1、学科网（北京）股份有限公司【新版【新版 知识梳理及精典考题】知识梳理及精典考题】六年级科学下册六年级科学下册 4.1 厨房里的物质与变化（教科版）厨房里的物质与变化（教科版）基础知识梳理基础知识梳理1 1. .在我们生存的世界里在我们生存的世界里，物质物质无处不在，无处不在，物质的变化物质的变化无处不有。无处不有。2.2.我们的生活离不开我们的生活离不开物质物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由都是由物质物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质物质构成的。构成的。3 3. .物体物
2、体是由物质是由物质构成的占据构成的占据一定空间的东西一定空间的东西，如铅笔这个物体是由木头和石墨如铅笔这个物体是由木头和石墨这两种物质构成的。这两种物质构成的。4 4. .物质总是在不断地物质总是在不断地变化变化。5 5. .有些物质变化只改变了物质的有些物质变化只改变了物质的大小大小、形态形态等，我们把这种变化叫等，我们把这种变化叫物理变化物理变化。如：如：压扁易拉罐压扁易拉罐、水结冰水结冰等。等。6 6. .有些物质变化过程中产生了新的物质有些物质变化过程中产生了新的物质，我们把这种变化叫我们把这种变化叫化学变化化学变化。如如：火火柴燃烧柴燃烧、铁钉生锈铁钉生锈等。等。7.7.厨房中的物质
3、及其变化厨房中的物质及其变化（1 1）水是水是透明透明并且会流动的并且会流动的液体液体，它它没有没有味道。水可以被人们味道。水可以被人们饮用饮用，也可以，也可以用来用来加工食物加工食物，还可以将水放在冰箱里制成还可以将水放在冰箱里制成冰块冰块。学科网（北京）股份有限公司（2 2）食盐是食盐是白色白色的微小的微小晶体晶体，它是，它是咸咸的，也是厨房里常用的的，也是厨房里常用的调味品调味品。食盐可。食盐可以以溶解溶解在水中。在水中。（3 3）铁锅是由坚硬且传热快的铁锅是由坚硬且传热快的金属金属做的，而铁锅把手是由可以隔热的做的，而铁锅把手是由可以隔热的塑料塑料或或木头木头做的。铁锅是厨房里常用的做
4、的。铁锅是厨房里常用的炊具炊具，铁锅表面容易，铁锅表面容易生锈生锈。（4 4）玻璃玻璃、陶瓷陶瓷常用来制作餐具，它们硬度比较大，撞击后容易常用来制作餐具，它们硬度比较大，撞击后容易破碎破碎。（5 5）蔬菜）蔬菜、水果水果、鸡蛋鸡蛋、肉肉等是厨房里常见的食材，它们需要不同的保存环等是厨房里常见的食材，它们需要不同的保存环境，否则容易境，否则容易腐烂腐烂、发霉发霉。学科网（北京）股份有限公司（6 6）厨房里一部分工具是用厨房里一部分工具是用塑料塑料制成的，如漏水盘、饭勺等。在使用过程中制成的，如漏水盘、饭勺等。在使用过程中它们容易它们容易变形变形。8.8.日常生活中常见的物质变化日常生活中常见的物
5、质变化咬过后放置的苹果咬过后放置的苹果烧开的水烧开的水慢慢融化的冰块慢慢融化的冰块生锈的铸铁锅生锈的铸铁锅（1 1）烟花主要成分是烟花主要成分是黑火药黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了发光发热，说明黑火药发生了化学变化化学变化。（2 2）铜狮是由铜狮是由青铜合金青铜合金（红铜与锡的合金红铜与锡的合金）铸成的器物。观察到铜狮身上被铸成的器物。观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，可以推测铜发生变化后生成了新物质，是绿色物质覆盖，可以推测铜发生变化后生成了新物质，是化学变化化学变化。（3 3）泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量泡
6、沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳二氧化碳及及泡沫泡沫，它们能黏附在可燃，它们能黏附在可燃物上物上，使可燃物与空气隔绝使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的达到灭火的目的。所以灭火器灭火时所以灭火器灭火时，灭火器中灭火器中的物质发生了的物质发生了化学变化化学变化。烟花烟花铜狮铜狮泡沫灭火器泡沫灭火器常考题型常考题型学科网（北京）股份有限公司判断题判断题1.1.人们生活的环境是由物质组成的，但人不是由物质组成的。人们生活的环境是由物质组成的，但人不是由物质组成的。( () )2.2.生活中的所有物体都是由物质组成的。生活中的所有物体都是由物质组成的。( () )3.3.有些物质会不断发生变化，也有
7、些物质永远不会发生变化。有些物质会不断发生变化，也有些物质永远不会发生变化。( () )4.4.清洗完的铁质菜刀过一段时间会生锈清洗完的铁质菜刀过一段时间会生锈 ，这种变化属于化学变化。，这种变化属于化学变化。( () )5.5.陶瓷的勺子不小心掉在地上摔碎了陶瓷的勺子不小心掉在地上摔碎了，这种变化属于物理变化。这种变化属于物理变化。( () )6.6.威璃杯中的水过段时间变少了威璃杯中的水过段时间变少了 . .这种变化属于化学变化。这种变化属于化学变化。( () )解析解析：玻璃杯中液态的水变成气态的水蒸气玻璃杯中液态的水变成气态的水蒸气，导致玻璃杯中的水减少了导致玻璃杯中的水减少了，这种这
8、种现象叫蒸发，整个变化过程中没有新物质生成，属于物理变化。现象叫蒸发，整个变化过程中没有新物质生成，属于物理变化。选择题选择题1.1.下列不属于物质的是下列不属于物质的是（ C C ）。A.A.水水B.B.空气空气C.C.梦想梦想解析解析：物质是客观的实在物质是客观的实在，不受人意志的影响不受人意志的影响，水水、空气都属于物质空气都属于物质。梦想是梦想是思维的产物思维的产物，不是物质。不是物质。2.2.有一种物质有一种物质，它能占据空间它能占据空间，能流动能流动，没有固定的形状没有固定的形状，易压缩易压缩，重量较轻重量较轻，它可能是它可能是（ C C ）。A.A.石头石头B.B.牛奶牛奶C.C
9、.氧气氧气3.3.下面下面（ B B ）能作为产生新物质的证据。能作为产生新物质的证据。A.A.大小改变大小改变学科网（北京）股份有限公司B.B.生成气体生成气体C.C.形状改变形状改变4.4.水被烧开的过程中水被烧开的过程中（ B B ）新物质。新物质。A.A.产生了产生了B.B.没有产生没有产生C.C.不确定是否产生不确定是否产生5.5.（ A A ）现象没有产生新物质。现象没有产生新物质。A.A.白砂糖熔化白砂糖熔化B.B.火柴燃烧火柴燃烧C.C.绿叶变黄绿叶变黄实验探究题实验探究题晚饭时，小晚饭时，小科科帮妈妈做菜。妈妈做了鸡肉炖土豆帮妈妈做菜。妈妈做了鸡肉炖土豆，非常香，也非常好吃非
10、常香，也非常好吃，小小科科吃得很饱吃得很饱。 在做菜的过程中在做菜的过程中， 小小科科产生了一些疑问产生了一些疑问， 你能帮他回答一下吗你能帮他回答一下吗？（1 1）煮鸡肉时，鸡肉变熟煮鸡肉时，鸡肉变熟，冷水变热，这两种物质的变化有什么不同冷水变热，这两种物质的变化有什么不同？鸡肉变熟的过程既有物理变化鸡肉变熟的过程既有物理变化， 也有化学变化也有化学变化。 冷水变热的过程只有物理变化冷水变热的过程只有物理变化。（2 2）请在产生了新物质的变化事例后面的括号里画请在产生了新物质的变化事例后面的括号里画“”，在没有产生新物，在没有产生新物质的变化事例后面的括号里画质的变化事例后面的括号里画“”。生的土豆切成土豆块。生的土豆切成土豆块。( () )不小心打碎了碗。不小心打碎了碗。( () )腐败的食物产生了难闻的气味。腐败的食物产生了难闻的气味。( () )学科网（北京）股份有限公司把瓶里的油把瓶里的油倒入倒入未加热的锅中。未加热的锅中。( () )加入清水中的食盐。加入清水中的食盐。( () )学科网（北京）股份有限公司
