1、1第一章第一章 细胞的分子组成细胞的分子组成第第二二节节 生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架学习目标学习目标：1.举例说出细胞中有机化合物的种类和生理作用。 分析蛋白质分子的形成机制，从结构与功能观的角度说明蛋白质具有多种多样的重要功能。 （生命观念）2.通过对案例的分析讨论，解释细胞由多种多样的分子组成。通过检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质等，学会归纳与概括的科学思维方法。 （科学思维）3.依据细胞中生物大分子的特点， 在案例分析讨论中提出可探究的生物学问题。（科学探究）4.解释与细胞中有机化合物有关的生命现象，解释现实生活中蛋白质变性的原理并提出预防其变性的措施。 （社会责任
2、）课堂自学、夯实基础：课堂自学、夯实基础：一、糖类是细胞的主要能源物质1、请用概念图的形式画出单糖、二糖和多糖的关系2、你能分析出单糖、二糖和多糖的分类依据是什么吗？3、请归类书本中的单糖、二糖和多糖，并标明其主要生物学功能二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能阅读“脂质”这部分内容， 思考下列问题：1.脂质包括有哪些化学元素组成？2.脂质中的氧原子和氢原子含量与糖类中的有何区别？3.常见的脂质有哪些？分别有何功能？请用自己的方式比较几类脂质的元素组成、种类及功能（注：可以用表格、概念图等方式）自学自评、深化理解：自学自评、深化理解：1、判断正误（1）糖类物质都是细胞内的能源物质（
3、）（2）谷物中含量最多的多糖是淀粉和麦芽糖（）（3）油脂是动物和植物细胞中的储能物质（）（4）油脂中 C 和 H 的比例较高，氧化分解时释放的能量较多（）（5）存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖（）（6）细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖（）（7）纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖（）（8）在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原（）（9）磷脂主要参与生命活动的调节（）2、下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）A.葡萄糖、果糖、半乳糖元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都是单糖D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的
4、水解产物之一3、下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是（）A.淀粉是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖B.糖原是动物细胞特有的多糖C.胆固醇是细胞膜的重要成分，过多摄入有益无害D.脂质存在于部分细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物4、属于二糖，水解后只有一种水解产物；属于单糖，存在于 DNA 中；属于多糖，存在于植物细胞而不存在于动物细胞。下列糖类与题干条件一一对应的是（）A.乳糖、核糖、纤维素B.麦芽糖、脱氧核糖、纤维素C.麦芽糖、核糖、淀粉D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原2概念建构、疑难点拨：概念建构、疑难点拨：碳是所有的生命系统中的核心元素碳是所有的生命系统中的核心元素(最基本元素
5、最基本元素)一般来说，原子最外层能参加构成化学键的电子被称为价电子。糖类是细胞的主要能源物质糖类是细胞的主要能源物质例题：某植物体可以完成下列反应式（、代表不同的单糖） ，其中一 0 代表的二糖可能是A.麦芽糖B.乳糖C.蔗糖D.乳糖或蔗糖【点拨】由反应式可知，该二糖水解产生的两种单糖不同，不是麦芽糖，可能是蔗糖或乳糖，又由于该反应发生在植物体内，因此该二糖属于蔗糖。故选 C。反馈练习、知识巩固：反馈练习、知识巩固：1下列关于碳元素的说法，错误的是()A碳原子之间可以形成共价键B碳元素在活细胞中含量最多，所以是生物体的核心元素C碳原子之间可以形成直链、支链和环状D碳骨架的结构排列和长短等因素决
6、定了一些重要有机化合物的性质2下列糖类中属于单糖的是()A蔗糖B核糖C糖原D淀粉3下列叙述正确的是()A二糖的水解产物一定是葡萄糖和果糖B生物大分子就是指多糖C蔗糖和麦芽糖是动植物体内都有的二糖D单糖是不能再水解的糖4在植物细胞和动物细胞中都有所分布的是()A淀粉和核糖B葡萄糖、核糖和麦芽糖C核糖、脱氧核糖和葡萄糖D糖元、乳糖和蔗糖5在人体肝脏和肌肉中贮存最多的糖是()A糖原B淀粉C乳糖D葡萄糖6下列有关糖类的组成和作用的叙述中，不正确的是()A大多数糖类都是由碳、氢、氧三种元素组成的B我们平时吃的米饭、馒头等主食，它们的成分就是糖类C淀粉和糖原都是生物体内重要的贮能物质D纤维素是木材和棉花的
7、主要成分，淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分7按功能对多糖进行分类，下列表示正确的是（）ABCD38淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（）A细胞内储存能量的物质B含有 C、H、O、N 四种元素C共同存在于动植物细胞中D单体都是由葡萄糖构成的9纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到（）A草履虫B芹菜C节虫D水螅10如图为一个汉堡中的几种多糖的组成。下列有关叙述错误的是（）A三种多糖的元素组成都是 C、H、OB三种多糖的基本单位都是葡萄糖C三种多糖因葡萄糖的连接方式不同，使它们具有了不同的化学性质D三种多糖都是细胞中的储能物质11如表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中
8、，不正确的是（）种类质量分数/%CHO脂肪73771112.59.012糖类52587.08.04045A质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B食物中淀粉、脂肪彻底水解产物均不相同C脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是 CO2和 H2OD脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质12下列有关脂质的叙述错误的是（）A胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质B脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用C脂肪含有大量的能量是由于其分子中氧的含量多，氢的含量少D脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能13脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列有关脂质的叙述正确的是（）A构成脂质的化学元素只有 C、H、
9、OB磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜C脂肪是细胞内的主要能源物质D固醇类物质对生物的生命活动起营养、调节等作用14下表是动植物体内常见的糖类物质，据表回答问题。类别主要糖类举例单糖葡萄糖(C6H12O6)、核糖(C5H10O5)、脱氧核糖(C5H10O4)、果糖、半乳糖等二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们的分子式都是 C12H22O11多糖淀粉、纤维素、糖原等，它们的分子式都是(C6H10O5)n(1) 表 中 的 糖 类 只 存 在 于 植 物 体 内 的 单 糖 是 _ ， 二 糖 是 _ ， 多 糖 是_。(2)表中的糖类只存在于动物体内的单糖是_，二糖是_，多糖是_。(3)表中的糖类在动植物体内都存在的糖是_。15材料 1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为油脂贮存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料 2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内油脂可厚达 4 cm。材料 3：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞中的胆固醇转化为维生素 D，预防佝偻病。(1)材料 1 说明油脂是_。分布在动物内脏器官周围的油脂还具有_的作用。(2)材料 2 说明油脂具有_作用。(3)材料 3 说明维生素 D具有_的作用。该物质属于_类物质，除此之外还包括_和_。
