1、整理与提升整理与提升一、认识有机化合物一、认识有机化合物二、烃、有机二、烃、有机高分子材料高分子材料1.烷烃2.烯烃烯烃官能团：碳碳双键( )代表物(乙烯)结构：平面形典型化学性质燃烧(产生明亮的火焰并伴有黑烟)使酸性高锰酸钾溶液褪色氧化反应加成反应使溴水褪色：CH2=CH2Br2 CH2BrCH2Br与氢气、卤化氢、卤素、水等反应3.有机高分子材料有机高分子材料天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等合成有机高分子材料：塑料、合成橡胶、合成纤维等三、生活中常见有机物三、生活中常见有机物乙醇与乙醇与乙酸乙酸1.乙醇乙醇官能团：羟基(OH)化学性质与钠反应：2CH3CH2OH2Na 2CH3C
2、H2ONaH2氧化反应燃烧(产生淡蓝色火焰)使酸性高锰酸钾溶液褪色催化氧化：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O2.乙酸乙酸官能团：羧基(COOH)化学性质酸性与酸碱指示剂反应与活泼金属反应与碱性氧化物反应与碱反应与部分盐(如碳酸盐)反应酯化反应：C2H5OHCH3COOHCH3COOC2H5H2O四、基本营养物质四、基本营养物质1.糖类糖类葡萄糖单糖结构特点：五羟基醛，与果糖互为同分异构体特征性质：发生银镜反应；与新制氢氧化铜悬 浊液反应产生砖红色沉淀果糖蔗糖二糖结构特点：无醛基，与麦芽糖互为同分异构体化学性质：水解生成葡萄糖和果糖麦芽糖：水解生成葡萄糖淀粉多糖结构特点：无醛基，与纤
3、维素不互为同分异构体化学性质：水解生成葡萄糖；遇碘变蓝纤维素：水解生成葡萄糖2.油脂油脂(属于酯)结构特点：分子中含三个酯基化学性质：水解生成甘油和高级脂肪酸(或其盐)； 多数能发生加成反应3.蛋白质蛋白质结构特点：分子中含肽键化学性质：水解最终产物为氨基酸；遇浓硝酸变黄(蛋白质 中含苯环)；灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味五、五、烃完全燃烧前后气体体积的变化规律烃完全燃烧前后气体体积的变化规律六、烃完全燃烧时消耗氧气的量的规律六、烃完全燃烧时消耗氧气的量的规律现有现有CH4、C2H4、C2H6三种有机物：三种有机物：(1)等质量的以上物质完全燃烧时消耗等质量的以上物质完全燃烧时消耗O2的量最多的
4、是的量最多的是。(2)相同状况下，相同体积的上述三种有机物完全燃烧时消耗相同状况下，相同体积的上述三种有机物完全燃烧时消耗O2的量最多的是的量最多的是。(3)等质量的上述三种有机物完全燃烧时，生成二氧化碳的量最多的是等质量的上述三种有机物完全燃烧时，生成二氧化碳的量最多的是，生成水的量最多的是生成水的量最多的是。(4)在在120 、1.01105 Pa时，有两种气态烃和足量的氧气混合点燃，相同条件时，有两种气态烃和足量的氧气混合点燃，相同条件下测得反应前后气体体积没有发生变化，这两种气体是下测得反应前后气体体积没有发生变化，这两种气体是。CH4C2H6C2H4CH4CH4、C2H4七、常见有机
5、物的鉴别、检验1.常见有机物的鉴别、检验方法(1)溶解性通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油和油脂等。(2)与水的密度差异观察不溶于水的有机物在水中的情况可知其密度比水的密度小还是大。如鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与己烷等。(3)有机物的燃烧观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)。燃烧时黑烟的多少。燃烧时的气味(如鉴别聚氯乙烯、蛋白质)。(4)利用官能团的特点防范要诀防范要诀明确常见有机物或官能团的特征反应及现象有机物或官能团常用试剂反应产物或现象碳碳双键溴水褪色酸性KMnO4溶液褪色OHNa产生H2Cu或Ag、O2生成醛COOH紫色石蕊溶液变红新制Cu(OH)2悬浊液沉淀溶解，溶液呈蓝色葡萄糖银氨溶液水浴加热生成银镜新制Cu(OH)2悬浊液煮沸生成砖红色沉淀油脂H2SO4溶液生成甘油和高级脂肪酸NaOH溶液生成甘油和高级脂肪酸盐淀粉碘水呈蓝色蛋白质浓硝酸呈黄色 灼烧有烧焦羽毛气味2.常见有机物分离、提纯方法有机物的分离、提纯一般根据各有机物的化学性质、常温状态、溶解性、沸点的不同，采用洗气、分液、蒸馏的方法进行。
