1、第二节 细胞膜控制细胞与周围环境的联系一、二、三、四、问题的提出： 细胞的边界到底是什么呢？实验：将洋葱表皮细胞浸润在30%的蔗糖溶液中。结论：细胞膜是细胞的边界。活动：通过模拟实验探究膜的透过性B葡萄糖活动：通过模拟实验探究膜的透过性A淀粉碘-碘化钾本尼迪特1.A组加入碘-碘化钾后，烧杯内蒸馏水呈现什么颜色？静置12h后颜色又如何？原因是什么？透析袋内淀粉溶液颜色有何变化？2.A组实验说明了什么？3.本尼迪特试剂检测的现象是什么？B组实验说明了什么？淡棕色蒸馏水恢复澄清，碘离子扩散进入透析袋内由无色变蓝色碘离子可以进入透析袋，而淀粉无法通过透析袋出来。出现红黄色沉淀说明葡萄糖能透过透析袋进入
2、蒸馏水细胞膜为什么会有选择透性呢？细胞膜由哪些成分组成？一、细胞膜具有选择透过性碘碘碘碘海带细胞排钠吸钾膜是由脂质组成的实验：欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。资料一： 欧文顿的实验实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后分别用脂肪酶和蛋白酶处理。实验现象：两种情况下细胞膜均被破坏。资料二：其他科学家实验得出结论： 蛋白质参与组成细胞膜提出假说： 胆固醇（少）磷脂(多)哺乳动物的成熟红细胞二、细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成1.磷脂元素： C、H、O、P（N）/极性/
3、非极性P元素脂肪酸 2个绘图活动：将磷脂分子在空气水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？空气 水实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 资料三：荷兰科学家的实验 细胞膜中的磷质分子排列为连续的两层.活动：尝试细胞画出细胞膜中的磷脂分子的排布模型头朝外侧，与水接触尾对尾，内部形成疏水环境1.磷脂单位膜脂双层得出结论：【拓展】:1.若将细胞膜的磷脂分子提取后放入盛水的容器中，磷脂分子如何分布?搅拌后2.若是将水搅拌又如何？3.若是用来储存油滴？2.膜蛋白1234糖蛋白3
4、.胆固醇存在于：动物细胞膜中(植物细胞一般不含)含量：占细胞膜脂质的10%30%作用：保持细胞膜的稳定性很小的亲水基团与磷脂头部相连双重调节：1.与脂肪酸链的相互作用，限制其运动，增加其有序性2.将磷脂分子分隔开以增强其运动型分布：位于疏水层思考：脂质和蛋白质等成分是如何组成细胞膜的呢？二、细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成生物膜是由“蛋白质脂质蛋白质”构成的三层静态统一的结构。实验：电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。罗伯特森在电镜下看到了清晰的暗亮暗结构。资料四：罗伯特森的实验和模型得出结论： 思考：该结构是否能体现膜的功能?识别作用，分布在细胞的外侧糖蛋白资料五
5、：冰冻蚀刻电子显微法标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。证据二：证据一：蛋白质在膜中的分布是不对称的，蛋白质覆盖、镶嵌、贯穿在磷脂双分子层中。证据三： 磷脂分子的运动证据四：资料六：人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)诱导融合人细胞鼠细胞荧光标记蛋白质40分钟后370C结构特点: 细胞膜具有一定的流动性三、生物膜具有流动性磷脂分子和蛋白质分子大多是可以运动的,刚性的胆固醇起固定作用。细胞质分泌泡分泌物细胞膜生物膜具有流动性的实例：生物膜的流动镶嵌模型4.少量糖类12识别生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型1、膜的化学成分：主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类2、膜的基本支架： 脂双层
6、（原因）3、膜蛋白： 贯穿、镶嵌、覆盖（原因）4、膜结构特点：控制细胞物质出入：载体蛋白生物催化剂：酶细胞识别：糖蛋白与病原体做斗争：抗体一定的流动性5、膜功能特点： 选择透性质膜的功能 ：将细胞与外界环境分隔开、物质交换、细胞识别、细胞通讯、免疫等功能。四、细胞壁是植物、真菌和大多数原核细胞的外层结构1、位置： 细胞膜外面2、成分： 植物：纤维素和果胶细菌：肽聚糖真菌；几丁质/壳多糖3、功能：保护细胞维持细胞形态加强细胞的机械强度参与细胞间的相互粘连，是激素等化学信号传递的介质和通路。全透性概念图生物膜结构特点功能特点结构组成决定流动性选择透过性磷脂双分子层蛋白质分子结构探究历程A 、保护作
7、用 B、 一定的流动性C 、全透性 D、选择透过性2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ ） 1、生物膜的结构基础是（ ）A、一层磷脂分子 B、磷脂双分子层C、磷脂和蛋白质 D、两层蛋白质分子3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是 A、葡萄糖 B、蛋白质 C、甘油 D、无机盐离子4、生物膜具有流动性是指( )A、整个细胞膜具有流动性B、细胞膜上的磷脂是静止的，蛋白质具有流动性C、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性D、细胞膜上的蛋白质是静止的，磷脂具 有流动性5科学家常用哺乳动物红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为( ) A.哺
8、乳动物红细胞容易得到 B.哺乳动物成熟红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构 C.哺乳动物红细胞在水中容易涨破 D.哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察到7、将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若对其进行加温，随着水温的升高，水的颜色会逐渐变红。其原因是（ ） A.细胞壁在升温的过程中受到破坏 B.水温升高，花青素的溶解度加大 C. 升温使生物膜被破坏而丧失功能 D.升温使水中的化学物质发生了反应 6、细胞 膜具有控制物质进出细胞的功能。下列有关这一功能的理解，不正确的是（ ） A. 细胞需要的物质可以进出细胞 B. 细胞不需要或对细胞有害的物质一般不能进入细胞 C. 细胞中的成分如核酸等不会流失到细胞外 D. 由于细胞膜的存在，致病的病毒、细菌等不能进入细胞
