1、第一课时 糖类同步基础练习题（解析版）1.葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法正确的是（ ）A.葡萄糖是一种单糖B.葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子 C.常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D.1mol葡萄糖完全燃烧需要消耗9molO2 解析：葡萄糖是单糖，A项正确；葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为2:1,但不是以水分子的形式存在，B项错误；葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液反应必须加热，C项错误；葡萄糖的分子式可改写为C6(H2O)6,由此可判断1mol葡萄糖完全燃烧需要消耗6molO2,D项错误。答案：A2.下列关于葡萄糖与蔗糖的说法错误的是( )A.二者的分
2、子式不同，但所含化学元素相同B.蔗糖能水解，葡萄糖不能水解C.二者互为同分异构体D.葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是二糖，不能发生银镜反应解析：二者分子式不同，不互为同分异构体，蔗糖能水解，但不能发生银镜反应。答案：C3.使蔗糖、淀粉、维素、乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ）A. B. C. D.解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种；乙酸乙酯的水解产物也有两种。答案：D4.下列说法正确的是( )A.淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，所以二者互为同分异构体B.蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖C.葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生D.所有有
3、机物中都含有官能团解析：淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，但二者的n值不同，不互为同分异构体，故A项错误；蔗糖水解的最终产物是葡萄糖和果糖，故B项错误；葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生，故C项正确；烷烃不含官能团，故D项错误。答案：C5.以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法正确的是（ ）A.淀粉与纤维素互为同分异构体B.反应是取代反应C.反应是氧化反应D.在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇解析：淀粉与纤维素均为高分子化合物，不互为同分异构体；反应是氧化反应；反应是水解反应。答案：D6.中国酒文化源远流长很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为
4、（ ）A.淀粉蔗糖葡萄糖酒B.淀粉麦芽糖葡萄糖酒C.淀粉麦芽糖果糖酒D.淀粉蔗糖果糖酒解析：家酿米酒是以淀粉类物质为原料在酶的作用下逐步转化而成：淀粉麦芽糖葡萄糖酒(乙醇)。答案：B7.下列有关糖类的说法中，正确的是（ ）在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物有甜味的物质不一定属于糖类，糖类物质也不一定都有甜味糖类分子组成不一定都符合通式Cn(H2O)m,符合通式Cn(H2O)m的物质不一定是糖 淀粉、纤维素有相同的分子通式(C6H10O5)n但它们不互为同分异构体淀粉、纤维素都属于混合物 淀粉与纤维素的分子通式相同，蔗糖与麦芽糖分子式相同，但单糖的分子式不完全相同A. B. C. D.全部
5、解析：对，单糖、低聚糖属于小分子化合物，多糖属于高分子化合物。 对，木糖醇、甘油等有甜味，但不属于糖类，淀粉、纤维素属于糖类，但没有甜味。 对，鼠李糖分子式是C6H12O5,不符合通式Cn(H2O)m,甲醛(HCHO)、乙酸( CH3COOH)的分子式符合通式Cn(H2O)m,但不属于糖类 对，淀粉和纤维素的分子式为(C6H10O5)n,但n值不同，因此两者不互为同分异构体。对，淀粉、纤维素都属于天然高分子化合物，都属于混合物对，核糖、脱氧核糖等单糖的分子式与葡萄糖、果糖的分子式不相同。答案：D8.葡萄糖是一种单糖的理由是（ ）A.它不能发生分解反应B.不能再水解成更简单的糖C.分子中只含1个
6、醛基D.葡萄糖分子中含碳原子数最少解析：区分某种糖是否为单糖的依据是看该糖能否水解成更简单的糖，不能水解成更简单的糖就是单糖。答案：B9.在2m10%的硫酸铜溶液中滴加45滴2%的氢氧化钠溶液，再加入2mL10%的葡萄糖溶液，加热，未观察到砖红色沉淀，最主要的原因是( )A.加热温度太高 B.葡萄糖溶液中含有少量的果糖 C.生成了氧化亚铜 D.氢氧化钠不足解析：在2mL10%的硫酸铜溶液中滴加45滴2%的氢氧化钠溶液，碱不足，则不能检验葡萄糖中的醛基。答案：D10.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况下列结论正确的是（ ）A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀
7、粉已发生水解，但不知是否完全水解解析：取淀粉液在稀硫酸中加热后的水解液，分成两份，一份滴加碘水，发现不变蓝色，说明无淀粉，另一份先加入氢氧化钠溶液，调pH至碱性，再加氢氧化铜悬浊液，加热，若有砖红色沉淀生成，说明有葡萄糖。答案：B11.下列物质不互为同分异构体的是（ ）A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.正丁烷和异丁烷 D.淀粉和纤维素解析：淀粉和纤维素的分子式为(C6H10O5)n ,n不同，分子式不同，所以不是同分异构体。答案：D12.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是（ ）A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2悬浊液 C.碘水 D.Na2CO3溶液 解
8、析：乙酸、葡萄糖溶液可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应，现象分别是生成蓝色溶液和砖红色沉淀。答案：B13.核糖的结构简式为CH2OH( CHOH)3CHO。下列关于核糖的叙述正确的是（ ）A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀C.可以使紫色石蕊溶液变红D.与葡萄糖互为同系物解析：核糖的分子式为C5H10O5,而葡萄糖的分子式为C6H12O6,二者既不是同分异构体，也不是同系物；核糖分子中含有-CHO, 可以与新制Cu(OH)2 悬浊液反应；核糖分子中不含-COOH,不能使石蕊溶液变红。答案：B14.糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖
9、为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法中不正确的是（ ）A.葡萄糖为碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6,即1个葡萄糖分子中含6个水分子B.糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C.食物中的淀粉在人体内水解最终产物是葡萄糖，葡萄糖为人体提供能量D.控制高热量食品的摄入和增加体育活动，可预防或减少糖尿病的发生解析：A错，葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6,但葡萄糖分子中不可能含有水分子。答案：A 15.下列关于苯、溴乙烷、乙酸、葡萄糖等有机物的叙述中，正确的是（ ）A.都含有官能团B.不能发生取代反应C.的含碳
10、量相同D.一定条件下，可以经过两步转化为解析：A错，苯中无官能团；B错，葡萄糖中含有羟基，可以发生取代反应；C错，苯的含碳量为12/13，乙酸中的含碳量为2/5；D对，葡萄糖在酒化酶的作用下可生成乙醇，乙醇在强氧化剂作用下氧化为乙酸。答案：D16.进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是（ ）A.碘水NaOH溶液新制Cu(OH)2悬浊液B.H2SO4溶液碘水NaOH溶液新制Cu(OH)2悬浊液C.H2SO4溶液NaOH溶液碘水新制Cu(OH)2悬浊液D.H2SO4溶液碘水新制Cu(OH)2悬浊液解析：要进行淀粉水解实验，首先要加入催化剂
11、H2SO4溶液，要检验水解是否完全，可在溶液中加碘水以检验是否还有淀粉。要检验水解产物葡萄糖，可先加NaOH溶液以中和H2SO4,使溶液呈碱性后，才能加入Cu(OH)2悬浊液来检验葡萄糖，所以选项B符合题意。答案：B17.将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有( )A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素解析:淀粉遇到碘变蓝，加碘水变蓝说明马铃薯中含有淀粉。 答案：C18.青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明（ ）A.青苹果中只含淀粉B.熟苹果中只含单糖C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉D.苹果转熟时
12、淀粉水解为葡萄糖解析：青苹果汁遇碘显蓝色只能说明含有淀粉，熟苹果汁与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀，只能说明含有还原性的糖，在苹果转熟时淀粉逐渐水解生成葡萄糖。答案：D19.把下列物质：蔗糖；淀粉；纤维素；在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ）A.和 B.只有 C.只有 D.只有和解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物。答案：D20.下列关于纤维素的说法正确的是（ ）A.纤维素可为人体内的化学反应提供原料B.纤维素可为人体生命活动提供能量C.纤维素在人体内可刺激肠道蠕动，具有通便的功能D.纤维素性质比淀粉稳定，不能发生水解反应生成单糖解析：A项，人体内没有纤维
13、素酶，因此纤维素在人体内不能发生水解反应，因此不参与人体内的化学反应，所以错误；B项，纤维素在人体内不参加反应，即无法为人体生命活动提供能量，所以错误；C项，纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排便，所以正确；D项，纤维素在纤维素酶的作用下能够发生水解反应生成葡萄糖，所以错误。答案：C21.现有下列物质：纤维素甲酸甲酯( HCOOCH3) 淀粉 甲醛(CH2O) 丙酸 乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是（ ）A. B. C. D. 解析：纤维素、淀粉为多糖，属于糖类，不符合题意，排除;甲酸甲酯的分子式为C2H4O2,可写成C2(H2O
14、)2,符合Cn(H2O)n的组成，但甲酸甲酯不属于糖类，符合题意；甲醛的分子式为CH2O,符合Cn(H2O)m的组成，但甲醛不属于糖类，符合题意；丙酸的分子式为C3H6O2,不符合Cn(H2O)m的组成，不符合题意；乙酸的分子式为C2H4O2,符合Cn(H2O)m的组成，但乙酸不属于糖类，符合题意。综上所述，答案选B。22有A、B、C三种物质的无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解产物中均有能发生银镜反应的物质。(1)写出下列各物质的名称A是 B是 C是 (2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式。
15、A C 参考答案：(1)淀粉 葡萄糖 蔗糖(2) 23.要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程取少量淀粉加水制成溶液；加热；加入碱液，中和并呈碱性；加入银氨溶液；加入几滴稀硫酸；再加热 (水浴);加入几滴碘水。 甲、乙、丙三个同学分别做了以下三个实验，指出他们的实验目的或现象（1）甲：;现象：无银镜产生。甲同学的实验目的是 （2）乙：;现象：有银镜产生；;现象：溶液变蓝。乙同学的实验目的是 (3),现象： 丙同学的实验目的是证明淀粉已完全水解。参考答案：证明淀粉还没开始水解 证明淀粉部分水解 解析：(1)不存在能发生银镜反应的葡萄糖，证明淀粉还没开始水解。(2)有银镜产生，证明淀粉已经水解；溶液变蓝，证明淀粉还有剩余。(3)淀粉已完全水解，加入碘水时溶液不变蓝。
