1、第 1 页 共 90 页 2022 年高考生物一轮复习：苏教版高中生物必修一、必修二、必修三、选修三知识点提纲 必修一 第二章 细胞的化学组成 要点一、细胞中的化学元素和无化合物 一、组成细胞的原子和分子 1、细胞中的大量元素是 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素是 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo。 2、组成生物体的最基本元素是 C 元素；基本元素是 C、H、O、N；主要元素是 C、H、O、N、P、S。（碳原子 间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。） 3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒），花而不实（缺硼） 4、生物界与非生物
2、界的统一性和差异性 统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。 差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。 二、细胞中的无机化合物：水和无机盐 1、水：（1）含量：占细胞总重量的 60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。 （2）形式：自由水、结合水 自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有良好的溶剂；参与细胞内生化反应； 物质运输；维持细胞的形态；体温调节（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多） 结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性 增强） 要点诠释： 细
3、胞中的水绝大部分以自由水的形式存在，自由水的主要功能阐述如下： （1）做溶剂。水分子的极性强，能使溶解于其中的许多物质解离成离子，利于化学反应进行。 （2）运输营养物质和代谢废物。水溶液的流动性大，水在生物体内还起到运输物质的作用，将吸收来的营养物质 运输到各组织中区，并将组织中的废物运输到排泄器官。 （3）调节温度。水分子之间借助氢键连接，氢键的破坏吸收能量，反之释放能量。人蒸发少量的汗就能散发大量 的热。再加上水的流动性大，能随血液循环迅速分布全身，因此对于维持生物体的温度起很大作用。 （4） 调控代谢活动。 生物体内含水量多少以及水的存在状态改变， 都影响新陈代谢的进行。 一般生物体内含
4、水 70% 以上时，细胞代谢活跃；含水量降低，则代谢不活跃或进入休眠状态。 2、无机盐 （1）含量：11.5% （2）存在形式：主要以离子形式存在 （3）生理作用： 与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。 （如 Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。） 参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力） 维持细胞内的酸碱平衡 有些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分 无机盐参与维持正常的生命活动：如酸碱平衡、离子平衡、渗透压平衡 要点诠释： 渗透压的平衡 Na+，Cl 一对细胞外液渗透压起重要作用，K则对细胞内液渗透压起决定作用。 酸
5、碱平衡（即 pH 平衡），pH 调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质体组成物质的所有特性以及 在细胞内发生的一切反应：如人血浆中 H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。 离子平衡：动物细胞内外 Na+/K+/Ca2+的比例是相对稳定的。细胞膜外 Na+高、K+低，细胞膜内 K+高、Na+低。 K+、Na+这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。 要点二、细胞中的糖类和脂质 1、细胞中的糖类 （1）细胞中糖的种类 种 类分子式功 能 单糖葡萄糖C6H12O6细胞内最重要的能源物质 果糖蔗糖的组成物质之一 半乳糖乳糖的组成物质之一 核糖C5
6、H10O5核酸 RNA 的组成物质之一 脱氧核糖C5H10O4核酸 DNA 的组成物质之一 二糖蔗糖C12H22O11植物细胞特有的，水解为单糖，提供能量 麦芽糖 乳糖动物细胞特有的（乳汁中），水解为单糖 多糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞内贮存能量的物质 纤维素植物细胞壁的组成成分 糖原动物细胞内贮存能量的物质 （2）糖类的功能 糖类是主要的能源物质。从能量供应方面来讲，生物体和细胞各项生命活动消耗的能量主要由糖类供给，虽然蛋白 第 2 页 共 90 页 质、脂肪等也能为生命活动提供能量。 单糖 单糖是不能水解的糖。光合作用的产物主要是葡萄糖（C6HI206），它与果糖（C6HI206）是
7、生物界分布最普 遍的六碳糖，虽然分子式相同，但属于结构不同的同分异构体。半乳糖（C6HI206）与葡萄糖也是同分异构体，因 两者结合构成乳糖而得名。核糖（C5H1005）和脱氧核糖（C5H1004）是相差一个氧的两种五碳糖，它们的结构都成 环状，是区分脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）的重要成分。 二糖 二糖在植物细胞中有蔗糖和麦芽糖。蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成，甘蔗和甜菜中含有大 量的蔗糖；麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，发芽的大麦里含有大量的麦芽糖。在动物的乳汁中，含有由一分子葡萄 糖和一分子半乳糖缩合而成的二糖乳糖。这三种二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）分子式相同（C12
8、H22O11），但 结构不同。 多糖 多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子，是自然界中含量最多的糖类。淀粉是高等植物中糖的主要 存在形式，以直链淀粉和支链淀粉两种形式存在，长链呈螺旋状盘曲。在植物中，最重要的多糖是纤维素，纤维素 是植物细胞壁组成成分。动物细胞中量重要的多糖是糖原（动物淀粉），它分为肝糖原和肌糖原两种。因此，糖类 是生物体生命活动的主要能源物质； 另外， 淀粉是植物细胞中储存能量的物质； 糖原是动物细胞中储存能量的物质； 核糖和脱氧核糖是组成核酸的重要物质， 2、细胞中的脂质 （1）细胞中脂质 脂质，最熟悉的是食用植物油和动物脂肪。脂质分子主要由 C、H、O 三种元素构
9、成，有的脂质还含有 N、P。常 见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等。 （2）脂质的种类及生理功能： 种类生理功能 脂肪（1）细胞内良好的储能物质 （2）很好的绝热体，有隔热、保温作用 （3）能缓冲和减压，可以保护内脏器官 磷脂构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 固醇类胆固醇（1）构成细胞膜的重要成分（2）参与血液中脂质的运输 性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素 D能有效地促进人和动物肠道对 Ca、P 的吸收 3、生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定 物 质材 料试 剂操作要点颜色反应 还原性糖苹果，梨等浅色水果斐林试剂（甲液和乙液）临时混合，沸水浴加热砖红色沉淀 脂肪花生子
10、叶苏丹（）染液切片，高倍镜观察橘黄色（红色） 蛋白质牛奶，豆浆或蛋清稀释液双缩脲试剂 （A 液和 B 液） 先加试剂 A，再滴加试剂 B 紫色 淀粉马铃薯等碘液直接滴加碘液蓝色 要点诠释： （1）生物组织中还原糖的鉴定： 斐林试剂甲液和乙液混合后使用 苹果或梨组织液要临时制备，因组织液容易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖 （2）生物组织中蛋白质的鉴定： 先加 A 液，再加 B 液，且 B 液不能过多，防止 CuSO4遮盖反应颜色；若 A、B 同时加入会生成 Cu（OH） 2沉淀，使双缩脲试剂失效。 如用蛋清则必须先稀释，防止蛋清粘于试管壁，反应不彻底 （3）生物组织中脂肪的鉴定： 切片尽可能薄，
11、方便显微镜下观察 染色时间不宜过长 酒精脱色时间不能过长，防止脂肪颗粒溶解成油滴 要点三、蛋白质 1、氨基酸及其种类 （1）氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有 S （2）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 含有氨基和羧基的有机化合物都叫做氨基酸。天然氨 基酸 现已发现的有 300 多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约 有 20 种。 （3）组成蛋白质的氨基酸的结构： 构成蛋白质的氨基酸分子，可用氨基酸的结构通式表示如下： 构成蛋白质的氨基酸的结构特点是： 第 3 页 共 90 页 每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同 一个碳原
12、子上；不同的氨基酸分子，具有不同的 R 基。可以根据 R 基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。 2、蛋白质的形成及其相关计算 （1）氨基酸缩合成蛋白质的示意图（右图）： （2）蛋白质的分子结构 氨基酸分子互相结合的方式是： 一个氨基酸分 子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基 （-NH2），脱去一分子水而连接起来，这种结合 方式叫做脱水缩合。通过缩合反应，在羧基和氨 基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做 肽键，由肽键连结形成的化合物称为肽。肽键结 构如图： 由两个氨基酸缩合，形成一个肽键，产生一分子水和一分子二肽；由三个 氨基酸缩合，形成两个肽键，脱掉两分子水，产生一个三肽；由
13、n 个氨基酸缩 合成一条肽链，脱掉（n 一 1）个水分子，形成（n 一 1）个肽键，产生一个多 肽。若 n 个氨基酸缩合形成 m 条肽链，则形成（nm）个肽键，脱掉（n-m） 个水分子 （mn/2m） 。 由三个或三个以上的氨基酸分子连结成的肽叫做多肽， 多肽通常呈链状结构，叫多肽链。 （3）蛋白质分子多样性的原因 由于组成每种蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目的多少也不等，排列的次序又变化多端，由氨基酸形成的 肽链的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构也多种多样。从而决定蛋白质分子功能的多样性。 空间结构：一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键互相连接在一起，这些肽链不
14、呈 直线，也不在同一个平面上，而是一条或几条肽链盘曲折叠形成具有复杂空间结构的蛋 白质分子。 蛋白质的空间结构可以从以下四个方面来理解： 氨基酸的种类不同，形成的肽链不同，如图 1 所 示： 氨基酸的数目不同，形成的肽链不同，如图 2 所示： 氨基酸的排列次序不同， 形成的肽链不同， 如图 3 所示： 肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同，如图 4 所示： 3、蛋白质的功能 蛋白质功能举 例 结构蛋白构成细胞和生物体的成分。如构成人和动物肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白；构成生物膜的蛋白质 催化作用绝大多数酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等 运输作用如血红蛋白、载体蛋白 免疫作用抗体、细胞因子 调节作
15、用起信息作用的部分激素：如胰岛素、生长激素等 也能做源物质婴幼儿时期，主要喝奶，从中获取能量 4、蛋白质结构中的数量关系 氨基酸平均相 对分子质量 氨基酸数目肽键数目脱去水 分子数 多肽相对分子质量氨基数目羧基数目 1 条肽链amm1m1ma18（m1）至少 1 个至少 1 个 N 条肽链ammnmnma18 （mn） 至少 n 个至少 n 个 要点四、核酸 1、核酸概述 （1）种类：脱氧核糖核酸和核糖核酸 （2）组成元素：C、H、O、N、P （3）组成成分：碱基、磷酸、五碳糖 （4）组成单位：核苷酸：脱氧核苷酸（A、T、C、G） 核糖核苷酸(A、U、C、G) （5）结构DNA 为规则的双螺旋
16、结构 RNA 通常为单链结构 （6）分布DNA 主要分布在细胞核内，线粒体和叶绿体中也有少量 DNA RNA 主要分布在细胞质中，如线粒体、叶绿体、核糖体 要点诠释： 第 4 页 共 90 页 碱基是一类含有氮元素的有机物。嘌呤和嘧啶是两大类碱基。构成核苷酸的嘌呤有两种：腺嘌呤（A）和鸟嘌 呤（G），构成核苷酸的嘧啶有三种：胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）和尿嘧啶（U），所以构成核苷酸的碱基共有 五种。 构成 DNA 的脱氧核糖核苷酸的脱氧核糖、磷酸是相同的，而碱基有四种，所以就有四种含有不同碱基的脱氧 核糖核苷酸，即腺嘌呤脱氧核糖核苷酸、鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核
17、糖核苷 酸。同理，构成 RNA 的核糖核苷酸也有四种：腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧 啶核糖核苷酸。 说明：在生物体内若含有 2 种核酸，则含有的碱基为 5 种，核苷酸的种类为 8 种；若生物体内只含有一种核酸 （如病毒），则含有 4 种碱基和 4 种核苷酸。 2、核酸在细胞中的分布 核酸染色剂染色颜色主要存在于少量存在于 DNA甲基绿绿色细胞核叶绿体、线粒体 RNA吡罗红红色细胞质细胞核 要点诠释： （1）实验材料：人的口腔上皮细胞等高等动植物的细胞。注意哺乳动物成熟的红细胞和高等植物成熟的筛 管细胞等极少数细胞中无细胞核，不适宜作为本实验的材料；需通过甲基绿和吡
18、罗红染色观察实验现象，因此选 择的材料颜色要浅，否则材料本身的颜色会掩盖实验现象的观察。 （2）甲基绿和吡罗红能够用来观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对 DNA 和 RNA 的亲和力大小不同，并且甲基绿使 DNA 呈现绿色，吡罗红使 RNA 呈现红色，故能显示两种核酸在细胞中 的分布状况。 （3）甲基绿和吡罗红使用时应注意：混合使用；现配现用 （4）盐酸能够改变细胞膜的透过性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中 DNA 和蛋白质分离的原理：活 细胞的细胞膜具有选择透过性，因此会阻止染色剂进入细胞，而实验中用盐酸处理后，细胞死亡，从而细胞膜的选 择透过性丧失
19、，变成全透性的，因此染色剂较容易进入细胞；DNA 呈碱性，而盐酸呈酸性，发生酸碱中和反应， 故使染色体中 DNA 和蛋白质分离，使甲基绿染色效果较好。 （5）在口腔上皮细胞的装片制作中首先滴一滴质量分数为 0.9%的 NaCl 溶液的作用：保持口腔上皮细胞的正 常形态，避免因制片过程中口腔上皮细胞吸水或失水引起其形态结构的改变，从而影响实验现象的观察和描述。 （6）实验中两次用到蒸馏水的作用： 第一次蒸馏水是用来配制甲基绿和吡罗红染色剂； 第二次用蒸馏水是用来冲洗涂片，去除“水解”步骤中的盐酸，防止残留的盐酸对“染色”步骤产生影响。 3、核酸的结构 核酸是由核苷酸连接而成的长链 核酸是大分子有
20、机物。 将核酸水解后得到许多核苷酸，这表明核苷酸是构成核酸的单体。研究表明，一个核苷酸分子由三部分组成： 含氮的碱基、五碳糖、磷酸。五碳糖又分为脱氧核糖和核糖（它们之间 相差一个氧原子），所以含有脱氧核糖的核苷酸叫做脱氧核苷酸，含有 核糖的叫做核糖核苷酸。脱氧核苷酸是构成 DNA 的基本单位，核糖核 苷酸是构成 RNA 的基本单位。 核酸的结构层次（如右图） 核酸分子的多样性 构成 DNA 的是 4 种脱氧核苷酸，但成千上万个脱氧核苷酸的排列 顺序是多种多样的，即不同 DNA 分子之间 4 种，脱氧核苷酸的比率和排列顺序是不同的，DNA 分子具有多样性。 生物的不同遗传信息，以不同脱氧核苷酸的
21、排列顺序的方式储存在 DNA 分子中。有一些病毒中没有 DNA，只有 RNA，它的遗传信息储存在 RNA 分子中。 要点五、核酸和蛋白质的比较 比较项目核酸蛋 白 质 基本元素C、H、O、N、PC、H、O、N 磷酸磷酸 氨基酸 五碳糖脱氧核糖或核糖 含氮碱基 腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C) 胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U) 单体核苷酸氨基酸 种类8 种20 种 基本单位 结构简式 分子结构单链或双链氨基酸多肽链空间结构蛋白质分子 分布细胞核、线粒体、叶绿体、质粒、核糖体广泛分布在细胞中 合成主要场所主要在细胞核中合成均在核糖体合成 主要功能遗传信息的携带者蛋白质是生命活动的主要承担者 鉴定
22、试剂甲基绿（DNA） 吡罗红（RNA）双缩脲试剂（呈紫色） 第 5 页 共 90 页 水解产物核苷酸氨基酸 彻底水解产物磷酸、脱氧核糖（或核糖）、含氮碱基氨基酸 第三章 细胞的结构和功能 知识点一：细胞学说 1、显微镜下的重大发现细胞 1665 年，英国科学家罗伯特虎克（RobertHooke）发表论文“显微图谱”，描述自己利用显微镜第一次 观察到软木薄片由许多规则的小室（cella）组成，命名为“细胞”。 1674 年，荷兰学者列文虎克（LeeuwenHooke）用自制较好的显微镜观察了原生动物、单细胞藻类、鱼 的红细胞等，这是人类第一次观察到活细胞 与此同时，意大利的马尔比基（Malpig
23、hi）等科学家用显微镜广泛地观察了动植物的微细结构，并注意到了 细胞壁和细胞质的区别。以后在长达 170 多年的历史中，人们不断积累和丰富着细胞观察的资料，但是一直没有科 学概括细胞的知识及其与机体的关系。 2、细胞学说的建立和完善 1838 年，德国植物学家施莱登发表的论文植物发生论 “所有的植物都是由细胞组成的，细胞是植物 各种功能的基础” 1839 年，德国动物学家施旺发表的论文关于动植物在结构和生长中的一致性的显微研究指出“一切植 物和动物都是细胞的集合体”。 1858 年，德国医生和病理学家菲尔肖指出“所有的细胞都必定来自别的活细胞分裂”即“细胞通过分裂产 生新细胞”。 3、细胞学说
24、的基本内容 （1）所有生物体都是由细胞组成的。（2）细胞是生物体的结构和功能单位。（3）新细胞由活细胞分裂产生。 4、细胞学说的启示 细胞学说的建立，明确了细胞是生命有机体的结构和生命活动的单位，并且是生物生长发育的基础。它在生物 学发展史上占有非常重要的地位。 在细胞学说的影响下， 各国学者相继发现了细胞内的一系列结构和细胞分裂方式。 20 世纪以来，随着显微技术的改进，显微镜分辨率的不断提高，进一步把人们的眼界从微观水平提高到亚微观和 超微观水平。总之，关于细胞学说的建立和发展，说明细胞是动植物形态形成的基础。细胞学说的建立，将芸芸众 生、千姿百态的生物界用细胞统一起来，表明各种不同生物间
25、的共性，所以被恩格斯列为 19 世纪三大发现之一。 知识点二：显微镜的使用 1、用高倍显微镜观察几种细胞 （1）使用显微镜的一般步骤： 取镜、安放。右手握住镜臂，左手托住镜座。 把显微镜放在实验台上，略偏左（显微镜放在距实验台边缘 7 厘米左右处）。安装好目镜和物镜。 对光。转动转换器，使低倍物镜对准通光孔（物镜的前端与载物台要保持 2 厘米的距离）。把一个较大的光 圈对准通光孔。左眼注视目镜内（右眼睁开，同时画图）。转动反光镜，使光线通过通光孔反射到镜筒内。通过目 镜，可以看到白亮的视野。 压片。把所要观察的玻片标本放在载物台上，用压片夹压住，标本要正对通光孔的中心。 调焦。转动粗准焦螺旋，
26、使镜筒缓缓下降，直到物镜接近玻片标本为止（眼睛看着物镜，以免物镜碰到玻片 标本）。 观察。左眼向目镜内看，同时反方向转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到看清物像为止。再略微转动细 准焦螺旋，使看到的物像更加清晰。 （2）使用显微镜进行观察的要领： 观察时应先使用低倍镜，然后换用高倍镜。 换用高倍镜前，应先把要观察的物象移到视野的中央。 换用高倍镜时，可直接转动转换器，使高倍物镜对准通光孔即可。 换用高倍镜后，直接调节细准焦螺旋即可，不要调节粗准焦螺旋。 要点诠释： 放大倍数指放大的长度或宽度，并非体积或面积放大倍数与镜头长度目镜放大倍数与长度成反比 放大倍数=目镜放大倍数物镜放大倍数物镜放大倍
27、数与长度成正 比 显微镜中观察到的物象是倒立的虚像（上下颠倒、左右相反）：玻片的移动和物象的移动在方向上是相反的。 高倍镜、低倍镜的比较 物象大小看到的细胞数目视野亮度物镜与玻片距离视野范围 高倍镜大少暗近小 低倍镜小多亮远大 知识点三：原核细胞和真核细胞 （1）原核细胞和真核细胞的比较 比较项目原核细胞真核细胞 大小较小较大 结构 细胞壁有，但与植物细胞的成分不同植物细胞有 细胞膜相似 细胞质都有核糖体 第 6 页 共 90 页 无复杂细胞器有线粒体等，植物细胞还有叶绿体和液泡等 细胞核 无成形的细胞核，无染色体，有拟核有成形的真正的细胞核和染色体 都有与遗传和代谢密切相关的 DNA 生物类
28、群细菌、蓝藻、支原体、衣原体、放线菌等真菌、植物、动物等 要点诠释： 原核细胞与真核细胞的最主要的差别就是原核细胞没有真正的细胞核。 蓝藻不是一种，是一大类群，常见的如念珠藻、颤藻、发菜都是该类群，都是原核生物；细菌也是一大类群， 如硝化细菌、大肠杆菌、乳酸菌等，也都是原核生物。 带“藻”的除蓝藻这一类外，其余的带“藻”的如绿藻、红藻、褐藻、团藻、衣藻等都是真核生物；带“菌” 的除酵母菌和霉菌属于真核生物外，其余带“菌”的如乳酸菌、大肠杆菌、硝化细菌等细菌和放线菌都是原核生物 变形虫、草履虫等原生生物属于真核生物；病毒既非原核生物也非真核生物。 （2）原核细胞与真核细胞的差异性与相似性 原核细
29、胞与真核细胞的差异性，体现了细胞的多样性。 原核细胞与真核细胞结构上的相似性，体现了细 胞的统一性 知识点四：细胞膜的成分 1、体验制备细胞膜的方法 （1）实验原理 细胞内的物质具有一定的浓度。把细胞放入清水中，细胞由于吸水而涨破，除去细胞内的其他物质，得到细胞膜。 （2）实验材料 材料：人或其他哺乳动物成熟的红细胞 。 原因：这样的细胞中没有细胞壁和细胞核及众多细胞器。 （3）实验流程 选材：猪（或牛、羊、人）的新鲜的红细胞稀释液 制作装片：用滴管吸取一滴红细胞稀释液滴在载玻片上，盖上盖玻片 观察：用显微镜观察红细胞形态（由低倍镜高倍镜） 滴清水：在盖玻片的一侧滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引
30、（引流法） 观察：持续观察细胞的变化 结果：凹陷消失，细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出，获得细胞膜。 要点诠释： (1)利用哺乳动物的成熟红细胞制备细胞膜是生物学上的经典实验之一。 从这个实验可以看出生物实验中实验材料的 选择对实验结果取得的关键作用 (2)哺乳动物的成熟红细胞会吸水胀破是因为细胞中溶液的渗透压要高于细胞外，故细胞会吸水。 由于动物细胞细胞 膜韧性有限，所以当细胞吸水到一定程度时细胞就会胀破，排出细胞内容物，从而得到细胞膜。植物细胞外包围着 一层细胞壁，可以限制细胞膨胀的程度，所以可以吸水，但不会胀破。 2、细胞膜的成分 细胞膜主要由 脂质和蛋白质组成，此外，还有少量糖类。其
31、中，脂质占细胞膜总量的 50%，蛋白质占 40%， 糖类占 2%10%。从细胞膜的组成成分看，脂质（主要是磷脂）含量最多，由它构成了细胞膜的骨架，但细胞 膜的功能主要由其上的 蛋白质 行使，所以，结构和功能不同的细胞的细胞膜上的蛋白质的种类和数量也不同。 知识点五：细胞膜的功能 1、将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内环境的相对稳定 （1）对于原始生命，膜的出现有至关重要的作用：将生命物质与非生命物质分隔开，成为相对独立的系统。 （2）细胞膜也是单细胞生物与外界环境的分界面，将细胞与外界环境分隔开。 2、控制物质进出细胞 3、进行细胞间的信息交流 模式图示特点及举例 不易 细胞 分泌物 废物
32、病毒病菌 营养物质 不需要物质 有害物质 普遍 相对 普遍 第 7 页 共 90 页 依靠“信息分子”间接实现“内分 泌细胞”与“靶细胞”间信息交流。 细胞分泌的化学物质（如激素），随血液到达全身各 处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递 给靶细胞。（突触前膜释放递质，将信息传递至突触 后膜也属此类）。此部分内容将在必修 3 将会详细讲 到，下面的几个例子也是。 两相邻细胞依靠“膜接触”直接实 现信息传递 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给 另一个细胞。例如：精子与卵细胞之间的识别和结合； 效应 T 细胞与靶细胞之间的识别与结合。 两相邻细胞间先形成通道，携带信 息的物质经
33、通道进入另一细胞 高等植物细胞间通过“胞间连丝”相互连接实现信息 交流。 要点诠释： 细胞膜是细胞的边界，是细胞存在的基础，学习时要把握这一主题去理解。细胞膜的所有功能都是对这个主题 的延伸。 （1）细胞膜使细胞与外界隔开，保障了细胞内部环境的稳定，若没有它的存在，生命物质与外界环境之间通过 扩散而达到平衡，细胞就不复存在了。 （2）物质进出细胞必须经过细胞膜。它控制物质进出的特性，使细胞以膜为单位形成一个基本单位，保持一定 独立性。 （3）细胞与细胞之间可以通过受体、直接接触、形成细胞通道等方式建立联系，这些都需要有细胞膜的参与。 （4）细胞膜是一种选择透过性膜，只有活细胞具有这种特性。细胞
34、膜选择透过性表现在如下几点：除水以外， 只有被细胞选择的离子和小分子才能通过；大分子物质除特殊情况以外，不能通过细胞膜。细胞膜的选择透过性是 生命活动的一种体现，是判断细胞死活的标准之一。 知识点六：细胞壁 植物细胞壁的主要成分是 纤维素和果胶 ，起 支持和保护 作用。 细菌细胞壁的主要成分是 肽聚糖 ，保护 支持作用 。 真菌细胞壁的主要成分是几丁质，保护 支持作用 。 要点七、细胞质的结构和功能 1、细胞质（细胞质基质+细胞器） （1）细胞质基质 状态：透明、黏稠、流动的液体 物质：水、无机盐、糖类、氨基酸等 作用：活细胞新陈代谢的主要场所 （2）细胞器：分离细胞中各结构的方法差速离心法
35、2、细胞器：线粒体和叶绿体 比较项目线 粒 体叶 绿 体 结 构 特 点 形态呈粒状、棒状是扁平的椭球形、球形 膜 外 膜 使线粒体和叶绿体与周围的细胞质基质分开 内 膜 向内腔折叠成嵴，扩大了内膜表面积， 附有多种与有氧呼吸有关的酶 是一层光滑的膜，包围着几个到几十个绿色基 粒等细微结构 基质在嵴周围充满液态的基质，含有与有氧呼吸有 关的酶 在基粒和基粒之间充满基质，含有与光合作用 有关的酶 都含有少量的 RNA 和 DNA 功能有氧呼吸的主要场所光合作用的场所 要点诠释： （1）植物叶片内叶绿体分布不均匀，栅栏组织中含有的叶绿体多，便于接受光照，进行光合作用 （2）线粒体在不同细胞中的数量
36、是不同的，代谢旺盛的细胞，线粒体数量较多。 3、其他几种细胞器 第 8 页 共 90 页 （1）内质网的结构和功能 内质网是由一层膜形成的囊状、泡状和管状结构，并形成一个连续的网膜系统。根据内质网上是否附有核糖 体，将内质网分为两类，即粗面内质网和光面内质网。粗面内质网多呈大的扁平膜泡，排列整齐。它是核糖体和内 质网共同组成的复合结构，普遍存在于细胞中，特别是合成分泌蛋白的细胞。在结构上，粗面内质网与细胞核的外 层膜相连。无核糖体附着的内质网称为光面内质网，通常为小的管状和小的泡状，广泛存在于各种类型的细胞中。 光面内质网是脂质合成的重要场所。内质网可通过出芽方式，将合成的蛋白质或脂质转运到高
37、尔基体。 （2）高尔基体的结构和功能 高尔基体是普遍存在于真核细胞中的一种细胞器。在电镜下观察到，高尔基体是由一些排列较为整齐的扁平 膜囊堆叠在一起，构成了高尔基体的立体结构。扁平膜囊多呈弓形，也有的呈半球形，均由光滑的膜围绕而成。在 扁平膜囊外还包括一些小的膜泡。整个高尔基体结构分为形成面和成熟面，来自内质网的蛋白质和脂质从形成面逐 渐向成熟面转运。 高尔基体与细胞的分泌功能有关，能够收集和排出内质网所合成的物质，它也是聚集某些酶原的场所，参与糖 蛋白和黏多糖的合成。高尔基体还与溶酶体的形成有关，并参与细胞的胞吞和胞吐作用。 （3）核糖体的结构和功能 核糖体是一种颗粒状的结构，没有被膜包裹，
38、在真核细胞中很多核糖体附着在内质网的膜表面，成为附着核糖 体。在原核细胞的细胞膜内侧也常有附着核糖体。还有些核糖体不附着在膜上，而呈游离状态，分布在细胞质基质 内，称为游离核糖体。 （4）中心体的结构和功能 在所有动物细胞中，中心体是主要微管组织中心，它的主要结构是一对互相垂直的中心粒加上周围呈透明 状的基质，与动物细胞的有丝分裂有关。 （5）液泡的结构和功能 在成熟的细胞中，往往只有一个大的中央液泡，它可达细胞体积的 90%。液泡是由一层单位膜包围的细胞器， 这层膜叫液泡膜，它使液泡的内含物与细胞质分隔开。液泡有贮存营养物质的作用、还有维持细胞膨压的作用。 （6）溶酶体的结构和功能 溶酶体的
39、主要功能是消化作用，其消化底物的来源有三种途径：一是自体吞噬，吞噬的是细胞内原有物质；二 是吞噬体吞噬的有害物质；三是内吞作用吞入的营养物质。溶酶体除了具有吞噬消化作用外，还具有自溶作用，即 某些即将老死的细胞靠溶酶体破裂释放出各种水解酶将自身消化。 4、几种细胞器结构和功能的比较 细胞器存在位置膜结 构 功 能 线粒体动、植物细胞双层 膜 与能量代谢有关， 有少量遗传物质 有氧呼吸的主要场所 叶绿体植物细胞光合作用场所 液泡单层 膜 调节细胞内环境，与渗透作用有关 内质网动、植物细胞与物质合成、运输有关 高尔基 体 蛋白质运输、加工与动物细胞分泌物形成有关；与植物细胞壁形成 有关 核糖体无膜
40、合成蛋白质的场所 中心体动物细胞、低等植物 细胞 与动物细胞有丝分裂有关 溶酶体单层 膜 具有营养和防御功能 要点八、细胞器之间的协调配合 1、以分泌蛋白的合成和运输为例 在分泌蛋白的合成和运输过程中，核糖体是合成蛋白质的场 所， 内质网对蛋白质进行初步的加工，高尔基体对蛋白质进行 进一 步的加工、分类和包装等。 2、分泌蛋白和细胞内蛋白的比较 分泌蛋白细胞内蛋白 不 同 点 作 用 部 位 分泌到细胞外起作用细胞内起作用 合 成 部 位 在粗面内质网上合成在滑面内质网上合成 举例抗体、消化酶和一些 激素 有氧呼吸酶、 光合作用酶等 研 究 方 法 同位素标记法 相同点基本单位都是氨基酸，都是
41、在细胞内合成的；需要 细胞核与核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等细 胞器参与合成 第 9 页 共 90 页 要点九、细胞核的结构和功能 1、细胞核的功能实验探究 要点诠释： 实验 1 缺乏对照实验，若增加“将白色美西螈胚胎细胞的细胞核移植到黑色美西螈的去核卵细胞中”的实验 步骤，将增强结论的说服力。实验二、三、四遵循了对照原则。 伞藻移植实验可排除假根中其他物质的影响，是对伞藻嫁接实验的补存，进一步验证细胞核的功能。 2、细胞核的功能： （1）细胞核是遗传信息库。细胞核是遗传物质（DNA）储存和复制的主要场所，DNA 携带遗传信息，并通过 复制由亲代传给子代，保证了遗传信息的连续性。 （2）是
42、细胞代谢和遗传的控制中心。细胞核通过控制酶和蛋白质的合成，进而控制细胞代谢和生物性状。 要点诠释： 无核的真核细胞，既不能生长也不分裂，如：人体成熟的红细胞。 细胞核与细胞质是互相依存的，单独的核和无核的细胞质存活时间都很短。 3、细胞核的结构 （1）核膜和核孔 （2）核仁 （3）染色质：由 DNA 和蛋白质组成，DNA 是遗传信息的载体。染色质和染色体是同一种物质在不同时期的 两种存在状态。 4、细胞是一个统一的整体 （1）从结构上看：细胞核与细胞质通过核孔可以相互沟通；核膜与内质网膜、细胞膜等相互连接构成细 胞完整的“生物膜系统”。 （2）从功能上看：细胞各部分结构和功能虽不相同，但它们是
43、相互联系、分工合作、协调一致地共同完成各 项生命活动。 （3）从调控上看：细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传性和代谢活动的控制中心。因此细胞的 整个生命活动主要是由 DNA 调控和决定的，使细胞形成一个整体调控系统。 要点十、 细胞膜的生物膜系统 1、定义： 生物膜系统是指细胞膜、细胞核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等由膜围 绕而成的细胞器，在结构、功能上都是紧密联系的统一整体，它们形成的结 构体系，叫做细胞的生物膜系统。 2、特点： （1）这些膜的化学组成相似，基本结构大致相同。 （2） 细胞的这些生物膜在结构上互相联系， 使细胞成为一个统一的整体。 内质网膜外连细胞膜， 内连核膜
44、， 有时还与线粒体膜直接相连。 并且细胞膜、 内质网膜、高尔基体膜三者之间可以通过囊泡相互转变。 （3）生物膜在功能上也相互联系的。如分泌蛋白的合成和分泌，在核糖体内合成后，依次经过内质网、高尔基 体、细胞膜分泌到细胞外。 物质的跨膜运输 要点一、物质跨膜运输的实例 1、细胞吸水、失水的原理及实例 （1）细胞吸水、失水的原理渗透作用(水分子通过半透膜的扩散现象叫渗透作用) 发生渗透作用必须具备两个条件：半透膜；半透膜两侧溶液具有浓度差。 （2）动物细胞的吸水与失水（以红细胞为例） 半透膜条件结果 细胞膜 外界溶液浓度细胞质浓度细胞失水皱缩 序 号 实验内容实验方法实验结果实验结论 1两 种 美
45、 西 螈 细 胞 核 移植 将黑色美西螈细胞核，移植到白色 美西螈去核卵细胞中 发育成的美西螈都是 黑色的 美西螈皮肤颜色遗传是 由细胞核控制的 2横 缢 蝾 螈 受精卵 用头发横缢蝾螈的受精卵，一半有 核，一半无核 有核的一半能分裂、 分化，无核的则不能 蝾螈的细胞分裂和分化 是由细胞核控制的 3将 变 形 虫 切成两半 切成的一半有核，一半无核有核部分能生长、分 裂、再生，具有应激 性，无核部分只能消 化食物 变形虫的分裂、生长、再 生、应激性是由细胞核控 制的 4伞 藻 嫁 接 与核移植 将两种伞藻的帽、柄、假根分开后， 相互嫁接与核移植 “帽”的形状与具有 细胞核的假根部分一 致 伞藻
46、“帽”的形状是由细 胞核控制的 第 10 页 共 90 页 外界溶液浓度=细胞质浓度细胞水分进出平衡 （3）植物细胞的吸水与失水 半透膜条件结果 原生质层（细胞膜+ 液泡膜+二者之间的 细胞质） 外界溶液浓度细胞液浓度细胞失水、质壁分离 外界溶液浓度=细胞液浓度细胞吸水、失水平衡 2、植物细胞的吸水与失水的实验探究 (1)探究实验的一般过程： 提出问题做出假设设计实验进行实验分析结果， 得出结论表达和交流进一步 探究 (2)实验原理：成熟的植物细胞的原生质相当于一层半透膜；细胞液具有一定的浓度，与外界溶液形成浓度差。 (3)实验过程 项目实验过程及结果 制作临时装片 与观察 制作 临时 装片
47、用刀片在洋葱鳞片叶的外表面划一个小方块，用镊子撕取这一小块洋葱表皮，将它平 展地放在载玻片中央的清水滴中，并盖上盖玻片。注意不要带叶肉部分 观察 先用低倍镜找到洋葱表皮细胞，并移到视野中央，然后移走低倍镜，换上高倍镜。这 时可看到洋葱表皮细胞中紫色的大液泡，还可以看到原生质层与细胞壁紧贴在一起 细胞的质壁分 离 滴蔗 糖溶 液 从载物台上取下装片，从盖玻片的一侧滴入 03g/mL 的蔗糖溶液，在盖玻片的另一 侧用吸水纸吸引。这样重复几次，洋葱表皮细胞就浸润在蔗糖溶液中。注意重复 34 次 观察 将装片放在载物台的中央，先用低倍镜观察，再用高倍镜观察，可以看到细胞中的液 泡逐渐变小，原生质层开始
48、在边角与细胞壁分离，最后完全分离 质壁分离的复 原 滴清 水 从载物台上取下装片，从盖玻片的一侧滴人清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引， 这样重复几次，洋葱表皮细胞又浸润在清水中 观察 将装片放在载物台的中央，先用低倍镜观察，再用高倍镜观察，可以看到中央液泡逐 渐胀大，原生质层又逐渐贴着细胞壁 结论 上述实验表明：细胞液和外界溶液通过原生质层确实发生了渗透作用。在细胞液的浓 度低于外界溶液的浓度时，洋葱鳞片叶表皮细胞就失水，发生质壁分离；在细胞液的 浓度高于外界溶液的浓度时，细胞就吸水，已出现质壁分离的细胞，发生质壁分离复 原。细胞能否从外界吸收水分子取决于细胞液的浓度和外界溶液浓度的高低。当
49、细胞 液的浓度高于外界溶液的浓度时，细胞就吸水，否则就失水 (4) 质壁分离的原因分析 （5）实验结论 成熟植物细胞与外界 溶液发生渗透作用 1外界溶液浓度细胞液浓度细胞失水 2外界溶液浓度叶绿素 b 叶黄素胡萝卜素; 从色素带的位置可知 色素在层析夜中溶解度大小依次是：胡萝卜素叶黄素叶绿素 a 叶绿素 b； 在滤纸上相邻两条色素距离最近 的是叶绿素 a 与叶绿素 b ，距离最远的两条色素带是胡萝卜素与叶黄素。 4、实验中的注意事项 (1)裁取定性滤纸时，注意双手尽量不要接触纸面，以免手上的油脂或其他脏物污染滤纸。 (2)根据烧杯的高度制备滤纸条，让滤纸条长度高出烧杯 1cm ，高出的部分做直
50、角弯折。 (3)画滤液细线时，用力要均匀，速度要适中。 (4)研磨要迅速、充分。 a.因为丙酮容易挥发； b.为了使叶绿体完全破裂.从而能提取较多的色素；c.叶绿素极不 稳定，能被活细胞中的叶绿素酶水解而被破坏。 (5)制备滤纸条时，要将滤纸条的一端剪去两角,这样可以使色素在滤纸条上扩散均匀,便于观察实验结果。 要点诠释： （1）为什么色素提取时加丙酮？ （使色素溶于有机溶剂） （2）为什么加二氧化硅？ （使研磨充分） （3）为什么加 CaCO3? (防止叶绿素受到破坏) （4）为什么滤纸剪去两角？ （使色素带整齐） （5）为什么滤液细线画的越细越齐越好？（使色素带整齐） （6）为什么不要让层
