1、第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸第1课时 乙醇1.白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把酒问青天。3.借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有杜康。对于乙醇我们并不陌生，请你说说生活中哪些物质里面有乙醇？工业酒精 约含乙醇96%以上(体积分数)无水酒精 99.5%以上(质量分数)医用酒精 75%(体积分数)饮用酒 视度数而定体积分数啤酒含酒精：3% - 5%葡萄酒含酒精：6% - 20%黄酒含酒精：8% - 15%白酒含酒精：38% - 65%1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除3.酒香不怕巷子深4.白酒的主要成分是乙醇和水5
2、.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）如泡枸杞7.酒的酒精浓度从370不等易挥发良好的有机溶剂易挥发、有特殊香味乙醇易溶于水易挥发良好的有机溶剂观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质与水以任意比例互溶是一种重要的有机溶剂，能够溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶。一、乙醇的物理性质无色、有特殊香味的液体密度比水小，易挥发沸点：78.5 密度：0.789g/cm3熔点：-117 如何检验酒精是否含水？工业酒精制取无水酒精取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。工业酒精与新制生石灰后蒸馏二、乙醇的分子结构根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，大家能否推测乙醇的分
3、子结构?HCCOHH H H H HCOCHH H H HB式A式分子式： C2H6O【实验7-4】乙醇与金属钠的反应实验现象：钠沉在乙醇底部，表面有气泡产生，没有熔化，烧杯内壁有水雾，澄清石灰水倒入烧杯内，未见浑浊。金属钠的变化 反应剧烈程度水 乙醇 浮、熔、游、响 剧烈沉、不熔、动、不响平缓水、乙醇与金属钠反应的比较分子式：结构式：C2H6O结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH二、乙醇的分子结构HCCOHH H H H HCOCHH H H HB式A式空间充填模型烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。HCCOHH H H H乙醇HCCH
4、H H H H乙烷H被取代成OHCH3Cl CH3COOH官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。CCHHHHH乙醇的官能团：羟基(OH)HOH醇类：羟基烯烃：碳碳双键炔烃：碳碳三键羟基与氢氧根离子的区别羟基氢氧根子电子式电性稳定性呈电中性呈负电性不能独立存在能稳定存在三、乙醇的化学性质1.与活泼金属（如Na）反应 H H | |2 HC C OH + 2Na | | H H 2CH3CH2ONa + H2 乙醇钠置换反应2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁实验操作 2.乙醇的氧化反应C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O点燃现象：发出淡蓝
5、色火焰，并放出大量热催化氧化燃烧铜丝红有刺激性气味乙醛CH3CHOCu分析：发生反应 分析：生成新的物质乙醛 CuO+CH3CH2OH Cu +CH3CHO+H2OCu作催化剂现象及原因中间产物变黑插入乙醇溶液中又变红CuO插入乙醇溶液中Cu2Cu+O2=2CuO催化氧化总反应：2C2H5OH + O2Cu 2CH3CHO + 2 H2O乙醛中所含官能团为醛基( ，可简写为CHO)，乙醛在适当条件下可被进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)如何断键（成键）？HCCOHH H H H乙醇HCCHH O H 乙醛CH3COOH(乙酸)与强氧化剂反应CH3CH2OHKMnO4(H+)或K2Cr2O4
6、(H+) KMnO4（紫色） MnSO4（无色）加入乙醇K2Cr2O7 重铬酸钾(橙色) 加入乙醇Cr2(SO4)3硫酸铬 (绿色)K2Cr2O7CH3CH2OHCr2(SO4)3(1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。(3) 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。四、乙醇的用途1.下列化合物和乙醇具有相似化学性质的是（ ）A.CH3OCH3 B.CH3ClC. CH3OH D.【课堂练习】C2. 下列有机物中，不属于烃的衍生物的是（ ）A BCH3CH2NO2 CCH3CH2Br DCl CH2CH2 nD3.下列金属不能与乙醇反应生成氢
7、气的是（ ）A.钠 B.铜 C.镁 D.铝B【课堂练习】4. 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（ ）A硝酸 B无水乙醇 C石灰水 D盐酸C5.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有6个相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 B【课堂练习】6.能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ）A.乙醇完全燃烧生成水B.0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气C.乙醇能与水以任意比例互溶D.乙醇容易挥发B【课堂练习】7. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（ ）A.乙醇和钠反应，键断裂B.在Ag催化下和O2反应，键断裂C.在Cu催化下和O2反应，键不可能断裂D.乙醇是电解质，在水中键断裂能电离出氢离子D【课堂练习】
