1、第1节 转基因产品的安全性第4章 生物技术的安全性与伦理问题从社会中来 20162016年年, ,中央一号文件中共中央国务院关于落实发展新中央一号文件中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见提出：实现全面小康目标的若干意见提出：加强农业转基因技术研发和监管加强农业转基因技术研发和监管, ,在确保安全的基础上慎重推在确保安全的基础上慎重推广。同年广。同年8 8月月, ,国务院印发的国务院印发的“十三五十三五”国家科技创新规划国家科技创新规划指出：指出：“十三五十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术期间要持续攻克转基因关键核心技术, ,其中其中
2、包括建成规范的生物安全性评价技术体系包括建成规范的生物安全性评价技术体系, ,确保转基因产品安确保转基因产品安全。目前全。目前, ,我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系转基因安全评价体系, ,这是世界上最严格的安全评价体系之一。这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来近些年来, ,关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么的问题。那么, ,转基因产品真的存在安全性问题吗转基因产品真的存在安全性问题吗? ?我们应该我们应该如何看待它呢如何看待它呢? ? 经过国家相关
3、部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的全的。我们。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题应该理性地看待转基因产品的安全性问题。转基因产品是否安全？转基因产品是否安全？一、转基因成果令人叹为观止一、转基因成果令人叹为观止人们对转基因生物安全性的关注与日俱增。转基因成果不断涌现 转基因微生物方面转基因动物方面转基因植物方面1.转基因微生物方面转基因微生物方面（1 1）地位：）地位： 对微生物的基因改造是对微生物的基因改造是基因工程中基因工程中研究最早、最广泛研究最早、最广泛和和取得实际应用成果最多取得实际应用成果最多的领域的领域（2）
4、优点：）优点： 微生物具有生理结构微生物具有生理结构和和遗传物质简单、生长繁殖快、遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。等优点。（3）成果：成果：减少减少啤酒酵母双乙酰啤酒酵母双乙酰的生成的生成，缩短缩短啤酒的发酵周期；啤酒的发酵周期；构建构建高产、优质的基因工程菌高产、优质的基因工程菌生产氨基酸生产氨基酸是目前是目前工业化生工业化生产氨基酸产氨基酸的重要途径；的重要途径；基因工程菌生产药物基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。几乎涉及各种类型疾病的治疗。2.转基因动物方面转基因动物方面（1 1）将将生长激素基因、促生
5、长激素释放激素基因生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物等转入动物体内体内, ,培育了培育了生长迅速、营养品质优良的生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜转基因家禽、家畜。（2 2）将某些）将某些抗病毒的基因抗病毒的基因转入动物体内转入动物体内, ,培育了培育了抵抗相应病毒抵抗相应病毒的的动物新品种。动物新品种。（3 3）建立某些）建立某些人类疾病的转基因动物模型人类疾病的转基因动物模型, ,模拟疾病的发生和模拟疾病的发生和发展过程发展过程，为研究该疾病的，为研究该疾病的致病机制致病机制和和开发治疗药物开发治疗药物提供依据，提供依据，如转基因小鼠如转基因小鼠1 1型糖尿病模型、转基因
6、小鼠原发性高血压模型等。型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。3.转基因植物方面转基因植物方面（1 1）研究研究成果：成果： 科学家已经科学家已经培育培育出出了大批了大批具有抗虫、抗病、抗具有抗虫、抗病、抗除草剂除草剂和和耐储藏耐储藏等新性状的作物等新性状的作物。转基因耐储藏番茄转基因耐储藏番茄 利用利用转基因技术显著转基因技术显著抑制抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量烯的生成量，从而育成了转基，从而育成了转基因耐储藏番茄。因耐储藏番茄。（2 2）举例：举例：转基因耐储藏番茄（右上）和普转基因耐储藏番茄（右上）和普通番茄（左下）通番茄（左下）2022-1-
7、11（3 3）转基因植物种植现状转基因植物种植现状 20172017年，全世界种植转基因作物的国家已达年，全世界种植转基因作物的国家已达2424个个，种植面积，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了转基因作物的种植面积都超过了1 110106 6hmhm2 2。转基因作物种植面积/（ 106hm2 ）01020304050607080美国巴西巴拉圭巴基斯坦中国南非玻利维亚印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积2022-1-11我国还批准我国还批准发放了转基因棉花、大豆、发放了转基因棉花、大豆、玉米、油
8、菜、甜菜、番木瓜的进口安全玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书证书，但我国进口的，但我国进口的基本上是转基因棉基本上是转基因棉花的纤维花的纤维，还有这几种作物在国外的，还有这几种作物在国外的直直接加工产品接加工产品。种植的转基因作物中种植的转基因作物中大豆大豆和和玉米最多玉米最多，其次是棉花和油菜。其次是棉花和油菜。我国批准我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米水稻和玉米等作物的等作物的生产应用安全证书生产应用安全证书，但截至但截至20172017年，只有年，只有转基因棉花转基因棉花和和番木番木瓜瓜获准获准商业化种植商业化种植。二、对转基因产品安全性的争论二、
9、对转基因产品安全性的争论1、产生争论的原因产生争论的原因自然原因：自然原因：当当人们人们面对面对原本是自然造就的生命形式被人为原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的的现实时，出现激烈的争论是正常的社会原因：社会原因：人们所生活的人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和和伦理伦理道德观念道德观念等的差异，决定了人们等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向具有不同的价值观取向。2、争论的内容、争论的内容 对于转基因
10、技术产生不同的见解，特别是在对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食转基因食品的安全性品的安全性等方面发生激烈的争论。等方面发生激烈的争论。转基因食品是否安全？转基因食品是安全的转基因食品是不安全的对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行：（1）转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”。（2）滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。（3）是否出现新的过敏原。（4）营养成分是否改变。（5）把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了教
11、信仰者或素食者的权益。观点观点绝不能对转基因食品的安全绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心性问题掉以轻心不必担心转基因食品的安全性，这些问题不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决在技术上可以解决论据论据反对反对实质性等同实质性等同支持支持实质性等同实质性等同担心担心滞后效应滞后效应多环节、严谨的多环节、严谨的安全性评估安全性评估，可以保证转，可以保证转基因食品的安全基因食品的安全担心出现新的担心出现新的过敏原过敏原科学家科学家负责的态度负责的态度，可以防止新过敏原的，可以防止新过敏原的产生产生担心担心营养成分营养成分改变改变至今至今尚未发现尚未发现一例因使用转基因食品而影一例因
12、使用转基因食品而影响人体健康的响人体健康的实例实例担心把动物蛋白基因转入农担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了作物，侵犯了宗教信仰或素宗教信仰或素食主义食主义的权益的权益根据根据举例排除法举例排除法，没有足够的证据没有足够的证据证明转证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题基因食品有问题，就应该判断它没有问题2022-1-11对转基因食品安全性的辩论对转基因食品安全性的辩论转基因生物的优缺点优点（正方）优点（正方）缺点（反方）缺点（反方）解决粮食短缺问题解决粮食短缺问题大大减少农药的使用量，减大大减少农药的使用量，减少环境污染少环境污染增加食物营养，提高附加值增加食物营养，提高附加值增加食物
13、种类，提升食物品增加食物种类，提升食物品质质提高生产效率，带动相关产提高生产效率，带动相关产业发展业发展可能出现新的过敏原或重组形成新可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物病原微生物可能产生抗除草剂的杂草可能产生抗除草剂的杂草可能使疾病的传播跨越物种的界限可能使疾病的传播跨越物种的界限可能会破坏生物多样性可能会破坏生物多样性可能会对人类生活环境造成二次污可能会对人类生活环境造成二次污染染2022-1-11【资料【资料1 1】在转基因生物体内，外源基因的存在可能会干扰受在转基因生物体内，外源基因的存在可能会干扰受体生物基因的表达，影响受体生物的正常生命活动，对受体生体生物基因的表达，影响受体生
14、物的正常生命活动，对受体生物造成伤害。释放到环境中的抗虫和抗病类转基因植物，除对物造成伤害。释放到环境中的抗虫和抗病类转基因植物，除对害虫和病菌致毒外，对环境中的有益生物或将产生不利影响甚害虫和病菌致毒外，对环境中的有益生物或将产生不利影响甚至致其死亡，从而至致其死亡，从而破坏生物的多样性破坏生物的多样性。转基因植物可能因抗性。转基因植物可能因抗性增强而成为入侵性杂草，或者可能造成基因污染（转入的目的增强而成为入侵性杂草，或者可能造成基因污染（转入的目的基因通过杂交转移到近缘野生物种），导致超级杂草的产生。基因通过杂交转移到近缘野生物种），导致超级杂草的产生。这些都可以对本地物种产生竞争排斥，
15、造成本地物种种群数量这些都可以对本地物种产生竞争排斥，造成本地物种种群数量或生物量下降，甚至灭绝，从而使生物多样性下降。或生物量下降，甚至灭绝，从而使生物多样性下降。2022-1-11【资料资料2 2】转基因生物对生态系统可能存在着长期而复转基因生物对生态系统可能存在着长期而复杂的影响。例如超级杂草产生后，对当地生态系统的物杂的影响。例如超级杂草产生后，对当地生态系统的物质循环、能量流动、信息传递等过程与功能执行，可能质循环、能量流动、信息传递等过程与功能执行，可能会有一个长期效应，需要一定时间后才能观察到其影响。会有一个长期效应，需要一定时间后才能观察到其影响。大面积种植转基因作物，可能通过
16、对生态环境中非转基大面积种植转基因作物，可能通过对生态环境中非转基因植物的生存构成威胁，从而因植物的生存构成威胁，从而破坏生态系统内的生态平破坏生态系统内的生态平衡衡。2022-1-11【资料【资料3 3】转基因食品可能有害人体健康。转基因技术转基因食品可能有害人体健康。转基因技术在大大提高食品产量和质量的同时，也可能引起食品在大大提高食品产量和质量的同时，也可能引起食品成分非预期的改变，对人们的健康产生潜在危害。外成分非预期的改变，对人们的健康产生潜在危害。外源基因的转入可能使生物体原有的源基因的转入可能使生物体原有的“沉默基因沉默基因 开启，开启，导致生物体内产生有毒物质或过敏原导致生物体
17、内产生有毒物质或过敏原；有人怀疑，首；有人怀疑，首例转基因动物三文鱼转入的生长激素基因有例转基因动物三文鱼转入的生长激素基因有可能对青可能对青少年的生长发育产生不利影响少年的生长发育产生不利影响；转基因食品从出现至；转基因食品从出现至今仅今仅2020多年，不少人担心其安全隐患可能会在若干年多年，不少人担心其安全隐患可能会在若干年后出现。后出现。2022-1-11【资料【资料4 4】在转基因植物体内转入的仅是一种或几种基因，在转基因植物体内转入的仅是一种或几种基因，对对受体生物本身造成的影响极其有限受体生物本身造成的影响极其有限。转基因产品从研究。转基因产品从研究到获准上市，需要经过一系列严苛的
18、评估，以确保其安全到获准上市，需要经过一系列严苛的评估，以确保其安全性。植物花粉的生命力短暂，传播距离有限，只要将不同性。植物花粉的生命力短暂，传播距离有限，只要将不同作物的生育期错开，或者较远距离种植，就可避免花粉在作物的生育期错开，或者较远距离种植，就可避免花粉在近缘物种间扩散；技术上，可采取近缘物种间扩散；技术上，可采取“细胞质转基因技术细胞质转基因技术” ” “负压负压”（低于外界大气压）实验室操作等多种方法，有（低于外界大气压）实验室操作等多种方法，有效控制转基效控制转基因生物的潜在风险。因生物的潜在风险。同时，转基因生物的生命同时，转基因生物的生命力远不如人们想象的那么强，多数转基
19、因生物在自然界无力远不如人们想象的那么强，多数转基因生物在自然界无法长期生存，并不具备形成基因污染的条件。法长期生存，并不具备形成基因污染的条件。2022-1-11【资料【资料5 5】由由5050位科学家历时两年撰写的报告转基因作位科学家历时两年撰写的报告转基因作物物经验与展望（经验与展望（20162016年）中指出：没有可靠证据年）中指出：没有可靠证据表明转基因作物与环境问题之间存在因果关系。转基因表明转基因作物与环境问题之间存在因果关系。转基因可能产生的可能产生的“超级杂草超级杂草”，以及对生态系统可能的长期，以及对生态系统可能的长期影响，与外来物种入侵所导致的对生物多样性和生态系影响，与
20、外来物种入侵所导致的对生物多样性和生态系统的影响是类似的，统的影响是类似的，在正确管控下，转基因产品的潜在在正确管控下，转基因产品的潜在风险，在目前知识体系范围内都是可控的。风险，在目前知识体系范围内都是可控的。2022-1-11【资料资料6 6】转基因食品中无论是转入的外源基因还是基因控制转基因食品中无论是转入的外源基因还是基因控制合成的产物，其成分都是核酸、蛋白质、糖类和脂肪等物质，合成的产物，其成分都是核酸、蛋白质、糖类和脂肪等物质，进入人体消化道后会被分解成小分子物质，不会影响人类自进入人体消化道后会被分解成小分子物质，不会影响人类自身的组成成分。其实，进化史上有大量身的组成成分。其实
21、，进化史上有大量“天然天然 “ “转基因转基因 现现象，比如早在百万年前，红薯就被农杆菌转人了外源基因成象，比如早在百万年前，红薯就被农杆菌转人了外源基因成为了为了“转基因食品转基因食品 。20162016年年6 6月，月，108108名诺贝尔奖获得者联名名诺贝尔奖获得者联名签署公开信，强调通过动物实验与转基因食品化学成分的研签署公开信，强调通过动物实验与转基因食品化学成分的研究显示，转基因农作物和食品与其他方式生产的农作物和食究显示，转基因农作物和食品与其他方式生产的农作物和食物同等安全物同等安全（实质实质性性等同原则等同原则），），至今为止未有任何一起因至今为止未有任何一起因消费转基因产品
22、而引发不良反应的案例发生消费转基因产品而引发不良反应的案例发生。三、理性看待转基因技术三、理性看待转基因技术1.1.转基因产品上市要求转基因产品上市要求 转基因作为一项技术本身是转基因作为一项技术本身是中性中性的，由这项技术研发出的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的来的产品需要经过一系列的安全性评价安全性评价，符合相应标准后才，符合相应标准后才能上市能上市。2 2. .如何如何理性看待转基因技术理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和完备的相关科
23、学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程；操作规程；应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；的影响；要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；坚持正确的社会舆论导向。坚持正确的社会舆论导向。3.3.我国针对转基因技术的方针我国针对转基因技术的方针（1 1）研究上要大胆研究上要大胆，坚持自主创新；，坚持自主创新；（2 2）推广上要慎重推广上要慎重，做到确保安全；，做到确保安全；（3 3）管理上要严格管理上要严格，坚持依法监督，坚持依法监督。 农业转基因生物安全评价管理
24、办法农业转基因生物安全评价管理办法 农业转基因生物进口安全管理办法农业转基因生物进口安全管理办法 农业转基因生物标识管理办法农业转基因生物标识管理办法 农业转基因生物加工审批办法农业转基因生物加工审批办法 进出境转基因产品检验检疫管理办法进出境转基因产品检验检疫管理办法 国务院颁布了国务院颁布了农业转基因生物安农业转基因生物安全管理条例全管理条例； 国家有关部门实施了国家有关部门实施了 我国还成立了我国还成立了专门的国家农业专门的国家农业转基因生物安全转基因生物安全委员会委员会。既。既维维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地，又最大程度地保
25、证保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。转基因标签非转基因标签评估获取证据的难度评估获取证据的难度 证明转基因食品安全证明转基因食品安全( (没有任何危害没有任何危害) )，比证明，比证明转基因食品不安全转基因食品不安全更难更难。因为要证明它不安全，只。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。在是非常困难的。
