1、第三节乙醇与乙酸第三节乙醇与乙酸第第1课时乙醇课时乙醇颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：密密 度：度：挥发性：挥发性：溶解性：溶解性：无色无色特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小( (2020时，密度为时，密度为0.789g/cm0.789g/cm3 3) )与水以任意比互溶与水以任意比互溶能够溶解多种有机物和无机物能够溶解多种有机物和无机物易挥发（沸点易挥发（沸点78.578.5）一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构羟基官能团(OH)CCOHHHHHHCH3CH2OH 或C2H5OHC2H6O结构式：分子式：结构简式：HCCOHH H H HHCC
2、HH H H H乙醇乙烷观察比较观察比较: :三、乙醇的化学性质及用途三、乙醇的化学性质及用途1.乙醇的化学性质(1)乙醇和金属钠的反应实验现象钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生_气体；烧杯内壁有_产生；向烧杯中加入澄清石灰水_实验结论乙醇与钠反应生成_，化学方程式为_反应实质钠置换了羟基中的氢生成氢气跟钠和H2O反应比较剧烈程度比水_，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球无色无味水珠不变浑浊氢气2CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2弱( (2 2) )乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应2CO2 +3H2OC2H5OH + 3O2点燃燃烧 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 思考
3、：完全燃烧生成CO2和H2O的有机物一定是烃吗？铜丝在酒精灯上加热后，红色铜丝在酒精灯上加热后，红色黑色黑色思考思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？实验实验现象现象将红热的铜丝插入乙醇中，黑色将红热的铜丝插入乙醇中，黑色红色，并闻到刺红色，并闻到刺激性气味激性气味红色红色黑色黑色黑色黑色红色红色2CH5OH+O2 2CH3CHO+2H2O总反应方程式：总反应方程式：乙醛刺激性气味液体铜丝在反应中作催化剂铜丝在反应中作催化剂 2Cu+O2= 2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化 催化剂 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+
4、2H2OCCHHHHHOH 工业上利用此原理工业上利用此原理生产乙醛生产乙醛OH2OCu或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O如果分子中与羟基相连的碳原子上没有氢不能被氧化；如果分子中与羟基相连的碳原子上没有氢不能被氧化；只有只有1 1个氢被氧化成酮；有个氢被氧化成酮；有2 2个或个或3 3个氢被氧化成醛。个氢被氧化成醛。醇的催化氧化规律：醇的催化氧化规律：说明：在有机反应中，有机物“加氧”或“去氢”的反应称为氧化反应，有机物“加氢”或“去氧”称为还原反应。被强氧化剂直接氧化被强氧化剂直接氧化 乙醇能被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（乙醇能被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K K2 2
5、CrCr2 2O O7 7）溶液直接氧化为乙酸。溶液直接氧化为乙酸。作燃料 汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂 医用酒精等乙醇的用途乙醇的用途制酒精型饮料工业制取乙酸溶剂含酒精:3% - 5%含酒精:6% - 20%含酒精:38% - 65%75%95%含酒精:8% - 15% 身边的“酒”1.下列有关乙醇的表述正确的是A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B.乙醇的结构简式为C2H6OC.乙醇分子中羟基的电子式为D.乙醇分子的空间充填模型为随堂练习随堂练习D D2.下列有关乙醇的说法错误的是A.钠的密度大于乙醇，实验室可用乙醇保存金属钠B.可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水C.乙醇不能萃取出溴水中的溴D.分离乙醇和水常用蒸馏的方法A A3.小明在探究乙醇性质的实验中，下列描述正确的是A.金属钠沉在乙醇液面之下，熔化成小球，剧烈反应B.向乙醇的水溶液滴入几滴酚酞，溶液变红色C.将灼烧的铜丝伸入乙醇中，铜丝溶解，生成刺激性物质D.向乙醇中滴加酸性KMnO4溶液，紫红色褪去D D4.医学上常用于杀菌消毒的物质是A.工业酒精 B.75%乙醇溶液C.生理盐水 D.10%葡萄糖溶液B B
