1、,猜一猜,我像一个大苹果, 脸皮厚得不得了, 去了一层又一层, 弄得你直流泪水。,瘦长的身材, 翠绿的皮肤, 全身是疙瘩, 丑了自己美了别人。,紫色树,开紫花。 紫花谢了结紫果。 紫果里面装芝麻。,脸圆像苹果, 酸甜营养多, 既能做菜吃, 又能当水果。,一顶小伞, 落在林中, 一旦撑开, 再难收拢 。,花,叶,根,茎,果实,根据食用(产品)器官分类 根菜类 茎菜类 叶菜类 花菜类 果菜类,根据食用(产品)器官分,根菜类:萝卜、胡萝卜、豆薯、甘薯,根据食用(产品)器官分,2 茎菜类:莴笋、茭白、竹笋、马铃薯、 莲藕,根据食用(产品)器官分,3 叶菜类:小白菜、大白菜、菠菜,根据食用(产品)器官分
2、,4 花菜类: 花菜、西兰花 、金针菜,根据食用(产品)器官分类,5、果菜类:黄瓜 、西红柿、玉米、秋葵,“我爱吃的蔬菜”研究卡,研究者: 研究时间: 研究方法:,我爱吃 因为,常言道:三天不吃青,两眼冒金星。这里的“青”就是指各种蔬菜瓜果。 爱斯基摩人吃不到青菜,常年吃肉,平均寿命37岁。 而长寿地区都是多食蔬菜和水果的民族。 肉类消耗多的地区,心脏病、癌症发病率也高。,多吃蔬菜有哪些好处呢,1.是维生素的重要来源 2.是矿物质的重要来源 蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质, 3.是纤维素的重要来源 能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,4
3、.是挥发性芳香油的重要来源 这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。 5.多吃蔬菜也能帮身体补钙 人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶,如芥菜、黄豆芽菜等。 6.多吃蔬菜有利于牙齿健康 7.可提高蛋白质的吸收率,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。,西红柿,又名番茄、洋柿子,它是餐桌上的美味之一,它既含有丰富,又有着美观迷人的外形;既是菜中佳品,又是果中美味。,相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。 当地传说狼桃有毒,吃
4、了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴,红果配绿叶,十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样,人们还是对它敬而远之,未曾有人敢吃上一口,只是把它作为一种观赏植物来对待。,番茄的故事,到了十六世纪,英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游,很喜欢番茄这种观赏植物,于是如获至宝一般将之带回英国,作为礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意,从此,“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。人们都把番茄种在庄园里,并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。但过了一代又一代,仍没有人敢吃番茄。,到了十七世纪,有一位法国画家曾多 次描绘番茄,面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果,饥渴难耐,实在忍不住吃了一个。他躺
5、在床上,鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么?他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死!他咂巴咂巴嘴唇,回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉,满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们,他们都惊呆了。不久,番茄无毒的新闻震动了西方,并迅速传遍了世界。,从那以后,上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了十八世纪,意大利厨师用西红柿做成佳肴,色艳、味美,客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此,番茄博得众人之爱,被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。,哥伦布是16世界意大利伟大的航海家,他常常带领船队在大西洋上乘风破浪,远航探险 那时,航海生活不光非常艰苦,而且充满危险船员们在船上只
6、能吃到黑面包和咸鱼最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病,病人先是感到浑身无力,走不动路,接着就会全身出血,然后慢慢的死去船员们都把这种怪病叫做”海上凶神” ,用蔬菜 创造生活,遨游的白菜鲨鱼,胡萝卜肌肉超人,冰淇淋,菜椒青蛙,葱螳螂,葱头搞笑的一家,小葱头也很萌,蔬菜变身,土豆嘎嘎嘎,茄子企鹅,课后作业:,进行蔬菜创作,有机蔬菜:,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不使用基因工程技术,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。 它具有无污染、低能耗和高质量的特点,绿色蔬菜 “绿色蔬菜”是绿色食品的一种,指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物
7、指标低于国家或国际规定的标准。 绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质,而AA级则禁止使用。,无公害蔬菜:,所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。,蔬菜营养颜色,【绿色蔬菜】绿色蔬果中含有丰富的叶酸,保护心脏 【黄色蔬菜】含两种维生素:一种是维生素A;另一种是维生素D ,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效 . 【红色蔬菜】红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起,能增加人体抵抗组织中细胞的活力。常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。,【紫色蔬菜】紫色蔬果中含有花青素,具有强力的抗血管硬化作用,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。 【黑色蔬菜】黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌。 【白色蔬菜】对调节视觉和安定情绪有一定的作用,对高血压和心肌病患者有益处,苦瓜的功效与作用 1.清热益气 苦瓜具有清热消暑,对中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2.保护机体 、保护心脏 3.抗癌 4.降血糖、降血脂 5.美容肌肤 苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。,我爱吃( ),因为( )。,