1、6.6.食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化 【教材简析】【教材简析】 食物在口腔里的变化是四年级上册呼吸与消化单元的第 7 课。通过 前几节课的学习，学生已经充分认识到食物、食物营养与人体健康的关系。本课 的教学将把学生从对食物的研究引入到对消化器官的认识与探索。 本课由三部分组成：第一部分“聚焦”环节，通过组织学生回顾食物对人体 的作用，引出“消化”这一科学词汇，然后聚焦主题，引导学生探究食物在消化 的第一关口腔里的变化。第二部分“探索”环节有两个活动：第一个活动是 组织学生观察记录馒头在口腔中的变化；第二个活动是在教师的引导下，学生分 角色扮演“馒头”“牙齿”和“舌”，模拟馒头在口腔中的
2、消化过程。第三部分 “研讨”环节，围绕角色扮演活动，组织学生交流牙齿、舌和唾液在食物消化过 程中的作用。通过本课的学习，学生能形成“食物在口腔里的变化需要牙齿、舌 和唾液的共同作用”的认识，并且进一步理解“食物只有经过在初步消化中被很 好地磨碎、 捣烂， 才容易被身体吸收” 的观点， 有利于学生建立健康生活的意识。 【学生分析】 四年级的学生已经对食物和消化器官间的联系有一定的认识。比如：他们知 道食物从口腔进入人体，也知道食管、胃等消化器官；大部分学生知道口腔里的 牙齿在食物变化中的作用，等等。但是，大多数学生对于食物在口腔里变化的具 体情况是不清楚的。如口腔中各器官的结构与功能是怎么样的；
3、牙齿的分类、结 构功能与运动特点是什么；牙齿、舌和唾液是如何共同作用使食物在口腔里进行 初步消化的，等等。 【教学目标】【教学目标】 科学知识目标科学知识目标 食物在口腔里会经历初步的消化过程。 牙齿、 舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化， 它们的功能各不相同。 牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身 体健康。 科学探究目标科学探究目标 观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在 口腔中的变化进行简单的记录。 分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过 程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。 能够在体验角色扮演中不断完善对牙齿结构及
4、运动特点的认识，有意识 地对自己的原有观念进行补充或修正。 科学态度目标科学态度目标 能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。 愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。 科学、技术、社会与环境目标科学、技术、社会与环境目标 体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。 【教学重难点】【教学重难点】 重点：体验分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步 消化过程。 难点：在分角色扮演体验中，发现问题并不断修正完善原有认识。 【教学准备】【教学准备】 为学生准备：馒头、干净的盘子、牙签、镜子、学生活动手册。 教师准备：学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿及舌模型
5、（KT 板制作）、 食物模型（馒头）、教学课件等。 【教学过程】【教学过程】 一、聚焦一、聚焦 1. . 提问：当我们感觉到肚子饿时，就会想吃食物。吃进去的食物对我们人 体有什么作用呢？ 预设：食物能给人体提供养料与能量。 2. 讲解：食物吃进去后，要经过一些器官的工作才能转变成可以吸收的养 料和能量，这一过程叫做消化。进食时，食物首先会经过口腔，口腔是人体的消 化器官之一。 3. 聚焦问题：食物在口腔里会发生什么变化呢？ 设计意图设计意图：基于学生对消化器官的了解，直接抛出问题：食物对人体有何作 用？通过学生回答和教师概括，自然地将消化器官与食物的关系呈现出来，也能 更快地聚焦主题，引导学生
6、探究食物在消化的第一关口腔里的变化。 二、探索二、探索 （一）观察食物在口腔里的变化（一）观察食物在口腔里的变化 导语：为了研究这个问题，我给每个同学带来了一小块馒头，请同学们按要 求吃这块馒头。 1. 教师出示材料，演示并讲解吃馒头的要求（同时出示课件）。 （1）用牙签将一小块馒头全都放入口腔里。 （2）一边咀嚼，一边用镜子观察馒头在口腔里的变化，并做好记录。 （3）咀嚼时，尽量将馒头保留在口腔里，不要咽下去。 2. 学生咀嚼馒头，观察记录现象。 咀嚼一次咀嚼五次咀嚼十次 馒头在口腔里的变化 设计意图设计意图：通过教师演示、讲解并指导学生正确咀嚼馒头，以确保后续的观 察记录能有效展开。 3.
7、 交流：馒头在口腔里发生了什么变化？ （1）在不同的咀嚼时间里，馒头形态的变化有什么不同？ （2）馒头在口腔里发生了这样的变化，是谁发挥了作用？ 4. 学生认识三种不同形状的牙齿及不同牙齿的作用。 （1）学生先说说自己对牙齿形状与功能的认识。 （2）教师出示牙齿分布排列图，明确三种牙齿的分布、科学名称及推测各 自不同的作用。 设计意图设计意图：通过吃馒头的体验活动及交流，让学生初步感受到食物在口腔里 的变化是牙齿、舌和唾液共同参与的结果。在观察过程中，学生最明显的感受是 牙齿在食物变化中的作用，自然引出对牙齿结构、分布及功能的认识。 ( (二二) )分角色扮演，模拟馒头在口腔中的初步消化过程分
8、角色扮演，模拟馒头在口腔中的初步消化过程 导语：同学们推测了不同形状的牙齿有着不同的作用，牙齿在吃食物时到底 是如何运动的呢？我们通过一个模拟活动来进行观察。 1. 要求说明。 （1）请 8 位学生扮演牙齿（4 对“门齿”、2 对“犬齿”、2 对“臼齿”）， 1 位学生扮演“馒头”，1 位学生扮演“舌”。 （2）扮演牙齿的学生统一左手拿下排牙齿的牙龈处，右手拿上排牙齿的牙 龈处。 （3）其他学生作为“观察员”，负责观察和评价扮演者是否科学操作。 2. 观察牙齿排列。 请模拟牙齿的学生按实际牙齿的分布排列好， 其他同学仔细观察他们的排列 是否有问题。 （1）观察牙齿模型是否紧挨着并整齐排列。 （
9、2）观察牙齿模型是否与实际牙齿上下排咬合情况符合。 3. 观察牙齿的运动。 请一位学生给口腔运送食物，其他学生仔细观察牙齿吃食物时是如何运动 的？他们的表演与我们平时吃食物时牙齿的运动是否一样？ （1）观察同排牙齿模型是否一起运动。 （2）用镜子观察：平时吃食物时，上下排牙齿是否都在运动。 4. 观察“馒头”在口腔里的变化。 （1）组织学生观察并讨论馒头被门齿切断后会到哪里去？ 预设：被门齿切断后的馒头会被舌运送到臼齿处咀嚼研磨。 （2）组织学生模拟并观察臼齿模型咀嚼馒头。 （3）学生观察对比：磨碎后的馒头和之前咀嚼十次后的馒头是否一样。 设计意图设计意图：通过分角色模拟活动，旨在引导学生在有
10、趣的活动中进一步深入 思考口腔中的三种器官在食物消化中的作用，学生会发现自己的“想当然”不断 地被推翻。在一次次的认知冲突中，学生不仅更科学地认识口腔中各器官的结构 与功能，还能深刻体会到它们协同工作的重要性。 三、研讨三、研讨 （一）交流对模拟实验的体验认识，引导分析并总结（一）交流对模拟实验的体验认识，引导分析并总结 1. 根据“馒头在口腔中的消化”模拟活动，说一说牙齿和舌都担负了什么 工作。 预设：牙齿的作用是切断、磨碎食物，舌的作用是运送、搅拌食物。 2. 在食物的消化过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参与者吗？ 预设：唾液的功能是使食物湿润。 3. 小结：食物在口腔里的变化需要牙齿、
11、舌和唾液的共同作用。 设计意图设计意图：结合模拟活动及追问交流环节，使学生统一形成“食物在口腔里 的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用”的认识，从而引导学生认识到人体器官 协同工作的特征。 （二）建立口腔和整个消化器官的联系，引导深度思考（二）建立口腔和整个消化器官的联系，引导深度思考 1. 食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条件？ 2. 食物转变成人体需要的养料与能量，还要经历哪些“旅程”呢？ 设计意图设计意图：将学生的思考视角从口腔延续到整个消化系统，既可以帮助学生 进一步理解“食物只有经过在初步消化中被很好地磨碎、捣烂，才容易被身体吸 收”的观点，有利于学生建立健康生活的意
12、识，同时又与下节课“食物在身体里 的旅行”相互衔接。 （三）引导学生关注牙齿的健康（三）引导学生关注牙齿的健康 1. 食物在口腔里的初步消化是很有必要的， 因此我们要保护好自己的口腔， 特别是牙齿。来看这幅图，这是什么呢？ 预设：龋病牙。 2. 学生交流：龋病牙是怎么产生的？ 教师概括说明（或播放视频）引导学生了解龋病牙。 3. 学生交流：有什么办法可以预防蛀牙吗？ 教师播放视频，引导学生了解正确的刷牙方式。 设计意图设计意图：通过本课学习，学生充分体验到牙齿在消化过程中的重要作用， 所以教师要引导学生关注牙齿健康，帮助学生树立保护牙齿的意识，形成用牙刷 刷牙的良好习惯。 【板书设计】【板书设计】
