明有无过期存货 盘点方法盘点方法 永续盘点法永续盘点法 循环盘点法循环盘点法 重点盘点法重点盘点法 定期（全面）盘点法定期（全面）盘点法 盘点流程盘点流程 盘点注意事项盘点注意事项 合格品和非合格品分开存放、合格品和非合格品分开存放、 分别记录分别记录 对散装货，原封的不开箱，未对散装货，原封的不开箱，未 封封条的一定要开箱清点，并封封条的一定要开箱清点，并 在箱子表面标明箱内个数。在箱子表面标明箱内个数。 1.盘点人员的组织与培训盘点人员的组
41、织与培训 盘点方法的培训盘点方法的培训 复盘与监盘人员进行认识货品的培训复盘与监盘人员进行认识货品的培训 2.盘点结果的评估盘点结果的评估 发现问题和漏洞发现问题和漏洞 盘点数量指标盘点数量指标 盘点数量差错盘点数量差错 盘点数量误差率盘点数量误差率 盘点品项误差率盘点品项误差率 平均每件盘差品金额平均每件盘差品金额 盘差次数比率盘差次数比率 平均每品项盘差次数率平均每品项盘差次数率 五、出库作业管理五、出库作业管理 1.商品出库作业流程商品出库作业流程 核单备料核单备料 复核复核 包装包装 点交点交 登账登账 清理清理 现场和档案和清理现场和档案和清理 验证出库凭证的合法性验证出库凭证的合法
42、性 核对商品信息核对商品信息 再次审核出库凭证的有效期再次审核出库凭证的有效期 品种数量是否准确品种数量是否准确 商品质量是否完好商品质量是否完好 配套是否齐全配套是否齐全 技术证件是否齐全技术证件是否齐全 外观包装是否完好外观包装是否完好 先进先出先进先出 易霉易坏先出易霉易坏先出 接近失效期先出接近失效期先出 交接手续并签字交接手续并签字 2.出库作业中常见问题出库作业中常见问题 提货单问题提货单问题 提货数与实存数不符提货数与实存数不符 串发货或错发货串发货或错发货 包装破漏包装破漏 错记帐和漏记账错记帐和漏记账 过期提货单过期提货单 疑点提货单疑点提货单 遗失提货单遗失提货单 验收时疏
43、忽验收时疏忽 发货时疏忽发货时疏忽 货主单位记帐疏忽货主单位记帐疏忽 货损货损 长虹的出库作业长虹的出库作业 一个完整的出库操作包括下架、封装、一个完整的出库操作包括下架、封装、 发货等操作。通过使用无线网络，长虹的发货等操作。通过使用无线网络，长虹的 仓库管理人员可以在下架时实时查询待出仓库管理人员可以在下架时实时查询待出 库产品的库存状态，实现先进先出操作，库产品的库存状态，实现先进先出操作， 为操作人员指定需发货的产品库位，并通为操作人员指定需发货的产品库位，并通 过系统下发动作指令，实现路径优化。封过系统下发动作指令，实现路径优化。封 装时系统自动记录包装内的货物清单并自装时系统自动记
44、录包装内的货物清单并自 动打印装箱单。发货时，系统自动记录发动打印装箱单。发货时，系统自动记录发 货的产品数量，并自动修改系统库存。货的产品数量，并自动修改系统库存。 长虹的出库作业长虹的出库作业 通过这些步骤，长虹可以在系统中追踪到通过这些步骤，长虹可以在系统中追踪到 每个订单产品的发货情况，实现及时发货，每个订单产品的发货情况，实现及时发货， 提高服务效率和客户响应时间。仓库操作提高服务效率和客户响应时间。仓库操作 人员收到仓库数据中心的发货提示，会查人员收到仓库数据中心的发货提示，会查 阅无线终端上的任务列表，并扫描发货单阅无线终端上的任务列表，并扫描发货单 号和客户编码，扫描无误后确认
45、发送，中号和客户编码，扫描无误后确认发送，中 心收到后关闭发货任务。心收到后关闭发货任务。 六、流通加工作业管理六、流通加工作业管理 流通加工的内容流通加工的内容 流通加工的类型流通加工的类型 对流通对象（钢材、木材）进行剪切、对流通对象（钢材、木材）进行剪切、 套裁、打孔、打弯套裁、打孔、打弯 分装或掺和散装性的货物分装或掺和散装性的货物 组装元件或器件组装元件或器件 给待流转的货物粘贴标签、拴牌子给待流转的货物粘贴标签、拴牌子 延续性的流通加工延续性的流通加工 后勤服务型（服务性）的流通加工后勤服务型（服务性）的流通加工 方便流通、促进销售的流通加工方便流通、促进销售的流通加工 单据样本单
46、据样本 单据样本单据样本 单据样本单据样本 货位货位 品名品名 货主名称货主名称 计量单位计量单位 规格型号规格型号 供应商名称供应商名称 入库数量入库数量 出库数量出库数量 结存数量结存数量 备注备注 年年 月月 日日 收发收发 凭证凭证 号号 摘要摘要 数量数量 金额金额 数量数量 金额金额 数量数量 金额金额 联华超市信息化进程联华超市信息化进程 联华超市股份有限公司是当前国内连锁零联华超市股份有限公司是当前国内连锁零 售业的领军企业，总部设在上海，连锁门售业的领军企业，总部设在上海，连锁门 店已经扩张到全国各个区域。联华超市现店已经扩张到全国各个区域。联华超市现 有便利、标准门店、大卖
47、场三种业态的门有便利、标准门店、大卖场三种业态的门 店店1 000多家，多种资产结构多家，多种资产结构(自营、加盟、自营、加盟、 合资合作合资合作)并存。建有并存。建有2个常温配送中心和个常温配送中心和1 个生鲜配送中心。个生鲜配送中心。 企业对信息化的需求企业对信息化的需求 联华超市结合国际的先进实施经验，充联华超市结合国际的先进实施经验，充 分考虑集团的实际情况，因地制宜，为便分考虑集团的实际情况，因地制宜，为便 利店利店“量体裁衣量体裁衣”，设计了一套完整的解，设计了一套完整的解 决方案，即利用现有的建筑物改建成物流决方案，即利用现有的建筑物改建成物流 中心，采用仓库管理系统中心，采用仓
48、库管理系统(Warehouse Management System，简称，简称WMS)实现整实现整 个配送中心的全计算机控制和管理。个配送中心的全计算机控制和管理。 企业对信息化的需求企业对信息化的需求 而在具体操作中实现半自动化，以货架形式来保管，以上而在具体操作中实现半自动化，以货架形式来保管，以上 海先达条码技术有限公司提供的无线数据终端进行实时物海先达条码技术有限公司提供的无线数据终端进行实时物 流操作，以自动化流水线来输送，以数字拣选系统流操作，以自动化流水线来输送，以数字拣选系统(Data k System)来拣选。另外，在设备的选择方面也采取进口来拣选。另外，在设备的选择方面也采
49、取进口 货与国产货合理搭配。这个方案既导入了先进的物流理念，货与国产货合理搭配。这个方案既导入了先进的物流理念， 提升了物流管理水平，又兼顾了联华便利店配送商品价值提升了物流管理水平，又兼顾了联华便利店配送商品价值 低、物流中心投资额有限的实际情况。在整个方案设计里，低、物流中心投资额有限的实际情况。在整个方案设计里， 不求一步到位，不求设备的先进性，而是力求使合理的投不求一步到位，不求设备的先进性，而是力求使合理的投 入得到较高的回报。入得到较高的回报。 配送中心的进货入库配送中心的进货入库 进货后，立即由进货后，立即由WMS进行登记处理，生成进行登记处理，生成 入库指示单，同时发出是否能入
50、库的指示。入库指示单，同时发出是否能入库的指示。 如果仓库容量已满，无法入库时，系统将如果仓库容量已满，无法入库时，系统将 发出向附近仓库入库的指示。接到系统发发出向附近仓库入库的指示。接到系统发 出的入库指示后，工作人员将货物堆放在出的入库指示后，工作人员将货物堆放在 空托盘上，并用手持终端对该托盘的号码空托盘上，并用手持终端对该托盘的号码 及进货品种、数量、保质期等数据进行进及进货品种、数量、保质期等数据进行进 货登记输入。货登记输入。 配送中心的进货入库配送中心的进货入库 在入库登记处理后，工作人员用手动叉车在入库登记处理后，工作人员用手动叉车 将货物搬运至入库品运载装置处。按下入将货物
