1、20222022人教版高中化学新教材同步人教版高中化学新教材同步 精品课件精品课件 本章知识体系构建 一、认识有机化合物 二、烃、有机高分子材料 1.烷烃 2.烯烃 烯烃 官能团：碳碳双键( ) 代表物 (乙烯) 结构：平面形 典型 化学 性质 燃烧(产生明亮的火焰并伴有黑烟) 使酸性高锰酸钾溶液褪色 氧化 反应 加成 反应 使溴水褪色：CH2=CH2Br2 CH2BrCH2Br 与氢气、卤化氢、卤素、水等反应 3.有机高分子材料 有机高 分子材料 天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等 合成有机高分子材料：塑料、合成橡胶、合成纤维等 三、生活中常见有机物乙醇与乙酸 1.乙醇 乙醇 官能团
2、：羟基(OH) 化学 性质 与钠反应：2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2 氧化 反应 燃烧(产生淡蓝色火焰) 使酸性高锰酸钾溶液褪色 催化氧化：2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O 2.乙酸 乙酸 官能团：羧基(COOH) 化学 性质 酸性 与酸碱指示剂反应 与活泼金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与部分盐(如碳酸盐)反应 酯化反应：C2H5OHCH3COOH CH3COOC2H5H2O 四、基本营养物质 1.糖类 糖类 葡萄糖 单糖 结构特点：五羟基醛，与果糖互为同分异构体 特征性质：发生银镜反应；与新制氢氧化铜悬 浊液反应产生砖红色沉淀 果糖 蔗糖 二糖 结构特点：无醛基，与麦芽糖互为同分异构体 化学性质：水解生成葡萄糖和果糖 麦芽糖：水解生成葡萄糖 淀粉 多糖 结构特点：无醛基，与纤维素不互为同分异构体 化学性质：水解生成葡萄糖；遇碘变蓝 纤维素：水解生成葡萄糖 2.油脂 油脂 (属于酯) 结构特点：分子中含三个酯基 化学性质：水解生成甘油和高级脂肪酸(或其盐)； 多数能发生加成反应 3.蛋白质 蛋白质 结构特点：分子中含肽键 化学性质：水解最终产物为氨基酸；遇浓硝酸变黄(蛋白质 中含苯环)；灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味
