1、第八章 第二节 化学品的合理使用课时训练一、选择题：1.下列物质不能用作食品添加剂的是( )。A.氯化镁 B.亚硝酸钠 C.山梨酸钾 D.三聚氰胺2.下列有关合理用药的说法中正确的是( )。A.非处方药的包装上印有“OTC 标识B.每日早、中、晚三次与每隔8小时一次，服药效果相同C.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用D.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用3.下列说法不正确的是() A.糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果 B.不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C3H6N6)属于有机化合物 C.最好喝纯净水,因为纯净水不含任何化学物质 D.运动员大量运动出了很多汗,最好喝含有
2、适量氯化钠的水,这样可以补充必需的盐分4.食品着色剂的主要作用是() A.防腐 B.防潮 C.增加营养 D.使食品色泽诱人 5.人被蚂蟥叮咬后伤口处常流血不止,科学家希望从蚂蟥体内提取某种药物,该药物具有() A.止血性能B.抗血凝性能 C.止痛、止痒性能 D.抗过敏性能 6.下列说法错误的是() A.抗酸药能中和胃里过多的盐酸,缓解胃部不适,是一类治疗胃痛的药 B.碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药物 C.青霉素过敏严重者会导致死亡,故用药前一定要进行皮肤敏感试验 D.青霉素是一类重要的消炎药 7.下列说法正确的是() A.不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全 B.天然添加剂比人工合成添加
3、剂安全 C.少用添加剂比多用添加剂安全 D.应合理使用食品添加剂 8.根据化学常识,下列说法正确的是()A.施用碳铵后应立即盖上土壤B.复合肥是两种或两种以上化肥的混合物C.可用工业用盐作食盐用于烹调D.加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质9.为了改善食品的色、香、味,我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是()A.在烹饪食物时,加入适量食盐B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素C.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂D.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋10、下列与生产、生活相关的化学知识描述正确的是()A.使用高效低毒的农药,既能提高作物产量,又能降低农药残留量B.食
4、品包装袋中常放入生石灰作为抗氧化剂,防止食品变质C.水瓶胆中的水垢可用饱和食盐水清洗D.明矾可用于净水,也可用于淡化海水11、(双选)下列说法正确的是() A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”不相违背 B.含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒 C.天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量使用 D.食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康 12.制取漂白粉、配制波尔多液和石灰硫黄合剂及改良酸性土壤时,都要用到的物质是() A.硫黄 B.熟石灰 C.胆矾 D.石膏二、非选择题：13、1.判断正误(正确的打“”,错误的打“”) (1)使用青霉素时,不用进行皮试直接静脉注射。() (2)长期大量
5、使用阿司匹林可预防疾病,没有副作用。() (3)一般药物的用量,是经过严格的科学研究和大量的临床实验确定的。() (4)服药一般用温开水,止咳糖浆最好用水冲服。() (5)使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背。() (6)含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒。() 14.请将下列常见食品添加剂按其主要功能进行分类(填序号) 硫酸亚铁碳酸氢铵乳酸钙碘酸钾山梨酸钾-胡萝卜素葡萄糖酸-内酯亚硝酸钠谷氨酸钠 (1)着色剂_。(2)增味剂_。 (3)膨松剂_。(4)凝固剂_。 (5)防腐剂_。(6)营养强化剂_15.抗坏血酸(即维生素C)是水果罐头、饮料中常用的抗氧化剂，它能被氧气氧化为脱氢抗坏血
6、酸，两者的结构简式如下图： 回答下列问题： (1)抗坏血酸分子中含有的含氧官能团名称_。 (2)1 mol抗坏血酸和足量的钠反应生成_ mol氢气。 (3)书写抗坏血酸被氧气氧化生成脱氢抗坏血酸的化学方程式： _。(4)书写脱氢抗坏血酸在稀H2SO4作用下水解的化学方程式： _。 16、人体健康与食品、药物等关系密切。(1)合理搭配饮食是我们的健康理念。比如早餐搭配：牛奶，面包，黄油，水果等，其含有的营养素有油脂、糖类、_、维生素、无机盐和水。(2)生活中应合理地摄取人体必需的元素。体内_元素含量过高或过低，会引起甲状腺疾病；当人体缺钙时，可能患有的疾病是_(填字母)。a.贫血 b.骨质疏松
7、c.夜盲症(3)某药品标签上贴有“OTC”符号，它表示_。(4)氢氧化铝可以用来治疗胃酸过多。请写出该反应的离子方程式：_(5)下列说法不正确的是_(填字母) A.蔬菜最好先洗后切 B.蔬菜应小火慢煮 C.柠檬中富含维生素C D.维生素C可用作食品添加剂(6)下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量2040mg/kg卫生许可证号卫碘字(1999)第001号分装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐回答：根据含碘盐的食用方法可推测碘酸钾在受热时容易 _。答案:13、(1)(2)(3)(4)(5)(6) 14、 15、（1）羟基、酯基（2）2（3）（4） 16、(1)蛋白质(2)碘；b(3)非处方药(4)Al(OH)3+3H+=Al3+3H2O(5)B(6)分解
