1、云南省 2020 年高等职业技术技能考考试（旅游类专业）模拟试卷试卷编号： 1398985试卷录入者：考通在线（云南）试卷总分： 300出卷时间： 2020-05-28 12:09答题时间： 120 分钟一、判断题（30 题，每题2 分，共60 分）1. “热情友好，宾客至上”，意味着客人就是上帝、客人永远都是对的、服务人员人格上应绝对服从客人、永远不要对客人说“不”。（） 2 分2. 集体主义是旅游职业道德的基本原则。（） 2 分3. 在导、客关系中，导游人员处于主动地位，应当主动接近游客。2 分4. “热情友好，宾客至上”，意味着客人就是上帝、客人永远都是对的、服务人员人格上应绝对服从客人
2、、永远不要对客人说“不”。（） 2 分5. 日本人认为绿色是不吉利的颜色。2 分6. 柏拉图在理想国中把人分为奴隶统治者、武士、自由民三个等级。（）2分7. 导游服务团队共同的工作准绳是中国的有关法律、法规和行业标准。2 分8. 从 2002 年 1 月 1 日起，国家旅游局在全国范围内对导游员进行等级评定工作。 () 2 分9. 游客的越轨言行，既是个人行为，也是一种群体行为。2 分10. 在会晤重要客人或参加重要会议时，如果不便深谈，导游员要说明原因表示歉意，届时主动打电话过去。2 分11. 旅行社为游客提供的产品，既包括整体或综合的旅游服务，也包括零散或单项的旅游服务，还包括介于两者之间
3、任意组合的旅游服务。2 分12. 为他人介绍时有先后之别，一般是将身份低、年轻者介绍给身份高者和长者，将男士介绍给女士，将客人介绍给主人。2 分13. 根据中国民航规定，国内航空承运人对每名旅客的赔偿责任限额为人民币50 万元。 2分14. 在景区长时间的行进之后，导游员安排游客休息时，通常采用竞争位置，保证游客和自己都得到足够的休息。2 分15.1841年夏季，托马斯 ?库克组织了首次团体消遣旅游并编写出版了利物浦之行手册。（）2 分16. 在谈话现场超过3 人以上时，导游员要注意与多人交谈，不要造成冷场。2 分17. “游”是游客最重要的旅游需求，地陪的参观游览服务是满足这一需求的最主要途
4、径。2 分18. 游客不管何种原因提前离开，导游员要在领导指示下重订航班、机座，落实交通等问题。2 分19. 大豆中的蛋白质约为40%左右，脂肪约为18%左右。（） 2 分20. 饭店的消防安全，历来是消防监督的重点。（） 2 分21. 访客来访，服务员可以直接将访客带进客人房间。（） 2 分22. 西餐餐具中，糖缸应每星期洗一次，每天加满糖并擦干净。（） 2 分23. 绿色饭店在健康方面要突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作。（） 2 分24. 没有熟透的四季豆，食后有可能中毒。其毒素有皂素、皂甙两种。（） 2分25. 在清理客房时，若客人回来，服务员应礼貌地向客人道歉, 然后离开房间。（）2
5、分26. 客房楼层领发客用品必须由主管负责领发工作。（） 2 分27. 客房内洗衣袋、洗衣单及衣刷工具配备要齐全，一般放置在床头柜内。（）2 分28. 酒店产品的订价方法很多，一般有成本导向、利润导向、竞争导向和营销导向订价法等。（） 2 分29. 空气调节设备使室内温度湿度符合一定要求。（） 2 分30. 卫生间的硬质石材墙面需定期使用偏碱性清洁剂进行清洗后，一定要用清水洗净，否则长时间会使墙面失去光泽。（） 2 分二、单项选择题（90 题，每题2 分，共 180 分）31. （）是西班牙的国花2 分A. 茉莉花B. 牡丹C. 玫瑰花D. 石榴32. 曲臂式“请”的手势，曲臂的手部与身体的距
6、离约为：（） 2 分A.10 厘米B.20 厘米C.30 厘米D.45 厘米33. 一视同仁、不卑不亢的核心是（）。2 分A. 平等B. 宾客至上C. 优质服务D. 热情友好34. 正式场合中，下列服饰穿法哪一种是错误的？（A. 外穿夹克，内穿衬衫戴领带） 2 分B. 领带垂至皮带C.领带为花色，衬衫为纯色D.领带夹在衬衫第三颗扣子上35. （）是一切职业道德最基本的道德原则。2分A. 为人民服务B. 集体主义C.热爱本职工作D.诚实守信36. 中国民航规定：在机票上列明的航班规定离站前24 小时之前退票，收取客票价（）的手续费。2 分 A.5%B.20% C.10%37. 用餐吃面包时，应（
7、） . 2 分A. 用嘴撕着吃B. 用手撕着吃C. 用刀切着吃D. 随意吃38. 一般情况下，服务距离以（）米之间为宜。2 分 A.0.2-0.5B.0.5-1.5C.1.0-2.039. 通电话过程中，如有事需暂时需要让通话对象等待，时间一般不超过（）。2 分A.1 分钟B.2 分钟C.3 分钟D.5 分钟40. 迎接人员到达机场( 车站 . 码头) 时间一般在外宾抵达前（）分钟，要确保不迟到。2分A.5 B.10 C.15-20 D.2541. 通常情况下，航班起飞前分钟机场停止办理登机手续。2 分 A.15B.30 C.45 D.6042. 在游览项目被迫变更、旅游计划发生变化或者游客与
8、导游员之间出现矛盾时，导游员要多与领队商量，实事求是地说明情况，争取领队的理解和合作。这说明导游员在与外宾团领队的协作中要具备的协作能力是（）。2 分A. 尊重领队权限，努力支持其工作B. 多同领队协商，主动争取其配合C. 多给领队荣誉，调动其积极性D. 坚持原则，拒绝其过分要求43. 人们常说“在实际接待工作中，导游员是关键人物”，就是指导游服务在旅游接待服务体系中处于（）地位。 2 分A. 核心B. 支配C. 纽带D. 中心44. 接待外宾团的首站地陪要提醒外国游客将表调到（） 时间。 2 分A. 北京B. 地方C. 国际标准D. 格林威治45. 主导心理是求全心理和懒散心态，这是（）阶段
9、的游客心理。2 分A. 旅游前期B. 旅游中期C. 旅游后期D. 旅游结束后46. 一般来说，导游员讲解的工作量最大是在旅游行程的（） 阶段。 2 分A. 初期B. 中期C. 后期D. 结束47. 国内航空承运人对每名旅客的赔偿责任限额是（）万元人民币。2 分 A.10B.20 C.30 D.4048. 导游员衣着的总要求是（），不应穿过于鲜艳或怪异的服装。2 分A. 干净、卫生、无异味B. 整齐、舒适、卫生C. 整洁、大方、得体D. 舒适、大方、得体49. 在我国古代各种旅游活动类型中成果最丰富的是（）。 2 分A. 帝王巡游B. 公务巡游C. 平民郊游D. 文士漫游50. 旅游团一名游客提
10、出晚上前往酒吧过夜生活，导游员应该（）。 2 分A. 婉言拒绝B. 予以协助C. 明确反对D. 陪同前往51. 导游员在接待日本游客时，将同属于茶文化但风格不同的中国功夫茶与日本茶道相比较，采用的是比较分析法中的（） 。2 分A. 同类相似比较B. 同类相异比较C. 时间比较D. 民谚比较52. 一架美国航空公司班机从洛杉矶飞抵北京，游客手表上显示的是凌晨4：00 时，接机的导游员应告诉游客调至北京时间（）点。 2 分A.15 ： 00B.18 ： 00C.20 ： 00D.22 ： 0053. 地陪接到旅游团后清点人数时，主要使用（） 的方法。 2 分A. 大声点名B. 手指头点C. 目光默
11、数D. 游客自报姓名54. 已经成为事实的事故，导游员往往只能按照有关规定进行事后处理称之为（）。2 分A. 将成事故B. 已成事故C. 责任事故D. 非责任事故55. 由于某种原因旅游团推迟抵达某地或取消旅游计划，地陪仍按原计划预定的班次或车次接站而没有接到旅游团的事故，称之为（）。2 分A. 误机B. 空接C. 漏接D. 错接56. 合群，有较强的群体心理，心直口快，好品评，比较关心带有普遍性的社会问题。这是属于（）职业类型的游客心理。2 分A. 产业工人B. 知识分子C. 农民D. 干部57. 秦始皇封禅泰山、隋炀帝南下江南、康熙乾隆数下江南等是古代旅游活动类型中（） 的典型。 2 分A
12、. 公务行游B. 商贾周游C. 宗教旅游D. 帝王巡游58. 在整个旅游活动中起主导作用的导游员是（） 。2 分A. 地陪B. 全陪C. 领队D. 司机59. 导游员在讲解上海南京路时，将同为繁华商业中心的南京路与巴黎香榭丽舍大街相比较，采用的是比较分析法中的（） 。2 分A. 同类相似比较B. 同类相异比较C. 时间比较D. 民谚比较60. 导游员讲解的内容主要是各种（）的信息。 2 分A. 旅游知识B. 旅游活动C. 旅游景观D. 旅游法规61. 文化素质较高，求知欲强，喜好与人交流，对旅游目的地的选择性很强，比较喜欢在对旅游目的地和旅游计划都有了一定的了解后再外出。这是属于动机的游客心理
13、。2 分A. 观光型B. 公务商务型C. 文化知识型D. 度假休闲型62. 伴随着搂抱、搀扶、拍肩和牵手等肢体接触，适用于亲人、恋人和密友之间的亲密距离是（）。2 分A.0 0.5 米B.0.5 1 米C.1 6 米D.6 米以上63. 导游员在讲解云南西双版纳傣族民俗风情时以人们喜闻乐见的泼水节作为重点，这是采用了突出重点法的（） 作为讲解重点。2 分A. 选取景点内具有代表性的景观B. 选取景点内游客最感兴趣的内容C. 选取在外观、内涵、风格等方面最为与众不同的内容D. 选取符合“之最”或“最之一”标准的内容64. 在导游服务团队中，工作内容最为复杂详细，程序性最强的是（） 。2 分A.
14、领队B. 全陪C. 地陪D. 景点讲解员65. 托马斯?库克组织的世界上第一次商业旅游是在（）年。 2 分 A.1841B.1845 C.1872D.192366. 导游服务的（）特点要求导游人员有高度的责任感和敬业精神，以及较强的心理自控能力。 2 分A. 关联度大B. 复杂多变C. 独立性强D. 脑体高度结合67. 提供个性化服务的关键在于（）。2 分A. 导游员是否为中国旅游事业的发展作出贡献B. 导游员是否为旅行社增加经济效益C. 导游员是否努力树立良好的个人形象D. 导游员心中是否有游客68. 地陪送外宾团返程搭乘出境航班应提前（）分钟到达机场。2 分 A.30B.60 C.90 D
15、.12069. 在清点人数时，导游员一般采用的是（）。 2 分A. 手指点数B. 大声点名C. 默数法D. 游客自报70. 旅游团中的客人邀请导游员一起参加饭店内舞会，导游员应（） 。2分A. 婉言拒绝B. 请示领导C.尽量回避D.可以参加71. 在工作和日常交往中，遇到熟悉的人所应表示的第一个礼貌形式就是（分） 。2A. 握手和介绍B. 问候和致意C.交谈和问候D.握手和温和72. 中国青年旅行社成立于（） 年，简称“青旅”。2 分A.1949B.1954C.1974D.198073. 根据讲解内容的不同，导游员的讲解语速有所区别。通常，语速最快的是（）。2 分A. 沿途导游讲解B. 讲解自
16、然景观C. 讲解引导积极情绪的人文景观D. 讲解引导消极情绪的人文景观74. 郑和下西洋是（）旅游活动的典范。2 分A. 帝王巡游B. 文士漫游C. 公务行游D. 商贾周游75. 导游员在讲解旅游景观时，一般处在景观正面的（）位置，这样可以防止游客的视线被自己的身体挡住而看不到前面的景物。2 分A. 正前方B. 侧前方C. 正后方D. 侧后方76. 在旅游活动过程中，一般说来，交通故障的发生主要为（A. 主观原因）所致。2 分B. 客观原因C.人为原因D.天气原因77. 在游览洞穴、过马路和前方有岔路时，导游员必须走在旅游团的（）。 2 分A. 最前面B. 最后面C.中间D.中间偏后78. 由
17、于天气变化、自然灾害或非接待方部门的原因造成的事故称之为（）。 2 分A. 将成事故B. 已成事故C.责任事故D.非责任事故79. 在导游工作集体中起着主导作用的是（）。2 分A. 领队B. 全陪C. 地陪D. 司机80. 下列旅游活动属于文士漫游的是（）。2 分A. 秦始皇封禅泰山B. 张骞出使西域C. 鉴真东渡D. 徐霞客南方考察81. （）不属于客房电话清洁保养时，管理人员试用检查的标准。2 分A. 按键灵敏B. 图象清晰C. 号码盘灵活D. 数字号码清晰82. 饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看、摸、试、嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看（）。2 分A. 物品配备及摆放情况B.
18、 客房设备是否正常、完好C. 是否房间清洁无灰尘D. 客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位83. 合理分配发放清洁剂，即能满足清洁（）的需要，又能减少浪费和对物品的损坏。2 分A. 工作B. 卫生C. 保养D. 用量84. 客房卫生间的地面清洁、光亮，无污迹，无纸屑、无（）和毛发。 2 分A. 异物B. 烟灰C. 灰尘D. 水迹85. 娥姐粉是（）传统小吃。2 分A. 四川B. 海南C. 广州D. 香港86. 对生病宾客的服务程序包括（）。 2 分A. 建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，推荐适合客人的食品B. 建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒
19、客人按时服药，提供适合客人的药品C. 建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，劝诫客人的戒口D. 建议并协助客人和附近的亲朋好友取得联系，提醒客人按时服药，推荐适合客人的保健用品87. 在检查贵宾房卧室时，需要注意衣橱内的（）是否符合要求。2 分A. 衣架数量是否正确B. 服务指南、杂志和报纸C. 衣架数量是否正确，洗衣袋、洗衣单数量和拖鞋的配备D. 拖鞋的配备、客用消耗品88. 上洗手盅时，盅内应加（）。2 分A. 茶或花瓣B. 醋或茶C. 醋或柠檬（片）D. 花瓣或柠檬片89. 客人在饭店租用的办公长包房，有些是办公兼卧室使用，在白天用作办公，而晚上则用作（）。 2 分A
20、. 卧室B. 休息C. 暂住D. 会议90. 成功的售价包括（）两方面的因素。2 分A. 餐厅赢得利润和客人认为价格过高。B. 餐厅方面亏损和客人认为价格合适C. 餐厅赢得预计利润目标和客人认为价格合理D. 销售额上升和费用降低。91. 餐厅总领班的工作任务是，在营业时间内向各（）布置任务。2 分A. 服务员B. 领班C. 传菜员D. 迎宾员92. 客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无（）。2 分A. 异味B. 污迹C. 污斑D. 尿迹93. 服务员良好的着装和精神面貌, 会使客人对服务员产生() 。2 分A. 信任感B. 依赖感C. 信心D. 自豪感94. （）是现场督导者得到各方支
21、持、实现客房现场督导预期效果的重要前提。2分A. 因人而异，有的放矢B. 加强对员工的指导和引导C. 重视引导、指导工作D. 突出重点，控制关键点95. 服务员斟酒完毕应顺势转动酒瓶（）。2 分A.1 圈B. 1/2圈C. 1/3 圈D. 1/4 圈96. 在职培训有利于进一步提升员工的服务理念，提高员工的工作技能，有利于保持员工的良好工作状态与（），增强团队凝聚力。2 分A. 服务质量B. 业务水平C. 综合素质D. 工作效率97. 生烧连锅汤跟用（）。2 分A. 花椒盐B. 红油C. 姜米醋D. 蒜泥98. （）是宴会服务的最后一项工作。2 分A. 结帐B. 拉椅送客C. 递送衣帽D. 清
22、理现场99. （）地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。 2 分A. 化纤地毯B. 羊毛地毯C. 混纺地毯D. 涤纶地毯100. 选择（）进行针对性的督查，是提高饭店现场督导工作效率的有效方法。2分A. 关键点B. 突破点C. 典型案例D. 关键人物101. 宾客确定菜点品种后, 首先要做的是 () 2 分A. 迅速开单B. 迅速上菜C. 迅速上茶D. 迅速买单102. 脂肪的需要量，一般成年人每日需要（）左右。2 分A.200 克B.50 克C.10 克D.80 克103. 折鸟头用的手法是（）。2 分A. 捏B. 叠C. 卷D. 拉104. 初、中级服务员
23、专业理论培训，培训师需要先拟定出（）。2 分A. 教学大纲B. 备好教案C. 培训计划D. 教学内容105. 餐厅中使用的各种器皿中，（）占大多数。2 分A. 玻璃器具B. 银器C. 陶瓷器D. 不锈钢106. 客房卫生间天花板的防水（）需要无开胶渗水现象，才能符合清洁卫生标准。2 分A. 墙胶B. 隔板C. 油漆D. 矿棉107. 现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。2分A. 红茶B. 花茶C. 绿茶D. 乌龙茶108. 客房清洁卫生生化标准的核心要求，是客房内的（）指标不得超过规定要求。2 分A. 环境B. 微生物C. 噪音D. 生物生长109. 服务员点菜时应
24、站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。2 分A. 正前方B. 正左方C. 正右方D. 斜后方110. 服务案例分析的方式，可以用于知识类的培训，利用案例的生动性、真实性，可以增强学员对知识理解，在（）方面的效果更佳。2 分A. 生动性、真实性B. 理解性、生动性C. 易懂性、真实性D. 实践性、生动性111. 只有保证客房淋浴间的下水通畅和无（），才能符合清洁保养质量的标准要求。2 分A. 皂垢残留B. 异味现象C. 毛发残留D. 积水现象112. 为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。2 分A.1B.2C.3D.4113. 餐厅背景音乐的主
25、题，应以（）为宜。2分A. 严肃B. 低沉C.欢快轻松D.热烈114. 客房空气卫生质量的生化标准要求检测（）的含量必须达标。2 分A. 一氧化碳和二氧化碳B. 二氧化碳和硫化物C. 一氧化碳和微小颗粒D. 二氧化碳和微小颗粒115. 撤餐具的先后顺序为（）。2 分A. 银器、瓷器、玻璃器皿B. 瓷器、银器、玻璃器皿C. 玻璃器皿、银器、瓷器D. 玻璃器皿、银器、瓷器116. 进行（）工作，是饭店管理人员按一定的标准检查房间，从而保证客房清洁保养质量的一个重要手段。2 分A. 复查B. 复检C. 查房D. 抽检117. 客房部根据贵宾的身份和地位，需要与（）配合，共同检查贵宾用房，确保房间所有
26、设施设备处于良好的工作状态。2 分A. 工程部B. 前厅部C. 保安部D. 办公室118. 管理人员检查完卫生间退出时，要环视一周，确信无漏项，然后将（）。2分A. 门关实B. 门打开C. 门虚掩D. 灯调至规定盏数119. 服务员在进行办公长包房的布置时，除常规（）外，还可额外提供订书机、回形针和文件夹等文具用品。2 分A. 文具用品B. 设施设备C. 生活用品D. 清洁用品120. 维护保养墙纸墙面的主要方法有（）。 2 分A. 及时检查破损、定期去污除尘、修补B. 日常去尘去污、定期检查破损、吸尘C. 平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补D. 日常检查破损、及时除
27、尘去垢、定期修补三、多项选择题（20 题，每题3 分，共 60 分）121. 导游人员提高服务能力要做到三点（） 3 分A. 要善于沟通B. 要富有专业精神C. 要遵守流程规范D. 要勇于承担责任122.导游人员只有以渊博的知识做后盾，讲解时才能做到内容丰富、言之有物，这些知识主要包括（）。 3 分A. 语言知识B. 史地文化知识C. 政策法规知识D. 心理学知识E. 旅行常识123. 旅游活动的节奏安排主要体现在（A. 速度快慢）。 3分B. 顺序先后C.求同存异，兼顾各方D.体力劳逸124. 在国际交往中，礼宾次序安排要（）。 3分A. 各国大体平等B. 考虑国家关系C.考虑活动性质D.考
28、虑参加者的威望、资历等E. 考虑当地风俗125. 导游员要塑造良好的职业精神，需着重在提高（）等四方面下功夫。3 分A. 敬业精神B. 服务精神C. 主动精神D. 乐业精神E. 团队精神126. 为合理安排活动，导游人员对旅游活动内容的搭配应（）。3 分A. 主题突出B. 避免重复C. 游览与购物、娱乐相结合D. 按旅游协议书执行127. 导游人员的组织技能主要包括（）。 3 分A. 确立正确的带团理念B. 树立和维护良好的形象C. 合理安排旅游活动D. 引导游客审美128. 导游人员树立自己的良好形象的方法有（）。 3 分A. 重视“第一印象”B. 维护良好形象C. 注意最终印象D. 注重外
29、表形象129. 为了合理安排活动，导游人员在调节旅游活动节奏时应该（）。 3 分A. 旅速游缓、快慢相宜B. 游速均匀、适当休息C. 顺次游览、先后有序D. 有张有弛、劳逸结合130. 在涉外公关迎送中，客方到达之前，主方应该做好各方面的准备工作，了解外宾的有关资料和基本情况，其中包含以下：（） 3 分A. 称呼B. 座次安排C. 客人的身份 . 地位D. 可能达成的协议131. 下列哪几项符合对儿童接待服务技巧（） 3 分A. 照顾安全B. 照料生活C. 区别标准D. 注意细节132. 服务意识是导游员带好团的必要前提，导游员要强化服务意识，最重要的是（）。3 分A. 强化超前服务意识B.
30、强化心理服务意识C. 强化及时服务意识D. 强化规范化服务意识E. 强化个性化服务意识133. 在旅游活动初期阶段，旅客的心理和情绪会呈现（）。 3 分A. 戒备心理B. 求全心理C. 求新心理D. 拘谨心理134. 时需要更换骨等餐具。3 分A. 吃完带壳的菜肴后B. 上名贵菜肴前C. 上甜品前D. 菜肴口味相差很大时135. 影响客房营业收入的因素主要有客房（）。 3 分A. 出租率B. 周转率C. 折扣率D. 公布房价136. 治安管理是饭店为（）、防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理活动。3分A. 防盗窃B. 防火灾C. 防破坏D. 防治安137. 监视人员与门卫及在入口处巡视的安保人员组成一个（）的监视网，保证大门入口处的安全。3 分A. 严密B. 安全C. 有效D. 无形138. 客房清洁卫生质量标准有3 分A. 清洁标准B. 感官标准C. 安全标准D. 生化标准139. 前厅部沟通的方法有3 分A. 报表、报告和备忘录B. 日志、特别记事薄C. 会议D. 计算机系统140. 实施超额预订时应考虑哪些因素（） 3 分A. 团体预订与散客预订的比例B. 预订类别的比例C. 保证性预订D. 不同宾客数量所占的比例 本试卷共计140 题，此处为结束标志。 examcoo ?
